సాదా పెరుగు అనేక వంటశాలలలో ప్రధానమైనది. ఇది బెర్రీలు మరియు గ్రానోలాతో గొప్ప అల్పాహారం, వెజ్జీ డిప్ లేదా టాకో నైట్‌లో సోర్ క్రీంకి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం కూడా చేస్తుంది. చాలా మంది వ్యక్తులు సాధారణంగా మందపాటి పెరుగును ఎంచుకుంటారు, అయితే ఇది లాబ్‌నే (లెబ్-నే అని ఉచ్ఛరిస్తారు) ప్రయత్నించే సమయం కావచ్చు. గ్రీకు-శైలి పెరుగు వలె, ఇది క్రీము మరియు చిక్కగా ఉంటుంది కానీ చాలా మందంగా ఉంటుంది. ఇక్కడ, మీరు labneh అంటే ఏమిటి మరియు మీకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో దీన్ని ఎలా ఉపయోగించాలో నేర్చుకుంటారు. మీ కొత్త పెరుగు ముట్టడిని కలవడానికి సిద్ధం చేయండి.

లబ్నే చీజ్ అంటే ఏమిటి?

అల్పాహారం కోసం సులభంగా డిప్ చేయడానికి ఆలివ్ ఆయిల్, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో లాబ్నే చినుకులు వేయండి. నటాషాబ్రీన్/జెట్టి ఇమేజెస్

మధ్యధరా వంటకాలలో తరచుగా ఉపయోగించే లాబ్నే, తేమను తొలగించడానికి చాలా గంటలు వడకట్టిన పులియబెట్టిన పాలు (సాదా పెరుగు) నుండి తయారు చేస్తారు. దీని స్థిరత్వం కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ చీజ్ లాగా ఉంటుంది. లాబ్నేను పచ్చిగా లేదా వంటలలో వండుకోవచ్చు. ఇది కూడా నిండిపోయింది ప్రోటీన్ మరియు గట్-ఆరోగ్యకరమైన ప్రోబయోటిక్స్ .

లబ్నే ఎలా తయారు చేయాలి

చాలా కిరాణా దుకాణాలు ఇప్పుడు పాల విభాగంలో లాబ్‌నేను కలిగి ఉంటాయి, కానీ ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం. మీకు మొత్తం పాల పెరుగు మాత్రమే అవసరం (ఆవు పాలు సాంప్రదాయకంగా ఉంటాయి, కానీ మేక పాలు మరొక ఎంపిక) మరియు కొద్దిగా ఉప్పు. ఇక్కడ గ్రీక్ పెరుగును ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు; సాదా, తియ్యని మొత్తం పాలు పెరుగు ట్రిక్ చేస్తుంది.

1. కలిసి కదిలించు ¼ tsp. మీరు ఉపయోగించే ప్రతి 1 కప్పు పెరుగుకు ఉప్పు మరియు ఒక గిన్నె మీద చీజ్‌క్లాత్‌తో కప్పబడిన కోలాండర్‌లో ఉంచండి.
2. దానిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, పాలవిరుగుడు (మీ గిన్నెలో మిగిలిపోయే పసుపు, నీటి ద్రవం) 24 గంటలు వడకట్టేలా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
3. మరుసటి రోజు, పాలవిరుగుడును తీసివేసి, మీకు నచ్చిన విధంగా మీ ల్యాబ్‌నెను ఉపయోగించండి (క్రింద ఉన్న వాటిపై మరిన్ని).

అంతే! మరింత వివరణాత్మక సూచనల కోసం, మా సోదరి సైట్, కుకింగ్ లైట్ నుండి లాబ్నే రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది.

లాబ్నే మూలం

లబ్నే అనే పదం 'లాబన్' నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం తెలుపు లేదా పాలు. ది లాబ్నే జన్మస్థలం పూర్తిగా స్పష్టంగా లేదు. లాబ్నే జున్ను (సంక్షిప్తంగా లాబ్నే) లెవాంట్‌లో (ఆధునిక లెబనాన్, సిరియా, పాలస్తీనా, జోర్డాన్ మరియు ఇజ్రాయెల్‌లను కలిగి ఉన్న ప్రాంతం) బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది వేల సంవత్సరాలుగా ఈ ప్రాంతం యొక్క వంటలలో ఒక ప్రాథమిక పదార్ధంగా ఉంది.

చారిత్రాత్మకంగా, వేడి వాతావరణం ఉన్న దేశాలు, ఈజిప్ట్ వంటివి , తాజా పాలను సంరక్షించే మార్గాలు లేవు, అది పెరుగులో పెరుగుగా మరియు మృదువైన జున్నుగా తయారవుతుంది.

లబ్నేకు ప్రత్యామ్నాయాలు

Labneh క్రీమ్ చీజ్ యొక్క ఆకృతిని కలిగి ఉంది మరియు మీరు ఈ సుపరిచితమైన ఇష్టమైన దానికి బదులుగా labnehని ఉపయోగించవచ్చు. మీ మీద స్మెర్ చేయండి ఉదయం బాగెల్ , లేదా ఒక చిక్కని ట్విస్ట్ కోసం మీ చీజ్‌కేక్ రెసిపీతో కలపండి. మీరు సోర్ క్రీం కోసం గ్రీకు పెరుగును ఎలా ప్రత్యామ్నాయం చేయాలో అదే విధంగా, మీరు లాబ్నెహ్‌ను కూడా భర్తీ చేయవచ్చు.

Labneh ఉపయోగించి మా ఇష్టమైన వంటకాలు

ద్వారా ఒక పోస్ట్ ప్రకారం సుజీ కరద్షే పై ది మెడిటరేనియన్ డిష్ , మధ్య ప్రాచ్య గృహాలలో 'మంచి లాబ్‌నే మంచి హమ్ముస్ వలె చర్చించబడదు'. లాబ్‌నెహ్‌ను ఆస్వాదించడానికి సాంప్రదాయ మార్గం ఏమిటంటే, దానిని నాణ్యమైన చినుకులు పడేలా ప్లేట్‌లో వేయండి ఆలివ్ నూనె ($16, ప్రపంచ మార్కెట్ ) మరియు జాతార్ మసాలా (సాంప్రదాయ మిడిల్ ఈస్టర్న్ రుచికరమైన మసాలా మిశ్రమం). సులభమైన అల్పాహారం కోసం కూరగాయలు మరియు పిటా చిప్స్‌తో సర్వ్ చేయండి. మీరు మీకు ఇష్టమైన కాల్చిన మాంసాలకు లాబ్‌నేను టాపింగ్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు, దానిని మీకు జోడించండి చార్క్యూటరీ బోర్డు , లేదా మా రుచికరమైన శాఖాహారం లాసాగ్నా రెసిపీలో దీన్ని ప్రయత్నించండి. ఎంపికలు వాస్తవంగా అంతులేనివి.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ