మనలో చాలామంది ప్రేమించడమే కాదు చాక్లెట్ , “నేను నిన్ను ప్రేమిస్తున్నాను” అని చాలా మందికి చెప్పడం కూడా ఇష్టమైన మార్గం.

కానీ దాని చరిత్ర అంతా మధురమైనది కాదు.

నిజానికి, చాక్లెట్ రుచికరమైన పదార్ధంగా ప్రారంభమైంది. నేటి మిఠాయికి ఆధారమైన కాకో బీన్స్ ఆధునిక మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాకు చెందినవి, ఇక్కడ వాటిని చిల్లీలతో కలిపిన చేదు పానీయంలో పులియబెట్టారు.

పంట సాంస్కృతికంగా మరియు ఆర్థికంగా విలువైనది. కాకో విత్తనాలు మాయన్లు మరియు అజ్టెక్లకు చాలా ముఖ్యమైనవి, అవి కరెన్సీగా ఉపయోగించబడ్డాయి.

వలసరాజ్యాల యుగం చాక్లెట్‌కు ప్రపంచ ఆకలిని తెచ్చిపెట్టింది. ఏదేమైనా, కాఫీ ఉత్పత్తి చేసే ప్రజలు మరియు ప్రాంతాలకు హెర్నాన్ కోర్టెస్ అజ్టెక్ సామ్రాజ్యాన్ని హింసాత్మకంగా స్వాధీనం చేసుకోవడంతో ప్రారంభమైంది మరియు అట్లాంటిక్ బానిస వాణిజ్యాన్ని కూడా కలిగి ఉంది.

మీ చాక్లెట్ అనుభవాన్ని పెంచడానికి షాంపైన్ ఉపయోగించడం

చాక్లెట్ యూరోపియన్ తీరాలకు చేరుకున్నప్పుడు, వినియోగదారులు చక్కెర, కోకో బటర్ మరియు పాలను జోడించి ఆధునిక ట్రీట్‌ను రూపొందించారు. 1700 ల చివరి వరకు యాక్సెస్ ధనికులకు మాత్రమే పరిమితం చేయబడింది, ఆ సమయంలో ఆవిరి యంత్రం, అత్యాధునిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానం, త్వరగా మరియు అధిక పరిమాణంలో చాక్లెట్‌ను ఉత్పత్తి చేయడం సాధ్యపడింది.

ప్రాప్యత కొత్త అభిమానులను తీసుకువచ్చింది. అబిగైల్ ఆడమ్స్ నివేదిక 1785 లో లండన్ పర్యటనలో చాక్లెట్ తాగడం ఆనందించారు, మరియు బెంజమిన్ ఫ్రాంక్లిన్ తన ఫిలడెల్ఫియా ప్రింట్ షాపులో విక్రయించాడు.

జనాదరణ పెరిగేకొద్దీ ఆవిష్కరణలు కొనసాగాయి. '1847 లో, జోసెఫ్ ఫ్రై, ఆంగ్ల వైద్యుడు కోకోను ఆల్కహాల్‌కు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా పేర్కొన్నాడు, కోకో పౌడర్‌ను కోకో వెన్న మరియు చక్కెరతో మిళితం చేశాడు, పేస్ట్‌ను చిన్న బ్లాక్‌లుగా తయారు చేశాడు, మరియు వాయిలే! చాక్లెట్ బార్ పుట్టింది,' వ్రాస్తాడు సిమ్రాన్ సేథి, రచయిత బ్రెడ్, వైన్, చాక్లెట్ .

ఒక శతాబ్దం తరువాత, యు.ఎస్. సైనికులు రెండవ ప్రపంచ యుద్ధంలో వారి రేషన్లలో భాగంగా చాక్లెట్ పొందారు. నేడు, అమెరికన్లు సెకనుకు 100 పౌండ్ల చాక్లెట్ తింటారు. శాస్త్రవేత్తలు కోకో మెదడు ఆనందాన్ని ప్రేరేపించే అనేక రసాయన సమ్మేళనాలను విడుదల చేస్తుంది.

హార్ట్ అఫ్లట్టర్ సెట్ చేయడానికి చాక్లెట్ & స్పిరిట్స్ పెయిరింగ్స్

వైన్ తో చాక్లెట్ పెయిర్ ఎలా

దాని తీపి రూపంలో, చాక్లెట్ సిట్రస్ నుండి నట్టి మరియు మింటీ వరకు ఉండే రుచులతో సరిపోతుంది.

మార్కస్ గాస్పోల్, వద్ద వైన్ డైరెక్టర్ హ్యూస్టన్ యొక్క బ్రెన్నాన్ , 'మీ కాకో కంటెంట్ 75% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటే తప్ప డ్రై వైన్ ను తోసిపుచ్చండి' అని సూచిస్తుంది.

అతను సిఫార్సు చేస్తున్నాడు బ్రాచెట్టో డి అక్వి , మిల్క్ చాక్లెట్ లేదా చాక్లెట్ ఐస్ క్రీంతో వెళ్ళడానికి ఇటలీ పీడ్మాంట్ నుండి తీపి, మెరిసే రెడ్ వైన్.

డార్క్ చాక్లెట్ కోసం, గాస్‌పోల్ ఇష్టపడతాడు పెడ్రో జిమెనెజ్ షెర్రీ , ఇది 'చాక్లెట్ యొక్క తీవ్రతను మచ్చిక చేసుకోవడంలో సహాయపడండి' అని అత్తి మరియు మసాలా యొక్క గొప్ప గమనికలను అందిస్తుంది.

మోల్ సాస్‌తో రుచికరమైన చికెన్ లేదా పంది మాంసంతో, గాస్‌పోల్ మోసెల్ నుండి ఒక క్లాసిక్ రైస్‌లింగ్ ఆస్లీస్‌ను సిఫారసు చేస్తాడు, ఇది “రుచులను కప్పిపుచ్చుకోకుండా వారి స్వంతంగా నిలబడటానికి వీలు కల్పిస్తుంది” అని ఆయన చెప్పారు. మోల్ ఉంది చాలా క్లిష్టంగా ఉంది , అన్ని తరువాత-చాక్లెట్ లాగానే.