గ్లోబ్రోట్రోటింగ్ అభిరుచులతో వైన్ ప్రేమికులకు ప్రధాన సవాళ్లను (మరియు జత చేసే పరిష్కారాలను) వివరిస్తూ, ప్రసిద్ధ ఆహార వర్గాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మా నిపుణులకు స్వాగతం.

ఈ రౌండ్, మేము జత చేయడంపై దృష్టి పెడతాము ఇటాలియన్ ఆహారము వైన్ తో.

సవాలు: 'పిజ్జా మరియు చార్కుటెరీ వంటి ఇటాలియన్ ఆకలి పుట్టించేవి ఆలివ్ నూనెలు, కొవ్వు మరియు జున్ను కలిగి ఉంటాయి, అయితే యాంటీపాస్టి మరియు టమోటా ఆధారిత వంటకాలు సాధారణంగా ఆమ్లంగా ఉంటాయి' అని శాన్ డియాగోలోని ఉన్నత స్థాయి మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ అయిన ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ మరియు డాన్ చిడో యొక్క అధునాతన సొమెలియర్ అంటోనియో ఫ్రిస్సియా చెప్పారు. .

వైన్ పరిష్కారము: “నేను వ్యక్తిగతంగా పిజ్జాతో లాగర్ తరహా బీరును ఆస్వాదిస్తాను, కాని వైట్ వైన్ కోసం, నేను ప్రోసెక్కోను ఎన్నుకుంటాను, ఎందుకంటే బుడగలు మీ అంగిలిని కడగడానికి సహాయపడతాయి. ఎరుపు కోసం, నా ప్రాధాన్యత సాంగియోవేస్ లేదా టెంప్రానిల్లో, ఎందుకంటే ఈ వైన్లు చాలా యాంటిపాస్టిలోని ఆమ్లతను సమతుల్యం చేయడానికి బాగా పనిచేస్తాయి. ”

ఈ వంటకాలు చేయండి

బచ్చలికూర పర్మేసన్ ఫ్రిటాటా
కాల్చిన రిగాటోని
ఆర్టిచోక్‌తో స్పఘెట్టి
బ్లాక్ ట్రంపెట్ రిసోట్టో
ఒరెచియెట్టి
కోటేచిని
అల్టిమేట్ పార్మ్

భారతీయ ఆహారంతో వైన్ జత చేయడం ఎలా