సంస్కృతి

దక్షిణాఫ్రికా యొక్క హేమెల్-ఎన్-ఆర్డే అనేది భూమిపై ఉన్న వైన్ హెవెన్ యొక్క స్లైస్

వైన్ ప్రాంతాన్ని 'హెవెన్ అండ్ ఎర్త్' అని పిలిచినప్పుడు, దైవ వైన్ల కంటే తక్కువ ఏమీ ఆశించలేరు. అటువంటి ప్రదేశం ఉంది: దక్షిణాఫ్రికా స్వర్గం మరియు భూమి , 'హెవెన్ అండ్ ఎర్త్' కోసం ఆఫ్రికాన్స్, లోపల ఉంటుంది వాకర్ బే లో కేప్ సౌత్ కోస్ట్ . ఇది సాపేక్షంగా యువ ప్రాంతం, మొదటి మొక్కలు 1970ల నాటివి. నేడు, ఈ ప్రాంతం కేవలం 20 మంది నిర్మాతలకు నిలయంగా ఉంది, వీరు ప్రధానంగా సాగుపై దృష్టి సారిస్తున్నారు. పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే .

ఎరుపు రకం దాని పురాతన నేలల్లో వృద్ధి చెందుతుంది చల్లని వాతావరణం . దక్షిణాన 34º అక్షాంశంలో ఉంది, హేమెల్-ఎన్-ఆర్డే అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం యొక్క సామీప్యత నుండి ప్రయోజనం పొందుతుంది, ఇది దాని చల్లని వాతావరణానికి దోహదం చేస్తుంది. ఇది దక్షిణ ఆఫ్రికా యొక్క పశ్చిమ తీరం వెంబడి ప్రవహించే బెంగులా కరెంట్ కారణంగా సముద్రపు నీటి ఉష్ణోగ్రతను తగ్గిస్తుంది. వేసవిలో, బే నుండి వచ్చే స్థిరమైన గాలి ద్రాక్షతోటలపై శీతలీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

“ఇది అక్షాంశం లేదా ఎత్తైన ప్రదేశం కాదు మనల్ని చల్లబరుస్తుంది. ఇది అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం యొక్క సామీప్యత, ”అని చెప్పారు ఆలివ్ హామిల్టన్ రస్సెల్ , ఆమె భర్త, ఆంథోనీతో పాటు, ఇంటి పేరును కలిగి ఉన్న ద్రాక్ష తోటలను కలిగి ఉంది.

శీతోష్ణస్థితికి మరో ప్రయోజనం: సగటు వార్షిక వర్షపాతం, ఎక్కువగా శీతాకాలంలో సంభవిస్తుంది, ఇది కేప్‌లోని అనేక ఇతర ప్రాంతాల కంటే ఇక్కడ ఎక్కువగా ఉంటుంది. పొడి వ్యవసాయం .

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: పొడి-సాగు తీగలు మంచి వైన్ తయారు చేస్తాయా?

మట్టి ప్రొఫైల్ పరంగా, ఈ ప్రాంతంలో చాలా పురాతనమైన మరియు కుళ్ళిన నేలలు ఉన్నాయి, ఇవి మూడు వార్డులలో కూర్పులో మారుతూ ఉంటాయి. బోక్కెవెల్డ్ షేల్-ఉత్పన్నమైన బంకమట్టి నేలలు హేమెల్-ఎన్-ఆర్డే వ్యాలీ మరియు హేమెల్-ఎన్-ఆర్డే రిడ్జ్‌లో కనిపిస్తాయి, అయితే కుళ్ళిన గ్రానైట్ ఎగువ హేమెల్-ఎన్-ఆర్డేలో కనుగొనబడింది. మరియు ఒకరు ఈశాన్య మరియు లోతట్టు ప్రాంతాలకు ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు, లోయ ఎత్తులో పెరుగుతుంది, ఎక్కువ గాలి ప్రవాహాన్ని అనుభవిస్తుంది మరియు ద్రాక్షతోటలో ఫంగల్ వ్యాధులతో పోరాడటానికి పెంపకందారులకు సహాయపడుతుంది.

చర్చించేటప్పుడు మానవ అంశం కూడా అంతే ముఖ్యం టెర్రోయిర్ , మరియు ఇది హేమెల్-ఎన్-ఆర్డేలో ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. వైన్ తయారీదారులు తమ ప్రయత్నాలను ప్రధానంగా రెండు ద్రాక్ష రకాలపై కేంద్రీకరించడం ద్వారా ఈ ప్రాంతాన్ని స్థాపించడంలో కీలక పాత్ర పోషించారు.

'మాకు అసాధారణమైన వైవిధ్య దృష్టి ఉంది. ఇప్పటివరకు దృష్టి పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలపై ఉంది. మంచి పనితీరు కనబరుస్తున్న అనేక ఇతర రకాలు ఉన్నాయి, కానీ ప్రధానంగా ఈ రెండింటిపై దృష్టి కేంద్రీకరించబడింది, ”అని హామిల్టన్ రస్సెల్ చెప్పారు. ప్రస్తుతం, దక్షిణాఫ్రికా పినోట్ నోయిర్‌లో 30% పైగా హెమెల్-ఎన్-ఆర్డే ప్రాంతంలో పెరుగుతోంది. పెద్ద నిర్మాతలు ఎవరూ లేరని ఆమె జతచేస్తుంది; అధిక-స్థాయి వైన్ పోర్ట్‌ఫోలియోను తయారు చేసే వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఎక్కువ భాగం కుటుంబ నిర్వహణలో ఉన్నాయి.

దక్షిణాఫ్రికా పినోట్ నోయిర్ లైబ్రరీ వైన్స్ — సౌత్ ఆఫ్రికన్ పినోట్ నోయిర్ లైబ్రరీ వైన్స్ / హామిల్టన్ రస్సెల్ వైన్యార్డ్స్ యొక్క చిత్ర సౌజన్యం

ఈ ప్రాంతం నుండి పినోట్ నోయిర్ ఒక శక్తివంతమైన అంగిలి మరియు దృఢమైన నిర్మాణంతో పాటు మూలికలు, బెర్రీలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిగి ఉన్న రుచుల సంక్లిష్టతను ప్రదర్శిస్తుంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, మూడు వార్డుల నుండి వైన్‌లలో గుర్తించదగినవి అయినప్పటికీ, స్వల్ప తేడాలు ఉన్నాయి.

'హెమెల్-ఎన్-ఆర్డే వ్యాలీ పినోట్ నోయిర్ యొక్క చాలా స్పైసీ మరియు రుచికరమైన వ్యక్తీకరణలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. అప్పర్-హెమెల్-ఎన్-ఆర్డే పినోట్ కొంచెం ఎక్కువ పరిమళం, టచ్ మరింత ఓపెన్, కానీ పండ్లతో నడిచే వైపు కంటే రుచిగా ఉంటుంది' అని హామిల్టన్ రస్సెల్ వివరించాడు. 'హెమెలెన్-ఆర్డే రిడ్జ్ పినోట్ నోయిర్ మరింత ముదురు బెర్రీ పండ్ల రుచులను కలిగి ఉంది, కానీ అంగిలిలో రుచిగా ఉంటుంది.'

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: దక్షిణాఫ్రికాలో, వైన్ తయారీదారులు అసమానత యొక్క చరిత్రను నెమ్మదిగా తిప్పికొడుతున్నారు

హన్నెస్ స్టార్మ్ తుఫాను వైన్స్ మూడు వార్డుల నుండి వైన్‌లను తయారు చేస్తుంది మరియు వైన్‌లు వాటి టానిన్ నిర్మాణంలో విభిన్నంగా ఉన్నాయని పేర్కొంది. “ఖచ్చితంగా గ్రానిటిక్ టానిన్ నిర్మాణం ఎగువ-హేమెల్-ఎన్-ఆర్డే వైన్‌లలో ఇతర ప్రాంతాల నుండి వచ్చే వైన్‌లకు విరుద్ధంగా నిలుస్తుంది, ఇవి మరింత సున్నితమైన, సిల్కీ టానిన్‌లను కలిగి ఉంటాయి' అని ఆయన చెప్పారు. తుఫాను వైన్ తయారీకి కనిష్ట-జోక్య విధానాన్ని తీసుకుంటుంది మరియు తీగలు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, వాటి వయస్సు ఆ ప్రాంతంలోని వైన్‌లను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని నమ్ముతుంది. పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డొన్నేలను తమ ఫ్లాగ్‌షిప్ రకాలుగా కలిగి ఉండటం యొక్క ప్రాముఖ్యతను కూడా అతను నొక్కి చెప్పాడు. 'మనం చేసే పనిని పరిపూర్ణంగా చేయడానికి మనం ప్రయత్నించాలి' అని ఆయన చెప్పారు.

వైన్ తయారీదారులు ఇప్పటికీ టెర్రోయిర్ గురించి మరియు వాతావరణ మార్పుల కారణంగా భారీ వర్షపాతం వంటి సవాళ్లను ఎలా నిర్వహించాలో నేర్చుకుంటున్నారు, అయితే హేమెల్-ఎన్-ఆర్డేకు విజయవంతమైన భవిష్యత్తు ఉందని నమ్మకంగా ఉన్నారు.

ప్రయత్నించడానికి వైన్స్

తుఫాను 2020 శాంతి పినోట్ నోయిర్ (ఎగువ స్వర్గం మరియు భూమి లోయ); 93 పాయింట్లు. ఈ వైన్ అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం సమీపంలోని చల్లని-వాతావరణ హేమెల్-ఎన్ఆర్డే లోయలో జన్మించింది. ఎండిన మూలికలు మరియు గులాబీల సున్నితమైన సువాసనలు గుత్తిని ఏర్పరుస్తాయి. పండిన చెర్రీ మరియు మల్బరీ రుచిని పెంచే సుగంధ ద్రవ్యాల మంచి మోతాదుతో ఇది అద్భుతమైన ఆమ్లత్వం మరియు రుచికరమైన పాత్రను కలిగి ఉంటుంది. ఎర్టీ నోట్స్ శాశ్వత ముగింపులో కనిపిస్తాయి. $57.99 Wine.com .
హామిల్టన్ రస్సెల్ 2022 పినోట్ నోయిర్ (హేమెల్-ఎన్-ఆర్డే వ్యాలీ); 92 పాయింట్లు. హామిల్టన్ రస్సెల్ వైనరీ హేమెల్-ఎన్-ఆర్డే వ్యాలీలో వైటికల్చర్‌ను ప్రారంభించింది మరియు సొగసైన మరియు కారంగా ఉండే పినోట్ నోయిర్‌ను అందిస్తుంది. తెల్ల మిరియాలు మరియు జాజికాయతో ముక్కు తెరుచుకుంటుంది. స్ట్రాబెర్రీలు, చెర్రీలు మరియు సూక్ష్మమైన ఎండిన మూలికలకు శక్తివంతంగా ఉండే అంగిలి మరియు గట్టి టానిన్‌లు మంచి ఫ్రేమ్‌ను అందిస్తాయి. తర్వాత రుచిలో ఏలకుల సూచనలు కనిపిస్తాయి. $55.99 Wine.com .
హామిల్టన్ రస్సెల్ 2021 టెస్సెలార్స్‌డాల్ పినోట్ నోయిర్ (హేమెల్-ఎన్-ఆర్డే రిడ్జ్); 91 పాయింట్లు. చల్లని-వాతావరణ హేమెల్-ఎన్-ఆర్డే రిడ్జ్ నుండి ద్రాక్షతో, ఈ వైన్ బాగా నిర్మాణాత్మకంగా మరియు లోతును కలిగి ఉంటుంది. ముక్కు మరియు అంగిలి చెర్రీ మరియు క్రాన్‌బెర్రీ యొక్క సజీవ గమనికలను ప్రదర్శిస్తాయి. బలమైన ఆమ్లత్వం మరియు మృదువైన టానిన్లు సొగసైన నోటి అనుభూతిని కలిగిస్తాయి. ఇది చాలా ఆహ్లాదకరమైన పినోట్ నోయిర్, ఇది మూలికలతో ముగుస్తుంది. $ వైన్-సెర్చర్ మారుతూ ఉంటుంది .