ప్రస్తుతం జర్మనీలో డ్రై వైన్ విప్లవం జరుగుతోంది
చాలా మంది ఇప్పటికీ అనుబంధం కలిగి ఉండవచ్చు జర్మనీ తీపి తో రైస్లింగ్ మరియు తీపి రైస్లింగ్ మాత్రమే, కానీ అది అధికారికంగా పురాతన ఆలోచనా విధానం. అవును, ఆఫ్-డ్రై మరియు స్వీట్ వైన్ల అధిక-నాణ్యత బాటిలింగ్‌లు ఇప్పటికీ చాలా ఉన్నాయి. కానీ గత దశాబ్దంలో, జర్మనీ యొక్క కొత్త, డ్రైయర్ సమర్పణలు-ముఖ్యంగా దేశంలోని హై-ఎండ్ రైస్లింగ్స్‌లో-పొడి వైన్ విప్లవాన్ని రేకెత్తించాయి.
దీని క్రెడిట్ ప్రధానంగా ది జర్మన్ క్వాలిటీ వైనరీల సంఘం (VDP), జర్మనీ నలుమూలల నుండి 200 మంది సాగుదారుల సంఘం. సహకార పని ద్వారా, సంస్థ డ్రై వైన్ల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహించింది మరియు దేశంలోని ఉత్తమ ద్రాక్ష తోటలను గుర్తించడానికి వర్గీకరణ వ్యవస్థను అభివృద్ధి చేసింది. బుర్గుండిస్ నాణ్యత పిరమిడ్. ఫలితంగా, ఈ అగ్ర వైన్యార్డ్స్ టెర్రోయిర్‌ను ప్రేరేపించే డ్రై వైన్లు ఆరోహణంగా నిరూపించబడ్డాయి.
బంచ్‌లో ఉత్తమమైనది, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, గ్రాసెస్ గెవాచ్‌లు లేదా GGలు. ఇవి స్థూల లేజ్ లేదా గ్రాండ్ క్రూ వైన్యార్డ్స్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన పొడి వైన్లు. GGలు తప్పనిసరిగా ద్రాక్ష నుండి తప్పక తయారు చేయాలి (పంట సమయంలో ద్రాక్షలో చక్కెర మొత్తం) అది కనీసం సీజన్‌లో పండించిన ద్రాక్షతో చేసిన స్వీట్ వైన్ల నుండి సెమీ-తీపిగా ఉండే స్పాట్లీస్ బాట్లింగ్‌లకు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా, GGలు దేశంలోని అత్యుత్తమ వైన్యార్డ్ సైట్‌ల నుండి సంపూర్ణంగా పండిన ద్రాక్షతో తయారు చేయబడతాయని దీని అర్థం.
ఏకకాలంలో, సహజ వైన్ వైపు ఇటీవలి మార్పు డ్రై వైన్ ఉత్పత్తికి కూడా చాలా దోహదపడింది. ఫిల్టర్ చేయని మరియు అదనంగా లేకుండా సీసాలో ఉంచిన వైన్లలో అవశేష చక్కెరను వదిలివేయడం వలన సల్ఫైట్లు ప్రమాదకర ప్రయత్నాన్ని చేస్తుంది, ఈ శైలిలో పనిచేసే అన్ని వింట్నర్‌లు చాలా తక్కువ చక్కెర మిగిలే వరకు తమ వైన్‌లను పులియబెట్టారు. దీని విలువ ఏమిటంటే, ఈ నిర్మాతలలో కొందరు స్కాట్జెల్ మరియు ఒడిన్స్టల్ వంటి VDP సభ్యులు కూడా ఉన్నారు. కానీ చాలా వరకు, ఈ తయారీదారులు ఏదైనా పెంపకందారుల సంఘం వెలుపల స్వతంత్రంగా పని చేస్తారు.
ఈ రోజుల్లో, జర్మనీ యొక్క డ్రై-స్టైల్ నేచురల్ వైన్లు మరియు GGలు దేశంలోని అత్యంత ఉత్తేజకరమైన బాట్లింగ్‌లు అని నేను నమ్ముతున్నాను. రైస్లింగ్ రాజుగా మిగిలిపోయినప్పటికీ, నాటడం శాతాలు మరియు కీర్తి రెండింటిలోనూ ప్రతిబింబిస్తుంది, అనేక ఇతర ద్రాక్షలు కూడా పాప్ అప్ అవుతున్నాయి.
కొన్నింటిని మీరే ప్రయత్నించాలని ఆత్రుతగా ఉన్నారా? కింది డ్రై జర్మన్ వైన్లు అన్వేషించదగినవి.
ఉత్తమ కొత్త డ్రై జర్మన్ వైన్స్
ష్నైట్‌మన్ 2019 లామ్లర్ GG డ్రై రైస్లింగ్ (వుర్టెంబర్గ్)
ఈ రైస్లింగ్ యొక్క లేత-బంగారు రంగు కొంత అభివృద్ధిని సూచిస్తుంది మరియు అదే ఈ GGని దాని తోటివారి నుండి వేరుగా ఉంచుతుంది. అదనపు వృద్ధాప్యం మాత్రమే గంభీరమైన మసాలా మరియు మినరల్-లేస్డ్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క అద్భుతమైన మిశ్రమానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది, ఎందుకంటే ఆమ్లత్వం సమృద్ధిగా ఉండే నిమ్మకాయ మెరింగ్యూ, వైట్ కోరిందకాయ మరియు కాల్చిన యాపిల్‌పై పుంజుకుంటుంది. రసవంతమైన, ఇంకా తాజా ముగింపు అంగిలిపై ప్రవహిస్తుంది. ఇప్పుడు 2035 వరకు త్రాగండి. 97 పాయింట్లు — అలెక్స్ జెసెవిక్
$70 వైన్.కామ్
ఫ్రాంజ్ కెల్లర్ 2019 ఐచ్‌బర్గ్ ఒబెర్రోట్‌వెల్ పినోట్ నోయిర్ (బాడెన్)
పినోట్ నోయిర్ యొక్క క్లాసిక్ ఎక్స్‌ప్రెషన్, జ్యుసి చెర్రీ ఫ్లేవర్‌తో వెల్వెట్ టెక్స్చర్, వైబ్రెంట్ స్ట్రక్చర్ మరియు టానిన్‌ల దట్టమైన సామరస్యానికి వ్యతిరేకంగా అందంగా వ్యక్తీకరించబడింది. మినరల్ మరియు మసాలా స్వరాలు లోతు మరియు మనోజ్ఞతను జోడిస్తాయి, ఆమ్లత్వం రెండవ వేవ్‌లో వచ్చే ముందు మరియు ముగింపులో నోరూరించే ముద్రను వదిలివేస్తుంది. ఇప్పుడు 2035 వరకు త్రాగండి. 95 పాయింట్లు — A.Z
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు
సాల్వే 2018 ఐచ్‌బర్గ్ జిజి పినోట్ గ్రిస్ (బాడెన్)
ఇది షోస్టాపర్, ముఖ్యంగా ఈ రకానికి తరచుగా తప్పుగా అర్థం అవుతుంది. ఇది అందమైన తెల్లని కోరిందకాయ, మల్లె, చెకుముకి మరియు థైమ్ నోట్స్‌తో నిండిన సంక్లిష్టమైన అంగిలిని కలిసినప్పుడు ఇది ముక్కుపై లీసీ తగ్గింపును చూపుతుంది. ఇది ఒక మౌత్‌ఫుల్, పొర తర్వాత పొరను విప్పుతుంది, అయితే సొగసైన మరియు సిల్కీగా ఉంటుంది. పెదవి-స్మాకింగ్ ముగింపు మిమ్మల్ని మరిన్నింటి కోసం ఆహ్వానిస్తుంది. 2030 వరకు ఇప్పుడు త్రాగండి. ఎడిటర్ ఎంపిక. 95 పాయింట్లు — A.Z
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు
హన్స్ విర్షింగ్ 2019 ఇఫోఫెర్ జూలియస్-ఎచ్టర్-బెర్గ్ జిజి సిల్వనెర్ (ఫ్రాంకెన్)
ఇది జ్యుసినెస్ మరియు దాని రుచికరమైన ఖనిజాల మధ్య అద్భుతమైన సామరస్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వైలెట్, ఖర్జూరం మరియు దురియన్ యొక్క అన్యదేశ గమనికలను తీసుకువచ్చే శక్తివంతమైన ఆమ్లత్వంతో అనుసంధానించబడింది. రుచికరమైన మినరల్ ఎలిమెంట్స్ మరియు బేకింగ్ స్పైస్ నోట్స్ మిక్స్‌తో దీని ఆకర్షణ మరింత పెరుగుతుంది. 94 పాయింట్లు — A.Z
$80 వైన్.కామ్
వాగ్నెర్ స్టాంప్ 2020 హీర్‌క్రెట్జ్ GG డ్రై రైస్లింగ్ (రీన్‌హెస్సెన్)
అందమైన సువాసనలు ఈ పండిన, ఆహ్వానించదగిన సంస్కరణను పరిచయం చేస్తాయి, ఆర్చర్డ్ బ్లూజమ్, లిలక్, స్ఫుటమైన ఆపిల్ మరియు అల్లం రుచులను అందిస్తాయి. ఇది చాలా వెర్వ్ మరియు నిగనిగలాడే ఆకృతితో చాలా సొగసైనది, అయినప్పటికీ ఇది వ్యక్తీకరణ మరియు పొడవుగా ఉంటుంది. ధ్యానం చేయడానికి మరియు ఆనందించడానికి మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్న సేజ్ మరియు వనిల్లా మసాలా సూచనలతో ఇది ముగుస్తుంది. 2025 తర్వాత ఉత్తమమైనది. 94 పాయింట్లు — A.Z
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు
హుబెర్ 2018 ఓల్డ్ వైన్స్ పినోట్ నోయిర్ (బాడెన్)
ఇది మధ్యస్థంగా ఉంటుంది, గొప్ప సామరస్యాన్ని మరియు లోతును ప్రదర్శిస్తుంది. ఇది ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం మరియు అంగిలి-పూత టానిన్‌లతో సంపూర్ణ సామరస్యంతో ఉండే కాసిస్ మరియు బ్లాక్ చెర్రీలతో నిండిన సిల్కీ మరియు చురుకైనది. స్టైలిష్ మసాలా నోట్లతో ముగింపులో శుద్ధి చేయబడింది. 2025 తర్వాత ఉత్తమమైనది. 94 పాయింట్లు - A.Z
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు
పిరి నేచురల్ 2020 పినోట్ నోయిర్ (జర్మనీ)
పినోట్ నోయిర్ యొక్క అద్భుతమైన ప్రదర్శన, ఇది చురుకైనది, ఇంకా లోతైనది మరియు సంక్లిష్టమైనది. వెల్వెట్ ఆకృతిలో, పండిన టానిన్‌లు మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వంతో శక్తివంతమైన పండ్ల రుచులకు మద్దతుగా, స్పష్టమైన నిర్మాణాన్ని సృష్టిస్తుంది. ఇది చాలా ఓపెన్ మరియు స్వేచ్ఛగా అనిపిస్తుంది, అయినప్పటికీ రాబోయే సంవత్సరాల్లో ఈ వేగాన్ని కలిగి ఉండటానికి తగినంత కండరాలతో. ఇప్పుడు 2032 వరకు త్రాగండి. 94 పాయింట్లు - A.Z
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు
టెస్చ్ 2021 లాబెన్‌హైమర్ సెయింట్ రెమిజియుస్‌బర్గ్ ట్రోకెన్ రైస్లింగ్ (నాహె)
ఇది మనోహరమైనది, మొదటి స్నిఫ్ నుండి మీ దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది. ఇది అన్యదేశ, ఉష్ణమండల, నేరేడు పండు మరియు ప్యాషన్ ఫ్రూట్ రుచులకు లేజర్-ఖచ్చితమైన ఆమ్లత్వంతో కూడిన పండ్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది నిజంగా దాని ఖనిజ వెన్నెముక, ఇది సప్లి టెక్స్‌చర్‌తో మద్దతు ఇస్తుంది. 2025 తర్వాత ఉత్తమమైనది. 94 పాయింట్లు - A.Z
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు
Pfeffingen 2021 హెరెన్‌బర్గ్ ఉంగ్‌స్టెయిన్ GG ట్రోకెన్ రైస్లింగ్ (పాలటినేట్)
పండిన పీచు మరియు నెక్టరైన్ వెనుక రుచికరమైన మినరల్ అండర్ టోన్‌లతో, తెల్ల మిరియాలు మరియు ఏలకులు బ్యాక్‌గ్రౌండ్‌లో ప్రతిధ్వనిస్తున్నాయి. ఇది శక్తి మరియు యుక్తిని మిళితం చేస్తుంది. ఇది గొప్ప నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంది, లెండింగ్ వెర్వ్ మరియు కట్. ముగింపు పొడవుగా ఉంటుంది మరియు సముద్రపు ఉప్పు నోట్లతో నింపబడి ఉంటుంది. 2025 తర్వాత ఉత్తమమైనది. 94 పాయింట్లు - A.Z
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు
కుహ్లింగ్-గిల్లోట్ 2021 నియర్‌స్టెయిన్ ట్రోకెన్ రైస్లింగ్ (రీన్‌హెస్సెన్)
శ్రావ్యంగా మరియు చక్కగా రూపొందించబడింది, ఇది స్ఫుటమైన ఆపిల్, ఎండిన సేజ్, నెక్టరైన్ మరియు క్విన్సు రుచులకు శక్తివంతమైన ఖనిజాలను అందిస్తుంది. ఆమ్లత్వం సజావుగా ప్రవహిస్తుంది, రుచులకు ఆజ్యం పోస్తుంది. లాంగ్ ఫినిషింగ్‌లో ఫ్లింట్ మరియు సీ సాల్ట్ యాక్సెంట్‌లు మిమ్మల్ని మరిన్నింటికి ఆహ్వానిస్తూనే ఉంటాయి. ఇది చాలా 2021ల కంటే మరింత చేరువైనదిగా అనిపిస్తుంది. ఇప్పుడు 2033 వరకు త్రాగండి. 93 పాయింట్లు - A.Z
$60 వైన్.కామ్
విట్‌మన్ 2021 వెస్‌థోఫెన్ కిర్చ్‌స్పీల్ ట్రోకెన్ GG రైస్లింగ్ (రైన్ హెస్సే)
ఈ సిల్కీ-టెక్చర్డ్ రైస్లింగ్ పాతకాలపు ఆహ్లాదకరమైన ప్రాతినిధ్యం, ఇది చాలా పదార్ధాల ద్వారా బఫర్ చేయబడిన ఆమ్లతను కుట్టడం చూపిస్తుంది. ఇది సుగంధం, ముక్కుపై చమోమిలే మరియు క్రిసాన్తిమంతో నిండి ఉంటుంది, అయితే అంగిలి జామ, డ్రాగన్ ఫ్రూట్ మరియు సున్నం యొక్క ఆకట్టుకునే ప్రదర్శనను ప్రదర్శిస్తుంది. మసాలా మరియు రుచికరమైన మూలకాల యొక్క సూచనలు ముగింపులో దాగి ఉన్నాయి. ఇది ప్రస్తుతం చాలా ఆహ్వానించదగినది అయినప్పటికీ, మీరు ఓపికగా ఉంటే, ఇది ఏడు నుండి 10 సంవత్సరాలలో మిమ్మల్ని మీ పాదాల నుండి తుడిచివేస్తుంది. ఎడిటర్ ఎంపిక. 95 పాయింట్లు - A.Z
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు
Schlossgut Diel 2020 Goldloch Riesling GG Riesling (Nahe)
ఇది యాపిల్, లెమన్ ఆయిల్ మరియు స్లైర్డ్ బాదం యొక్క వ్యక్తీకరణ నోట్స్‌తో సరిపోలే గొప్ప సొగసుతో, కానీ తీవ్రమైన ఆమ్లత్వంతో ఉన్నతమైన అనుభవాన్ని తెస్తుంది. ఒక పదునైన మజ్జిగ నోట్ ఉంది, అది మిడ్‌ప్లేట్‌గా ఉద్భవిస్తుంది, పాత్రను జోడిస్తుంది, అయితే ఇది నోరూరించే ముగింపుని సూచించే మనోహరమైన మసాలా మరియు ఖనిజ లక్షణాల ద్వారా వేగంగా తీయబడుతుంది. 2025 తర్వాత ఉత్తమమైనది. 93 పాయింట్లు - A.Z
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు
కార్ల్ లోవెన్ 2021 మాక్సిమిన్ హెరెన్‌బర్గ్ జిజి రైస్లింగ్ (మోసెల్)
ఇది సేజ్ మరియు స్పియర్‌మింట్‌తో కూడిన గుల్మకాండ ఫ్రేమ్‌తో నెక్టరైన్, సక్యూలెంట్ క్విన్సు మరియు వైల్డ్ ఆరెంజ్ ఆయిల్ యొక్క కోర్‌ను రూపొందించడం ద్వారా కాంపాక్ట్ మరియు గట్టిగా అల్లినది. ఇది అంగిలిపై జ్యుసి మరియు క్రంచీగా ఉంటుంది, మూలకాలను అనుసంధానించడం ద్వారా శక్తివంతమైన ఆమ్లత్వం ప్రవహిస్తుంది, ఇది నోరూరించే ముగింపుకు దారి తీస్తుంది. ఇది సామర్థ్యాన్ని చూపుతుంది, కానీ కొంచెం ఎక్కువ సమయం కావాలి. 2026 తర్వాత ఉత్తమమైనది. 93 పాయింట్లు - A.Z
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు
