ది బెంజమిన్ హోటల్‌లోని ది నేషనల్ బార్ & డైనింగ్ రూమ్‌ల కోసం న్యూయార్క్ కేంద్రంగా పనిచేస్తున్న జోర్డాన్ లారి, అతను సాహిత్యాన్ని ప్రేమిస్తున్నంత కాలం వైన్‌ను ప్రేమిస్తున్నాడు. తన తండ్రి ఎదగడానికి మరియు వైన్ సేకరణను చూస్తూనే, అన్ని విషయాలపట్ల అతని ఉత్సాహం అభివృద్ధి చెందింది, వృత్తిపరంగా తన అభిరుచిని కొనసాగించడానికి అతన్ని ప్రేరేపించింది.

కానీ లారి వన్ ట్రిక్ పోనీ కాదు. విభిన్న రకాల ఖాతాదారుల మరియు వంటకాలతో (ట్రిబెకా గ్రిల్, గిల్ట్, నైస్ మాటిన్ మరియు ది లాంబ్స్ క్లబ్ రెస్టారెంట్‌తో సహా) వివిధ రకాల రెస్టారెంట్ల కోసం పనిచేసే ముందు, లారి యూరప్‌లో నివసించారు మరియు ప్రయాణించారు మరియు ఫ్లోరిడా స్టేట్ యూనివర్శిటీలో సృజనాత్మక రచనలో మాస్టర్స్ డిగ్రీని పొందారు. అతను నిర్మించిన వైన్ జీవనశైలి కల్పన పట్ల తనకున్న ప్రశంసలతో సమానంగా పెరిగిందని అతను చెప్పాడు-అతను సంగమం అని భావించే సంగమం.

ఇక్కడ జోర్డాన్ లారీ, తన మాటలలో చెప్పాలంటే W.E. అతని సంపూర్ణ వేసవికాలపు వైన్-అండ్-బుక్ జత.

క్లౌడ్ అట్లాస్
డేవిడ్ మిచెల్ చేత, బ్రూనో క్లెయిర్ యొక్క లెస్ వాడెనెల్లెస్ మార్సన్నేతో
“డేవిడ్ మిచెల్ నవల నేను అందరికీ సిఫార్సు చేస్తున్నాను. ఇది సినిమాటిక్ కామిక్ పుస్తకంగా మారడానికి ముందు మీరు తప్పక చదవాలి. నాగరికత పతనం మరియు అంతకు మించి అమెరికన్ సామ్రాజ్యవాదం యొక్క కల్పిత ఉదయంతో మొదలై మానవత్వం మరియు సంస్కృతి ద్వారా పర్యటించడం (నేను చాలా ఎక్కువ ఇవ్వలేదని నేను నమ్ముతున్నాను), ఇది దాని కంటెంట్, హస్తకళ మరియు అమలు కారణంగా ఒక ముఖ్యమైన నవల. అనేక అంశాలలో, ఈ నవల ఆత్మ యొక్క సమగ్రతతో వ్యవహరిస్తుంది, మరియు ఆ కారణంగా, నేను నిజమైన ఆత్మతో ఒక వైన్‌ను ఎంచుకున్నాను-వేసవికి తగిన ఎరుపు. మార్సన్నే నుండి బ్రూనో క్లెయిర్ యొక్క 2008 లెస్ వాడెనెల్లెస్ రెండవ తనఖా అవసరం లేదు (2009 పాతకాలపు మరింత తేలికగా కనుగొనబడినప్పటికీ). తేలికైన మరియు సన్నగా మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం, ఎరుపు-పండ్ల నోట్లతో నిండి ఉంటుంది (క్రాన్బెర్రీ, అండర్రైప్ స్ట్రాబెర్రీ మరియు దానిమ్మపండు అని అనుకోండి), ఇది క్లాసిక్ బుర్గుండియన్ ఖనిజత మరియు భూసంబంధాన్ని కలిగి ఉంది. 2008 చాలా రిఫ్రెష్ గా ఉంది, ఇది దాదాపు వైట్ వైన్ లాగా తాగుతుంది. ఈ సన్నని రెడ్ వైన్ బుర్గుండి యొక్క ఆత్మను మాత్రమే కాకుండా, దాని గ్రామం మరియు ద్రాక్షతోటను కూడా సంగ్రహిస్తుంది. ”

ది ఒడిస్సీ
హోమర్ చేత, డొమైన్ సిగాలాస్ అస్సిర్టికోతో
నేను మిగతా వాటి కంటే ప్రయాణం మరియు సాహిత్యం ద్వారా ఎక్కువ ఆకారంలో ఉన్నాను, మరియు ఒడిస్సీ అనేది మనమందరం ఉన్న రూపక ప్రయాణం. నేను ఎక్కువగా తిరిగి వచ్చిన రెండు ప్రదేశాలు మరియు నేను ఉన్న ఇతర ప్రదేశాల కంటే నేను ప్రేమిస్తున్నాను (న్యూయార్క్ మినహా), రోమ్ (నేను చాలా సంవత్సరాలు నివసించిన ప్రదేశం) మరియు పట్మోస్, ఒక చిన్న గ్రీకు డోడెకనీస్ దీవులలో ఆభరణాలు. నేను బీచ్‌లో కూర్చోవడం, శాంటోరినికి చెందిన వివిధ రకాలైన అస్సిర్టికో యొక్క అద్భుతమైన గాజును సిప్ చేస్తున్నప్పుడు ది ఒడిస్సీ గుండా మళ్ళీ ఆలోచించాలనే ఆలోచనతో నేను ప్రేమలో ఉన్నాను. డొమైన్ సిగాలాస్ నుండి అస్సిర్టికోను నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను. ఇది విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది, చాలా అధిక నాణ్యత మరియు వైవిధ్యం మరియు శైలికి విలక్షణమైనది. ప్రకాశవంతమైన, తాజా మరియు స్ఫుటమైన, నిమ్మ, సిట్రస్ మరియు పెర్సిమోన్ నోట్స్ మరియు అజేయమైన పొగ ఖనిజాలు ఉన్నాయి.

సూర్యుడు కూడా ఉదయిస్తాడు
ఎర్నెస్ట్ హెమింగ్వే చేత, అమేజ్తోయ్ రుబెంటిస్తో
గెటారియాకో త్సాకోలినా రోస్
వేసవి అంటే ప్రయాణం, కొత్త ప్రదేశాలు, ఆహారాలు మరియు వైన్‌లను కనుగొనడం. అలాగే, మీరు మీ గురించి కొత్త వైఖరులు మరియు క్రొత్త విషయాలను కనుగొంటారు. ఈ హెమింగ్‌వే కళాఖండం వంటి ప్రయాణ అనుభవాలను ఏ పుస్తకమూ నా కోసం స్వాధీనం చేసుకోలేదు. సెలవుదినం కావడం, ముఖ్యంగా ఆ సెలవు ఐరోపాలో ఉంటే, మరియు ఈ నవల చదవడం గురించి చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంది. నాకు, ఉత్తమ భాగాలు స్పెయిన్లో జరుగుతాయి, ముఖ్యంగా పేస్ వాస్కోలోని శాన్ సెబాస్టియన్ పట్టణం చుట్టూ. ఇది నా అభిమాన వేసవి నవల అయితే, నా అభిమాన వేసవి వైన్ బహుశా అమేజ్టోయి యొక్క రుబెంటిస్, గెటారియాకో త్సాకోలినా రోస్. లేజర్-బీమ్ లాంటి ఆమ్లత్వం, మిరుమిట్లుగొలిపే కాంతి, పూల మరియు సుగంధాలతో ఇది కొద్దిగా స్ప్రిట్జి, మరియు ఇది అద్భుతమైన విలువ. నేను సహాయం చేయలేను కాని, హెమింగ్వే స్వయంగా సగం పారుతున్న బోటా యొక్క బుల్ హైడ్ నుండి సుదీర్ఘమైన వైన్ ప్రవాహాన్ని చిత్రీకరిస్తూ, 1920 వ దశకంలో కామియన్ పైన స్వారీ చేస్తూ, అతని తలపై ఒక బాస్క్ బెరెట్.

మొదటి మనిషి
ఆల్బర్ట్ కాముస్ చేత, డొమైన్ ఓట్ క్లోస్ మిరిల్లె బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ తో
కాముస్ ఆర్సెనల్ లో కనీసం తెలియని రచన, ఇది అల్జీరియన్ పేదరికం నుండి ఉద్భవించినప్పుడు, యువ రచయిత యొక్క నిర్ణయాత్మకమైన వ్యక్తిగత, లోతుగా కదిలే, సెమియాటోబయోగ్రాఫికల్ కథ. ఇప్పుడు సూచించడానికి నాకు అల్జీరియన్ వైన్ లేనప్పటికీ (10 సంవత్సరాలలో, ఇది వేరే కథ కావచ్చు), ప్రోవెన్స్ తీరం నుండి సమానంగా తెలియని వైన్‌ను నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. డొమైన్ ఓట్ యొక్క తెల్లని క్లోస్ మిరిల్లె బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ అని నేను ఎప్పుడూ అడగలేదని నేను ఆశ్చర్యపోతున్నాను. ఈ ప్రత్యేకమైన ద్రాక్షతోట మధ్యధరా తీరప్రాంతాన్ని చాలా దగ్గరగా కలిగి ఉంది, సముద్రపు స్ప్రే అనేది స్థిరమైన మరియు కీలకమైన ద్రాక్షతోట లక్షణం (లేదా నేను నమ్మడానికి శృంగారభరితంగా ఎంచుకుంటాను), మరియు దాని స్థానం మట్టి యొక్క నిర్ణయాత్మక సముద్ర మిశ్రమాన్ని అనుమతిస్తుంది. ఈ అంశాలు మిల్లు మరియు రోల్ యొక్క మిశ్రమాన్ని టచ్ బ్రైనీగా మార్చడానికి కలిసిపోతాయి, గుల్లలను కదిలించడం మరియు వైన్ డాక్సైడ్ను సిప్ చేయడం గుర్తుకు తెస్తుంది. గొప్ప ఆమ్లత్వం, దృష్టి మరియు వ్యక్తీకరణ ఖనిజత్వంతో, ఈ వైన్ ఫ్రాన్స్ యొక్క నిజంగా గొప్ప మరియు కనుగొనబడని రత్నాలలో ఒకటి, ఇది యువ కాముస్ యొక్క సమస్యాత్మక మాతృభూమి నుండి మధ్యధరా మీదుగా ఉంది.

సమ్మర్ వైన్ మరియు ఫుడ్ పెయిరింగ్స్ గురించి కవితాత్మకంగా మైనపు చేయడానికి మూడు మార్గాలు

1. నాకు ఇష్టమైన కొన్ని పదార్ధాలకు వేసవి కాలం: పోల్ బీన్స్, ఆనువంశిక టమోటాలు, పీచెస్ మరియు ఇతర రాతి పండ్లు. వేసవికాలపు అంగిలిలో భాగమైన టన్నుల తాజా, శక్తివంతమైన, ఉత్తేజకరమైన రుచులు ఉన్నాయి.

రెండు. అస్సిర్టికోను తాజా కూరగాయల సలాడ్లు, మేక చీజ్ మరియు తేలికపాటి చేప వంటకాలతో జత చేయడానికి ప్రయత్నించండి. బంగాళాదుంపలతో షీట్ పాన్ మీద కాల్చిన వెన్న, నిమ్మ మరియు ఒరేగానోతో బ్రాంజినో (గ్రీకులు బార్బౌనియా అని పిలుస్తారు) కొట్టడం చాలా కష్టం.

3. త్సాకోలినా సరైన వేసవి కాలం వైన్, ఇది క్లుప్త సీజన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆనువంశిక టమోటాల మాదిరిగా కాకుండా. ఇది వేసవిలో మేము మిగిలిన సంవత్సరానికి ఆరాటపడేలా చేస్తుంది.