వైన్ గ్లాస్‌ను సరిగ్గా పట్టుకోవడం ఎలా మరియు అది ఎందుకు ముఖ్యం
“నేను మొదట వైన్ తాగడం ప్రారంభించినప్పుడు, కెర్రీ వాషింగ్టన్ లాగా తాగుతాను కుంభకోణం ,” షేర్లు సొమెలియర్ మరియు వైన్ ఔత్సాహికుడు టేస్టింగ్ డైరెక్టర్ అన్నా-క్రిస్టినా కాబ్రేల్స్ . గాజు గిన్నె చుట్టూ చేతులు కట్టుకుని, వాషింగ్టన్ పాత్రధారి ఒలివియా పోప్ స్టీమింగ్ మగ్‌ని పట్టుకున్నట్లు కనిపిస్తోంది వేడి చాక్లెట్ . 'ఇప్పుడు, నేను అమ్మాయిని సరిదిద్దాలనుకుంటున్నాను,' కాబ్రేల్స్ విలపించాడు. 'మీరు మొదటి-వృద్ధిని తాగుతున్నారు బోర్డియక్స్ చిన్న పిల్ల లాగా.'
వైన్‌లోకి ప్రవేశించడం ఎలా: మీ అంగిలి, అనుభవం మరియు ఆనందాన్ని పెంచుకోవడానికి ఆచరణాత్మక చిట్కాలు
తాడులను నేర్చుకోవడానికి చిన్న స్క్రీన్ ఉత్తమ వనరు కాకపోవచ్చు. ఎందుకంటే అవును, అక్కడ ఉంది వైన్ గ్లాస్ పట్టుకోవడానికి సరైన మార్గం-మరియు ఇది ముఖ్యమైనది.
మీరు అయినా వైన్ ప్రపంచంలోకి లోతుగా డైవ్ చేయాలని చూస్తున్నారు లేదా మీ నైపుణ్యాలను చక్కగా తీర్చిదిద్దుకోండి, మీ తదుపరి గ్లాసు వైన్‌ను ప్రో లాగా పట్టుకోవడానికి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది.
మీరు మీ వైన్ గ్లాస్‌ని ఎలా పట్టుకోవడం ముఖ్యం
మీ వైన్ గ్లాస్‌ను సరిగ్గా ఎలా పట్టుకోవాలో తెలుసుకోవడానికి ముందు, మీరు ఎందుకు అలా చేస్తున్నారో అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం.
'చవకైన చక్రాలను ఉంచడానికి మీరు నిజంగా మంచి కారును కొనుగోలు చేయరు,' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు, 'మీరు అదే డ్రైవ్‌ను పొందలేరు.'
వైన్ విషయంలో కూడా ఇదే వర్తిస్తుంది. మీ గాజును సరిగ్గా నిర్వహించడం మూడు ప్రధాన కారణాల వల్ల మీ వైన్ అనుభవాన్ని ఎక్కువగా పొందడంలో సహాయపడుతుంది:
1. ఇది వైన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను సంరక్షిస్తుంది
మీ చేతులు-ముఖ్యంగా మీ అరచేతులు వేడిని ఇస్తాయి. అందువల్ల, వైన్ గ్లాస్‌ను ఎక్కువ చర్మంతో పట్టుకోవడం వైన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను మార్చగలదు, ఇది వైన్ యొక్క ఉద్దేశించిన రుచి ప్రొఫైల్ మరియు లక్షణాలను బయటకు తీసుకురావడానికి కీలకం.
వైన్ ని నిర్ణయించడం ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రత అనేది ఖచ్చితమైన శాస్త్రం కాదు మరియు వైన్ రకాన్ని బట్టి మారుతుంది. రెడ్ వైన్ల కంటే చల్లని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వైట్ వైన్‌లను అందించడం ప్రామాణికం అని పేర్కొంది. అన్ని వైన్ల కోసం, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు సరైన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం కీలకం. అనేక సందర్భాల్లో-మీరు a లో ఉంటే తప్ప చల్లని ప్రాంతం మరియు మీ వైన్ వాచ్యంగా శీతలమైన గాలితో చుట్టుముట్టబడి ఉంటుంది-అంటే మీ చేతులను వీలైనంత వరకు గాజు నుండి దూరంగా ఉంచడం.
2. ఇది వస్తువులను శుభ్రంగా ఉంచుతుంది
మీ చేతులు సహజంగా నూనెలను కలిగి ఉంటాయి. మీరు మీ వేళ్లతో తింటుంటే, వారు గ్రీజు మరియు ఇతర ఆహార అవశేషాలను కూడా తీసుకెళ్లవచ్చు.
'అదే నూనెలు లేదా ఆహారాలు మీ గ్లాస్ గిన్నెపై ముగియాలని మీరు కోరుకోరు' అని కాబ్రేల్స్ సలహా ఇచ్చాడు. 'ఇది వైన్ గురించి మీ అవగాహనను మారుస్తుంది ఎందుకంటే మీరు వాటిని తీసుకుంటారు సువాసనలు అలాగే.”
వైన్ ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌తో జోక్యం చేసుకోవడంతో పాటు, గ్లాస్‌పై స్మడ్జ్‌లు వైన్ యొక్క నిజమైన రంగును గుర్తించడంలో కూడా ఆటంకం కలిగిస్తాయి, ఇది-మీరు ఊహించినది-వైన్‌ను ఆస్వాదించడానికి మరొక మెట్రిక్.
వైన్ నాణ్యతను అంచనా వేయడానికి 4-దశల చెక్‌లిస్ట్ అదనంగా, వారి అందమైన క్రిస్టల్ డ్రింక్‌వేర్‌పై స్మడ్జ్‌లను ఎవరు ఇష్టపడతారు? మీ హోస్ట్‌తో దయగా ఉండండి, కాక్టెయిల్ తర్వాత గంటను శుభ్రం చేయడానికి ఎవరు బాధ్యత వహిస్తారు.
3. ఇది రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది
గ్లాస్‌ని సరిగ్గా పట్టుకోవడం వల్ల సొగసైన, నియంత్రిత స్విర్ల్ మరియు మీకు ఇష్టమైన ప్యాంట్‌లను మరక చేయడం మధ్య తేడా ఉంటుంది. మరియు ఎ మంచి స్విర్ల్ అనేది కీలకం.
స్విర్లింగ్ అనేది ఒక ముఖ్య భాగం ఐదు S వైన్ రుచి ఇది వైన్ యొక్క వాయువును ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇది దాని సుగంధ సమ్మేళనాలను సక్రియం చేస్తుంది. ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, కాబట్టి రుచి కంటే మన వాసన ఎక్కువ బాధ్యత వహిస్తుంది రుచి యొక్క అవగాహనలో. ఒక గ్లాసు వైన్ తిప్పబడినప్పుడు, ఫలితంగా వచ్చే సువాసన వైన్ యొక్క రుచి ప్రొఫైల్ గురించి త్రాగేవారి అవగాహనను పెంచుతుంది.
సాంప్రదాయ వైన్ గ్లాస్‌ను ఎలా పట్టుకోవాలి
సాంప్రదాయ స్టెమ్డ్ వైన్ గ్లాస్ ఒక గిన్నె (వైన్ పోసే చోట), ఒక కాండం (గిన్నె కింద ఉన్న పొడవైన, సన్నని బిట్) మరియు ఒక బేస్ (దిగువ ఫ్లాట్ బిట్)తో కూడి ఉంటుంది.
వాస్తవానికి, అనేక ఉన్నాయి వివిధ రకాల వైన్ గ్లాసెస్ నిర్దిష్ట రకాలైన వాటి ఆనందాన్ని పెంచడానికి నిర్మించబడ్డాయి. సందర్భంలో, విస్తృత-బౌల్డ్ గాజు కోసం పినోట్ నోయిర్ , లేదా ఒక ( వివాదాస్పదమైనది !) కోసం ఇరుకైన వేణువు షాంపైన్ . కానీ ఈ సంభాషణ కొరకు, మేము సాంప్రదాయ వైన్ గ్లాసులను కాండం ఉన్న ఏదైనా గాజుగా సూచిస్తాము.
సంబంధిత: వైన్ గ్లాసెస్ యొక్క వివిధ రకాలు మరియు అవి ఎందుకు ముఖ్యమైనవి
సాంప్రదాయ వైన్ గ్లాస్‌ని సరిగ్గా పట్టుకోవడంలో ఒక నియమం: మీ గ్లాస్‌తో ఎంత తక్కువ పరిచయం ఉంటే అంత మంచిది.
'ఎల్లప్పుడూ కాండం ద్వారా-మీరు డోర్క్‌నాబ్‌ను పట్టుకున్నట్లుగా దాన్ని పట్టుకోకండి' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు. బదులుగా, దానిని మీ వేళ్లతో మెల్లగా ఎత్తాలని ఆమె సిఫార్సు చేస్తోంది. గిన్నెతో పరిచయం మరియు మసకగా ఉన్న వేలిముద్రల ద్వారా వైన్ ఉష్ణోగ్రతలో మార్పులను నివారించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. వైన్ దాని సువాసనలను విడుదల చేయడానికి స్విర్లింగ్ చేసేటప్పుడు ఇది మరింత నియంత్రణను అనుమతిస్తుంది.
కింది వాటిలో ఏవైనా కాబ్రేల్స్ పుస్తకంలో చాలా ఆసక్తిగా ఉన్నాయి:
1. బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు
మీ బొటనవేలు మరియు మీ చూపుడు వేలు మధ్య పట్టుకుని, కాండం యొక్క పునాది వైపు గాజును పట్టుకోండి. మీ మిగిలిన వేళ్లు బేస్ వద్ద విశ్రాంతి తీసుకుంటాయి.
2. కాండం వద్ద చిటికెడు
దాదాపు మీరు కప్పును దాని హ్యాండిల్‌తో పట్టుకున్నట్లుగా, కాండం దిగువన గాజును గట్టిగా పట్టుకోండి.
3. బేస్ వద్ద చిటికెడు
కాండం మరియు ఆధారం కలిసే చోట గాజును పట్టుకోవడానికి మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు ఉపయోగించండి.
4. బొటనవేలు వద్ద లివర్
మరింత సవాలుగా ఉండే కాన్ఫిగరేషన్, గ్లాస్‌ను దాని బేస్‌లో మీ బొటనవేలు పైన మరియు దిగువన మీ చూపుడు వేలుతో పట్టుకోండి.
స్టెమ్‌లెస్ వైన్ గ్లాస్‌ని ఎలా పట్టుకోవాలి
స్టెమ్‌లెస్ వైన్ గ్లాసెస్‌లో సాంప్రదాయ వైన్ గ్లాస్ యొక్క అన్ని భాగాలు ఉంటాయి, కాండం మైనస్.
నిర్మాణం సమస్యను అందిస్తుంది: గిన్నెను తాకకుండా ఉండటం అసాధ్యం. అందువల్ల, ఈ స్టెమ్‌లెస్ వైన్ గ్లాసెస్ రుచి చూడటానికి అనువైనవి కావు. కొన్నిసార్లు ఇది పనిని పూర్తి చేయడమే ఎక్కువ అని ప్రోస్ కూడా గుర్తిస్తారు.
'నేను వీలైనంత వరకు దానిని నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తాను' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు. 'అయితే నేను పార్కులో ఉన్నప్పుడు, నేను దాని కోసం ఉన్నాను, మీకు తెలుసా?'
కానీ దానిని బేస్ బాల్ లాగా పట్టుకోకండి. పట్టుకోవడానికి, మీ బొటనవేలు, చూపుడు వేలు మరియు మధ్య వేలితో పట్టుకోండి మరియు మీ ఇతర వేళ్లను బేస్‌పై విశ్రాంతి తీసుకోండి.
గ్లాస్‌ను దాని బేస్ దిగువకు దగ్గరగా పట్టుకోవడం వైన్‌లో ఏదైనా ఉష్ణోగ్రత మార్పులను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఎలా? పరిచయం యొక్క తక్కువ ఉపరితల వైశాల్యం వైన్ నుండి చేతికి ఉష్ణ బదిలీ రేటును తగ్గిస్తుంది. ఇది అంచు చుట్టూ వేలిముద్రలను వదిలివేయకుండా, గాజుపై ఏదైనా స్మడ్జింగ్‌ను దిగువకు కేంద్రీకరిస్తుంది.
మరొక ఉపయోగకరమైన చిట్కా ఏమిటంటే, మీ గాజును వీలైనంత వరకు మరొక ఉపరితలంపై ఉంచడం. గుర్తుంచుకోండి: తక్కువ పరిచయం, మంచిది.
వైన్ గ్లాస్ పట్టుకోవడానికి 'ఉత్తమ' మార్గం ఉందా?
'నేను కాండంతో కూడిన సాంప్రదాయ వైన్ గ్లాస్‌తో కలిగి ఉన్న అనుభూతి మరియు బరువు మరియు డైనమిక్‌ను ఇష్టపడతాను' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు. 'దాని అనుభూతి నాకు సొగసైనది. కానీ వైన్ తాగడానికి ఇది అధికారిక మార్గం అని చెప్పలేము.
'ఉత్తమ' విధానం ఏమిటంటే, మీకు అత్యంత సౌకర్యవంతంగా అనిపించేదాన్ని ఎంచుకోవడం - దాని నుండి నోట్ తీసుకోవడం కూడా కుంభకోణం అత్యుత్తమమైనది.
మేము సిఫార్సు:
