నేనువేసవి కాలం, మరియు ఇది వేడిగా ఉంటుంది. మీకు దాహం, మీ నోరు పొడిగా ఉంది.

మీకు నిజంగా కావలసింది అదే ఎక్కువ వాగ్దానం చేసే వైన్-ఇది రక్తస్రావం టానిన్లు మరియు / లేదా నోరు కొట్టే ఆమ్లత్వంతో నిండి ఉంటుంది, ఈ రెండూ మీ నోరు మరింత పొడిగా అనిపిస్తాయి, సరియైనదా?

ఖచ్చితంగా కాదు.

నీటితో పాటు, అమెరికన్ సౌత్‌లోని సర్వత్రా జిన్ మరియు టానిక్, నిమ్మరసం మరియు తీపి టీ, ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పంలోని సాంగ్రియా మరియు థాయ్ ఐస్‌డ్ టీ (చక్కెర మరియు ఘనీకృత పాలతో తయారు చేసినవి) వంటి ఇతర వేడి-వాతావరణ దాహం-చల్లార్చుల గురించి ఆలోచించండి.

ఈ పానీయాలన్నీ పంచుకున్న సామాన్యత? అవి తీపి.

వేసవిలో ప్రసిద్ధి చెందిన పండ్లు కూడా అలానే ఉన్నాయి. స్ట్రాబెర్రీలు, చెర్రీస్ మరియు నేరేడు పండు నుండి బ్లూబెర్రీస్, పీచెస్, కోరిందకాయలు మరియు అంతకు మించి, సీజన్ యొక్క ount దార్యము చక్కెరపై నిర్మించబడింది.

వాస్తవానికి, ఈ అద్భుతాలన్నీ రుచికరమైనవిగా ఉంటాయి, అవి కలిగి ఉన్న చక్కెర మాత్రమే కాదు, సరైన క్షణంలో ఎన్నుకోబడినప్పుడు మరియు సమయాన్ని అందించే వరకు కోడ్ చేసినప్పుడు అవి అందించే సహజమైన ఆమ్లత్వం.

సరిగ్గా తయారు చేసినప్పుడు, చక్కెర మరియు ఆమ్లం యొక్క అదే సమతుల్యత ఖచ్చితంగా ఉష్ణోగ్రతలు పెరిగినప్పుడు తీపి వైన్లను బాగా ఆకట్టుకుంటుంది. స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వం, నిరాడంబరమైన ఆల్కహాల్ స్థాయిలు మరియు కనిష్ట టానిన్ కలిగిన వైన్లను వెతకండి.

జర్మనీ నుండి కాబినెట్ లేదా స్పెట్లేస్ లేదా వాషింగ్టన్ లేదా న్యూయార్క్ నుండి ఆఫ్-డ్రై లేదా సెమిస్వీట్ రైస్‌లింగ్స్ అయినా రైస్‌లింగ్స్ తరచుగా ప్రొఫైల్‌కు సరిపోతాయి. ఇటలీకి చెందిన మోస్కాటో డి అస్తి విషయాలను మరింతగా పెంచడానికి కొంచెం ఫిజ్‌ను జోడిస్తుంది మరియు గరిష్టంగా 5.5% ఎబివి వద్ద మాత్రమే ఉంటుంది. లోయిర్ వ్యాలీకి చెందిన డెమి-సెకన్ లేదా మోల్లెక్స్ వోవ్రే మరొక అగ్ర అభ్యర్థి.

వాటి తీపి మరియు ఆమ్లత్వం కారణంగా, ఇవన్నీ చాలా చల్లగా వడ్డిస్తారు మరియు ఇప్పటికీ అంగిలిపై అనుకూలమైన ముద్ర వేస్తాయి, అవి మంచు బకెట్లలో నిలబడి లేదా కూలర్లలో దాక్కున్నప్పుడు. అదనపు బోనస్‌గా, అన్నీ సాధారణంగా సహేతుక ధరతో ఉంటాయి.

కాబట్టి పిచ్చిగా ఉండకండి మరియు ఇంకా పూల్ ద్వారా చగ్ చేయడానికి 2001 చాటేయు డి యెక్మ్ యొక్క గొప్పదాన్ని బయటకు తీయండి. (లేదా, మీరు ఉంటే, మొదట అక్కడికి వెళ్ళడానికి నాకు అవకాశం ఇవ్వండి.)

మీ వేసవి కాలపు పానీయాలలో కొంత తీపిని చేర్చడాన్ని పరిగణించండి. మీ అంగిలి దీనికి ధన్యవాదాలు.

---

3 యూరోపియన్ సమ్మర్ రిఫ్రెషర్స్

ఆగస్టు కెస్లెర్ 2012 R రైస్లింగ్ కాబినెట్ (Pfalz) $ 18
పండిన రాయి మరియు సరైన-తీపితో కూడిన పండిన పీచులు మరియు టాన్జేరిన్లు ఉత్తేజకరమైన వైన్‌ను సృష్టిస్తాయి.

మారెన్కో 2013 స్క్రాపోనా (మోస్కాటో డి అస్టి) $ 16
పీచ్, సిట్రస్ మరియు మసాలా దినుసుల యొక్క ఈ సెమీ-మెరిసే వైన్కు తేనె యొక్క సూచనలు సున్నితమైన తీపిని ఇస్తాయి.

ఎరిక్ బోర్డెలెట్ NV పోయిర్ గ్రానిట్ $ 30
నార్మాండీ నుండి వచ్చిన ఈ లోతైన, ఆఫ్-డ్రై మెరిసే పియర్ పళ్లరసం బయోడైనమిక్‌గా పండించిన, 300 సంవత్సరాల పురాతన చెట్ల నుండి వచ్చింది.

మేనేజింగ్ ఎడిటర్ జో చెజెర్విన్స్కి యొక్క మొట్టమొదటి వైన్ చల్లగా మరియు తీపిగా ఉంది - వెబెర్ యొక్క జెల్లర్ స్క్వార్జ్ కాట్జ్ ఫ్రిజ్ నుండి నేరుగా - మరియు ఇది అతనికి జీవితానికి తీపి-వైన్ ప్రేమికుడిని చేసింది.