క్యానింగ్, పిక్లింగ్ మరియు డీహైడ్రేటింగ్ అనేది పెరుగుతున్న సీజన్ చివరిలో తాజా తోట పంటలను సంరక్షించడానికి అన్ని సులభ మార్గాలు. అయినప్పటికీ, మీరు కూరగాయలను పూర్తిగా ఉంచాలనుకుంటే లేదా క్యానింగ్ పరికరాలతో చిక్కుకోకూడదనుకుంటే, మరొక ఎంపిక ఉంది: రూట్ సెల్లార్ ఉపయోగించడం.

యాపిల్స్, బంగాళదుంపలు మరియు రుటాబాగాస్‌తో సహా అనేక ఆహార పంటలను విద్యుత్ రహిత రూట్ సెల్లార్‌లలో నిల్వ చేయవచ్చు, మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో స్థలాన్ని ఖాళీ చేస్తుంది మరియు మీ శక్తి బిల్లుపై డబ్బు ఆదా చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, రూట్ సెల్లార్లు తయారు చేయడం సులభం మరియు ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకోదు. మీరు మీ స్వంత DIY రూట్ సెల్లార్‌ను రూపొందించడానికి సిద్ధంగా ఉంటే, శీతాకాలంలో ఆహార పంటలను నిల్వ చేయడానికి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది.

indigojt / జెట్టి ఇమేజెస్

రూట్ సెల్లార్ అంటే ఏమిటి?

విద్యుత్తు రాకముందు, ప్రజలు తమ ఆహారాన్ని ఏడాది పొడవునా తాజాగా ఉంచడానికి రూట్ సెల్లార్లపై ఆధారపడేవారు. రూట్ సెల్లార్లు సాధారణంగా గ్రేడ్ క్రింద నిర్మించబడ్డాయి కాబట్టి, అవి భూమి యొక్క సహజ ఇన్సులేటింగ్ లక్షణాల ద్వారా చల్లగా ఉంచబడతాయి. సాంప్రదాయకంగా, రూట్ సెల్లార్‌లు నేలమాళిగల్లో నిర్మించబడ్డాయి, అయితే రూట్ సెల్లార్‌లను ఆరుబయట లేదా కొండలపైకి కూడా తవ్వవచ్చు.

రూట్ సెల్లార్లు వేసవిలో చల్లగా ఉంటాయి కానీ శీతాకాలంలో ఆహారాన్ని గడ్డకట్టకుండా ఉంచడానికి తగినంత వెచ్చగా ఉంటాయి. ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ కాకుండా, రూట్ సెల్లార్లు కాంతి స్థాయిలను తక్కువగా మరియు తేమ స్థాయిలను ఎక్కువగా ఉంచుతాయి, ఇది అనేక స్వదేశీ పండ్లు మరియు కూరగాయల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది.

రూట్ సెల్లార్ యొక్క ప్రయోజనాలు

రూట్ సెల్లార్లు విద్యుత్ లేకుండా ఆహారాన్ని తాజాగా ఉంచండి , ఇది మీ శక్తి బిల్లులో డబ్బును ఆదా చేస్తుంది. అంతకు మించి, రూట్ సెల్లార్లు ఆహార వ్యర్థాలను నిరోధిస్తాయి మరియు ఖచ్చితమైన నిల్వ పరిస్థితులను అందిస్తాయి అనేక రకాల కూరగాయలు మరియు పండ్ల కోసం.

నేడు, చాలా మంది వ్యక్తులు కిరాణా దుకాణంలో ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేస్తారు, కానీ దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తులు తరచుగా స్థానికంగా పెరగవు మరియు తాజాగా ఉండకపోవచ్చు. మీరు తోటను ఉంచినట్లయితే, స్వదేశీ ఉత్పత్తులు ఎంత రుచికరంగా ఉంటాయో మీకు తెలుస్తుంది; రూట్ సెల్లార్ ఏడాది పొడవునా ఆ రుచికరమైన తోట గూడీస్‌ని ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

మార్టీ బాల్డ్విన్

రూట్ సెల్లార్‌లో నిల్వ చేయడానికి ఆహారాలు

ఆకు కూరలు మరియు బెర్రీలు వంటి సున్నితమైన పండ్లు మరియు కూరగాయలు రూట్ సెల్లార్‌లో ఎక్కువ కాలం ఉండవు, కానీ దృఢమైన లేదా మందపాటి చర్మం గల పంటలను నెలల తరబడి తాజాగా ఉంచవచ్చు. రూట్ సెల్లార్లు వైన్ మరియు క్యాన్డ్ లేదా ఊరగాయ వస్తువులను నిల్వ చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, చాలా మంది తోటమాలి వివిధ రకాల కూరగాయలు మరియు పండ్లను నిల్వ చేయడానికి రూట్ సెల్లార్లను ఉపయోగిస్తారు, వీటిలో:

• యాపిల్స్
• బేరి
• క్యారెట్లు
• టర్నిప్‌లు
• పార్స్నిప్స్
• దుంపలు
• రుటాబాగాస్
• శీతాకాలపు ముల్లంగి
• చలికాలం లో ఆడే ఆట
• హెడ్డింగ్ క్యాబేజీలు
• గుమ్మడికాయలు
• బంగాళదుంపలు
• చిలగడదుంపలు

కొన్ని కూరగాయలు కోత తర్వాత నయమైతే ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి. ఈ ప్రక్రియ కూరగాయల చర్మాన్ని గట్టిపరుస్తుంది మరియు బాక్టీరియాను అనుమతించే ఏవైనా స్క్రాఫ్‌లు లేదా గీతలను మూసివేయడంలో సహాయపడుతుంది. కూరగాయలను నయం చేయడానికి, వాటిని నేరుగా సూర్యకాంతి లేని వెచ్చని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి మరియు వాటిని అనుమతించండి గురించి పొడిగా రెండు వారాలు . వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, స్క్వాష్ మరియు బంగాళాదుంపలు వంటి పంటలను నయం చేయాలి, అయితే చాలా మూల పంటలకు చాలా అరుదుగా క్యూరింగ్ అవసరం.

DIY రూట్ సెల్లార్‌ను ఎలా సృష్టించాలి

మీరు పాత ఇంటిని కలిగి ఉంటే, మీరు ఇప్పటికే మీ నేలమాళిగలో సాంప్రదాయ రూట్ సెల్లార్‌ని కలిగి ఉండవచ్చు. కాకపోతే, రూట్ సెల్లార్‌లను కొత్త బిల్డ్‌లు మరియు గార్డెన్ సెట్టింగ్‌లకు అనుగుణంగా మార్చుకోవచ్చు.

అసంపూర్తిగా ఉన్న నేలమాళిగకు కొన్ని సాధారణ అల్మారాలు జోడించబడ్డాయి ఆహారం కోసం నిల్వ స్థలాన్ని పుష్కలంగా అందించవచ్చు, కానీ మీరు ఉపయోగించని గదిలో లేదా ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో రూట్ సెల్లార్‌ను కూడా సృష్టించవచ్చు. ప్యాక్ చేయబడిన ఎర్త్ లేదా కంకర అంతస్తులతో కూడిన బేస్‌మెంట్‌లు రూట్ సెల్లార్‌లకు ఉత్తమంగా పని చేస్తాయి, అయితే కాంక్రీటు లేదా ఇతర ఫ్లోరింగ్ రకాలతో బేస్‌మెంట్లను కూడా స్వీకరించవచ్చు. మరిన్ని ఎంపికల కోసం, మీరు మీ గార్డెన్‌లో రూట్ సెల్లార్‌ను తవ్వవచ్చు, కానీ మీరు త్రవ్వడం ప్రారంభించే ముందు భద్రతా ప్రోటోకాల్‌లను అనుసరించడం మరియు అవసరమైన నిర్మాణ అనుమతులను పొందడం చాలా అవసరం.

ఒక చిన్న రూట్ సెల్లార్‌ను తయారు చేయడానికి సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి మీ యార్డ్‌లో ఒక రంధ్రం త్రవ్వడం మరియు ఒక చెత్త డబ్బా లేదా ఆహారం-సురక్షితమైన బారెల్‌ను లోపల ముంచడం. బారెల్‌ను కొంత గడ్డితో నింపండి, మీ మూల పంటలు మరియు ఇతర కూరగాయలను జోడించండి, మూతని భర్తీ చేయండి మరియు అదనపు ఇన్సులేషన్ కోసం పైన ఒక గడ్డిని ఉంచండి. ఈ సరళమైన, DIY సెటప్ అనేక విభిన్న పంటలను కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇది క్యారెట్లు, దుంపలు మరియు పార్స్నిప్‌ల వంటి రూట్ కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి ప్రత్యేకంగా పనిచేస్తుంది.

12 మీరు బేస్‌మెంట్‌లో ఎప్పుడూ నిల్వ చేయకూడని వస్తువులు

రూట్ సెల్లార్‌ల కోసం ఆహార నిల్వ చిట్కాలు

1. ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించండి.

ఆదర్శవంతంగా, రూట్ సెల్లార్లు చల్లగా ఉండాలి 32°F నుండి 40°F , మరియు అవి ఎప్పుడూ స్తంభింపజేయకూడదు. 50లలో మాత్రమే చల్లబడే రూట్ సెల్లార్లు కూడా అనేక కూరగాయలను రక్షిస్తాయి. (వేసవిలో, వేడి ప్రాంతాల్లో ఉష్ణోగ్రత 60లకు చేరవచ్చు). గడ్డకట్టే ఉష్ణోగ్రతలు ఉత్పత్తిని దెబ్బతీస్తాయి, అయితే వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతలు క్షీణతను వేగవంతం చేస్తాయి. రూట్ సెల్లార్లు నేల ఉపరితలం క్రింద నిర్మించబడినందున, అవి సహజంగా చల్లగా ఉంటాయి, కానీ మీ సెల్లార్ సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో ఉండేలా చూసుకోవడానికి మీరు థర్మామీటర్‌లో పెట్టుబడి పెట్టాలనుకోవచ్చు.

2. అధిక తేమను నిర్వహించండి.

పొడి వాతావరణంలో నిల్వ చేయబడిన పంటలు నీటి నష్టం కారణంగా ముడతలు మరియు లింప్‌గా మారవచ్చు, అయితే రూట్ సెల్లార్లు సహజంగా తేమతో కూడిన ప్రదేశాలు తేమ స్థాయిలు 80 శాతం పైన . కంకర లేదా ధూళి అంతస్తులతో ఉన్న సెల్లార్‌లు సహజంగా అధిక తేమ స్థాయిలను నిర్వహిస్తాయి, అయినప్పటికీ మీ సెల్లార్ పొడి వైపున ఉంటే తేమను పెంచడానికి మీరు హ్యూమిడిఫైయర్‌ను జోడించవచ్చు.

2024 మొక్కల కోసం 10 ఉత్తమ హ్యూమిడిఫైయర్‌లు

3. కాంతిని నిరోధించండి.

కాంతి ఉత్పత్తిలో క్షయం మరియు రంగు నష్టాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది , మరియు ఇది బంగాళాదుంపలను ఆకుపచ్చగా మార్చడానికి కూడా కారణమవుతుంది. దీన్ని నివారించడానికి, మీరు మీ రూట్ సెల్లార్‌ని ఉపయోగించనప్పుడు లైట్లను ఆఫ్ చేయండి మరియు అదనపు కాంతిని నిరోధించడానికి ఏదైనా కిటికీలపై బుర్లాప్ లేదా ఇతర డ్రెప్‌లను జోడించండి. మీరు బంగాళాదుంపలను బుర్లాప్ ముక్కతో వదులుగా కప్పడం ద్వారా మొలకెత్తకుండా ఉంచవచ్చు.

4. బూస్ట్ వెంటిలేషన్.

అధిక తేమ కూరగాయలను బొద్దుగా ఉంచుతుంది, అధిక తేమ అచ్చు మరియు బూజు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది. దీన్ని నివారించడానికి, మీ రూట్ సెల్లార్ బాగా వెంటిలేషన్ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి మరియు వెంటిలేషన్‌ను పెంచడానికి చిన్న రూట్ సెల్లార్ బారెల్స్‌కు PVC పైపును జోడించడాన్ని పరిగణించండి. మీరు మీ ఉత్పత్తులను డబ్బాలు లేదా పెట్టెల్లో నిల్వ చేస్తే, గాలి ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరచడానికి కంటైనర్‌లలో చాలా వెంటిలేషన్ రంధ్రాలు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.

5. ఉతకని, పాడైపోని ఉత్పత్తులను మాత్రమే నిల్వ చేయండి.

అధిక తేమ అచ్చు మరియు బూజును ప్రోత్సహిస్తుంది, కాబట్టి మీ రూట్ సెల్లార్‌లో ఉత్పత్తులను ఉంచే ముందు వాటిని కడగడం మానుకోండి. పండ్లు మరియు కూరగాయలను పండించినప్పుడు దాదాపు అదే స్థితిలో ఉంచండి. మీరు క్యారెట్ మరియు దుంప ఆకుకూరలను స్నిప్ చేసినప్పటికీ, కూరగాయలను వీలైనంత మొత్తంలో నిల్వ చేయండి మరియు గుమ్మడికాయలపై కాండం వదిలివేయండి మరియు పొట్లకాయలు. ఏదైనా పాడైపోయిన ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయకుండా వెంటనే వాడండి ఎందుకంటే అది త్వరగా కుళ్ళిపోతుంది.

దుంపలతో సహా రూట్ కూరగాయలు , క్యారెట్లు మరియు శీతాకాలపు ముల్లంగి, మీరు వాటిని తేమతో కూడిన ఇసుకలో నిల్వ చేస్తే ఎక్కువసేపు ఉంటాయి. అదనపు తేమ మూలాలను ఎండిపోకుండా చేస్తుంది, ఇది ఏడాది పొడవునా క్రంచీ క్యారెట్‌లను ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. రూట్ పంటలను అడ్డంగా లేదా నిలువుగా దృఢమైన పెట్టెలు లేదా ఆహార-సురక్షితమైన ప్లాస్టిక్ బకెట్లలో నిల్వ చేయండి.

6. పండ్లు మరియు కూరగాయలను వేరు చేయండి.

యాపిల్స్ మరియు బేరిపండ్లు రూట్ సెల్లార్‌లలో అందంగా నిల్వ చేయబడతాయి, అయితే ఈ పంటలు ఇథిలీన్ వాయువును విడుదల చేస్తాయి, ఇది సమీపంలోని కూరగాయలు అధికంగా పండడానికి మరియు చెడుగా మారడానికి కారణమవుతుంది. బాగా వెంటిలేషన్ రూట్ సెల్లార్ ఉంచడం ఇథిలీన్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, అయితే కూరగాయలు మరియు పండ్లను విడిగా నిల్వ చేయడం ఇప్పటికీ సిఫార్సు చేయబడింది. మరింత సురక్షితంగా ఉండటానికి, ఇథిలీన్ వాయువు బయటకు రాకుండా ఆపిల్ మరియు బేరిని వార్తాపత్రికలో చుట్టండి.

7. మీ ఉత్పత్తులపై నిఘా ఉంచండి.

పాత సామెత చెప్పినట్లుగా, చెడ్డ ఆపిల్ సమూహాన్ని పాడు చేస్తుంది మరియు రూట్ సెల్లార్‌లలో ఇది నిస్సందేహంగా నిజం. ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను రూట్ సెల్లార్‌లో నెలల తరబడి ఉంచవచ్చు, ఒక పండు లేదా కూరగాయల ముక్క చెడిపోవడం ప్రారంభిస్తే, తెగులు త్వరగా సమీపంలోని పంటలకు వ్యాపిస్తుంది. సమస్యలను నివారించడానికి, మీ ఆహార దుకాణాలను క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి మరియు ఏదైనా పాడైపోయిన లేదా కుళ్ళిన ఉత్పత్తులను మీరు గుర్తించిన వెంటనే తీసివేయండి.

మీ మొదటి కూరగాయల తోటను సరిగ్గా ప్రారంభించే 6 రహస్యాలు ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ