మియామి ఇది తరచుగా పార్టీ నగరంగా వర్గీకరించబడుతుంది, డ్రింకింగ్ కల్చర్ మెరుస్తున్న బాటిల్ సేవ చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది.

కానీ దక్షిణ ఫ్లోరిడా నగరం అభివృద్ధి చెందుతున్న వైన్ దృశ్యాన్ని కూడా కలిగి ఉంది. ఈ ఆలోచనాత్మకంగా నిర్వహించబడే అనేక వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లు, నగరంలోని అత్యంత గౌరవనీయమైన రెస్టారెంట్‌లు మరియు బార్‌లలో కొన్నింటిలో రూపొందించబడ్డాయి మరియు మహిళలచే నిర్వహించబడతాయి.

ఏడుగురు స్త్రీలను కలవండి sommeliers ఎవరు మయామిలో ఉన్నత స్థాయిని నెలకొల్పుతున్నారు.

మెర్రీ ఏంజెల్

సహ వ్యవస్థాపకుడు, భాగస్వామి మరియు సొమెలియర్, వైన్

మహమ్మారి ప్రారంభంలో, ఇన్‌స్టాగ్రామ్ లైవ్ టేస్టింగ్‌లతో జత చేసిన విన్యా యొక్క సబ్‌స్క్రిప్షన్ వైన్ బాక్స్‌లు చాలా అనిశ్చిత సమయంలో చాలా మందికి వెండి లైనింగ్‌గా నిలిచాయి.

ఈ పెట్టెలు విన్యా యొక్క సొమెలియర్, అల్లెగ్రా ఏంజెలో మరియు CEO నిక్ గార్సియా యొక్క ఆలోచన.

వాస్తవానికి కనెక్టికట్‌లోని న్యూ హెవెన్‌కు చెందిన ఏంజెలో 14 సంవత్సరాల వయస్సులో ఒక కంట్రీ క్లబ్‌లో బస్సర్‌గా హాస్పిటాలిటీ స్పేస్‌లో తన దంతాలను కత్తిరించుకుంది. సుమారు ఒక దశాబ్దం తర్వాత ఆమె మొదటిసారిగా వైన్ రుచి చూసింది క్యులినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ అమెరికా హైడ్ పార్క్ లో, న్యూయార్క్ . 2006లో, క్రెయిగ్స్‌లిస్ట్ ప్రకటనకు సమాధానం ఇచ్చిన తర్వాత ఆమె మయామికి వెళ్లింది. ఇది అప్పటి-కొత్త మిచీస్ రెస్టారెంట్ కోసం మిచెల్ బెర్న్‌స్టెయిన్ , జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న చెఫ్. ఏంజెలో సర్వర్‌గా ప్రారంభించి వైన్ డైరెక్టర్‌గా మారారు. ఇది మ్యాజిక్ సిటీలో ఆమె కెరీర్ ప్రారంభం.

2019లో, విన్యా-ఇ-కామర్స్, వైన్ షాప్ మరియు రెస్టారెంట్ మరియు వైన్ బార్‌ల యొక్క బహుముఖ భావన-ఫలవంతమైంది.

'మేము గ్లాసుల రాక్లు, వైన్ల కూలర్లు మరియు అంతులేని విన్యా బాక్సులతో నివాసాల వద్ద పాప్-అప్ చేస్తాము, చక్కటి వైన్ సందేశాన్ని వ్యాప్తి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాము,' ఆమె రిటైల్ మరియు వైన్ బార్ యొక్క ప్రారంభాన్ని గుర్తుచేసుకుంది.

నేడు, విన్యాకు కోరల్ గేబుల్స్, కీ బిస్కేన్ మరియు మయామి బీచ్‌లలో స్థానాలు ఉన్నాయి, ఇక్కడ అతిథులు ప్రధానంగా ఏంజెలో ఎంపికలను ఆస్వాదించవచ్చు ఫ్రాన్స్ , ఇటలీ మరియు స్పెయిన్ . లొకేషన్‌లు 'కమ్యూనిటీ బురుజు'ని హోస్ట్ చేస్తాయి, ఇక్కడ అతిథులు మరియు పరిశ్రమ అభిరుచులు ముఖాముఖి సంబంధాలను ఏర్పరచుకోవచ్చు.

వారు తమ వైన్‌లను ఎలా ఎంచుకుంటారు అనే దాని గురించి, “మనల్ని మనం ఇలా ప్రశ్నించుకుంటాము, 'వైన్ ధ్వని మరియు రుచి ద్రాక్ష మరియు దాని ప్రదేశ భావనలా ఉందా?' 'ఇది రుచికరమైనదా?' 'ఇది మన వినియోగదారుకు విలువను అందజేస్తుందా?' 'మనకు అవసరమా? అది?' 'మేము దానిని విక్రయించగలమా?' వాస్తవానికి, X ఫాక్టర్ ఉంది,' అని ఏంజెలో చెప్పారు.

ఇష్టమైన జత: “ట్రఫుల్ ఉప్పు మరియు చక్కటి 1er క్రూ చబ్లిస్‌తో అదనపు క్రిస్పీ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్. అవును, ”అని ఏంజెలో చెప్పారు.

జాక్వెలిన్ పిరోలో

మేనేజింగ్ పార్టనర్, బెవరేజ్ డైరెక్టర్, మచియాలినా

ఆమె సోదరుల ద్వారా ఇటలీలో జన్మించి, US-పెరిగిన జాక్వెలిన్ పిరోలో వైన్ మరియు ఆతిథ్యంలోకి వచ్చింది.

“నా సోదరుడు ఫాబ్రిజియో నా వైన్ గురువు; అతను వైన్ పరిశ్రమలో సంవత్సరాలుగా ఉన్నాడు, ”ఆమె చెప్పింది. “2008లో కాలేజీ బ్రేక్‌లో న్యూయార్క్ నగరంలో ఇంట్లో ఉన్నప్పుడు, అతను నన్ను తినడానికి బయటకు తీసుకెళ్లాడు. మేము ఒక బాటిల్ తెరిచాము లాంబ్రుస్కో , గ్నోకో ఫ్రిట్టో మరియు బోలోగ్నీస్‌తో సలుమీని ఆర్డర్ చేసారు. జతలు అద్భుతంగా ఉన్నాయి. ”

జాక్వెలిన్ న్యూయార్క్‌లోని ఓస్వెగోలోని తన కాలేజీకి తిరిగి వచ్చినప్పుడు, ఆమె అలాంటి బాటిల్ కోసం వెతికింది. బదులుగా, ఆమె తీపి లాంబ్రూస్కో యొక్క గాలన్ జగ్‌ని కనుగొంది మరియు “అన్ని వైన్ సమానంగా సృష్టించబడదని గ్రహించింది. వైన్ స్పార్క్ అప్పుడు సృష్టించబడింది.

ఫిలిపినో-అమెరికన్ సొమెలియర్స్ ఛేంజ్ ది నేరేటివ్

2010లో, జాక్వెలిన్ మరియు ఆమె సోదరులు ఫాబ్రిజియో, మైక్ మరియు జాన్ బ్రూక్లిన్‌లో ది సెయింట్ ఆస్టెరేను ప్రారంభించారు. తరువాత, 2011లో ఆమె సోదరుడు, జేమ్స్ బార్డ్-నామినేట్ చెఫ్ మైక్ పిరోలో, తన భాగస్వామి జెన్ చైఫ్‌స్కీతో కలిసి మయామి బీచ్‌లో మచియాలినాను ప్రారంభించాడు. జాక్వెలిన్ మరొక భావనను తెరవడంలో సహాయపడటానికి న్యూయార్క్ నుండి వచ్చినప్పుడు, ఒక నెల రోజుల పర్యటన 2016లో శాశ్వత చర్యగా మారింది.

Macchialina వద్ద, వైన్ ప్రోగ్రామ్ “మినహాయింపుతో మొత్తం ఇటాలియన్ షాంపైన్ ,” ఆమె చెప్పింది. 'మేము ఇటలీలోని దేశీయ ద్రాక్షపై దృష్టి పెడతాము, ప్రత్యేకంగా తక్కువగా తెలిసిన, తరచుగా మరచిపోయే రకాలు. మేము ప్రకృతికి సంబంధించి వ్యవసాయం చేసే బోటిక్ సాగుదారులను హైలైట్ చేస్తాము.

ఇష్టమైన జత: “నా సోదరుడు మైక్ యొక్క స్పఘెట్టి పోమోడోరో మరియు ఒక గ్లాసు బార్బెరా , 'పిరోలో చెప్పారు.

కరీనా ఇగ్లేసియాస్

సహ యజమాని, నియు కిచెన్ మరియు నియు వైన్

2014లో, కరీనా ఇగ్లేసియాస్ మరియు జేమ్స్ బార్డ్-నామినేట్ చెఫ్ డెమ్ లోమాస్ ప్రారంభించినప్పుడు నియు కిచెన్, మయామిలో సహజ వైన్‌లు చాలా అరుదుగా ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, ఇగ్లేసియాస్ ఆమె సేకరించగలిగిన వాటిని కురిపించింది మరియు చాలా సంవత్సరాల తరువాత, నియు యొక్క వైన్ జాబితాను పూర్తిగా సహజంగా తయారు చేయగలిగింది.

ఇగ్లేసియాస్, నిజానికి బ్యూనస్ ఎయిర్స్‌కు దక్షిణంగా ఉన్న బెర్నల్ అనే పట్టణానికి చెందినవారు, బాస్కెట్‌బాల్ ఆడుతూ మరియు స్థానిక రెస్టారెంట్లలో పని చేస్తూ తన బాల్యాన్ని గడిపారు. తరువాత, ఆమె మాడ్రిడ్‌కు వెళ్లింది, అక్కడ ఆమె బార్‌లు, రెస్టారెంట్‌లలో పని చేస్తూనే ఉంది మరియు వైన్ పట్ల ఆమెకున్న అభిరుచిని పెంచుకుంది.

90వ దశకం చివరిలో ఆమె మయామికి వెళ్లి తన కుమార్తె లోలా పుట్టిన తర్వాత దానిని 'ఎప్పటికీ ఇల్లు' అని పిలవాలని నిర్ణయించుకుంది. నియు కిచెన్ మరియు నియు వైన్-ఆమె  రెస్టారెంట్ మరియు వైన్ బార్‌లో-ఇగ్లేసియాస్ ప్రత్యేకంగా చిన్న ఉత్పత్తిదారులతో పని చేస్తుంది.

“నాకు, వైన్ వెనుక ఉన్న వ్యక్తికి ప్రాతినిధ్యం వహించడం ఎల్లప్పుడూ చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఆ వ్యక్తిత్వాలు, కష్టాలు మరియు ద్రాక్షతోటలో ఉనికిని మనం పిలవాలనుకుంటున్న వాటిలో పెద్ద భాగం అని నేను భావిస్తున్నాను. టెర్రోయిర్ .'

ఇష్టమైన జత: 'మంజానిల్లా షెర్రీ మరియు బోక్వెరోన్‌ల మంచి గ్లాసు' అని ఇగ్లేసియాస్ చెప్పారు.

బియాంకా సనన్

సహ యజమాని, ఆపరేటర్ మరియు వైన్ కొనుగోలుదారు, పారాడిస్ బుక్స్ & బ్రెడ్

వాస్తవానికి ఫోర్ట్ లాడర్‌డేల్ నుండి, బియాంకా సనన్ 18కి న్యూయార్క్ నగరానికి హాజరు కావడానికి బయలుదేరారు కొలంబియా విశ్వవిద్యాలయం . కొన్నేళ్లుగా అగ్రశ్రేణి రెస్టారెంట్లలో తినడం వల్ల ఆమె గ్రాడ్యుయేషన్ తర్వాత పరిశ్రమలోకి ప్రవేశించేలా చేసింది. మెరిసే ఫ్రెంచ్ స్పాట్‌లో పనిచేస్తున్నప్పుడు ఆమెకు మొదట వైన్ పరిచయం అయింది డర్టీ ఫ్రెంచ్ 2015లో

ఒక సంవత్సరం తర్వాత ఆమె ఇప్పుడు మూతబడిన, మిచెలిన్ నటించిన బ్రూక్లిన్ తినుబండారం సెమిల్లాలో 'సహజ వైన్‌లతో గాఢంగా ప్రేమలో పడింది'.

'న్యూయార్క్‌లో నివసించడం వల్ల నేను ఎప్పుడైనా నా స్వంత స్థలాన్ని నా స్వంత మార్గంలో తెరవాలనుకుంటే, దానిని చేయడానికి నగరం నుండి బయటకు వెళ్లడం చాలా సమంజసమని నాకు అర్థమైంది' అని సనోన్ చెప్పారు. 'నా భాగస్వామి, బ్రియాన్ మరియు నేను ప్రత్యేకమైన మరియు ప్రత్యేకమైనదాన్ని తెరవడానికి సౌత్ ఫ్లోరిడాకు తిరిగి వెళ్లాలని నిర్ణయించుకున్నాము.'

జులై 2021లో ప్రారంభించబడిన Paradis Books & Bread, నిజానికి అది మరియు మరిన్ని. యజమాని నిర్వహించే హైబ్రిడ్ వైన్ బార్ ప్రత్యేకంగా సహజమైన మరియు తక్కువ జోక్య వైన్‌లను అందిస్తుంది. ఇది సహజంగా పులియబెట్టిన కాల్చిన వస్తువులు మరియు బుక్‌స్టోర్ మరియు లైబ్రరీతో కాఫీ షాప్‌గా కూడా రెట్టింపు అవుతుంది, ఇది బ్లాక్ స్టడీస్ మరియు క్రిటికల్ థియరీ వంటి అంశాల క్రింద ఎంపికలను కలిగి ఉంటుంది.

'నేను ఎల్లప్పుడూ దానిని కనుగొంటాను సహజ వైన్లు చాలా బలవంతంగా ఉంటాయి మరియు నేను దేనివైపు ఆకర్షితుడవుతున్నాను,' అని సనన్ చెప్పింది. ఒక నిర్దిష్ట ద్రాక్ష లేదా ప్రాంతం గురించి తన దృక్కోణాన్ని మార్చే సీసాలను ఆమె తరచుగా ఎంచుకుంటానని కూడా ఆమె పేర్కొంది.

ఇష్టమైన జత: 'వైన్ ఒక నిర్దిష్ట మానసిక స్థితి లేదా తక్షణ వాతావరణంతో జతచేయబడిందని నేను చాలా నమ్ముతున్నాను' అని సనోన్ చెప్పింది. “అయితే, [కొన్ని] నాకు ఇష్టమైనవి [కొన్ని] థాయ్, స్జెచువాన్ లేదా హైటియన్ వంటకాలు వంటి మసాలా ఆహారాలతో కొద్దిగా పొడి వైట్ వైన్‌లు. [మరియు] నేను తెలుపుతో ఉత్తమంగా జత చేసే ఏదైనా తింటాను బుర్గుండి లేదా చెనిన్ బ్లాంక్ .'

అమండా ఫ్రాగా

డైరెక్టర్ ఆఫ్ బెవరేజ్, సోషల్ మీడియా డైరెక్టర్, నిజమైన హాస్పిటాలిటీ గ్రూప్

ఫ్లోరిడాలోని హియాలియాలో క్యూబన్-అమెరికన్ కుటుంబంలో పెరిగిన అమండా ఫ్రాగా తరచుగా తన కుటుంబంలోని స్కాచ్ మరియు రమ్ వంటి స్పిరిట్‌లను తరచుగా సోడాతో జత చేయడం చూసింది. కానీ రెండు వారాల పర్యటన చైనా 19కి కొత్త ప్రయాణం ప్రారంభం అయింది.

'ఆ ప్రయాణం నా మనస్సు మరియు అంగిలిని తెరిచింది' అని ఫ్రాగా చెప్పారు. 'నేను ప్రయాణించాలని మరియు విభిన్నమైన ఆహారం మరియు పానీయాలను ప్రయత్నించాలని కోరుకుంటూ తిరిగి వచ్చాను మరియు కొత్త ప్రదేశాలను కనుగొనడానికి వైన్ ఒక మార్గం అని కనుగొన్నాను.'

ఈరోజు, ఫ్రాగా జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న చెఫ్ మైఖేల్ స్క్వార్ట్జ్ యొక్క జెన్యూన్ హాస్పిటాలిటీ గ్రూప్‌లో వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లకు నాయకత్వం వహిస్తుంది. మైఖేల్ యొక్క నిజమైన ఆహారం & పానీయం , అమరా మరియు స్వర్గం మరియు హ్యారీస్ పిజ్జేరియా .

వారి వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లు ప్రతి రెస్టారెంట్‌లో ఆహార సమర్పణలను పూర్తి చేయడానికి రూపొందించబడ్డాయి.

'మైఖేల్స్ జెన్యూన్‌లో, మాకు గట్టి జర్మన్ మరియు ఆస్ట్రియన్ వైట్ సెక్షన్ ఉంది, ఎందుకంటే నా అభిప్రాయం ప్రకారం, అవి ఫలాఫెల్, చికెన్ లివర్ క్రోస్టిని మరియు మా సిగ్నేచర్ పోర్క్ బెల్లీ వంటి మా ఆకలితో ఉత్తమంగా ఉంటాయి' అని ఆమె చెప్పింది. 'మేము గణనీయమైన మొత్తంలో మీడియం నుండి లేత ఎరుపు రంగులను కూడా తీసుకువెళతాము, ఇది మా హాఫ్ చికెన్ లేదా మొత్తం స్నాపర్ వంటి మా ఎంట్రీలలో చాలా వరకు జత చేస్తుంది.'

అతిథులకు డబ్బుకు తగిన విలువను అందించడం ఫ్రాగాకు ముఖ్యం. “సోమిలియర్స్ మరియు నేను ధర గురించి అడగకుండానే వైన్‌లను రుచి చూస్తాము. మనం రుచి చూసి, ‘దీనికి మనం ఏం చెల్లించాలి? ఇలాంటి వైన్లతో వైన్ ఎక్కడ నిలుస్తుంది?’ ఆపై ధర అడగండి. మేము [అప్పుడు] ఇది ఉత్తమ-విలువైన వైన్ కాదా అని చర్చిస్తాము.

ఇష్టమైన జత: 'బ్రెడ్ స్టీక్ మరియు షాంపైన్,' ఫ్రాగా చెప్పారు. 'నేను హియాలియా నుండి వచ్చాను అని నేను ఇప్పటికే చెప్పానా?' అతను అడిగాడు.

మకరేనా కారిల్లో మరియు మారియల్ డాల్మౌ

సహ వ్యవస్థాపకులు, గ్రేప్ క్రష్

గ్రేప్ క్రష్ అల్ట్రా-ఫన్ నేచురల్ వైన్ ఈవెంట్‌లను హోస్ట్ చేయడానికి రూపొందించబడింది, ఇందులో కొన్నిసార్లు వాటర్ గన్‌లు లేదా పోర్రాన్ డికాంటర్ల నుండి వైన్ పోయడం కూడా ఉంటుంది. కానీ అవి కూడా ఉన్నత విద్యావంతులుగా ఉండేందుకు ఉద్దేశించబడ్డాయి; ఒక రాత్రిలో, అతిథులు rkatsiteli-mtsvane మిశ్రమాన్ని ఆనందించవచ్చు జార్జియా యొక్క కాఖేటి ప్రాంతం మరియు రూచే నుండి పీడ్‌మాంట్ .

బ్యూనస్ ఎయిర్స్‌కు చెందిన మాకరెనా కారిల్లో వ్యవస్థాపకులు మరియు ప్యూర్టో రికోకు చెందిన మారీల్ డాల్మౌ మొదటిసారిగా పరిశీలనలో పనిచేస్తున్నప్పుడు కలుసుకున్నారు. Foq యొక్క రెస్టారెంట్.

వారు తమ పరిచయాన్ని ఆమోదించిన తర్వాత 2019లో సైన్యంలో చేరాలని నిర్ణయించుకున్నారు కోర్ట్ ఆఫ్ మాస్టర్ సోమిలియర్స్ పరీక్షలు మరియు 'మయామిలో [సహజమైన] వైన్ దృశ్యం లేకపోవడం' అని కారిల్లో చెప్పారు. కొన్ని రెస్టారెంట్లు సహజ వైన్‌ను అందిస్తున్నప్పటికీ, ప్రత్యేకంగా మీరు వెళ్లడానికి బాటిల్‌ను కనుగొనాలనుకుంటే, అది ఇంకా కష్టమని ఆమె పేర్కొంది. అందుకే గ్రేప్ క్రష్‌ని రూపొందించారు.

'మేము సహజ వైన్ కోసం సంభాషణను మాత్రమే సృష్టించాలనుకుంటున్నాము, కానీ దాని కోసం డిమాండ్ కూడా ఉంది, ముఖ్యంగా కొనుగోలుదారులుగా' అని కారిల్లో చెప్పారు.

'మేము ఏమి చేస్తున్నామో చాలా గర్వంగా ఉంది': ఫ్లోరిడా యొక్క పెరుగుతున్న వైన్ దృశ్యం

'మా 'చిన్న సమావేశాలు' ఎంతమేరకు అభివృద్ధి చెందుతాయో మాకు తెలియదు,' అని డాల్మౌ జతచేస్తుంది.

వారి భాగస్వామ్యానికి ముందు, ఇద్దరు మహిళలు ఆతిథ్య రంగంలో సంవత్సరాలు గడిపారు. కారిల్లో తండ్రి ఒక చెఫ్ మరియు ఆమె హైస్కూల్ వేసవిలో టేబుల్స్ వెయిటింగ్ చేయడం ప్రారంభించింది. తరువాత ఆమె వద్ద పానీయాల నిర్వహణ డిగ్రీని అభ్యసించింది ఫ్లోరిడా ఇంటర్నేషనల్ యూనివర్సిటీ (FIU). ఇంతలో, డాల్మౌ 16 సంవత్సరాలు పరిశ్రమలో ఉన్నాడు-కాలేజ్ ద్వారా మరియు గ్రాఫిక్ డిజైన్ మరియు మార్కెటింగ్‌లో వృత్తిని కొనసాగిస్తున్నప్పుడు.

గ్రేప్ క్రష్ నెలలోని ప్రతి నాల్గవ మంగళవారం పాప్ అప్ అవుతుంది, వేదిక వారి ఇన్‌స్టాగ్రామ్ ఖాతాలో వెల్లడి చేయబడుతుంది. 'మేము ఉన్న స్థలాన్ని ఇచ్చిన థీమ్‌లను ఎంచుకోవాలనుకుంటున్నాము, కానీ ఇది [ఎల్లప్పుడూ] తక్కువ-జోక్యం కలిగిన వైన్‌ల శ్రేణి' అని కారిల్లో చెప్పారు.

వారి ఈవెంట్‌ల వెలుపల, డాల్మౌ వైన్ డైరెక్టర్ మార్గోట్ నేచురల్ వైన్ బార్ , మరియు కారిల్లో హెడ్ సొమెలియర్ కోట్ మయామి . “[మేము] తిరగాలనే తపనతో ఉన్నాము టేకిలా తాగేవారు వైన్ ప్రియులుగా మారారు, ”అని కారిల్లో చెప్పారు.

ఇష్టమైన జత: 'Meunier Millésime Shampagne నుండి ఇంట్లో తయారు చేసిన Fugazzeta పిజ్జా మరియు క్రిస్టోఫ్ మిగ్నాన్ DNA,' కారిల్లో చెప్పారు.

“నేను ఆసియా మరియు మసాలా ఆహారాన్ని ఇష్టపడతాను రైస్లింగ్ మరియు చెనిన్ బ్లాంక్ ఎల్లప్పుడూ నా జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉంటారు' అని డాల్మౌ చెప్పారు.