సంస్కృతి

ఇతర బోర్డియక్స్: ప్రాంతం యొక్క నక్షత్ర శ్వేతజాతీయుల గురించి ఏమి తెలుసుకోవాలి

ఇది సరసమైన సంఖ్యలో పాఠకులను దిగ్భ్రాంతికి గురి చేస్తుంది: గొప్ప వైన్‌లలో ఒకటి బోర్డియక్స్ పొడి తెల్లగా ఉంటుంది. ఇది మొదటి పెరుగుదల ద్వారా తయారు చేయబడింది చాటౌ హాట్-బ్రియాన్ . ఈ వైన్‌లు చాలా అరుదు కాబట్టి పరిమాణం తక్కువగా ఉంటుంది. మరియు మీరు వాటిని కనుగొనగలిగితే లేదా, అవి చాలా ఖరీదైనవి కావచ్చు. 2014 పాతకాలం పొందింది a వైన్ ఉత్సాహి నుండి 100-పాయింట్ స్కోర్ ; మునుపటి సంవత్సరాలు క్రమం తప్పకుండా 97 పాయింట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సాధించాయి.

సెన్స్ ఆఫ్ ప్లేస్

ఈ తెల్లటి బోర్డియక్స్ మరియు అనేక ఇతర వాటిని బాగా ఆకట్టుకునేలా చేసింది ఏమిటి? 'ఇది సమతుల్యమైనది, సుగంధం, సంక్లిష్టమైనది మరియు అన్నింటికంటే, దాని ద్వారా గుర్తించబడింది టెర్రోయిర్ వద్ద మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ ఫాబియన్ టీట్జెన్ చెప్పారు Chateau స్మిత్ Haut Lafitte , పెస్సాక్-లియోగ్నాన్‌లో కూడా, మరియు సరిగ్గా చేస్తే, ఈ వైన్‌లకు బలమైన గుర్తింపు ఉంటుంది మరియు వయస్సు సామర్థ్యం .

పెస్సాక్-లియోగ్నన్ ఇది బోర్డియక్స్ ప్రాంతంలో డ్రై వైట్ వైన్‌లకు అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందింది. పొరుగువారితో పాటు సమాధులు , ఇది బోర్డియక్స్‌లోని పురాతన వైన్యార్డ్ ప్రాంతాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, ఇది రోమన్ కాలం నాటిది. కానీ అదే ఎస్టేట్‌ల రెడ్లతో పోలిస్తే ఈ ప్రాంతం నుండి వచ్చే వైట్ వైన్ పరిమాణం చాలా తక్కువ.

ఈ భావన టెర్రోయిర్ గురించి టీట్‌జెన్ యొక్క వ్యాఖ్యకు తిరిగి వెళుతుంది: పెస్సాక్-లియోగ్నాన్‌లో చాలా ద్రాక్షతోట భూమి మాత్రమే ఉంది, ఇది తెల్లటి రకాలకు సరిపోయే మట్టి మరియు సున్నపురాయి నేలల ఇడిలిక్ మిశ్రమంతో ఉంటుంది. అందువల్ల, ఉత్పత్తిలో 20% మాత్రమే వైట్ వైన్ తయారీకి అంకితం చేయబడింది.

మరియు బోర్డియక్స్‌ను మొత్తంగా చూస్తే, బోర్డియక్స్ వైన్ కౌన్సిల్ ప్రకారం, ఉత్పత్తి చేయబడిన మొత్తం వైన్‌లో 10% మాత్రమే తెల్లగా ఉంటుంది. అందుకే, బోర్డియక్స్‌ను రెడ్ వైన్ ప్రాంతం అని పిలుస్తారు. కానీ 1970ల వరకు, ఫస్ట్ గ్రోత్ మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ ఫిలిప్ బాస్కాల్స్ చెప్పారు చాటేయు మార్గాక్స్ , 'మొత్తం ప్రాంతంలో తెల్ల తీగలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి.' రెడ్ వైన్ అమ్మకాలలో ఎక్కువ డబ్బు ఉన్నందున ఎరుపు రకాలు చివరికి స్వాధీనం చేసుకున్నాయి. ఇది సిగ్గుచేటు, కామెంట్స్ బాస్కౌల్స్, ఎందుకంటే బోర్డియక్స్ గొప్ప ఎరుపు రంగులను తయారు చేస్తున్నప్పుడు, ఇది చాలా 'మధ్యస్థంగా ఉంటుంది' అని కూడా చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఉత్పత్తిని పెంచే ప్రయత్నంలో, చాలా తీగలు తెల్లటి రకాలకు సరిపోయే భూమిపై నాటబడ్డాయి.

వైట్ బ్లెండ్స్ లేదా సింగిల్ వెరైటల్

వైట్ బోర్డియక్స్ సాధారణంగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు సెమిల్లన్ అయితే ప్రధాన రకాలు మస్కడెల్లె మరియు సావిగ్నాన్ గ్రిస్ పెర్ఫ్యూమ్ నోట్స్ తీసుకురావడంలో చిన్న, కానీ పెరుగుతున్న ముఖ్యమైన పాత్రలు పోషిస్తాయి. స్టీఫెన్ క్యారియర్, వైన్ తయారీదారు ఫియుజల్ కోట పెస్సాక్-లియోగ్నాన్‌లో సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ను 'దాని ఆమ్లత్వం మరియు తాజాదనంతో కూడిన మిశ్రమం యొక్క వెన్నుపూస కాలమ్' అని పిలుస్తుంది, అయితే సెమిల్లన్ 'గుండ్రని మరియు చక్కదనం తెస్తుంది.' బోర్డియక్స్‌కు ప్రత్యేకమైనది, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ చెప్పుకోదగ్గ ఉష్ణమండల పండ్లను కలిగి ఉంది, ఇవి మరింత ఉక్కు వ్యక్తీకరణలలో భాగం కావు. శాన్సర్రే .

చాలా స్వచ్ఛమైన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వైన్‌లు అత్యంత ఉత్పాదకత కలిగిన వైట్ వైన్ ప్రాంతంలో తయారు చేయబడతాయి: ఎంట్రే-డ్యూక్స్-మెర్స్, దీని నుండి నాణ్యతతో కూడిన మంచి విలువ వస్తుంది, ఇది బేరసారాలకు సారవంతమైన ప్రాంతంగా చేస్తుంది.

ఇది సహజంగా చల్లగా ఉండే ప్రాంతం, ఇది గారోన్ మరియు డోర్డోగ్నే నదుల మధ్య కొండలు మరియు లోయల మధ్య ఆదర్శంగా ఉంది. కొన్ని అత్యుత్తమ వైట్ వైన్‌లు ఈ ప్రాంతం నడిబొడ్డు నుండి, క్రియోన్ నుండి తూర్పు వైపుకు వెళ్లే బ్యాండ్‌లో, సాపేక్షంగా అధిక ఎత్తులో మరియు ఇడిలిక్‌తో వస్తాయి. సుద్ద నేలలు . ఇక్కడ చక్కటి తెల్లని వైన్‌లను తయారు చేసే ఎస్టేట్‌లలో చాటేయు థీలే, చాటేయు రోక్‌ఫోర్ట్ మరియు చాటేయు టూర్ డి మిరాంబ్యూ ఉన్నాయి. ఈ వైన్లలో కొన్ని Entre-Deux-Mers అప్పీల్ ద్వారా వెళ్తాయి, మరికొన్ని కేవలం బోర్డియక్స్ బ్లాంక్, ఇది ప్రస్తుతానికి వైట్ వైన్‌లను కూడా కలిగి ఉంటుంది. మెడోక్ (అయితే శ్వేతజాతీయుల మెడోక్ కోసం ఒక అప్పీల్ 2023లో చేయబడింది).

ఓక్ ప్రభావం

తాజాదనంపై ఆధారపడినప్పటికీ, ఈ వైన్‌లలో కొన్ని పెస్సాక్-లియోగ్నాన్ మరియు మెడోక్‌ల వంటి ఓక్ వృద్ధాప్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కొంతమంది నిర్మాతలకు ఇది ముఖ్యమైన సమస్య. మోనిక్ బోనెట్, యజమాని చాటేవు సుఔ Entre-Deux-Mersలోని కాడిలాక్ సమీపంలో, 'ఇది బహుశా సెమిల్లన్ నిష్పత్తితో మరియు వృద్ధాప్యం కోసం తయారు చేయబడిన శక్తివంతమైన వైన్‌లకు ఉత్తమమైనది' అని నమ్ముతుంది. చెటేయు మార్గాక్స్‌లోని బాస్కాల్స్ 'చెక్క జతచేస్తుంది సంక్లిష్టత , సాంద్రత మరియు వైన్‌కు బరువు,” టీట్‌జెన్ వద్ద స్మిత్ హౌట్ లఫిట్టే కలపను అమితంగా ఉపయోగించడం ప్రమాదకరమని హెచ్చరిస్తుంది: 'వైన్ వెనుక కలప ఉందని నిర్ధారించుకోవడం చాలా ముఖ్యం.'

చెక్క యొక్క న్యాయమైన ఉపయోగం అనేక వారసత్వాలలో ఒకటి డెనిస్ డుబోర్డియు , బోర్డియక్స్ విశ్వవిద్యాలయంలో ఓనాలజీ ప్రొఫెసర్. అతని కుటుంబం 1794 నుండి బోర్డియక్స్‌లో వైన్ ఉత్పత్తిదారులుగా ఉన్నారు మరియు గ్రేవ్స్‌లోని క్లోస్ ఫ్లోరిడిన్, ఎంట్రెడ్యూక్స్-మెర్స్‌లో చాటేయు రేనాన్ మరియు బార్సాక్‌లోని చాటేయు డోయిసీ-డేన్‌లను కలిగి ఉన్నారు. అతను వైట్ బోర్డియక్స్‌ను ఆధునిక యుగంలోకి తీసుకువచ్చాడు, వైట్ వైన్ కోసం అనేక బుర్గుండియన్ టెక్నిక్‌లను ఉపయోగించడం ద్వారా ఊహించని సువాసనలు మరియు వ్యక్తీకరణలను సృష్టించాడు, వీటిలో కొత్త మరియు ఒకసారి ఉపయోగించిన బారెల్‌లతో బారెల్ ఏజింగ్, లీస్ స్టిరింగ్, పొడిగించిన బారెల్ వృద్ధాప్యం-అన్ని పద్ధతులు గొప్పదనాన్ని తెచ్చిపెట్టాయి. మరియు వృద్ధాప్య సామర్థ్యం. దీని కోసం, ఫ్రెంచ్ వార్తాపత్రిక ప్రపంచం డుబోర్డీయును 'వైట్ వైన్ పోప్' అని పిలిచారు.

ఇంకా తెల్లటి బోర్డియక్స్ లేదు - కానీ దాని కోసం కోరిక ఉంది. చాటో సువు యొక్క మోనిక్ బోనెట్ ఇలా వ్యాఖ్యానించాడు, “మేము ఇప్పుడే ఎక్కువ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ని నాటాము. డ్రై వైట్ బోర్డియక్స్ వైన్‌ల కోసం మార్కెట్ ఉందని మేము నమ్ముతున్నాము, అవి చాలా అందుబాటులో ఉన్నాయి మరియు ఇప్పటికీ చాలా తక్కువగా తెలుసు.

సెల్లార్-స్టాషర్ లేదా డ్రింక్-మీ-నౌ సిప్పర్ కోసం వెతుకుతున్నా, స్టైల్ మరియు ధర స్పెక్ట్రమ్‌లో విస్తరించి ఉన్న కొన్ని BDX వైట్‌లు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

చాటేయు పాపే క్లెమెంట్ 2018 పెస్సాక్-లియోగ్నన్

రిచ్‌నెస్ స్కేల్‌లో ఎల్లప్పుడూ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఈ ఎస్టేట్ వైట్ వైన్ తెల్లటి పండ్లు మరియు ఆప్రికాట్‌ల సూచనలతో ఉత్సాహంగా ఉంటుంది. ఇది కలప వృద్ధాప్యం మరియు వైన్ వయస్సు అవసరమని చూపే గట్టి ఆకృతితో నిర్మించబడింది. 2023 నుండి వైన్ తాగడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. 96 పాయింట్లు — రోజర్ వోస్

$110 వైన్.కామ్

Château la Louvière 2018 Pessac-Léognan

పెస్సాక్-లియోగ్నాన్‌లోని లుర్టన్ కుటుంబానికి చెందిన అనేక ఎస్టేట్‌లలో ఒకదాని నుండి, ఈ వైన్ పూల, పండిన మరియు చిక్కని, సిట్రస్ ఆమ్లత్వంతో నిండి ఉంటుంది. చెక్క వృద్ధాప్యం గట్టి, ఖనిజ ఆకృతిని సున్నితంగా చేస్తుంది మరియు ఫలాలను పెంచింది. 2022 నుండి వైన్ తాగండి. 93 పాయింట్లు — ఆర్.వి.

$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు

క్లోస్ ఫ్లోరిడిన్ 2021 అంబాసిడర్ ఆఫ్ గ్రేవ్స్ (గ్రేవ్స్)

పూర్తి, పండిన వైన్, ఇది గొప్ప ఆమ్లత్వం మరియు పండిన తెల్లని పండ్లను సమతుల్యంగా అందిస్తుంది. వైన్ కారంగా ఉంటుంది, ఫలాలు మరియు వాగ్దానంతో నిండి ఉంది, తాజాదనంతో ముగుస్తుంది. 2024 నుండి త్రాగండి. ఎడిటర్ ఎంపిక. 91 పాయింట్లు — ఆర్.వి.

$30 మొత్తం వైన్ & మరిన్ని

చాటేయు డి ఫోంటెనిల్లే 2021 ఎంట్రీ-డ్యూక్స్-మెర్స్

వైన్ పండిన మూలికా రుచులతో సుగంధంగా ఉంటుంది. ఆమ్లత్వం చిక్కగా ఉంటుంది, వైన్ మిరియాలు స్పర్శతో కారంగా ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ పండ్లు జింగీ పాత్రతో ఆమ్లతను సమతుల్యం చేస్తాయి. ఇప్పుడు త్రాగండి. 90 పాయింట్లు — ఆర్.వి.

$17 వైన్.కామ్

చాటే థీలే 2022 బోర్డియక్స్ వైట్

పండిన వైన్, ఇది కివీతో తాజా ఉష్ణమండల పండ్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది మృదువుగా మరియు స్పైసీగా ఉంటుంది, చివర్లో సుగంధ ద్రవ్యాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇప్పుడు త్రాగండి. ఉత్తమ కొనుగోలు. 90 పాయింట్లు — ఆర్.వి.

$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు

చాటేవ్ లెస్ట్రిల్ 2021 ఎంట్రీ-డ్యూక్స్-మెర్స్

వైన్ కారంగా ఉంటుంది, తెల్లటి పండ్లతో నిండి ఉంటుంది మరియు ప్రకాశవంతంగా రుచికరమైనది. సావిగ్నాన్ గ్రిస్ మరియు మస్కాడెల్లె నుండి గొప్పతనాన్ని ఇస్తూ, ఈ చక్కటి వైన్‌కి క్రీము వైపు ఉంది. వైన్ చాలా ఆకృతిలో ఉంది, ఇప్పుడు త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఉత్తమ కొనుగోలు. 90 పాయింట్లు — ఆర్.వి.

$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు

ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది 2023 సంవత్సరానికి ఉత్తమమైనది యొక్క సంచిక వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!