Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

ఆస్ట్రేలియా

మీరు ఆస్ట్రేలియన్ క్యాబెర్నెట్‌పై ఎందుకు శ్రద్ధ వహించాలి

యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అత్యధికంగా అమ్ముడైన రకరకాల రెడ్ వైన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్.

మీరు మీ స్థానిక వైన్ రిటైలర్ యొక్క అల్మారాలు లేదా ఆస్ట్రేలియన్ ఎంపికల కోసం మీ పొరుగు హ్యాంగ్అవుట్ యొక్క వైన్ జాబితాను తనిఖీ చేస్తే, నిరాశ చెందడానికి సిద్ధం చేయండి. షిరాజ్ దశాబ్దాలుగా అమెరికన్ మార్కెట్లో ఆధిపత్య శక్తిగా ఉన్నాడు.



అయినప్పటికీ, కొంచెం పట్టుదలతో, ఆస్ట్రేలియన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మరియు క్యాబ్-ఆధారిత మిశ్రమాలను) కోరుకునే వినియోగదారులకు అంతర్జాతీయ క్లాసిక్‌లను సవాలు చేయగల వైన్‌లతో బహుమతి ఇవ్వబడుతుంది, తరచుగా తక్కువ ధరలకు. అగ్రశ్రేణి వైన్ల కోసం, అమెరికన్ మార్కెట్‌కు చేరే పరిమాణాలు పరిమితం కావచ్చని తెలుసుకోండి. సంకోచం అంటే మరొకరు మీ క్యాబ్‌ను పట్టుకుంటారు.

మార్గరెట్ నది

పెర్త్‌కు దక్షిణాన మూడు గంటలు, ఈ తక్కువ అంచనా లేని వైన్ ప్రాంతం ఆ నగరం యొక్క సంపన్న నివాసితులకు మరియు సర్ఫర్ డ్యూడ్‌లకు వారాంతపు ఆశ్రయం. ఇక్కడ వాణిజ్య విటికల్చర్ ఈ సంవత్సరం 50 సంవత్సరాలు నిండి, వాస్సే ఫెలిక్స్ వద్ద 1967 మొక్కల పెంపకాన్ని జరుపుకుంటుంది. ఇతర ప్రారంభ మార్గదర్శకులలో కేప్ మెంటెల్లె, కల్లెన్, లీయువిన్, మోస్ వుడ్ మరియు వుడ్‌ల్యాండ్స్ ఉన్నారు.

మార్గరెట్ నదిపై ఆసక్తిని పెంచింది, రాష్ట్ర ఉద్యానవన శాస్త్రవేత్త జాన్ గ్లాడ్‌స్టోన్, సముద్ర వాతావరణం బోర్డియక్స్ రకానికి ఆదర్శంగా సరిపోతుందని వాదించారు. రాబర్ట్ మొండవి ఆ ప్రారంభ ప్రయత్నాలకు భారీ మద్దతుదారుడు. అతను మార్గరెట్ నదిని పదేపదే సందర్శించి, వద్ద హోర్గాన్స్‌కు సలహా ఇచ్చాడు లీవిన్ ఎస్టేట్ మరియు వాట్సన్స్ వద్ద వుడ్‌ల్యాండ్స్ . ఈ ప్రాంతం భౌగోళికంగా ఎలా వేరుచేయబడిందో చూస్తే, ఇది చక్కటి వైన్ యొక్క సామర్థ్యానికి నిదర్శనం.



దేశంలోని ఇతర ప్రాంతాలు అద్భుతమైన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను తయారు చేయగలవు, మార్గరెట్ నది అగ్ర క్యాబ్‌ల కోసం ఆస్ట్రేలియా యొక్క అత్యంత స్థిరమైన ప్రాంతం అని నేను అంగీకరిస్తున్నాను.

సుదీర్ఘ యాత్ర అద్భుతమైన బీచ్‌లకు ప్రాప్యతతో, స్థానికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహార పదార్థాలు మరియు ప్రపంచ స్థాయి క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్ (చార్డోన్నేస్ కూడా గొప్పగా ఉంటుంది). కేప్ మెంటెల్లెలో జరిగే వార్షిక అంతర్జాతీయ కేబర్నెట్ రుచిలో ఆ స్థానం ఇంటికి నడపబడుతుంది.

నవంబర్‌లో, ఈవెంట్ యొక్క 34 వ ఎడిషన్‌లో, మార్గరెట్ రివర్ యొక్క అనేక వైన్లు 20-వైన్ బ్లైండ్ రుచిలో బలమైన ప్రదర్శనను ఇచ్చాయి. ప్రవేశించినవారిలో చాటేయు మార్గాక్స్, ఓర్నెలియా మరియు చాటే మాంటెలెనా, మరియు ఆస్ట్రేలియన్ దిగ్గజాలు హౌఘ్టన్ జాక్ మన్ మరియు వైన్స్ జాన్ రిడోచ్ వంటి బెంచ్‌మార్క్‌లు ఉన్నాయి. మీరు నా పూర్తి నివేదిక మరియు గమనికలను ఇక్కడ చూడవచ్చు www.winemag.com/capementelletasting .

బ్లైండ్ టేస్టింగ్ ది వరల్డ్ బెస్ట్ క్యాబెర్నెట్

తేలికపాటి వాతావరణం బోర్డియక్స్ కంటే వెచ్చని రోజులు, ఇంకా నాపా కంటే చల్లగా ఉంటుంది, మరియు వైన్లు శైలీకృతంగా ఆ విపరీతాల మధ్య పడతాయి. ప్రస్తుత మార్గరెట్ నది విడుదలలు ఎప్పుడూ అతిగా ఉండవు, అయినప్పటికీ అవి బహిరంగ ఆకుపచ్చ లక్షణాలను నివారిస్తాయి. వైన్లు మూలికా గమనికలను చూపించినప్పుడు, అవి బే ఆకు మరియు సేజ్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన సూచనలు.

'వైన్లు మృదువైనవి కాని మార్గరెట్ నది అని చెప్పే బే ఆకు మరియు ఆలివ్ అంచులను కలిగి ఉంటాయి' అని వైన్ తయారీదారు మార్క్ బెయిలీ చెప్పారు హోవార్డ్ పార్క్ . ఆల్కహాల్ స్థాయిలు చాలా అరుదుగా 14 శాతానికి మించి ఉంటాయి. ఓక్ వాడకం, ఇది నిర్మాత ద్వారా మారుతుంది, సాధారణంగా పండ్ల తీవ్రతతో సమతుల్యమవుతుంది. చాలా వైన్లు తగినంత శక్తిని చూపించినప్పటికీ, ఈ ప్రాంతం యొక్క కాలింగ్ కార్డ్ చక్కదనం.

'నాకు పొరలు కావాలి మరియు నాకు కుట్ర కావాలి' అని సహ యజమాని సారా మోరిస్ చెప్పారు అవును వింట్నర్స్ . 'మేము మరింత నమ్మకంగా ఉన్నాము మరియు ముందు మరియు అంతకుముందు ఎంచుకుంటాము.'

ఫలితం కాబెర్నెట్ ఆధారిత వైన్ల సమూహం, ఆస్ట్రేలియా యొక్క ప్రసిద్ధ వైన్ విమర్శకుడు జేమ్స్ హాలిడే తన దేశం యొక్క ఉత్తమమైనదిగా భావిస్తాడు. దేశంలోని ఇతర ప్రాంతాలు అద్భుతమైన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను తయారు చేయగలవు, మార్గరెట్ నది అగ్ర క్యాబ్‌ల కోసం ఆస్ట్రేలియా యొక్క అత్యంత స్థిరమైన ప్రాంతం అని నేను అంగీకరిస్తున్నాను.

అదృష్టవశాత్తూ 30-గంటల-గంటల యాత్ర చేయలేని (లేదా చేయలేని) వారికి, ఈ ప్రాంతం యొక్క వైన్ల సంఖ్య యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అందుబాటులో ఉంది. ఇది స్థాపన నుండి నాణ్యమైన పునరుద్ధరించిన ప్రయత్నాల ఫలితం అయినా, వినూత్నమైన విటికల్చరల్ పద్ధతులతో ఉన్న అప్‌స్టార్ట్‌లు లేదా తక్కువ మద్యం మరియు కనీస జోక్యం యొక్క సరిహద్దులను నెట్టివేసే చిన్న ఉత్పత్తిదారులు అయినా, ఈ వైన్లు ఈ ప్రాంతంలో కొత్త శక్తిని ప్రతిబింబిస్తాయి.

ఆస్ట్రేలియన్ కాబెర్నెట్

పాల్ జాన్సన్ ఫోటో

ఇటీవలి టాప్-రేటెడ్ మార్గరెట్ రివర్ క్యాబెర్నెట్స్

కేప్ మెంటెల్లె 2012 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మార్గరెట్ నది) 91 పాయింట్లు, $ 72. క్లాసిక్ మార్గరెట్ రివర్ కాబెర్నెట్, దేవదారు ఓకినెస్ మరియు ఫలవంతమైన ఫలదీకరణాల మధ్య గొప్ప సమతుల్యతను చూపుతుంది. కోలా మరియు ప్లం నోట్స్ దీనికి కొన్ని పాతకాలపు కన్నా ముదురు రుచి స్పెక్ట్రం ఇస్తాయి, అయినప్పటికీ రుచులు స్ఫుటమైనవి మరియు శక్తివంతంగా ఉంటాయి, మృదువైన టానిన్లతో ముగుస్తాయి. ఇప్పుడే తాగండి –2025.

చెరుబినో 2010 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మార్గరెట్ నది) 94 పాయింట్లు, $ 54. మూడు చెరుబినో 2010 క్యాబర్‌నెట్స్‌లో, నేను దీనికి కొంచెం (బ్లెండెడ్ వెర్షన్) ప్రాధాన్యత ఇచ్చాను, కానీ కేవలం జుట్టుతో. ముక్కులో దేవదారు, పొగ, గోధుమ చక్కెర మరియు మాపుల్ సిరప్ యొక్క దుర్బుద్ధి సుగంధాలు ఉన్నాయి, చాక్లెట్ మరియు మాంసం రుచుల కలయిక ద్వారా అంగిలిపై బ్యాకప్ చేయబడతాయి, ఇవి మెత్తగా మురికిగా ముగుస్తాయి. పూర్తి శరీర మరియు అద్భుతమైన, ఇది ఇప్పుడు త్రాగడానికి, కానీ కనీసం 2020 వరకు బాగా తాగాలి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

హోవార్డ్ పార్క్ 2012 అబెర్క్రోమ్బీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (వెస్ట్రన్ ఆస్ట్రేలియా) 94 పాయింట్లు, $ 90. మౌంట్ బార్కర్ మరియు మార్గరెట్ రివర్ ఫ్రూట్ (30% మార్గరెట్ నది, 70% మౌంట్ బార్కర్) యొక్క మిశ్రమం, ఇది విలాసవంతమైన ఓక్డ్, చాక్లెట్ మరియు రిచ్, ఆస్ట్రేలియాలో మీరు కనుగొనే కాబెర్నెట్ బాటిల్ క్షీణించినట్లు. ఈ పూర్తి-శరీర వైన్లో బేకింగ్ మసాలా దినుసులు మోచా మరియు కాస్సిస్, ఇందులో వెల్వెట్ ఆకృతి మరియు లాంగ్ ఫినిష్ ఉంటుంది. 2020–2030, మరియు దాటి త్రాగాలి. సెల్లార్ ఎంపిక.

లీవిన్ ఎస్టేట్ 2012 ఆర్ట్ సిరీస్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మార్గరెట్ నది) 92 పాయింట్లు, $ 60. ఆర్ట్ సిరీస్ కాబెర్నెట్ దాదాపు ప్రతి పాతకాలపు నాణ్యతలో పెరుగుతున్నట్లు కనిపిస్తోంది. 2012 లో తీపి, సెడరీ ఓక్ పుష్కలంగా ఉంది, కానీ ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష పండ్ల పొరలు మరియు బే ఆకు యొక్క సూచనలతో బ్యాకప్ చేస్తుంది. ఇది సంక్లిష్టత యొక్క టీ లాంటి గమనికలను జోడించి, ముగింపులో సిల్కీ మరియు శ్రావ్యంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడే తాగండి –2025.

మోస్ వుడ్ 2011 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మార్గరెట్ నది) 95 పాయింట్లు, $ 84. మార్గరెట్ నది నుండి నేను రుచి చూసిన ఉత్తమ యువ వైన్, ఇది ప్రాంతం యొక్క కాబెర్నెట్ కోసం బలవంతపు సందర్భం. స్వచ్ఛమైన కాసిస్ పండు కాల్చిన దేవదారు యొక్క సూచనల ద్వారా ఎత్తివేయబడుతుంది మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచులను పెంచుతుంది, అయితే ఈ వైన్‌ను వేరుగా ఉంచేది తగినంత బరువు మరియు గొప్పతనాన్ని వివాహం చేసుకున్న మృదువైన, సిల్కీ ఆకృతి. సున్నితమైన వాతావరణం మరియు జాగ్రత్తగా వైన్ తయారీతో మాట్లాడే అద్భుతమైన, కలలు కనే పాత్రతో ముగింపు కొనసాగుతుంది. ఇప్పుడే తాగండి –2030.

వాస్సే ఫెలిక్స్ 2013 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మార్గరెట్ నది) 93 పాయింట్లు, $ 43. ఇది దృ, మైనది, మురికిగా ఉంటుంది మరియు సెల్లార్ కోసం నిర్మించబడింది. టోస్టీ, సెడరీ మరియు చాక్లెట్ ఓక్ ఫ్రేమ్స్ డార్క్ ఫ్రూట్, అయినప్పటికీ ఇది తాజాగా ఉంటుంది, ఎండిన లేదా అతిగా ఉండదు. ముగింపు పొడవు, టానిక్ మరియు చక్కటి బోర్డియక్స్ను గుర్తు చేస్తుంది. 2020 తర్వాత ప్రయత్నించండి. సెల్లార్ ఎంపిక.

జనాడు 2013 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మార్గరెట్ నది) 93 పాయింట్లు, $ 29. ఇది మార్గరెట్ నది యొక్క నిజమైన చిత్రాన్ని దాని సేజ్ మరియు బే లీఫ్ షేడింగ్స్ మరియు సాంద్రీకృత కాసిస్ పండ్లలో పెయింట్ చేస్తుంది. ఇవన్నీ వనిల్లా మరియు టోస్టీ ఓక్ యొక్క సూచనల ద్వారా రూపొందించబడ్డాయి, కాని ఎండిన మూలికలు మరియు పండ్ల మీద ఎక్కువ, మౌత్వాటరింగ్ ముగింపు ద్వారా ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. ఇప్పుడే తాగండి –2030. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

కూనవర్రా

ఒకసారి, ఇది ఆస్ట్రేలియా యొక్క కాబెర్నెట్ స్టార్.

ఇది ఇప్పటికీ టెర్రా రోసా నేలలను మరియు సమశీతోష్ణ వాతావరణాన్ని అందిస్తుంది, ఇది ప్రసిద్ధి చెందింది, కానీ కనీసం ప్రస్తుతానికి అది మార్గరెట్ నది విజయంతో మరుగున పడింది. విస్తారమైన ద్రాక్షతోటలు మరియు శ్రమ లేకపోవడం వల్ల యంత్ర కత్తిరింపు వంటి సత్వరమార్గాలు ఏర్పడ్డాయి మరియు నాణ్యమైన దృక్కోణం, కనిష్ట కత్తిరింపు నుండి మరింత ఘోరమైనవి. అధిక వృక్షసంపద పెరుగుదల పండ్ల షేడింగ్ మరియు ఆకుపచ్చ సుగంధాలు మరియు తుది వైన్లలో రుచులకు దారితీసింది.

నేడు, దశాబ్దాల ద్రాక్షతోటల నిర్వహణ క్రమంగా తారుమారవుతోంది మరియు నాణ్యత పెరుగుతోంది. కూనవర్రా క్షీణతకు చాలా మంది నిందించిన అదే పెద్ద కంపెనీలే దారి తీస్తున్నాయి.

ఐకానిక్ వద్ద సీనియర్ వైన్ తయారీదారు స్యూ హోడర్ వైన్స్ కూనవర్రా, ఈ ప్రాంతం కొన్ని సవాళ్లను ఎదుర్కొందని అంగీకరించింది.

'1990 లు వాతావరణం పరంగా ఒక కల దశాబ్దం, కానీ మేము మా ద్రాక్షతోటలను సరైన సంరక్షణ లేకుండా చాలా కాలం వెళ్ళనివ్వండి' అని ఆమె చెప్పింది.

ఇటీవల, వైన్స్‌లోని విటికల్చురిస్ట్ అలెన్ జెంకిన్స్ ప్రయత్నాలు నాణ్యతను పునరుద్ధరించాయని హోడర్ ​​చెప్పారు.

'కాలక్రమేణా మనం చూడగలిగే ఫ్యాషన్లు లేదా పోకడలు లేదా శైలులు ఉన్నాయి - ఆకు 80 లు, పెద్ద 90 లు,' ఆమె చెప్పింది, కానీ లక్ష్యం ఎల్లప్పుడూ 'వయసు బాగా ఉండే మధ్యస్థ శరీర వైన్లు.'

అదే కార్పొరేట్ యాజమాన్యంలో భాగంగా పెన్‌ఫోల్డ్స్ , వైన్స్‌లోని హోడెర్ బృందం ఆ సంస్థ యొక్క సాంస్కృతిక పద్ధతులను ప్రభావితం చేసింది. పెన్‌ఫోల్డ్స్ దాని హై-ఎండ్ బిన్ 707 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌లో కొంత భాగాన్ని కూనవర్రా నుండి స్థిరంగా తీసుకుంటుంది.

నేడు, దశాబ్దాల ద్రాక్షతోటల నిర్వహణ క్రమంగా తారుమారవుతోంది మరియు నాణ్యత పెరుగుతోంది.

కూనవర్రా కాబెర్నెట్ సంస్థ యొక్క చాలా పరిమిత బిన్ 60 ఎ (బరోస్సా షిరాజ్‌తో మిళితం చేయబడింది) మరియు బిన్ 620 (కూనవర్రా షిరాజ్‌తో మిళితం చేయబడింది) లోకి వెళుతుంది.

పెన్‌ఫోల్డ్స్ మాదిరిగా, ఇతర ప్రముఖ నిర్మాతలు కూనవర్రా నుండి మరెక్కడా వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు ట్రక్ ఫ్రూట్. సెయింట్ హ్యూగో , జాకబ్స్ క్రీక్ వలె అదే యాజమాన్యంలో ఇటీవల పునరుద్ధరించబడిన లేబుల్, బరోసాలో దాని కూనవర్రా క్యాబ్‌ను చేస్తుంది, మరియు యలుంబా మెన్జీస్ కూడా అక్కడ తయారు చేస్తారు. జిమ్ బారీ క్లేర్ వ్యాలీ వరకు పండు తెస్తాడు. ప్రస్తుతం అమెరికాకు ఎగుమతి చేసే స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి బాల్నావ్స్ , జార్జియో చేత , కాట్నూక్ ఎస్టేట్ మరియు పెన్లీ ఎస్టేట్ .

మార్గరెట్ నది, కూనవర్రా లేదా అధిక-నాణ్యత గల క్యాబర్‌నెట్‌లను ఉత్పత్తి చేసే అనేక ఇతర ఆస్ట్రేలియన్ ప్రాంతాలలో ఒకటి అయినా, చాలా ధరలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, కనీసం నాపా లేదా బోర్డియక్స్ నుండి పోటీకి సంబంధించి. ఈ కథలో చిత్రీకరించిన 11 వైన్లలో ఏదీ $ 100 కంటే ఎక్కువ కాదు.

ఈ రోజు వరకు, కొన్ని ఆస్ట్రేలియన్ క్యాబెర్నెట్స్ (లేదా మిశ్రమాలు) మాత్రమే ఆ ధర అడ్డంకిని దాటాయి, కాని వైన్ల నాణ్యత గురించి వ్యాప్తి చెందుతున్నప్పుడు ఆ సంఖ్య పెరుగుతుందని ఆశిస్తున్నారు. ఈ భవిష్యత్ సేకరణలను మీ గదికి జోడించే సమయం ఇప్పుడు.

ఆస్ట్రేలియన్ కాబెర్నెట్

పాల్ జాన్సన్ ఫోటో

ఇటీవలి టాప్-రేటెడ్ కూనవర్రా క్యాబెర్నెట్స్

డి జార్జియో ఫ్యామిలీ వైన్స్ 2013 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (కూనవర్రా) 91 పాయింట్లు, $ 26. ఈ వైన్ టోస్ట్, మోచా మరియు బ్రౌన్ షుగర్-ఇన్ఫ్లెక్టెడ్ ఓక్లతో నిండిన చ్యూట్ నుండి బయటకు వస్తుండగా, కలప అంగిలి మీద ఉన్న నేపథ్యంలో తగిన విధంగా పడిపోతుంది, దీని వలన కాసిస్ పండు ముందుకు వస్తుంది. ఇది దృ firm మైన మరియు టానిక్, శక్తివంతమైన నిర్మాణంతో కొన్ని సంవత్సరాల పరిపూర్ణ సమతుల్యతలోకి రావడానికి 2020 తర్వాత ప్రయత్నించండి. సెల్లార్ ఎంపిక.

సెయింట్ హ్యూగో 2012 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (కూనవర్రా) 93 పాయింట్లు, $ 40. ఈ చారిత్రాత్మక లేబుల్ జీవితంపై కొత్త లీజును అనుభవిస్తోంది, చివరికి U.S. మార్కెట్‌కు తిరిగి వస్తుంది. టోస్ట్ మరియు వనిల్లా ఫ్రేమ్ రిబెనా లాంటి కాసిస్ ఫ్రూట్, అంగిలి అంతటా మెరుస్తున్నప్పుడు డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క సూచనలను ఎంచుకుంటుంది. ఇది మీడియం నుండి పూర్తి-శరీర క్యాబెర్నెట్ యొక్క దృ, మైన, సరళ శైలి, ఇది వయస్సుతో నిర్మించబడింది మరియు ఇప్పుడు చేరుకోవచ్చు. సెల్లార్ ఎంపిక.

వైన్స్ కూనవర్రా ఎస్టేట్ 2013 బ్లాక్ లేబుల్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (కూనవర్రా) 90 పాయింట్లు, $ 40. ఇది పూర్తి శరీర, ధనిక మరియు గుండ్రని కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్. జ్యుసి, మౌత్వాటరింగ్ కాసిస్ ఫ్రూట్ సెడార్, వనిల్లా మరియు బేకింగ్ మసాలా దినుసులతో రూపొందించబడింది, అయితే ముగింపు చక్కటి టానిన్లను ప్రదర్శిస్తుంది. ఈ వైన్ యొక్క నాణ్యతను బట్టి, వైన్స్ యొక్క హై-ఎండ్ జాన్ రిడోచ్ క్యాబ్ U.S. కు ఎగుమతి చేయకపోవడం సిగ్గుచేటు.

యలుంబా 2013 ది సిగార్ ది మెన్జీస్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (కూనవర్రా) 92 పాయింట్లు, $ 26. మెన్జీస్ అనేది యలుంబా యొక్క కూనవర్రా ఎస్టేట్ పేరు, ఇది పూర్తిగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్కు అంకితం చేయబడింది. యలుంబా వైన్ల మాదిరిగానే, ఓక్ స్థాయిలు ఇటీవలి పాతకాలపు పండ్లలో తిరిగి వేయబడ్డాయి, ఈ వైన్ యొక్క కాసిస్ పండు ప్రకాశిస్తుంది. పొగాకు, బే ఆకు మరియు సేజ్ యొక్క సూచనలు సంక్లిష్టతను తెస్తాయి, టానిన్లు చక్కగా ఉంటాయి, లాంగ్ ఫినిషింగ్‌కు మెత్తగా మురికి అనుభూతిని ఇస్తాయి.

ఇతర ఆసీ క్యాబెర్నెట్ ప్రాంతాలు

గ్రేట్ సదరన్

ఆస్ట్రేలియా యొక్క పురాణ కేబర్‌నెట్స్‌లో ఒకటి పశ్చిమ ఆస్ట్రేలియాలోని ఈ భాగం నుండి వచ్చింది, ఇందులో లోతట్టు ఫ్రాంక్‌ల్యాండ్ నది ప్రాంతం ఉంది: హౌటన్ జాక్ మన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, దీనిని సృష్టించిన వైన్ తయారీదారు పేరు. గమనిక యొక్క ఇతర వైన్లలో నుండి సమర్పణలు ఉన్నాయి ఫ్రాంక్లాండ్ ఎస్టేట్ , హోవార్డ్ పార్క్ మరియు ప్లాంటజేనెట్ .

క్లేర్ వ్యాలీ

టేలర్ యొక్క సైట్, అమెరికాలో విక్రయించబడింది వేక్ఫీల్డ్ ఎస్టేట్ , కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కోసం దాని అనుకూలత ఆధారంగా ఎంపిక చేయబడింది. ఒక లోతట్టు ప్రాంతం, దాని చల్లని రాత్రులు ఆమ్లతను కాపాడుతాయి, అయినప్పటికీ వేడి రోజులు కొన్నిసార్లు వెచ్చని నోట్ వైన్లలోకి వస్తాయి, మరియు తరచుగా యూకలిప్టస్ యొక్క స్పర్శ ఉంటుంది. ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి గ్రాసెట్ , జిమ్ బారీ మరియు కిలికనూన్ .

బరోస్సా వ్యాలీ

షిరాజ్ యొక్క ఈ హాట్బెడ్ కూడా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ప్రాంతం యొక్క వెచ్చదనం కారణంగా, తరచుగా ఇవి పక్వత మరియు శక్తితో నిర్మించిన వైన్లు, షిరాజ్‌కు భిన్నంగా ఉండవు. ఆ బోల్డ్, పొడి-ఎరుపు ధోరణి పెన్‌ఫోల్డ్స్‌లోని ఇంటి శైలితో బాగా కలిసిపోతుంది. ప్రపంచంలోని పురాతన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ తీగలు ఏమిటో విసిరేయండి మరియు అప్పుడప్పుడు బ్లాక్ 42 కాలిమ్నా కాబెర్నెట్ విడుదలలు ప్రత్యేకమైనవి.

ఈడెన్ వ్యాలీ

ఈడెన్ వ్యాలీ రైస్‌లింగ్‌కు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, అయితే ఇది దేశంలోని అత్యుత్తమ షిరాజ్‌లకు నిలయం. ఇది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌కు ఎక్కువ స్థలాన్ని ఇవ్వదు. అయినప్పటికీ, బరోస్సా వ్యాలీ అంతస్తులో కనిపించే వాటి కంటే చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలు అంటే, తయారు చేయబడిన కొన్ని సాధారణంగా ఎక్కువ పరిమళ ద్రవ్య వైవిధ్య లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. హెన్ష్కే సిరిల్ హెన్ష్కే వెతకడానికి స్పష్టంగా ఉంది, యలుంబా యొక్క FDR1A ఈడెన్ వ్యాలీ కాబెర్నెట్ మరియు షిరాజ్లను మంచి ప్రభావంతో మిళితం చేస్తుంది.

అడిలైడ్ హిల్స్

ఈ చల్లని-వాతావరణ ప్రాంతం పినోట్ నోయిర్ మరియు తెలుపు ద్రాక్ష రకాలకు ఎక్కువగా పండిస్తారు, అయితే కాబెర్నెట్ దగ్గర వంటి కొన్ని వెచ్చని, ఉత్తరం వైపున ఉన్న జేబుల్లో బాగా పని చేస్తుంది ది లేన్ హాన్డోర్ఫ్లో సెల్లార్ డోర్ మరియు వైనరీ. దాని 2012 19 వ సమావేశం సింగిల్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సంక్లిష్ట మసాలా నోట్లతో గొప్పతనాన్ని వివాహం చేసుకుంటుంది మరియు 2025 నాటికి సెల్లరింగ్కు హామీ ఇవ్వడానికి తగిన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంది.

మెక్లారెన్ వేల్

వాస్తవంగా ఏదైనా ద్రాక్ష రకాన్ని పెంచుకోగలిగిన ప్రాంతంలో, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సాంప్రదాయ లేదా అత్యాధునికమైనదిగా పిలువబడదు. ఇది ఆ విపరీతాల మధ్య ఎక్కడో నివసిస్తుంది, సాధారణంగా చాలా వైన్ తయారీ కేంద్రాల ఉత్పత్తిలో కొద్ది భాగం మాత్రమే. కోరుకునే నిర్మాతలు ఉన్నారు ఫాక్స్ క్రీక్ , హికిన్బోతం , కే బ్రదర్స్ , మిటోలో , పెన్నీ హిల్ మరియు విర్రా విర్రా . మీరు సూపర్ రైప్, దాదాపు ఓవర్ ది టాప్ స్టైల్‌ని ఆస్వాదిస్తే, మోలీడూకర్ గిగ్లెపాట్ ఆ దురదను గీస్తుంది.

సున్నపురాయి తీరం

ఈ ప్రాంతంలో కూనవర్రా, మౌంట్ బెన్సన్, మౌంట్ గాంబియర్, పాడ్‌థావే, రోబ్ మరియు వ్రాటన్‌బుల్లి ఉన్నాయి. కూనవర్రా తరువాత, అమెరికన్ వినియోగదారులు పాడ్వే నుండి వైన్లను కనుగొంటారు. నుండి వైన్లు హెన్రీ డ్రైవ్ విగ్నేరోన్స్ మరియు మొరాంబ్రో క్రీక్ ప్రాంతం యొక్క పెద్ద గమ్ చెట్ల నుండి యూకలిప్టస్ నోట్స్ ద్వారా తరచుగా గుర్తించబడితే ఘన పందెం. కాసెల్లా 2007 “1919” కాబెర్నెట్ (ప్రస్తుత విడుదల) వ్రాటన్బుల్లీ యొక్క సామర్థ్యాన్ని చూపిస్తుంది.

లాంగ్హోర్న్ క్రీక్

సంవత్సరాలుగా, లాంగ్హోర్న్ క్రీక్ నుండి వచ్చిన పండు దక్షిణ సాస్ యొక్క అతిపెద్ద ప్రాంతీయ మిశ్రమాలకు సిల్కినెస్ ఇచ్చే రహస్య సాస్ (మరియు ఇది ఇప్పటికీ అలానే ఉంది). ఇప్పుడు, ఈ ప్రాంతం వెలుపల తయారు చేసిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్‌లో ఇది అధిక గుర్తింపును పొందుతోంది నూన్ రిజర్వ్ మరియు హార్ట్ ల్యాండ్ డైరెక్టర్స్ కట్. స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు బ్లీస్‌డేల్ మరియు బ్రెమెర్టన్ గుర్తించదగిన క్యాబర్‌నెట్‌లను కూడా చేయండి.

యర్రా వ్యాలీ

ఇప్పుడు ప్రధానంగా పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలకు ప్రసిద్ది చెందింది, స్విస్ వైన్ మార్గదర్శకుడు పాల్ డి కాస్టెల్లా మొదట 1850 లలో తన ద్రాక్షతోటల కోసం బోర్డియక్స్ చాటేయు లాఫైట్ నుండి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను పొందాడు. మిగిలి ఉన్న కొద్దిపాటి కాబెర్నెట్ ఆధారిత వైన్లు ఆస్ట్రేలియా వారి చల్లని-వాతావరణ చక్కదనం కోసం ఎక్కువగా కోరుకుంటాయి: మౌంట్ మేరీ క్విన్టెట్ మరియు యర్రా యరింగ్ డ్రై రెడ్ వైన్ నం 1.