గత సంవత్సరం కొంతకాలం, నేను రెండు పదాల మీద పొరపాటు పడ్డాను, అది బార్టెండర్లకు నాకు మొదటిసారిగా చల్లగా అనిపించింది: “ లాంబ్రస్కో , దయచేసి. ”

నా స్వస్థలమైన చికాగో అంతటా పాప్ చేసిన చాలా అనుకవగల తీవ్రమైన పొరుగు కాక్టెయిల్ బార్లలో నేను దీనిని కనుగొన్నాను. నేను కాక్టెయిల్ వ్యక్తిని కాదు, అప్పుడప్పుడు సేవ్ చేయండి నెగ్రోని , కాబట్టి జాబితా యొక్క అర డజను సులభంగా త్రాగే వైన్లలో మోడెనా నుండి పొడి లాంబ్రస్కోను చూడటం నాకు చాలా ఆనందంగా ఉంది. యజమాని స్వయంగా పైకి లేచి రూబీ ద్రవాన్ని పెర్ట్ చిన్న హైబాల్ గ్లాస్‌లోకి క్యాస్కేడ్ చేశాడు.

'నేను లాంబ్రస్కోను ప్రేమిస్తున్నాను,' అతను ఒక నిట్టూర్పుతో అన్నాడు. 'ఈ వేసవిలో ప్రతి ఒక్కరూ దీనిని తాగాలని నేను కోరుకుంటున్నాను.'

నేను తెలిసి, వణుకుతున్నాను. అంతర్గతంగా, నేను నా క్రొత్తగా ప్రారంభ-స్వీకరించే స్థితిని ఉత్సాహపరిచాను.

ఇది రుచిగా ఉండే యాసిడ్-వాష్ జీన్ లాగా తిరిగి వచ్చింది మరియు అది కూడా దాని ఆమ్లాన్ని బాగా ధరిస్తుంది.

పొడి, స్ఫుటమైన మరియు కొంచెం రుచికరమైనది, నా రుచి మొగ్గలపై చప్పట్లు కొట్టడానికి తగినంత ఫిజ్ తో, లాంబ్రస్కో నిజంగా ఒక ఆర్డర్ యొక్క రుచికరమైన నో-మెదడు-సరసమైనదిగా చెప్పలేదు. ఇది 1980 వ దశకంలో పారిశ్రామికంగా తయారైనది మరియు తీపిగా తీయబడినది. కానీ ఇప్పుడు అది తిరిగి వచ్చింది, రుచిగల యాసిడ్-వాష్ జీన్ లాగా, మరియు అది కూడా దాని ఆమ్లాన్ని బాగా ధరిస్తుంది.

కొన్ని వారాల తరువాత, నా భర్త మరియు నేను విందు కోసం కలుసుకున్నాము, ఈసారి స్వీయ-స్పృహతో చల్లటి నీరు త్రాగుటకు లేక రంధ్రం వద్ద వైన్ టంబ్లర్లలో వస్తుంది. లాంబ్రస్కో పానీయాల జాబితాలో దాగి ఉందని భరోసా ఇచ్చింది.

'లాంబ్రస్కో, దయచేసి,' నేను చెప్పాను, నేను అకస్మాత్తుగా కంటి చూపును అణచివేసాను.

“అవును!” బార్టెండర్ బదులిచ్చారు. 'ఎవరైనా ఆదేశించినప్పుడల్లా, నా కోసం ఒక చిన్న స్ప్లాష్ పోయాలి.' నా భర్త చూస్తూ, స్థానికంగా తయారుచేసిన లాగర్ను సిప్ చేస్తున్నప్పుడు మేము గ్లాసెస్ క్లింక్ చేసాము.

నా పొరుగున ఉన్న కుక్క-స్నేహపూర్వక, లాంబ్రస్కో-మంజూరు చేసిన బార్ వద్ద నేను మూడవ బార్టెండర్ను ఆకర్షించిన తరువాత, నేను అప్పటి వరకు రోస్ సిప్ చేస్తున్న స్నేహితుడిని మార్చాను. దురదృష్టవశాత్తు, ఆమె ఒక గాజు కోసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కొత్త బార్టెండర్ యొక్క షిఫ్ట్ ప్రారంభమైంది. 'రెండు లాంబ్రస్కోస్, దయచేసి' అని నేను ఆత్మవిశ్వాసంతో పిలిచినప్పుడు అతను ఆకట్టుకోలేదు.

ఇటాలియన్ వైన్కు బిగినర్స్ గైడ్

బహుశా అతనికి కోడ్ తెలియకపోవచ్చు.

నేను లాంబ్రస్కోను ప్రతిచోటా ఆర్డర్ చేయలేను, అయితే my నా చల్లదనం యొక్క పెళుసుదనం యొక్క చేదు రిమైండర్. దృష్టిలో లాంబ్రుస్కో లేని అధునాతన, ఎరుపు-వెలిగించిన లాంజ్ వద్ద, నేను ఒక గ్లాసు ప్రోసెక్కో కోసం స్థిరపడ్డాను. ఇది ఒక ఉబ్బెత్తుగా ఉబ్బెత్తుగా వచ్చింది.

'కాక్టెయిల్ బార్ వద్ద షాంపైన్‌ను ఎవరు ఆదేశిస్తారు?' అతను సిప్ చేస్తున్నప్పుడు నా పక్కన ఉన్న లంబర్‌జాక్-షర్టెడ్ పోషకుడిని అడిగాడు జిన్ ఫిజ్ .

ఈ బార్ మాత్రమే పాట్-నాట్కు సేవ చేస్తే…