ఈ రంగురంగుల క్యారెట్ సలాడ్ కొత్తిమీర మరియు మిరపకాయల పేలుళ్ల ద్వారా ఉచ్ఛరిస్తారు మరియు క్రీము గ్రీకు పెరుగుతో నిగ్రహించబడుతుంది. ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ నుండి పుట్టింది, కాలిఫోర్నియా యొక్క వెంటే వైన్‌యార్డ్‌ల సహకారంతో సృష్టించబడిన నెట్‌వర్క్ యొక్క కొత్త వైన్ పోర్ట్‌ఫోలియో, ఎంట్‌వైన్‌తో జత చేయడానికి ఈ వంటకం రూపొందించబడింది. వైన్ రుచి నోట్స్ కూడా ఆహార పదార్థాలను దృష్టిలో ఉంచుకొని వ్రాయబడ్డాయి, కాబట్టి “సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రాతి పండ్లు” “నేరేడు పండు వెన్నతో వ్యాప్తి చెందుతున్న దాల్చినచెక్క టోస్ట్” అని అనువదిస్తుంది.

సలాడ్

4 క్యారెట్లు, తురిమిన
1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
2 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
As టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
As టీస్పూన్ మిరపకాయ
1 టేబుల్ స్పూన్ వైట్ వైన్ వెనిగర్
1 చిన్న ఉల్లిపాయ, డైస్డ్
2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
కొత్తిమీర ఆకులు, అలంకరించు కోసం

మీడియం గిన్నెలో, క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెనిగర్ కలపండి. మీడియం సాట్ పాన్ లో, నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయను బంగారు రంగు వరకు ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్యారెట్ మిశ్రమాన్ని ఉడికించిన ఉల్లిపాయతో టాసు చేసి రెండు గంటలు (రాత్రిపూట వరకు) అతిశీతలపరచుకోండి. వడ్డించే ముందు కొత్తిమీర ఆకులు కలపాలి. 6 పనిచేస్తుంది.

---

పిటా క్రిస్ప్స్

2 (6-అంగుళాల) మొత్తం గోధుమ పిటాస్
ఆలివ్ ఆయిల్ స్ప్రే
As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
ముతక ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్
1 కప్పు గ్రీకు పెరుగు

పొయ్యిని 350 ° F కు వేడి చేయండి. ప్రతి పిటాను 8 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఆలివ్ నూనెతో పిటాను తేలికగా పిచికారీ చేయాలి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో జీలకర్ర మరియు సీజన్ తో చల్లుకోవటానికి. బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు స్ఫుటమైన వరకు కాల్చండి, పాన్ ను వంట ద్వారా సగం వరకు కదిలించండి, సుమారు 10 నుండి 15 నిమిషాలు. గ్రీకు పెరుగును పిటా చిప్స్ మీద విస్తరించి సలాడ్ తో పాటు సర్వ్ చేయండి. 24 చిప్స్ చేస్తుంది.

వైన్ సిఫార్సు:

ఎంట్వైన్ యొక్క 2009 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వంటి మట్టి మూలిక నోట్లతో గొప్ప, పూర్తి శరీర ఎరుపు క్యారెట్ సలాడ్ యొక్క బోల్డ్ సుగంధ ద్రవ్యాలకు నిలబడుతుంది. ఇంతలో, క్రీము పెరుగు వైన్లోని బెర్రీ రుచులను హైలైట్ చేస్తుంది.

10 అల్టిమేట్ గ్రిల్లింగ్ వంటకాలు