అమేలియా కార్వర్ తన నౌకాశ్రయ దుకాణం నుండి తన మొదటి బాటిల్ వైన్ అమ్మారు ఓర్కాస్ ద్వీపం , వాషింగ్టన్, నిర్మాణ ధూళిలో కప్పబడి ఉండగా, చేతిలో శక్తి సాధనం.

'మేము వైన్ గురించి తెలిసిన కాంట్రాక్టర్లు అని ప్రజలు భావించారు' అని ఆమె కాబోయే భర్త బ్రియాన్ క్రమ్ చెప్పారు.

ఈ జంట తమ దుకాణాన్ని తెరిచింది, షాంపైన్ షాంపైన్ వద్ద బోడెగా , 2017 వేసవిలో వారు వైన్ బార్‌లోకి ప్రక్కనే ఉన్న స్థలాన్ని పునర్నిర్మించినందున డబ్బు తీసుకురావడం షాంపైన్ షాంపైన్ , ఇది ఫిబ్రవరి 2018 లో ప్రారంభమైంది.

దుకాణం పేరు బోడెగా యొక్క అసలు అర్ధం, వైన్ సెల్లార్ యొక్క స్పానిష్ పదం మరియు మూలలోని దుకాణంగా దాని సంభాషణ నిర్వచనం రెండింటినీ సూచిస్తుంది. '[ఇది కిల్లర్ ఎంపికతో డైవ్-బార్ ఫార్మాట్' అని కార్వర్ చెప్పారు.

పాత ఐస్ క్రీం దుకాణం కిటికీలో ఉన్న ఈ దుకాణం ద్వీపం యొక్క ఏకైక ఫెర్రీ డాక్ నుండి కొన్ని అడుగులు కూర్చుంది. కొండపైకి పదిహేను నిమిషాల దూరంలో ఈస్ట్‌సౌండ్ ఉంది, సుమారు 5,000 మంది జనాభా కలిగిన ఈ ద్వీపానికి జనాభా కేంద్రంగా ఉంది. వేసవి వారాంతాల్లో సందర్శకులు ఓర్కాస్‌పై అతి పెద్దదిగా ఉన్నప్పుడు ఆ సంఖ్య చాలా పెరుగుతుంది శాన్ జువాన్ దీవులు . ఇది సీటెల్ నుండి నగరవాసులకు ఒక ప్రసిద్ధ గమ్యం, ఇది 80 మైళ్ల ఉత్తరం మరియు ఒక గంట ఫెర్రీ రైడ్‌ను కలిగి ఉంటుంది.

చిత్ర సౌజన్యం షాంపైన్ షాంపైన్

బోడెగా ఎంపిక వెనుక

రిమోట్ స్థానం, అటవీ భూభాగం మరియు జీవన వేగం ది బోడెగా యొక్క ఉత్తేజకరమైన బాటిల్ జాబితా మరియు పరిజ్ఞానం గల యజమానులకు భిన్నంగా ఉంటాయి.

కార్వర్ వారు తమ కస్టమర్ల కోసం ఒక అనుభవాన్ని తీర్చడానికి ప్రయత్నిస్తారని చెప్పారు. వారు తమ సీసాలను అడ్వెంచర్ కస్టమర్లతో జత చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు, ఇది తాజాగా కదిలిన గుల్లల పిక్నిక్ అయినా బక్ బే షెల్ఫిష్ ఫామ్ లేదా మెరిసే “చగ్గబుల్” బాటిల్ పింక్ ఈత తీసుకోవడానికి. సందర్శకులు స్థానికులు ఎలా జీవిస్తారు మరియు వినోదం పొందుతారో రుచి చూడాలని వారు కోరుకుంటారు, క్రమ్ చెప్పారు.

'[మా ఖాతాదారులకు] ద్వీపవాసులు, పొరుగువారు మరియు టన్నులు మరియు టన్నుల మంది సందర్శకుల చక్కని క్రాస్ సెక్షన్' అని ఆయన చెప్పారు. '[మేము] పడవ నుండి మొదటి స్టాప్, ద్వీపంలో చివరి స్టాప్.'

ది పయనీరింగ్ ఫ్యామిలీ-రన్ వైన్ తయారీ కేంద్రం

జాబితాతో ఈ జంట యొక్క ప్రధాన ప్రాధాన్యత ఏమిటంటే, నిర్మాత స్థిరమైన వ్యవసాయాన్ని అభ్యసిస్తాడు.

'మా వైన్ తయారీదారులలో 95% మంది కూడా రైతులు, ప్రజలు నిజంగా ద్రాక్షకు అనుగుణంగా ఉంటారు, దానిని బాటిల్‌కు తీసుకువెళతారు' అని కార్వర్ చెప్పారు, వైన్ రిఫ్రెష్ అవుతుందా అనేది తదుపరి ప్రమాణం. వారి అతిపెద్ద వర్గం “ఫిజీ లిఫ్టింగ్ డ్రింక్స్”, ఇది క్రెమాంట్ డి లోయిర్, బాస్క్ సైడర్, త్సాకోలి మరియు “రైతు ఫిజ్” నుండి పెంపకందారుడు షాంపైన్ వరకు ప్రతిదీ కలిగి ఉంటుంది.

ఇటీవలి సమర్పణలలో సీసాలు ఉన్నాయి కాటలోనియన్ పెంపుడు-నాట్ అవిగ్నాన్ 2017 మెరిసే సూది వైన్, కేథరీన్ & పియరీ బ్రెటన్ 2012 బోర్గుయిల్ క్లోస్ సెనాచల్ మరియు ఫ్రాన్సిస్కో సిరెల్లి 2017 రోస్ .

చిత్ర సౌజన్యం షాంపైన్ షాంపైన్

ఈ జంట కలుసుకున్నారు కేంబ్రిడ్జ్, మసాచుసెట్స్ , ఓర్కాస్ ద్వీపానికి చెందిన కార్వర్, MIT మరియు క్రమ్‌కు హాజరయ్యాడు, రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో పనిచేశాడు. ఒక వేసవి కోసం సందర్శించిన తరువాత ఆమె పాఠశాల పూర్తయినప్పుడు వారు అక్కడికి వెళ్లడానికి కట్టుబడి ఉన్నారు. కూలిపోతున్న భవనంపై “లీజు కోసం” గుర్తును చూసినప్పుడు చిన్న తరహా వ్యవసాయంలోకి ప్రవేశించే ప్రణాళికలు వెనుక సీటు తీసుకున్నాయి.

'ఇది ఒక పిచ్చి ఫిక్సర్-అప్పర్' అని కార్వర్ చెప్పారు, ఈ ప్రక్రియ వ్యాపారం అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు కొనసాగుతుంది. కానీ దుకాణం వారి మొదటి ప్రాధాన్యత.

'మీరు దానిలోకి కూడా నడవరు' అని క్రమ్ చెప్పారు. 'గుడారాలు ఇప్పుడిప్పుడే తిరుగుతాయి.'

చేతిలో వంద లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సీసాలు కొనడానికి వినియోగదారులు వీధిలో నిలబడతారు. అవును, స్థానికులు ఐస్ క్రీం కోసం వెతుకుతూ ఒక బాటిల్ తో బయలుదేరారు ఫ్రాంక్ కార్నెలిసెన్ సుసుకారు. ఇది ప్రపంచంలోనే అతి చిన్న వైన్ షాప్ అని కార్వర్ అభిప్రాయపడ్డారు.

సీటెల్ నుండి ఓర్కాస్ ద్వీపానికి వెళ్లడానికి 2-గంటల డ్రైవ్ మరియు ఒక గంట ఫెర్రీ రైడ్ ఉంటుంది.

తూర్పు తీరానికి చెందిన క్రమ్ చాలా పాత ప్రపంచ-సెంట్రిక్ బాట్లింగ్‌లతో ఈ జాబితాను ప్రారంభించాడు, కాని ఈ జంట వారు ఇంతకు ముందు రుచి చూడని నిర్మాతలతో ప్రేమలో పడ్డారు. అందమైన వాలు .

“10 సంవత్సరాల క్రితం ఎవరైనా నాకు చెబితే నేను a తో తెరుస్తాను విల్లమెట్టే వ్యాలీ చార్డోన్నే ... ”అని క్రమ్ చెప్పారు, అతని స్వరం ఆలోచనలో అద్భుతంగా ఉంది.

వారి పసిఫిక్ వాయువ్య స్థానం వాటిని వెస్ట్ కోస్ట్ వైన్లకు తీసుకువచ్చింది మరియు వారు కొన్ని కళ్ళు కూడా తెరిచారు. 'కనీసం 30 మంది కస్టమర్‌లు తమకు ఇంతకు ముందెన్నడూ నిజమైన షాంపైన్ లేదని నాకు చెప్పారు' అని కార్వర్ చెప్పారు. 'ప్రజలు ఈ అందమైన విషయానికి గురికావాలని మేము కోరుకుంటున్నాము.'

దుకాణం జనాదరణ పొందడంతో, ఆశ్చర్యకరమైన ప్రేక్షకులు ఆగిపోయారు. ఓర్కాస్ గమ్యం స్కేట్ పార్కుకు తరచూ వచ్చే స్కేటర్లలో ఒక గుసగుసల నెట్‌వర్క్ దీని గురించి ప్రచారం చేస్తుంది నక్క మరియు కుందేలు , ఒక ఫంకీ ఆస్ట్రియన్ పాట్-నాట్ చిన్న ముక్కలు చేసే రోజుకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

'యువ బీర్ తాగేవారిని వైన్ తాగేవారిగా మార్చడం చాలా ఉత్సాహంగా ఉంది' అని కార్వర్ చెప్పారు.

వివిక్త ద్వీపంలో రన్-డౌన్ పాత భవనంలో అవకాశం పొందిన యువ జంటకు ఈ విధానం సరిపోతుంది. కానీ ఆతిథ్యంలో వారి లోతైన మూలాలు వారు వైన్లను ఎంచుకునే విధానంలో కనిపిస్తాయి- “మీకు చెడ్డ రోజు ఉంటే,” కార్వర్ ఒకరినొకరు అడిగి, మరియు ఒక నిర్దిష్ట వైన్ తాగడం, “మీకు మంచిగా అనిపిస్తుందా?” - మరియు వారు సేవను ఎలా చేరుకుంటారు, ద్వీపం యొక్క అవసరాలకు అనుగుణంగా.

ప్రతి రశీదుకు అలిఖిత అనుబంధం కార్వర్ వారి వైన్-అమ్మకపు తత్వాన్ని తీసుకుంటుంది: “ఈ విషయం తీసుకోండి. అందమైన అనుభవాన్ని పొందండి. '