యూరోపియన్ శాస్త్రవేత్తల బృందం, మొదటిసారిగా, సాధారణ ద్రాక్షరసం యొక్క జన్యువును అన్లాక్ చేసింది, విటిస్ వినిఫెరా-పినోట్ నోయిర్ ఉత్పత్తిలో సాధారణంగా ఉపయోగించే వైన్ రకం.

బ్రిటీష్ జర్నల్ నేచర్ లో ప్రచురించబడిన వారి ఆవిష్కరణ, కొత్త, మరింత నిరోధక రకాల ద్రాక్ష అభివృద్ధికి మరియు ఉన్నతమైన వైన్ల ఉత్పత్తికి జన్యు శాస్త్రవేత్తలకు సహాయపడగలదని శాస్త్రవేత్తలు భావిస్తున్నారు.

బహుళజాతి ప్రాజెక్ట్, ఇదిఆస్ట్రేలియా, ఫ్రాన్స్, చిలీ, జర్మనీ, ఇటలీ, స్పెయిన్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని పరిశోధనా కేంద్రాలు, ద్రాక్ష జన్యువును కనుగొన్నాయిసుమారు 480 మిలియన్ ‘అక్షరాలు’ మరియు కేవలం 30,000 ప్రోటీన్-కోడింగ్ జన్యువులను కలిగి ఉంది.

వాస్తవానికి, ద్రాక్షపండులో ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు సుగంధాలను ఉత్పత్తి చేయడంలో ఇతర జన్యువుల కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ జన్యువులు ఉన్నాయని పరిశోధన వెల్లడించింది.

కానీ ద్రాక్ష జన్యువు యొక్క క్రమం వినియోగదారులకు తక్షణ మార్పులను తెస్తుందని మేము ఆశించకూడదు, అని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం, డేవిస్ జన్యు శాస్త్రవేత్త కరోల్ మెరెడిత్ చెప్పారువైటిస్ వినిఫెరా రకాలు మరియు లాజియర్-మెరెడిత్ వైన్యార్డ్ యజమాని మధ్య తేడాను గుర్తించడానికి DNA టైపింగ్ వాడకానికి ముందున్నారు.'ఇది వినియోగదారుల దృక్కోణం నుండి నాటకీయమైన అభివృద్ధి కాదు, కానీ ఇది విజ్ఞానంలో పెరుగుతున్న లాభం, ఇది చివరికి వినియోగదారునికి సహాయపడుతుంది' అని మెరెడిత్ వైన్ H త్సాహికుడికి చెప్పారు.

పరిశోధకుల అభిప్రాయం ప్రకారం, అధిక సంఖ్యలో సుగంధ జన్యువులు వైన్ రుచుల యొక్క వైవిధ్యాన్ని జన్యు స్థాయికి గుర్తించవచ్చని సూచిస్తున్నాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, జన్యువులను క్రమం చేసిన ఇతర మొక్కలలో కేవలం 30 నుండి 40 జన్యువులు ఉంటాయి.

'అంతిమంగా ఇది కొన్ని పరిస్థితులలో కొన్ని రుచులను ఎలా ఉత్పత్తి చేస్తుందో అర్థం చేసుకోవడానికి మాకు సహాయపడవచ్చు, కాని ఇది జన్యువులను క్రమం చేయడానికి, వాస్తవానికి ఏ జన్యువులు ముఖ్యమో తెలుసుకోవటానికి చాలా దూరం' అని మెరెడిత్ చెప్పారు. 'జన్యువును పూర్తిగా అర్థం చేసుకోవడానికి 10 సంవత్సరాల వరకు అనేక శాస్త్రవేత్తల బృందాలు పట్టవచ్చు.'

వైన్ యొక్క సుగంధ లక్షణాలను నిర్ణయించే రెసిన్లు, ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు సుగంధాల ఉత్పత్తికి దోహదపడే 89 క్రియాత్మక జన్యువులు ఈ వైన్లో ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.

ద్రాక్ష జన్యువును అర్థం చేసుకోవడం మరింత పరిశోధనలకు మార్గం సుగమం చేస్తుంది, ఇప్పటికే ఓడియమ్‌కు నిరోధకతను పెంచే ఒక జన్యువును వేరుచేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది, ఇది బూజు యొక్క సాధారణ రూపం, దీనికి పినోట్ నోయిర్ ముఖ్యంగా హాని కలిగిస్తుంది.

రెస్వెరాట్రాల్ ఉత్పత్తిలో పాల్గొన్న 43 జన్యువులను ఈ విశ్లేషణ గుర్తించింది, ఇది మితమైన రెడ్ వైన్ తాగడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉంది.

పెంపకం చేసిన మొట్టమొదటి తీగలలో ఒకటి అయిన వైటిస్ వినిఫెరాను మొదటిసారిగా 2,000 సంవత్సరాల క్రితం సాగు చేశారు. ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్తో సహా ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతుంది-కాని ఇది ఫ్రాన్స్‌లోని బుర్గుండి ప్రాంతంతో ఎక్కువగా సంబంధం కలిగి ఉంది.