చార్డోన్నే ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు గుర్తించదగిన వైన్లలో ఒకటి. ద్రాక్ష యొక్క జన్యువులు శతాబ్దాల క్రితం తూర్పు ఫ్రాన్స్‌లోని ఒకే మొక్క నుండి పంపించబడ్డాయి. ఈ జన్యు అనుగుణ్యతను మంచి విషయంగా చూడవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది ద్రాక్షను గుర్తించదగినదిగా ఉంచుతుంది. ఏదైనా ద్రాక్షతోటకు సాధారణమైన తెగుళ్ళు మరియు వ్యాధులతో సహా పర్యావరణానికి ఇది ఎలా స్పందిస్తుందో దాని జన్యువులు కూడా బాధ్యత వహిస్తాయి.

అటువంటి గ్లోబల్ శాపంగా 'డౌనీ బూజు' అని పిలుస్తారు, ఇది ఫంగస్ లాంటి వ్యాధికారకము, ఇది పండ్లను కుళ్ళి, మొక్కల ఆకులను తీసివేయగలదు, అందువల్ల దాని ద్రాక్ష మంచి వైన్ లోకి పులియబెట్టడానికి తగినంత చక్కెరను ఉత్పత్తి చేయదు.

ఒక వైన్ యొక్క స్థానిక ప్రాంతంలో, మొక్క బూజు మరియు ఇతర వ్యాధులకు సహజ నిరోధకతను అభివృద్ధి చేసి ఉండవచ్చు. వైన్ తయారీదారులు కొత్త వైన్ ప్రాంతాలలో పురాతన రకాలను ముంచినప్పుడు, తీగలు స్థానిక తెగుళ్ళకు ముఖ్యంగా హాని కలిగిస్తాయి.

ఒక ఉదాహరణ? కొత్త కోటు. రాష్ట్రం ముఖ్యంగా వైన్ కోసం ప్రసిద్ది చెందకపోవచ్చు, కానీ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఉత్పత్తి పెరిగింది. ఒక ప్రధాన సమస్య న్యూజెర్సీ యొక్క వేడి మరియు తేమతో కూడిన వేసవికాలం, తెగులు కోసం సరైన వంటకం.

పీటర్ ude డెమన్స్, ప్రొఫెసర్, ప్లాంట్ బయాలజీ అండ్ పాథాలజీ విభాగం, రట్జర్స్ విశ్వవిద్యాలయం / ఫోటో కర్టసీ రట్జర్స్ విశ్వవిద్యాలయం

'న్యూజెర్సీలోని ప్రతి ద్రాక్షతోట బూజుతో వ్యవహరిస్తుంది' అని రట్జర్స్ విశ్వవిద్యాలయంలోని మొక్కల పాథాలజిస్ట్ పీటర్ ude డెమన్స్ చెప్పారు. 'ఇది ఒక సాధారణ మరియు చాలా వినాశకరమైన వ్యాధి.'

డౌనీ బూజు మరింత దిగజారిపోవచ్చు గా వాతావరణ మార్పు మారుతుంది వైన్ ప్రాంతాలు ప్రపంచమంతటా.

ప్రస్తుతానికి, సాంప్రదాయిక మరియు సేంద్రీయ రైతులు కత్తిరింపు మరియు పురుగుమందుల వంటి పద్ధతుల కలయిక ద్వారా తమ తీగలను వ్యాధి లేకుండా ఉంచుతారు.

న్యూజెర్సీలో, వైన్ గ్రోవర్స్ సీజన్లో 6 నుండి 12 సార్లు శిలీంద్రనాశకాలను పిచికారీ చేస్తారని న్యూజెర్సీ సెంటర్ ఫర్ వైన్ రీసెర్చ్ అండ్ ఎడ్యుకేషన్ తెలిపింది. కానీ కొత్త టెక్నిక్, CRISPR (క్లస్టర్డ్ రెగ్యులర్‌గా ఇంటర్‌స్పేస్డ్ షార్ట్ పాలిండ్రోమిక్ రిపీట్స్ కోసం చిన్నది), చార్డోన్నే యొక్క జన్యువులను సర్దుబాటు చేయటానికి శాస్త్రవేత్తలను అనుమతించవచ్చు.

కానీ మరొక ఎంపిక ఉంది. చార్డోన్నే అభిమానులు దీన్ని ఇష్టపడకపోవచ్చు, కాని ద్రాక్షను త్రవ్వి కొత్త స్థానిక రకాలను ఎందుకు చూడకూడదు?

'ఇన్ఫెక్షన్ తగ్గించడానికి మేము మొక్కను అంతర్గతంగా ఇంజనీరింగ్ చేయగలమని నా ఆశ' అని రట్జర్స్ వద్ద ప్లాంట్ పాథాలజిస్ట్ మరియు మాలిక్యులర్ బయాలజిస్ట్ రోంగ్ డి చెప్పారు. ఆమె బృందం CRISPR ను డిజాన్ చార్డోన్నే 76 అనే ద్రాక్ష రకంపై పరీక్షిస్తోంది. ఈ పనికి నిధులు సమకూర్చడం అనేది యు.ఎస్. వ్యవసాయ శాఖలో భాగమైన నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్.

'ఫంగస్ ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది,' డి చెప్పారు. 'కానీ మొక్కలు నిరోధకతను పొందగలిగితే, మేము అంతగా పిచికారీ చేయవలసిన అవసరం లేదు.'

పాత సంప్రదాయాన్ని కాపాడటానికి వినియోగదారులు కొత్త మరియు కొన్నిసార్లు వివాదాస్పద సాంకేతికతను అంగీకరిస్తారా? కాకపోతే, ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి?

డౌండీ బూజుతో ప్రభావితమైన వైన్ ద్రాక్ష ఆకు యొక్క క్లోసప్ ( ప్లాస్మోపారా విటికోలా ) / జెట్టి

ఒక CRISPR ద్రాక్ష

జన్యువులు జీవితం యొక్క ప్రాథమిక బ్లూప్రింట్, ఒక జీవి ఎలా కనబడుతుందో మరియు ఎలా పనిచేస్తుందో సూచనలను అందించే కోడ్. జన్యువులు కూడా వారసత్వంగా ఉంటాయి. సాంప్రదాయ ద్రాక్ష పెంపకంలో, నిర్దిష్ట లక్షణాలను తీసుకోవటానికి ద్రాక్షను అడ్డంగా పెంచుతారు.

కానీ సాంప్రదాయ పెంపకం ఒక స్లాగ్ కావచ్చు. ఉద్దేశించిన ఒక లక్షణం కోసం జాతి, మరియు మీరు మరొక ముఖ్యమైనదాన్ని కోల్పోవచ్చు. ఉదాహరణకు, పెంపకందారులు ద్రాక్ష యొక్క పర్యావరణ దృ itness త్వాన్ని మెరుగుపరచడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, వారు దాని రుచులను మార్చే ప్రమాదం ఉంది.

'చార్డోన్నే ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎంతో విలువైనది. చార్డోన్నే రుచి ఏమిటో ప్రజలకు తెలుసు మరియు గుర్తిస్తారు, ”అని ude డెమాన్ చెప్పారు. 'ఇప్పుడు, మీరు సాంప్రదాయిక సంతానోత్పత్తి పరంగా చార్డోన్నేతో గందరగోళాన్ని ప్రారంభిస్తే, మీరు రుచి మరియు వాసన ప్రొఫైల్‌ను చార్డోన్నేగా మార్చలేరు.'

'మెర్లోట్, చార్డోన్నే, కాబెర్నెట్ - కొన్ని ప్రసిద్ధ రకాలను అంగీకరించడానికి సాగుదారులు మరియు మార్కెట్ అన్ని షరతులు కలిగి ఉన్నాయి. [నా ద్రాక్ష] ఉన్నత రకాలను పోలి ఉండే లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ ఇవి పూర్తిగా కొత్త రకాలు. ” -బ్రూస్ రీష్, జన్యు శాస్త్రవేత్త, కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయం

CRISPR పూర్తిగా భిన్నమైన విధానాన్ని తీసుకుంటుంది. ఇది ఒక రకమైన జన్యు సవరణ, తరచుగా జీవ పద ప్రాసెసర్‌తో పోలిస్తే. జన్యువులు ఒక కోడ్ అయితే, CRISPR శాస్త్రవేత్తలను ఆ కోడ్ యొక్క చిన్న ముక్కలను జోడించడానికి, తొలగించడానికి లేదా భర్తీ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

చార్డోన్నే జన్యువులను సవరించడానికి CRISPR ను ఉపయోగించాలని డి లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది, అందువల్ల వైన్ డౌండీ బూజును నిరోధించింది, ముఖ్యంగా ఫంగస్ మొక్కను పట్టుకోవడం కష్టతరం చేయడానికి నిర్దిష్ట జన్యువులను ఆపివేస్తుంది.

సంప్రదాయాలను మారుస్తున్నారా?

డి యొక్క మొట్టమొదటి ప్రయోగశాల ఫలితాలు ఇప్పటికే వెలువడుతున్నాయి, అయితే ఇవి పుష్పించే మొక్కపై ప్రూఫ్-ఆఫ్-కాన్సెప్ట్ ప్రయోగాలు అరబిడోప్సిస్ , ఇది ఆవపిండికి సంబంధించినది. శాస్త్రవేత్తలు అరబిడోప్సిస్‌ను ప్రయోగశాల నమూనాగా ఉపయోగిస్తున్నారు, ఎందుకంటే ఇంటి లోపల పెరగడం సులభం మరియు శీఘ్ర జీవితచక్రం ఉంటుంది. డి ప్రకారం, ఈ మొక్కల యొక్క CRISPR యొక్క సంస్కరణ ఈ జాతికి ప్రత్యేకమైన ఒక రకమైన బూజు తెగులుకు “ప్రతిఘటనను చూపించింది”.

CRISPR ద్రాక్షను ప్రయోగశాలలో మరియు ప్రయోగాత్మక గ్రీన్హౌస్లలో పనిచేయడానికి ఇంకా చాలా ప్రయోగాలు పడుతుంది. ద్రాక్ష న్యూజెర్సీ ద్రాక్షతోటల్లోకి రాకముందే ఇంకా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. సాంకేతిక వాస్తవాలతో పాటు, వినియోగదారులు ఈ అభ్యాసాన్ని స్వీకరిస్తారా, సాంకేతికత కూడా ఎదుర్కోవచ్చు నియంత్రణ అడ్డంకులు .

కానీ మరొక ఎంపిక ఉంది. చార్డోన్నే అభిమానులు దీన్ని ఇష్టపడకపోవచ్చు, కాని ద్రాక్షను త్రవ్వి కొత్త స్థానిక రకాలను ఎందుకు చూడకూడదు?

కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయంలో జన్యు శాస్త్రవేత్త మరియు వైన్ ద్రాక్ష పెంపకందారుడు బ్రూస్ రీష్ ఆ పని చేస్తున్నాడు.

బ్రూస్ రీష్ పరాగసంపర్క ద్రాక్ష పువ్వులు / ఫోటో కర్టసీ కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయం

డౌండీ బూజు మరియు ఇతర వ్యాధులకు సహజ నిరోధకతను అందించే జన్యువులను కనుగొనడానికి రీస్చ్ బృందం తక్కువ-తెలిసిన వైన్ ద్రాక్ష యొక్క DNA ని పరిశీలిస్తోంది. అప్పుడు, శాస్త్రవేత్తలు నిరోధక ద్రాక్షను ప్రసిద్ధ ప్రతిరూపాలతో క్రాస్ బ్రీడ్ చేస్తారు, ఈ ప్రాంతంలో రుచికరమైన మరియు సులభంగా పెరిగే సంతానం.

'మెర్లోట్, చార్డోన్నే, కాబెర్నెట్, కొన్ని ప్రసిద్ధ రకాలను అంగీకరించడానికి సాగుదారులు మరియు మార్కెట్ అన్ని షరతులు కలిగి ఉన్నాయి' అని రీష్ చెప్పారు. అతని ద్రాక్ష వేరు. 'వారు ఎలైట్ రకాలను పోలి ఉండే లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ ఇవి పూర్తిగా కొత్త రకాలు.'

ఈ తెలియని ద్రాక్ష కోసం మార్కెట్ కనుగొనడం ఒక సవాలు కావచ్చు. వైన్ కొనుగోలుదారులు క్రొత్తదాన్ని దాటవచ్చు. కానీ రీష్ అది విలువైనదని చెప్పారు. నేటి జనాదరణ పొందిన ద్రాక్షలో ఎక్కువ మంది దగ్గరి దాయాదులు, వ్యాధి బారిన పడేవారు మరియు పురుగుమందులు లేకుండా పెరగడం కష్టం.

ఎక్కువ జన్యు వైవిధ్యం ఆరోగ్యకరమైన స్టాక్ కోసం ఉపయోగపడుతుందని రీష్ చెప్పారు, ఇది దీర్ఘకాలంలో విటికల్చర్‌కు ఉపయోగపడుతుంది.

ఇది GMO?

CRISPR తో పనిచేసే చాలా మంది శాస్త్రవేత్తల మాదిరిగానే, డి తన పనికి జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన జీవులతో (GMO లు) ఎటువంటి సంబంధం లేదని వాదించాడు, ఈ పదం వివాదంలో చిక్కుకుంది.

అయితే అర్థం GMO ఎల్లప్పుడూ స్పష్టంగా లేదు , ఇది సాధారణంగా ఒక జాతి నుండి జన్యు సమాచారాన్ని తీసుకొని పూర్తిగా భిన్నమైన DNA లోకి చొప్పించే సాంకేతికతను సూచిస్తుంది.

కొన్ని విధాలుగా, CRISPR ఈ పాత GMO పద్ధతుల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది మరింత శుద్ధి చేసిన జన్యు మార్పులను అనుమతిస్తుంది.

కొన్ని సాధారణ GMO లు బ్యాక్టీరియా విషాన్ని ఉత్పత్తి చేసే జన్యువులతో సవరించబడతాయి, ఇవి నిర్దిష్ట కీటకాల తెగుళ్ళను చంపేస్తాయి లేదా రౌండప్ అని కూడా పిలువబడే హెర్బిసైడ్ గ్లైఫోసేట్‌కు పంటలను తట్టుకునే జన్యువులను కలిగి ఉంటాయి.

కొన్ని విధాలుగా, CRISPR ఈ పాత GMO పద్ధతుల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది మరింత శుద్ధి చేసిన జన్యు మార్పులను అనుమతిస్తుంది. మరొక జాతి నుండి జన్యు సంకేతం యొక్క భాగాన్ని చొప్పించడానికి బదులుగా, CRISPR లక్ష్య మొక్కలో కొద్దిపాటి కోడ్‌ను మార్చగలదు.

CRISPR చిన్న మార్పులను అనుమతిస్తుంది, అయితే ఇది మరింత తీవ్రమైన వాటిని చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. ఇతర జాతుల నుండి జన్యువులను చొప్పించడం ఇందులో ఉందని సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ పాలసీ ప్రొఫెసర్ మరియు నార్త్ కరోలినా స్టేట్ యూనివర్శిటీలోని జెనెటిక్ ఇంజనీరింగ్ అండ్ సొసైటీ సెంటర్ కో-డైరెక్టర్ జెన్నిఫర్ కుజ్మా చెప్పారు.

'మీరు జన్యు సవరణ లేదా CRISPR గురించి సాధారణీకరించవచ్చని నేను అనుకోను' అని ఆమె చెప్పింది.

CRISPR ప్రతిపాదకులు ఒక మొక్కను మార్చగల సూక్ష్మమైన మార్గాలపై దృష్టి పెడతారు, అయితే బయోటెక్ ఆహారాన్ని వ్యతిరేకించేవారు మరింత తీవ్రమైన అవకాశాలను నొక్కి చెబుతారు.

'నిజం ఎక్కడో మధ్యలో ఉంది' అని కుజ్మా చెప్పారు. 'మరియు ఇది అప్లికేషన్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.'

డి యొక్క పనిలో సాపేక్షంగా చిన్న సర్దుబాటులు ఉంటాయి, వివాదాన్ని నివారించడానికి ఒక చేతన నిర్ణయం.

'GMO లకు సామాజిక ఆందోళనలు ఉన్నాయి' అని ఆమె చెప్పింది. 'చర్చ ఇప్పటికే ఉంది.'

మా వైన్ & టెక్ సంచికలో సైన్స్ భవిష్యత్తులో పానీయాలను ఎలా నడిపిస్తుందనే దాని గురించి మరింత తెలుసుకోండి.