చెఫ్-యజమాని డేవిడ్ కించ్ యొక్క సమకాలీన కాలిఫోర్నియా వంటకాలు రెండు మిచెలిన్ నక్షత్రాలను సంపాదించాయి. వంటకాలు మరియు వైన్ జతచేయడం నుండి రెస్టారెంట్ రూపకల్పన మరియు తత్వశాస్త్రం వరకు ప్రతిదానిలో కళాత్మక సరళత కోసం ఎల్లప్పుడూ ప్రయత్నిస్తూ ఒక ప్రత్యేకమైన, బహుమతిగా ఉండే వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది.

గమ్యం సీసాలు:

మౌంట్ ఈడెన్ 1997 ఓల్డ్ వైన్ పినోట్ నోయిర్ (శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు)
డొమైన్ లెరోయ్ 1999 చార్మ్స్ ప్రీమియర్ క్రూ (మీర్సాల్ట్)
ఆర్. లోపెజ్ డి హెరెడియా 1978 వినా టోండోనియా గ్రాన్ రిజర్వా (రియోజా)

వైన్ అండ్ బేవరేజ్ డైరెక్టర్ జెఫ్ బరేల్లెస్ రెస్టారెంట్ యొక్క అనేక శాఖాహార సమర్పణలతో వైన్లను జత చేయడంలో ప్రత్యేక గర్వపడతారు.

“సుమారు మూడు సంవత్సరాల క్రితం, నేను సింథియా శాండ్‌బర్గ్ [రైతు] తో కలిసి తోట గుండా నడుస్తున్న లవ్ ఆపిల్ ఫామ్‌లో ఉన్నాను. మేము నాటిన పడకల గుండా తిరుగుతున్నప్పుడు, ఆమె ఒక హెర్బ్ లేదా కూరగాయలను ఎంచుకుని, దాని రుచిని రుచి చూడటానికి మరియు వ్యాఖ్యానించడానికి నాకు కొంచెం అప్పగిస్తుంది. ఆమె స్వయంగా ఉన్నప్పుడు తోట గుండా నడిచిన మార్గం ఇదేనని నేను గ్రహించాను. సుమారు 24 విభిన్న అభిరుచుల తరువాత, ‘ఈ పదార్ధాలలో కొన్నింటితో మేము కాక్టెయిల్స్ తయారు చేయాలనుకుంటున్నాను.’ మా ఇద్దరికీ ఒక కాంతి వెలుగు చూసింది. E జెఫ్ బరేల్లెస్

ఈ లాస్ గాటోస్, సిఎ, రెస్టారెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కోసం ఇక్కడ నొక్కండి .

మరొక సెంట్రల్ కాలిఫోర్నియా రెస్టారెంట్ కోసం, సందర్శించండి మారినస్ .