మీరు వైన్ పరిశ్రమ భాషని గందరగోళంగా భావిస్తే, మీరు ఒంటరిగా లేరు. “తాజాదనం” నుండి “నిర్మాణ,” సాధారణం వివరణలు క్రొత్త భాషను నేర్చుకోవటానికి సమానంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, 'మాంసం' అనే పదాన్ని పరిగణించండి.

ఎర్రటి వైన్ సాధారణంగా మాంసం అంటే రెండు విషయాలలో ఒకటి. ఇది బేకన్ నుండి బ్లడీ స్టీక్ వరకు మాంసం మరియు సంబంధిత వంట పద్ధతుల సువాసన మరియు రుచిని సూచిస్తుంది. లేదా ఇది పూర్తి శరీర వైన్ అని అర్ధం.

ఏదేమైనా, ఒక వైన్ రెండు లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది-ఒక వైన్ పొగబెట్టిన మాంసం లాగా ఉంటే, అది నోటిలో కూడా ధైర్యంగా ఉంటుంది.

'ఆత్మాశ్రయ అభిరుచులను వివరించే అన్ని పదాల మాదిరిగానే, అనేక రకాల అర్ధాలు ఉన్నాయి' అని వ్యవస్థాపకుడు మిచెల్ అబూద్ చెప్పారు వినోటాస్ ఎంపికలు . అబూద్ కోసం, మాంసం రుచి అంటే “కాల్చిన మాంసం మరియు బేకన్ నోట్స్ నుండి, ముఖ్యంగా సిరా, కొన్నిసార్లు రక్తం లేదా గ్రిల్ నుండి పొగ నోట్ మీద అంచు వరకు ఉంటుంది.”

మెన్సియా , బియెర్జో ప్రాంతానికి చెందిన స్పానిష్ ద్రాక్ష, బరువు కంటే బరువు ఎక్కువగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఇది సాధారణంగా సాన్గుయిన్ లేదా బ్లడీ పాత్రను కలిగి ఉంటుంది. ఆ అవగాహన మాంసం వైన్ యొక్క పరిపూరకరమైన లక్షణం కావచ్చు లేదా ఇనుము యొక్క లోహ రుచితో అనుబంధం కావచ్చు. ఇనుము, లోహ లేదా ఖనిజ నోట్లు పదునైన లేదా సన్నగా రుచి చూస్తే, వైన్ లోపభూయిష్టంగా ఉండవచ్చు బ్రెట్టనోమైసెస్ . వైన్లో “ఎర్తి” అంటే ఏమిటి?

'గామి' అనే పదం అప్పుడప్పుడు మాంసం యొక్క పర్యాయపదంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది వేరే ఇంద్రియ అనుభవాన్ని తెలియజేస్తుంది. తరచుగా వృద్ధులతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది పినోట్ నోయిర్ లేదా రెడ్స్ నుండి రోన్ , కోడి, వెనిసన్ లేదా జెర్కీ - గేమ్ మీట్స్ of యొక్క గమనికలు కనుగొనబడతాయి. సాధారణంగా బాటిల్ వృద్ధాప్యం తర్వాత గామినెస్ కనిపిస్తుంది.

జెఫ్ హార్డింగ్, వైన్ డైరెక్టర్ వేవర్లీ ఇన్ , తన వినియోగదారులకు ఆకృతిని తెలియజేయడానికి “మాంసం” ఉపయోగిస్తుంది.

'పెద్ద మౌత్ ఫీల్, చాలా నమలడం కాదు, కానీ నాలుకపై గణనీయమైన మరియు బరువైనది' అని హార్డింగ్ చెప్పారు. అతను పాయింట్‌ను వివరించడానికి 2%, మొత్తం పాలు లేదా సగం & సగం వంటి పాలతో అల్లికలను పోల్చాడు. 'సగం & సగం ఆకృతితో ఎర్రటి వైన్, నేను మాంసం అని వివరిస్తాను' అని ఆయన చెప్పారు.

ఎర్ర వైన్లు తరచుగా మాంసం నిర్మాణానికి సామర్థ్యం కలిగి ఉంటాయి సిరా , జిన్‌ఫాండెల్ , మాల్బెక్ , మౌర్వాడ్రే ఇంకా కొన్ని కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ .

ఈ వైన్లు పెద్ద, మౌత్ కోటింగ్ నుండి పూర్తి శరీరాన్ని కలిగి ఉంటాయి టానిన్లు లేదా వాల్యూమ్ (ఎబివి) ద్వారా అధిక ఆల్కహాల్. మద్యం యొక్క స్నిగ్ధత మరియు గ్లిసరాల్ తీపి అంగిలిపై గొప్పతనం, మందం మరియు బరువు యొక్క ముద్రను ఇస్తుంది.

తెల్లని వైన్లు చాలా అరుదుగా మాంసంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, కొన్ని చర్మ-సంపర్క అంబర్ వైన్లు లేదా పూర్తి-శరీర చార్డోన్నే ఓక్లో వయస్సు వివరణకు హామీ ఇవ్వవచ్చు.