ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, వైన్ ఉత్పత్తిదారులు మరియు వారి స్వర అభిమానులు వారి అభిరుచి గురించి ప్రపంచానికి తెలియజేయడానికి మరియు ఇతరులను వారి కారణాలలో చేరడానికి ప్రయత్నించడానికి న్యాయవాద సమూహాలను ఏర్పాటు చేశారు.

ఉదాహరణకు, ది కాలిఫోర్నియా -ఆధారిత రోన్ రేంజర్స్ టౌట్ ద్రాక్ష రకాలు రోన్ వ్యాలీ , ZAP (జిన్‌ఫాండెల్ అడ్వకేట్స్ & ప్రొడ్యూసర్స్) ఆ ద్రాక్ష యొక్క మతోన్మాదులను నియమిస్తారు, అయితే గ్రెనాచే అసోసియేషన్ అంతర్జాతీయంగా పెరిగిన ఈ రకం పట్ల ప్రేమను చూపిస్తుంది.

ఇప్పుడు వీటికి జోడించండి ది అలిగోటెర్స్ , ప్రోత్సహించే ఫ్రెంచ్ నిర్మాతలు మరియు వైన్ ప్రేమికుల బృందం బుర్గుండి అన్నీ మర్చిపోయిన తెల్ల ద్రాక్ష రకం, అలిగోటా (“అల్-ఉహ్-జిఓ-టే” అని ఉచ్ఛరిస్తారు). ఈ విధేయులు ప్రజలు అలిగోటా యొక్క అందాలను ప్రజలు చూడాలని కోరుకుంటారు.

అలిగోటా ద్రాక్ష / క్లెమెన్సెట్ చే ఫోటో

'ఫిలోక్సెరాకు ముందు బుర్గుండిలో ప్రతిచోటా అలిగోటాను పెంచారు' అని యజమాని జెరోమ్ కాస్టాగ్నియర్ చెప్పారు డొమైన్ కాస్టాగ్నియర్ బుర్గుండి యొక్క ప్రసిద్ధ కోట్ డి లేదా ప్రాంతంలో, 19 వ శతాబ్దం చివరలో బుర్గుండిలోని చాలా ద్రాక్షతోటలను తుడిచిపెట్టిన వ్యాధిని సూచిస్తుంది.

వ్యాధి నిరోధక అమెరికన్ వేరు కాండం మీద అంటు వేసిన ఫ్రెంచ్ తీగలు ఆ సమస్యను పరిష్కరించాయి, ఇది అలిగోటా క్షీణతకు నాంది పలికింది, ఇది మధ్య సహజమైన క్రాస్ పినోట్ నోయిర్ మరియు అరుదుగా కనిపించే గౌయిస్ బ్లాంక్. బుర్గుండిలోని చాలా ప్రాంతాల్లో, చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ మంచి వైన్ ద్రాక్షగా పరిగణించబడ్డారు, తద్వారా అధిక ధరలను డిమాండ్ చేయవచ్చు. కొన్ని ప్రాంతాలలో, అలిగోటాను నిషేధించారు.

అయినప్పటికీ, అలిగోటా 1937 లో స్థాపించబడిన ప్రాథమిక “బౌర్గోగ్న్ అలిగోటా” అప్పీలేషన్ క్రింద ఉనికిలో ఉంది. చాలా చవకైన, సరళమైన తెల్లని వైన్లు, ప్రధానంగా సాన్ వ్యాలీ ఫ్లాట్ ల్యాండ్స్ యొక్క తక్కువ-విలువైన, ధనిక నేలలలో నాటిన మరింత ఫలవంతమైన అలిగోట్ వెర్ట్ క్లోన్ నుండి తయారు చేయబడ్డాయి. అలిగోటా అభిమానులు దాని ముఖ్య లక్షణం ఏమిటంటే ఇది సన్నగా, రాకియర్, కొండప్రాంత నేలల యొక్క టెర్రోయిర్‌ను వ్యక్తపరుస్తుంది.

అయినప్పటికీ, కొంతమంది ప్రముఖ కుటుంబ సాగుదారులు తమ కొండప్రాంతమైన అలిగోటెస్‌ను, ముఖ్యంగా పాత తీగలు నుండి ఇష్టపడ్డారు మరియు చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్‌లతో పాటు ఈ రకాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తూనే ఉన్నారు. వైన్ యొక్క తేలికపాటి పూల సుగంధాలు, సిట్రస్ ఫలదీకరణం మరియు సరసమైన ఖనిజాల కలయిక మరియు అన్నింటికంటే, దాని స్పష్టమైన, మౌత్వాటరింగ్ ఆమ్లత్వం ద్వారా వారు మంత్రముగ్ధులయ్యారు. ఇది చాలా సంవత్సరాలు కూడా వయస్సు ఉంటుంది.

కోట్ డి'ఓర్ యొక్క అధిక-అద్దె ప్రాంతాలలో కూడా, కొన్ని అలిగోటే ఎన్క్లేవ్‌లు మిగిలి ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా కోట్ చలోన్నైస్, మార్సన్నే వద్ద ఉత్తరాన ఉన్న కోట్ డి న్యూట్స్, మరియు మోరీ-సెయింట్‌ను పట్టించుకోని క్లోస్ డెస్ మోంట్స్ లూయిసెంట్స్ వద్ద ఉన్న ఎత్తైన వాలుపై. -డెనిస్ యొక్క ఐదు గ్రాండ్ క్రూ పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్షతోటలు. 1970 ల వరకు, ఎత్తైన కార్టన్-చార్లెమాగ్నే కూడా చార్డోన్నేలో అలిగోటే తీగలను నాటారు.

అలిగోటా ద్రాక్ష పండ్లు / ఫోటో జెస్సికా విల్లౌమ్

బౌజెరాన్ యొక్క గోల్డెన్ అలిగోటా

నాణ్యత అలిగోటాకు అత్యంత అంకితమైన అప్పీల్ బౌజెరాన్ , కోట్ డి బ్యూన్‌కు దక్షిణంగా కోట్ చలోన్నైస్‌లోని ఒక గ్రామం. 1998 వరకు, బౌజెరాన్ గ్రామ హోదాకు ఎదిగినప్పుడు, దాని వైన్లను లేబుళ్ళపై “అలిగోటే బౌజెరాన్” అని పిలిచేవారు.

ఈ రోజు, వాటిని 'బౌజెరాన్' అని పిలుస్తారు. బహుశా వీటిలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది డొమైన్ ఎ. & పి. డి విలన్ . దీని యజమాని, ఆబెర్ట్ డి విలెయిన్, బుర్గుండి యొక్క అత్యధిక-గౌరవనీయమైన మరియు ఖరీదైన ఎరుపు వైన్ల యజమాని, డొమైన్ డి లా రోమనీ-కొంటి , ఇది సీసాకు వేల డాలర్లు పొందగలదు. డి విలెయిన్ మరియు అతని అమెరికన్-జన్మించిన భార్య పమేలా 1971 లో బౌజెరాన్ ద్రాక్షతోటను కొనుగోలు చేశారు.

'ఫ్రాన్స్‌లో ఉన్నదానికంటే బౌజెరాన్‌లో అమెరికాపై ఎక్కువ ఆసక్తి ఉంది' అని డొమైన్ ఎ. & పి. డి విలెయిన్ మరియు ఆబెర్ట్ మేనల్లుడు వైన్ తయారీదారు పియరీ డి బెనోయిస్ట్ చెప్పారు. మంచి ఫ్రెంచ్ ద్రాక్షతోటలలో పెరిగిన చార్డోన్నేకు అనుకూలంగా ఉండే వర్గీకరణ వ్యవస్థకు సగటు ఫ్రెంచ్ కొనుగోలుదారుడు ఇంకా వివాహం చేసుకున్నాడని అతను ఫిర్యాదు చేశాడు.

“[దిగుమతిదారు] కెర్మిట్ లించ్ చాలా త్వరగా బౌజెరాన్ మీద నమ్మకం ఉంది, ”అని ఆయన చెప్పారు. 'నేల మంచిది మరియు మొక్క బాగా ఎన్నుకోబడినప్పుడు, మీరు చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ మాదిరిగానే అలిగోటాను తయారు చేయవచ్చు అని అతను తార్కికంగా భావించాడు.'

డొమైన్ ఎ. & పి. డి విలన్ / ఫోటో కర్టసీ డొమైన్ ఎ. & పి. డి విలన్

బౌజెరాన్ లోని నేలలు సన్నగా మరియు తెలుపు రంగులో ఉంటాయి, మరియు దాని తీగలు సాధారణంగా 'బంగారు అలిగోటా' లేదా అలిగోటా డోరే. చాలా తీగలు చాలా పాతవి, మరియు డి బెనోయిస్ట్ తనలో కొన్ని 115 సంవత్సరాలుగా ఉన్నాయని, ఫైలోక్సెరా వినాశనం తరువాత కొద్దిసేపటికే తిరిగి నాటబడిందని చెప్పారు. బుర్గుండిలో మొత్తం 3,880 ఎకరాలలో మొత్తం 130 ఎకరాల తీగలు బౌజెరాన్లో నాటబడ్డాయి.

U.S. కు అలిగోటెస్‌ను ఎగుమతి చేసే నిర్మాతల సంఖ్య దాని పెరుగుతున్న ప్రజాదరణకు సాక్ష్యమిస్తుంది మరియు దాని విస్తృత ధరలు దాని ఆకర్షణను సూచిస్తాయి. ఉదాహరణకు, డొమైన్ కాస్టాగ్నియర్ మరియు ఎ. & పి. డి విలెయిన్ రిటైల్ సుమారు $ 30 అయితే సీసాలు పోన్సోట్ యొక్క క్లోస్ డెస్ మోంట్స్ లూయిసెంట్స్ సగటు $ 130.

ఇతర నమ్మకమైన నిర్మాతలు ఉన్నారు జీన్-మార్క్ రౌలోట్ , మిచెల్ లాఫార్జ్ , జీన్ ఫౌర్నియర్ , సిల్వైన్ పాటైల్ , కార్-డ్యూరీ , రామోనెట్ , లెరోయ్ మరియు మార్క్విస్ డి ఎంజర్విల్లే .

డి బెనోయిస్ట్ మరియు పాటైల్ ప్రముఖ అలిగోటూర్స్, అయితే డి బెనోయిస్ట్ ఈ పేరును అనుకుంటున్నారు, అలిగోటా యొక్క మాషప్ మరియు రచయిత , లేదా సృష్టికర్త, వైన్ తయారీదారులకు టెర్రోయిర్ ఖర్చుతో ఘనత ఇస్తాడు. ఈ బృందం ఏప్రిల్‌లో దాని “వ్యవస్థాపక రుచిని” కలిగి ఉంది బోయిస్ రూజ్ ఫ్లేజీ ఎచెజియాక్స్ గ్రామంలోని రెస్టారెంట్, ఇందులో డజన్ల కొద్దీ అలిగోటా వైన్ తయారీదారులు మరియు భక్తులు ఉన్నారు.

రోన్-స్టైల్ వైన్ అని చెప్పినప్పుడు మనకు అర్థం ఏమిటి?

బోయిస్ రూజ్ వద్ద చెఫ్, ఫిలిప్ డెలాకోసోర్లే, అలిగోటూర్స్ అధ్యక్షుడు.

'అలిగోటాతో కూరగాయలను తయారుచేయడం నాకు చాలా ఇష్టం, ఎందుకంటే కూరగాయలు వైన్ రుచులతో బాగా సరిపోతాయి' అని ఆయన చెప్పారు. “అయితే, మీరు అలిగోటాను చేపలు లేదా షెల్ఫిష్‌లతో సరళమైన ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసం పిండితో వివాహం చేసుకోవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా మంచి సహచరులు: నిమ్మకాయ, స్టార్ సోంపు, మిరియాలు, రాస్ ఎల్ హానౌట్ [మొరాకో మసాలా మిశ్రమం]. ”

దాని స్థోమత మరియు క్లాసిక్ బౌర్గోగ్న్ బ్లాంక్ రుచి ప్రొఫైల్‌తో, అలిగోటెలు అమెరికన్ వైన్ ప్రేమికులను అలిగోటే మరొక క్రోక్ కంటే ఎక్కువ అని ఒప్పించాలనుకుంటున్నారు.