సెమీ-మెరిసే వైన్లు తక్కువ ఫిజ్ మరియు మొత్తం పాత్రను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు మీ సోడా స్ట్రీమ్‌ను దాని అత్యున్నత అమరిక వరకు క్రాంక్ చేసే వ్యక్తి అయితే, మీరు ఒక విజ్ఞప్తిని ప్రశ్నించవచ్చు మెరిసే వైన్ తక్కువ సామర్థ్యంతో.

కానీ ఈ తరహా వైన్ బుడగలు మరియు రుచి యొక్క ఆహార-స్నేహపూర్వక సమతుల్యతను అందిస్తుంది. మీరు ఎప్పుడైనా “ఫ్రిజ్జాంటే” అని లేబుల్ చేయబడిన బాటిల్‌ను ఆస్వాదించినట్లయితే మెరిసే , ”“ స్ప్రిట్‌జిగ్ ”లేదా“ పెర్లాంట్ ”మీరు ఇప్పటికే అనుభవించారు.

షాంపేన్‌లో ఉపయోగించిన ద్రాక్షలన్నీ వివరించబడ్డాయి

సెమీ-మెరిసే అర్థం ఏమిటి?

వైన్ బాటిల్ లోపల ఒత్తిడి బార్లు లేదా వాతావరణ యూనిట్లలో కొలుస్తారు.

'[మెరిసే మరియు సెమీ-మెరిసే] మధ్య ఉన్న అతి పెద్ద వ్యత్యాసం ప్రతి సీసాలో ఉత్పత్తి అయ్యే సామర్థ్యం' అని వైన్ తయారీదారు సెట్టిమో పిజ్జోలాటో చెప్పారు కాంటినా పిజ్జోలాటో విల్లోర్బాలో, ఇటలీ . 'సాంకేతికంగా చెప్పాలంటే, స్పుమంటే వైన్లు పూర్తిగా మూడు బార్ల పీడనంతో మెరిసే వైన్లు, అయితే ఫ్రిజ్జాంటే వైన్లు సెమీ-మెరిసే వైన్లు, ఒకటి మరియు రెండున్నర బార్ల ఒత్తిడితో ఉంటాయి.'

చాలా సెమీ-మెరిసే వైన్లు ద్వితీయ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా వెళతాయి, కాని కొన్ని ఇష్టపడతాయి సహజ మెరిసే వైన్లు, చేయవద్దు. యజమాని గై పాకురార్ ప్రకారం ఫాదర్స్ + డాటర్స్ సెల్లార్స్ లో కాలిఫోర్నియా , 'బుడగలు ప్రాధమిక కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క చివరి భాగాన్ని ఒత్తిడికి గురిచేస్తాయి మరియు ఫలితంగా, బుడగలు వైన్‌లో ఉంటాయి.'

ఏ వైన్లు సెమీ మెరిసేవి?

'చాలా ప్రోసెక్కో వైన్లు లేబుల్ మీద ముద్రించకుండానే ఈ కోవలోకి వస్తాయి' అని వైన్ డైరెక్టర్ కైట్లిన్ హర్రా చెప్పారు ఫియా రెస్టారెంట్ కాలిఫోర్నియాలోని శాంటా మోనికాలో. ఆమె కొన్ని చెప్పింది మోస్కాటో డి అస్టి frizzante కూడా కావచ్చు.

మెరిసే వైన్‌పై నిపుణుడిగా మారడానికి మీ గైడ్

యొక్క ఎగుమతి నిర్వాహకుడు తోమాసో చియార్లి ప్రకారం క్లెటో చియార్లి లో ఎమిలియా రోమగ్నా , చాలా లాంబ్రస్కోస్ కట్ కూడా చేయండి. వారు చాలా మెరిసేవారు గులాబీలు కాలిఫోర్నియా నుండి, చాలా బబుల్లీ రైస్‌లింగ్స్ నుండి వేలు సరస్సులు , పాలియోకెరిసియో స్కిన్-కాంటాక్ట్ వైన్ నుండి గ్రీస్ మరియు పెర్ల్విన్ నుండి జర్మనీ . కొన్ని సీసాలు లేబుల్‌పై జాబితా చేయబడిన ఒత్తిడిని కలిగి ఉంటాయి, చెప్పడం సులభం చేస్తుంది.

వారు భిన్నంగా రుచి చూస్తారా?

సెమీ-మెరిసే వైన్లు వాటి పూర్తిగా మెరిసే సమన్వయాల కంటే భిన్నమైన రుచి అనుభవాన్ని అందిస్తాయి. కొంతమంది నిపుణులు తక్కువ తీవ్రమైన ఫిజ్ ఆహార జతలకు బాగా సరిపోతుందని నమ్ముతారు.

'పూర్తిగా మెరిసే వైన్లు వాటి భాగమైన ద్రాక్ష యొక్క వైవిధ్య లక్షణాలను మ్యూట్ చేస్తాయి' అని రచయిత జిమ్ లాఫ్రెన్ చెప్పారు వైన్‌ను ఎక్కువగా ప్రేమించడానికి 50 మార్గాలు (క్రాస్‌టౌన్ పబ్లిషింగ్, 2018). 'బ్రియోచే, టోస్ట్ మరియు [లీస్] లకు బదులుగా రుచులుగా, ఫ్రిజ్జాంటెస్ వారు తయారుచేసిన అసలు ద్రాక్షను ప్రదర్శిస్తారు, కాని వాటిని తయారుచేసే టెక్నిక్ కాదు. ఫ్రిజ్జాంటెస్ ద్రాక్షను ముందు మరియు మధ్యలో ఉంచినందున, అవి ఆహారాలతో ఉన్నతమైన జతగా ఉంటాయి. ఆధిపత్య స్థానాన్ని పొందడానికి వారు ఆహారాన్ని పక్కన పెట్టరు. ”