Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

తాజా వార్తలు

అగస్టే క్లాప్, కార్నాస్ యొక్క మార్గదర్శకుడు మరియు మాస్టర్ ఆఫ్ సిరా, పాస్ అవే

అగస్టే క్లాప్ , సిరా యొక్క గౌరవప్రదమైన మాస్టర్ మరియు నార్తర్న్ రోన్ యొక్క మార్గదర్శకుడు, జూలై 13, 93 సంవత్సరాల వయసులో మరణించాడు. క్లాప్ యొక్క అనూహ్యంగా సమ్మోహన మరియు వయస్సు-విలువైన వైన్లు కార్నాస్ యొక్క చిన్న ఆకర్షణకు ప్రపంచ ఖ్యాతిని తెచ్చాయి.

ఫ్రాన్స్ యొక్క లాంగ్యూడోక్ ప్రాంతం నుండి వైన్ గ్రోయింగ్ కుటుంబంలో జన్మించిన అతను 1949 లో హెన్రియెట్ రౌసెట్‌ను వివాహం చేసుకున్నాడు. ఆమె కార్నాస్కు చెందినది, ఆమె కుటుంబం ఒక చిన్న ద్రాక్షతోటను కలిగి ఉంది. ఆ సమయంలో, కార్నాస్ రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం, గ్రేట్ డిప్రెషన్, మరియు ఫిలోక్సెరా, 19 వ శతాబ్దంలో యూరప్ యొక్క ద్రాక్షతోటలను నాశనం చేసిన రూట్-తినే పురుగుల నుండి కొంచెం తెలిసిన మరియు కష్టపడుతున్న విజ్ఞప్తి.

కార్నాస్ యొక్క గట్టిగా పేర్చబడిన, టెర్రస్డ్ ద్రాక్షతోటలు గుర్రం ద్వారా లేదా ట్రాక్టర్ ద్వారా యాంత్రికంగా పనిచేయడానికి చాలా నిటారుగా ఉన్నాయి, కాబట్టి క్లాప్ మరియు అతని కుటుంబం చాలా ద్రాక్షతోటలు విడిచిపెట్టిన సమయంలో చేతితో తమ ద్రాక్షతోటలను చేతితో పునరుద్ధరించారు. 60 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు గల క్లాప్ నాటిన అసలు తీగలు, అతని బెంచ్ మార్క్ బాట్లింగ్ కోసం ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేస్తూనే ఉన్నాయి. ప్రపంచ ప్రమాణాల ప్రకారం, కుటుంబం యొక్క ద్రాక్షతోట హోల్డింగ్స్, ఇప్పుడు 8.5 హెక్టార్లకు (21 ఎకరాలు) విస్తరించబడ్డాయి, ఇవి మైనస్. ఇప్పటికీ చేతితో చక్కగా పనిచేస్తున్నారు, వారు ప్రపంచంలోని అత్యంత గౌరవనీయమైన సిరాలో కొన్నింటికి నిలయంగా ప్రసిద్ది చెందారు.

1950 ల వరకు కార్నాస్‌లోని వైన్‌గ్రోవర్లు సాంప్రదాయకంగా తమ వైన్లను బారెల్ ద్వారా స్థానిక రెస్టారెంట్లకు లేదా విక్రయించారు వ్యాపారులు, ఎవరు తమ సొంత లేబుల్ క్రింద వైన్లను తిరిగి విక్రయిస్తారు. కానీ 1955 లో, కార్నాస్లో తన సొంత వైన్లను బాటిల్ చేసి మార్కెట్ చేసిన మొట్టమొదటి వైన్ గ్రోవర్లలో క్లాప్ ఒకడు. అతని డొమైన్ ఎ. క్లాప్ లేబుల్ ఇతర కార్నాస్ వైన్ తయారీదారులకు వారి స్వంత డొమైన్లను స్థాపించడానికి తలుపులు తెరిచింది.



కార్నాస్‌ను ప్రపంచ వేదికపై ఉంచడంలో క్లాప్ కీలక పాత్ర పోషించారు. రోన్ వ్యాలీ వైన్యార్డ్స్ ప్రమోషనల్ కమిటీ ఇంటర్-రోన్ యొక్క మీడియా హెడ్ లారే వైస్మాన్ ప్రకారం, “UK మరియు USA అంతటా కార్నాస్ అప్పీలేషన్ గురించి అవగాహన తెచ్చిన వ్యక్తి అగస్టే క్లాప్ అని చెప్పడం చాలా సరైంది. 70 లు. ”

తన తరువాతి సంవత్సరాల్లో ఎస్టేట్‌లో చురుకుగా ఉన్నప్పుడు, క్లాప్‌ను డొమైన్ ఎ. క్లాప్‌లో అతని కుమారుడు పియరీ-మేరీ 1989 లో చేరారు. 2002 లో, అతని మనవడు ఆలివర్ కుటుంబ ఆపరేషన్‌లో చేరాడు.



వైన్ తయారీదారుగా, క్లాప్ సాంప్రదాయ పద్ధతులతో సంబంధం లేకుండా ధోరణులను మార్చాడు. ఆలివర్ ప్రకారం, ఎ. క్లాప్ వైన్లను ఇప్పటికీ 100% మొత్తం ద్రాక్ష బంచ్లను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు, ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ లేని ఓపెన్ కాంక్రీట్ ట్యాంకులలో పులియబెట్టి, పెద్ద, 30 నుండి 50 సంవత్సరాల వయస్సు గల బారెళ్లలో వయస్సు చేస్తారు.

'బలం మరియు నమ్మకంతో, నాన్నకు కార్నాస్‌లో ఉత్పత్తి చేయాలనుకున్న వైన్ల గురించి స్పష్టమైన దృష్టి ఉంది' అని పియరీ-మేరీ చెప్పారు. 'అతను నిజంగా సమయాన్ని ధిక్కరించే మరియు కార్నాస్ యొక్క టెర్రోయిర్ను వ్యక్తీకరించే వయస్సు గల వైన్లను ఉత్పత్తి చేయాలనుకున్నాడు.'

తరువాతి సంవత్సరాల్లో, వైస్మాన్ ప్రకారం, 'అగస్టే క్లాప్ యొక్క పెద్ద ఆందోళనలలో ఒకటి, పెరుగుతున్న పట్టణీకరణ నుండి అప్పీలేషన్ భూమిని రక్షించడం.'



హెన్రియేట్ క్లాప్ 2017 లో మరణించారు. ఈ ఎస్టేట్ నిర్వహణను కొనసాగించే పియరీ-మేరీ మరియు ఆలివర్లతో పాటు, అగస్టే క్లాప్‌కు ఇద్దరు కుమార్తెలు, మేరీ-లారె మేగర్ మరియు బెర్నాడెట్ థీబాడ్ మరియు అనేకమంది మనవరాళ్ళు మరియు మునుమనవళ్లను కలిగి ఉన్నారు.