బరోస్సా లోయ వైన్ ఫోల్క్స్ పాత తీగలు కొత్త కాదు. దక్షిణ ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ ప్రాంతం గ్రహం మీద నిరంతరంగా ఉత్పత్తి చేసే పురాతన ద్రాక్షపండ్లను కలిగి ఉంది. వీరిలో అతి పురాతనమైనది, phylloxera లేని అవశేషాలు 1843 నాటివి. 2009లో, బరోస్సా గ్రేప్ & వైన్ , ప్రాంతం యొక్క పర్యాటక మరియు పరిశ్రమల సంస్థ, ఒక సృష్టించబడింది పాత వైన్ చార్టర్ , ఇది 35-125 సంవత్సరాల మధ్య వయస్సు గల తీగలను నిర్దిష్ట వర్గాలుగా వర్గీకరిస్తుంది; 125 సంవత్సరాల కంటే పాత తీగలను 'బరోస్సా పూర్వీకులు' అని పిలుస్తారు.

ఈ 'పూర్వీకులలో' ఒకరు నివసిస్తున్నారు హాఫ్మన్ వైన్యార్డ్స్ , ఐదవ తరం వైన్‌గ్రోవర్ అడ్రియన్ హాఫ్‌మాన్ యాజమాన్యంలో మరియు నిర్వహించబడుతోంది. హాఫ్‌మన్ హోమ్‌స్టేడ్ 1857లో స్థాపించబడింది మరియు కుటుంబం 1880ల నుండి వాణిజ్యపరంగా ద్రాక్షను పెంచుతోంది.

ఉత్తర బరోస్సా యొక్క ఉపప్రాంతమైన ఎబెనెజర్‌లో ఉన్న హాఫ్‌మన్ 370 ఎకరాల తీగలను నిర్వహిస్తాడు, అందులో అతను మరియు అతని కుటుంబం 235 ఎకరాలను కలిగి ఉన్నారు. వారి కిరీటం ఆభరణం డాల్‌విట్జ్ ఓల్డ్ బ్లాక్, ఇది 1888 మరియు 1912 మధ్యకాలంలో నాటిన కుటుంబం పేరు మీద 50 ఎకరాల ద్రాక్షతోట. దీనిని 1954లో అడ్రియన్ తాత గోర్డాన్ కొనుగోలు చేశారు. కొంచెం ఉంది. గ్రెనాచే మరియు మాటారో, కానీ పురాతనమైనది మరియు అత్యంత విలువైనది షిరాజ్ , ఇది దాని మూలాలను ప్రధానంగా ఎరుపు మీద ఎరుపు-గోధుమ భూమితో కూడిన మట్టిలోకి లోతుగా విస్తరించింది మట్టి మరియు సున్నపురాయి దిబ్బలు.

ఇప్పటికీ గొప్ప వైన్ తయారు చేసే పాత తీగలు

'సవాలు వాటిని సజీవంగా ఉంచడం మరియు వాటిని భూమిలో ఉంచడానికి హామీ ఇవ్వడానికి నాణ్యమైన పండ్లను ఉత్పత్తి చేయడం' అని హాఫ్మన్ చెప్పారు. 'చాలా ఎక్కువ మాన్యువల్ లేబర్ ఉన్నందున వారు సాధారణంగా పని చేయడం కష్టం, మరియు వారికి మంచి ట్రేల్లిస్ సిస్టమ్ మద్దతు ఇవ్వాలి.'

పాత వైన్ పండు ఒకప్పుడు కీలకమైన భాగం బరోస్సా వ్యాలీ ఎస్టేట్ సుప్రసిద్ధుడు E&E బ్లాక్ పెప్పర్ షిరాజ్ , మరియు, అత్యంత ప్రముఖంగా, యొక్క పెన్ ఫోల్డ్స్ గ్రాంజ్. కానీ నేడు, పాత వైన్ ద్రాక్షను 40 కంటే ఎక్కువ వేర్వేరు తయారీదారుల వైన్‌లలో చూడవచ్చు. క్రిస్ రింగ్‌ల్యాండ్ , టూ హ్యాండ్స్ వైన్స్ మరియు టోర్బ్రేక్ వింట్నర్స్ , వంటి చిన్న, అవాంట్-గార్డ్ నిర్మాతలకు స్టాండిష్ వైన్ కంపెనీ మరియు సామి-ఒడి .

'[2000ల ప్రారంభంలో] ఎస్టేట్ కోసం అడ్రియన్ మరిన్ని బాధ్యతలను స్వీకరించినందున, అతను కేవలం రెండు వైన్ తయారీ కేంద్రాలపై ఆధారపడి ఆదాయాన్ని కలిగి ఉండే ప్రమాదాన్ని నివారించాలని కోరుకున్నాడు, అవి మరింత కార్పొరేట్‌గా మారుతున్నాయి మరియు సాంప్రదాయకంగా వ్యాపారాన్ని నిర్వహించే పద్ధతిలో హ్యాండ్‌షేక్‌లు ఉండేలా ఒప్పందాలను అడిగారు. బరోస్సా' అని యజమాని చక్ హేవార్డ్ చెప్పారు విన్రోడ్స్ కన్సల్టింగ్ కంపెనీ. 'కాబట్టి, అతను బరోస్సాలో పాప్ అప్ చేస్తున్న అనేక కొత్త వైన్ తయారీ కేంద్రాలను వెతికాడు.'

హాఫ్‌మన్ ఇప్పటికీ బరోస్సా-శైలి హ్యాండ్‌షేక్‌తో పాటు వ్యక్తిగత వైన్ తయారీ కేంద్రాల కోసం పండ్లను చేతితో పంపిణీ చేయడంతో వ్యాపారాన్ని నిర్వహిస్తున్నాడు.

తీగల విషయానికొస్తే, వారి వంశం కొనసాగుతుంది. హాఫ్‌మన్ ప్రతి సంవత్సరం కొత్త తీగలను నాటాడు మరియు చాలా కోతలు డాల్‌విట్జ్ ఓల్డ్ బ్లాక్ నుండి వస్తాయి.

'భవిష్యత్తు తరాలకు ఈ తీగల చరిత్రను భద్రపరచడం బహుమతి' అని ఆయన చెప్పారు. 'కానీ వ్యక్తిగతంగా, నా కోసం, నా ముత్తాత కత్తిరించిన అదే ద్రాక్షను కత్తిరించడం-అది చాలా ప్రత్యేకమైనది.'

ఈ కథనం వాస్తవానికి ఆగస్టు/సెప్టెంబర్ 2022 సంచికలో కనిపించింది వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!