కేపర్స్ అంటే ఏమిటి? స్కూప్ పొందండి, ప్లస్ వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలి
మీరు లోక్స్ లేదా స్మోక్డ్ సాల్మన్‌తో బేగెల్‌ను ఆర్డర్ చేసినట్లయితే, మీకు ఇప్పటికే కేపర్స్ గురించి బాగా తెలిసి ఉండే అవకాశాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. క్రీమ్ చీజ్, స్లివ్డ్ ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా మెంతులతో పాటు, అందంగా ఉడకబెట్టిన ఆకుపచ్చ రంగు గోళీలు తరచుగా ఈ క్లాసిక్ డెలి ఆర్డర్‌ను అలంకరిస్తాయి.
అయితే ఈ మెను ఐటెమ్‌లోని ప్రధానమైన పదార్థాలలో ఒకటి కాకుండా కేపర్లు అంటే ఏమిటి? మున్ముందు, కేపర్స్ ఏ మొక్క నుండి వచ్చాయో, వివిధ రకాల కేపర్లు, కేపర్లు దేనికి ఉపయోగించబడుతున్నాయో వివరిస్తాము (అంతకు మించి బాగెల్ అలంకరించు ), మరియు కేపర్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి.
మీరు వాటిని వేలసార్లు తిన్నా లేదా ఇంతకు ముందెన్నడూ తిన్నా, మీరు మా పూర్తి గైడ్‌లో కొత్తదాన్ని నేర్చుకునే అవకాశం ఉంటుంది.
కేపర్స్ అంటే ఏమిటి?
కేపర్స్ చిన్న ఆభరణాల వలె కనిపిస్తాయి. అవి నిజానికి బుష్ నుండి పండని ఆకుపచ్చ పూల మొగ్గలు. కాబట్టి కేపర్స్ ఏ మొక్క నుండి వచ్చాయి? కప్పరిస్ స్పినోసా, ఇది మధ్యధరా, ఆసియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో, ఆస్ట్రేలియాలో అడవిలో పెరుగుతుంది. పండించిన తర్వాత, కేపర్లను ఉప్పులో నయం చేస్తారు లేదా ఉప్పునీరులో పిక్లింగ్ చేస్తారు (తరచుగా నీరు, ఉప్పు మరియు కొన్ని ఆమ్లాల మూలాలు ఉంటాయి), ఇది వాటి జీవితకాలాన్ని పొడిగించడమే కాకుండా, బోల్డ్, రుచికరమైన, ఉప్పగా ఉండే రుచిని వారి సంతకానికి జోడిస్తుంది.
వాటి ఉడకబెట్టిన మరియు పదునైన లక్షణాల కారణంగా, కేపర్లు ఆకుపచ్చ ఆలివ్‌ల వలె రుచి చూస్తాయి-కేపర్‌లకు పూర్తిగా ప్రత్యేకమైన పూల, సిట్రస్ టార్ట్‌నెస్‌తో ఉంటాయి.
13 రకాల ఆలివ్‌లను మీరు మీ చార్కుటరీ బోర్డ్‌లకు జోడించాలికేపర్స్ రకాలు
కేపర్లు వాటి అభివృద్ధి దశ మరియు వాటి పరిమాణం ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి. బొటనవేలు యొక్క సాధారణ నియమం: పెద్ద కేపర్, పటిష్టమైన ఆకృతి మరియు బలమైన రుచి.
కేపర్లు ఆరు వేర్వేరు పరిమాణాలలో అందుబాటులో ఉన్నాయి:
- బాగెల్ మరియు లోక్స్ స్కిల్లెట్ స్ట్రాటా
- టొమాటో-కేపర్ సాస్
- లెమన్ కేపర్ సాస్‌తో పాన్-రోస్ట్డ్ పోర్క్ చాప్స్
- బంగాళాదుంప పిక్కటా సలాడ్
- కాల్చిన టమోటాలతో స్టీక్
- గుర్రపుముల్లంగి రబ్‌తో గాలిలో వేయించిన సాల్మన్
- ఫెన్నెల్-కేపర్ స్లావ్‌తో బ్రాయిల్డ్ స్వోర్డ్ ఫిష్
- నిమ్మ వెల్లుల్లి గుజ్జు బంగాళదుంపలు
- కేపర్ క్రీమ్ సాస్‌లో జర్మన్ మీట్‌బాల్స్
- చికెన్ మార్బెల్లా
- ఆల్ఫ్రెడోతో నిమ్మకాయ-కేపర్ ట్యూనా మరియు నూడుల్స్
- కేపర్స్ తో చికెన్
- తాజా హెర్బ్, టొమాటో మరియు కేపర్ సాస్
- మెత్తగా తరిగిన ఆకుపచ్చ ఆలివ్
- నిమ్మరసం
- పచ్చి మిరియాలు
- ఆంకోవీస్
- నాస్టూర్టియం మొగ్గలు
ఒక కేపర్‌ను పొదపై తగినంత పొడవుగా పెరగడానికి మరియు పరిపక్వం చెందడానికి అనుమతిస్తే, అది కేపర్‌బెర్రీ అవుతుంది. ఇవి చిన్న ఆలివ్‌ను పోలి ఉంటాయి, లోపల దాక్కున్న చిన్న, కివి లాంటి గింజలను కలిగి ఉంటాయి మరియు పొడవాటి కాండంను కలిగి ఉంటాయి. కేపర్‌బెర్రీలు ఆకృతిలో మృదువైనవి మరియు రుచిలో తేలికపాటివి, మరియు తరచుగా వారి చిన్న కేపర్ తోబుట్టువుల వలె ఊరగాయగా అమ్ముతారు.
కేపర్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి
ఉప్పునీరులో కేపర్స్ యొక్క తెరవని జాడి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 18 నెలల వరకు A-OK ఉండాలి, USDA నిర్ధారిస్తుంది. కంటైనర్ తెరిచిన తర్వాత, కేపర్లను శీతలీకరించండి మరియు వాటిని 1 సంవత్సరంలోపు ఉపయోగించండి.
కేపర్ రెసిపీ ఐడియాస్
కేపర్లు అంటే ఏమిటి మరియు అవి ఒక డిష్‌కు ఏమి జోడిస్తాయి అనే దాని గురించి ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, రెసిపీ వారీగా కేపర్లు ఏవి ఉపయోగించబడతాయి?
పొదలు ఈ ప్రాంతానికి చెందినవి కాబట్టి, కొన్ని మధ్యధరా చేపలు మరియు చికెన్ ఎంట్రీలు, పాస్తా సాస్‌లు, వంటకాలు మరియు మరిన్నింటిలో కేపర్లు చాలా సాధారణం. సలాడ్‌లు, బేగెల్ బార్‌లు (వాస్తవానికి) మరియు పిజ్జాలు కూడా కేపర్‌ల కోసం నక్షత్ర వాహనాలు. వాటిని వేయించి, క్రోస్టిని వంటకాలు, సలాడ్‌లు, డిప్స్ మరియు మరెన్నో కోసం అలంకరించు వలె ఉపయోగించవచ్చు.
క్రియేటివ్‌గా ఉండటానికి సంకోచించకండి మరియు పంచ్, టాంగీ మరియు ఫ్లవర్ ఫ్లేవర్ పాప్ నుండి ప్రయోజనం పొందవచ్చని మీరు భావించే ఏదైనా వంటకానికి కేపర్లను జోడించండి. మీరు ప్రారంభించడానికి ఇక్కడ 13 కేపర్ రెసిపీ ఆలోచనలు ఉన్నాయి:
ఉత్తమ కేపర్ ప్రత్యామ్నాయాలు
వాటి ప్రత్యేకమైన ప్రకాశవంతమైన, బ్రైనీ, నిమ్మకాయ, వృక్ష మరియు పూల లక్షణాలను ఏదీ పూర్తిగా భర్తీ చేయలేనప్పటికీ, మీరు కేపర్లను కనుగొనలేకపోతే లేదా ఇష్టపడకపోతే, ఇదే రుచి కోసం ఈ ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రయత్నించండి.
