మీరు హమ్మస్‌ని ప్రయత్నించినట్లయితే, తాహిని యొక్క నట్టి రుచి మీకు బాగా తెలుసు. కానీ దానికి ఆ రుచిని ఏమి ఇచ్చిందో మీకు తెలియకపోవచ్చు. మిస్టరీ పరిష్కరించబడింది: హమ్మస్ రెసిపీ లేదా బాబా ఘనౌష్‌లోని క్రీము ఆకృతి మరియు రుచికరమైన, నట్టి రుచి తహిని నుండి వస్తుంది, దీనిని తాహిని పేస్ట్, నువ్వుల తాహిని లేదా తాహిని నువ్వుల పేస్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు. చాలా మధ్యధరా వంటకాలు మరియు ఇతర జాతి వంటకాలను తయారు చేసే ఎవరికైనా ఇది ఒక చిన్నగది ప్రధానమైనది. మీరు నట్టి మసాలాకు కొత్త అయితే, కిరాణా దుకాణంలో తాహిని ఎక్కడ దొరుకుతుందో మీకు తెలియకపోవచ్చు. మీ తదుపరి ఫలాఫెల్ సలాడ్ లేదా చికెన్ డిన్నర్‌ను తయారు చేయడానికి ఒక కూజాపై మీ చేతులు ఎలా పొందాలో ఇక్కడ ఉంది.

BHG / అనా కాడెనా

తాహిని అంటే ఏమిటి?

తాహిని అనేది తహిని సాస్ లేదా సూపర్-పాపులర్ డిప్ హమ్ముస్ వంటి మధ్యప్రాచ్య వంటకాలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే నువ్వుల గింజలతో తయారు చేసిన మందపాటి పేస్ట్. తహిని నువ్వుల గింజల పేస్ట్ అయినప్పటికీ, మీ రెసిపీ నువ్వుల గింజల పేస్ట్ కోసం పిలిస్తే, అది చైనీస్ వంటలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక పదార్ధాన్ని సూచిస్తుంది, కాల్చిన నువ్వుల గింజల పేస్ట్. తాహిని ముడి (వండని) విత్తనాల నుండి తయారవుతుంది.

BHG / అనా కాడెనా

కిరాణా దుకాణంలో తాహిని ఎక్కడ దొరుకుతుంది

హమ్మస్ జనాదరణ మరియు ప్రపంచ వంటకాల్లో విజృంభణతో, తాహిని పేస్ట్ ఇప్పుడు చాలా పెద్ద సూపర్ మార్కెట్‌లలో దొరుకుతుంది, రుచినిచ్చే ఆలివ్‌ల దగ్గర చూడటం ద్వారా మసాలాల విభాగానికి వెళ్లడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు జాతి ఆహార విభాగంలో కూడా ఒక కూజాను కనుగొనవచ్చు. తాహినీని ఎక్కడ నిల్వ చేయాలనే దానిపై ఎటువంటి నిర్ణీత నియమం లేదు, కాబట్టి ప్రతి దుకాణం వారికి స్థలం ఉన్న చోట వాటిని ఉంచుతుంది మరియు ఇది వారికి చాలా అర్ధవంతంగా ఉంటుంది. మీరు మీ కిరాణా దుకాణంలో తాహినిని కనుగొనడానికి కష్టపడితే, అడగండి; వారు సంతోషంగా మిమ్మల్ని సరైన దిశలో చూపుతారు. చిన్న కిరాణా దుకాణాలు దానిని తీసుకెళ్లకపోవచ్చు. చాలా మంది ఆన్‌లైన్ రిటైలర్‌లు పేస్ట్‌ను తీసుకువెళతారు కాబట్టి మీకు డెలివరీ కోసం వేచి ఉండటానికి సమయం ఉంటే, కిరాణా దుకాణంలో తాహిని ఎక్కడ దొరుకుతుందనే దాని గురించి మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు.

తాహిని కోసం చాలా ఉపయోగాలు మరియు మీరు దానిని కనుగొనగలిగే ప్రదేశాలతో, మీ తదుపరి కిరాణా రన్‌లో జార్‌ని పట్టుకోకపోవడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు. మరింత ప్రోత్సాహం కోసం, ఈ తాహినీ బ్లాసమ్స్ (అవును, ఇది డెజర్ట్‌లలో కూడా పని చేస్తుంది) మరియు తాహిని-అల్లం నూడుల్స్‌ని చూడండి. చూడండి? ఈ పదార్ధాన్ని చిన్నగది ప్రధానమైనదిగా చేయడానికి మంచి కారణం ఉంది.

తరచుగా అడుగు ప్రశ్నలు

• తాహినిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలా?

  తాహినీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవలసిన అవసరం లేదు, అయితే దానిని తేమ మరియు అధిక వేడి నుండి సురక్షితంగా ఉండే చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో (సుమారు 4 నుండి 12 నెలల వరకు) ఉంచాలి. తాహినీ రాంసిడ్‌గా మారవచ్చు మరియు శీతలీకరణ కొంచెం ఎక్కువసేపు (సుమారు 6 నుండి 24 నెలలు) ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది. వేరుశెనగ వెన్న లాగా-మీ తాహినిని ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడం స్థిరత్వాన్ని మారుస్తుందని గుర్తుంచుకోండి.

• ఉత్తమ తాహిని ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి?

  పొద్దుతిరుగుడు, జీడిపప్పు, వేరుశెనగ లేదా బాదం వెన్న వంటి మరొక గింజ లేదా విత్తన వెన్న కొన్ని వంటకాలకు పని చేస్తుంది, అయితే ఈ ప్రత్యామ్నాయాలలో కొన్ని తాహిని కంటే ఎక్కువ చక్కెర కంటెంట్ కలిగి ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి. మీరు నువ్వుల నూనె (సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా డిప్స్ వంటి రుచికరమైన వంటకాలకు ఇదే విధమైన రుచి ప్రొఫైల్‌ను అందిస్తుంది) లేదా గ్రీక్ పెరుగు (ఇది క్రీము, మందపాటి అనుగుణ్యతను అందిస్తుంది, కానీ తక్కువ కొవ్వు మరియు తక్కువ కేలరీలు) కూడా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ