స్లీవ్ బెర్రీలు తన స్థానిక న్యూయార్క్‌లో పెరగవని గ్రహించే ముందు స్టీవెన్ డిఎంజెలో స్లో జిన్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి బయలుదేరాడు. క్వీన్స్, NY లోని రాక్‌అవే బీచ్ యొక్క ప్రకృతి దృశ్యాన్ని చుట్టుముట్టే అడవి ప్లం చెట్ల నుండి ప్రేరణ పొందింది, అతను తన బాల్యంలో తరచూ సందర్శించేవాడు-బ్రూక్లిన్ వ్యవస్థాపకుడు, NY యొక్క గ్రీన్హూక్ జిన్స్మిత్స్ డిస్టిలరీ పండ్ల చిక్కని పాత్రను సంగ్రహించే ఒక లిక్కర్‌ను రూపొందించింది. బీచ్ ప్లం జిన్ లిక్కర్ గ్రీన్హూక్ యొక్క ప్రధాన అమెరికన్ డ్రై జిన్‌తో మొదలవుతుంది, వీటికి మొత్తం బీచ్ రేగు పండ్లు కలుపుతారు మరియు 6–9 నెలలు మెసేరేట్ చేయడానికి వదిలివేయబడతాయి. సహజమైన చెరకు చక్కెర కొద్ది మొత్తంలో పుల్లని చెర్రీస్, జునిపెర్, సిట్రస్ మరియు దాల్చినచెక్కల సుగంధాలను కలిగి ఉన్న లిక్కర్‌ను తేలికగా తియ్యగా చేస్తుంది. అంగిలి మీద, బిట్టర్ స్వీట్ పండు మసాలా కొత్తిమీర, చమోమిలే మరియు చేదు బాదం యొక్క గమనికలతో పొడవైన, పొడి ముగింపుతో ముగుస్తుంది. బీచ్ ప్లం జిన్ లిక్కర్ చక్కగా సిప్ చేయటానికి లేదా కాక్టెయిల్స్లో ఉపయోగించటానికి రూపొందించబడింది, ఇది మెరిసే వైన్, జిన్ మరియు సిట్రస్ తో సులభంగా కలుపుతుంది.

లెఫ్ట్ బ్యాంక్

రెసిపీ మర్యాద హ్యూ క్రిక్మోర్, మార్లో & సన్స్ వద్ద బార్టెండర్, బ్రూక్లిన్, NY

1 oun న్స్ గ్రీన్హూక్ జిన్స్మిత్స్ బీచ్ ప్లం జిన్ లిక్కర్
½ న్సు పసుపు చార్ట్రూస్
½ న్స్ గ్రాండ్ మార్నియర్ లేదా ట్రిపుల్ సెక
½ oun న్స్ టాన్జేరిన్ రసం
అగ్రస్థానంలో ఉన్న బ్రూట్ షాంపైన్
ఆరెంజ్ ట్విస్ట్, అలంకరించు కోసం

కాక్టెయిల్ షేకర్‌కు బీచ్ ప్లం లిక్కర్, చార్ట్రూస్, గ్రాండ్ మార్నియర్ మరియు టాన్జేరిన్ రసాలను జోడించండి. మంచు వేసి చల్లబరుస్తుంది వరకు కదిలించండి. పిండిచేసిన మంచుతో నిండిన వైన్ గ్లాస్‌లో వడకట్టండి. షాంపైన్‌తో టాప్, మరియు ఆరెంజ్ ట్విస్ట్‌తో అలంకరించండి.

ఫారెస్ట్ హిల్స్

రెసిపీ మర్యాద హ్యూ క్రిక్మోర్, మార్లో & సన్స్ వద్ద బార్టెండర్, బ్రూక్లిన్, NY

2 oun న్సుల గ్రీన్హూక్ జిన్స్మిత్స్ బీచ్ ప్లం జిన్ లిక్కర్
½ న్సు ఎర్ల్ గ్రే టీ- మరియు పుదీనా-ప్రేరేపిత సింపుల్ సిరప్ (రెసిపీ అనుసరిస్తుంది)
½ oun న్స్ నిమ్మరసం
2 డాష్ బ్లాక్ టీ బిట్టర్స్ లేదా అంగోస్టూరా బిట్టర్స్
జ్వరం-చెట్టు నిమ్మకాయ టానిక్, అగ్రస్థానంలో ఉన్నందుకు
పుదీనా మొలక, అలంకరించు కోసం

కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో బీచ్ ప్లం జిన్, ఇన్ఫ్యూజ్డ్ సిరప్, నిమ్మరసం మరియు బిట్టర్‌లను జోడించండి. మంచు వేసి చల్లబరుస్తుంది వరకు కదిలించు. మంచుతో నిండిన కాలిన్స్ గాజులోకి వడకట్టండి. ఫీవర్-ట్రీ లెమన్ టానిక్‌తో టాప్, మరియు పుదీనా మొలకతో అలంకరించండి.

ఎర్ల్ గ్రే టీ- మరియు మింట్-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ సింపుల్ సిరప్

1 బ్యాగ్ ఎర్ల్ గ్రే టీ
1 కప్పు డెమెరారా చక్కెర
1 కప్పు తాజా పుదీనా ఆకులు
2 కప్పుల వేడినీరు

టీ బ్యాగ్‌ను 2 కప్పుల వేడినీటిలో ముంచి చక్కెర, పుదీనా ఆకులను జోడించండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. టీబాగ్ తొలగించండి. పుదీనా ఆకులను వడకట్టండి.

ఎల్డెర్ట్ లేన్ హైబాల్

రెసిపీ మర్యాద మాక్స్వెల్ బ్రిటెన్, మైసన్ ప్రీమియర్, బ్రూక్లిన్, NY యొక్క పానీయాల డైరెక్టర్

1½ oun న్సుల గ్రీన్హూక్ జిన్స్మిత్స్ బీచ్ ప్లం జిన్ లిక్కర్
Oun న్స్ క్రీం డి కాసిస్
2 డాష్ నిమ్మ బిట్టర్స్
సోడా నీరు, టాపింగ్ కోసం
నిమ్మకాయ చక్రం, అలంకరించు కోసం

బీచ్ ప్లం లిక్కర్, క్రీం డి కాస్సిస్ మరియు బిట్టర్లను ఒక గాజులో కలపండి. మంచు వేసి కలపడానికి కదిలించు. సోడా నీటితో టాప్, మరియు నిమ్మ చక్రంతో అలంకరించండి.