అవకాశాలు, మీరు రెస్టారెంట్‌లో వైన్ బాటిల్‌ను ఆర్డర్ చేసినప్పుడు, సర్వర్ మీకు కార్క్‌ను అందించింది. తరువాత ఏమి జరగాలి అనేది కొంత గందరగోళం మరియు అసమ్మతికి మూలం.

మీరు కార్క్ ను పరిశీలించాలని సంప్రదాయం ఉంది. నిజమే, మీరు చూడవలసిన రెండు విషయాలు ఉన్నాయి. మొదటిది, కార్క్, బ్రాండ్ చేయబడితే, మీరు ఆదేశించినట్లుగా సరైన నిర్మాత మరియు పాతకాలపు నుండి. ఇది అసంభవం, కానీ మోసపూరిత సీసాలను గుర్తించడం ఈ ఆచారం ప్రారంభించడానికి ఒక కారణం. రెండవది కార్క్ యొక్క సమగ్రతను పరిశీలించడం.

తరువాత, చాలా మంది వారు కార్క్ వాసన చూడాలని నమ్ముతారు. అయితే, ఈ విషయం ఆశ్చర్యకరంగా వివాదాస్పదమైంది.

' తీవ్రంగా, కార్క్ స్నిఫ్ చేయవద్దు , ”ఒక వ్యాసం సలహా ఇస్తుంది. “ కార్క్ వాసన లేదు, ” మరొకటి ప్రకటిస్తుంది. “ ఆ వైన్ కార్క్‌ను అణచివేయండి: స్నిఫింగ్ మీకు ఎక్కడా లభించదు , ”మూడవ వంతు తెరుస్తుంది.

మీరు కార్క్ వాసన చూడకూడదని చెప్పే వ్యక్తులు చనిపోయారు.

కార్క్ వాసన చూడటం వైన్ బాటిల్‌ను అంచనా వేయడంలో ముఖ్యమైన భాగం. అయితే, ఈ ఆచారం కొంతమందికి కొనసాగినప్పటికీ, ఇది ఎందుకు మొదలైందో చాలామందికి తెలియదు. ఇక్కడ మీరు తెరిచిన ప్రతి వైన్ బాటిల్ చుట్టూ ఎందుకు స్నిఫ్ చేయాలి.

సహజ కార్క్‌తో సీలు చేసిన వైన్‌లలో ఒక శాతం అనే కలుషితాన్ని కలిగి ఉంటుంది ట్రైక్లోరోనిసోల్ (TCA), దీనిని 'కార్క్ టైన్ట్' అని పిలుస్తారు. ఈ లోపంతో బాధపడుతున్న వైన్లను 'కార్క్డ్' గా సూచిస్తారు. ఈ పదం కొన్నిసార్లు ఏదైనా లోపం ఉన్న వైన్ కోసం తప్పుగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే ఇది నిజంగా TCA- కళంకమైన వైన్ల కోసం కేటాయించబడుతుంది.

కార్క్ స్నిఫ్ చేయకుండా, 15 నుండి 30 నిమిషాల తరువాత, కళంకం చూపడం ప్రారంభమయ్యే వరకు ప్రతిదీ చక్కగా అనిపించే అవకాశం ఉంది.

దాని అత్యంత సూక్ష్మంగా, కార్క్ కళంకం కేవలం వైన్ యొక్క సుగంధాలను మరియు రుచులను మ్యూట్ చేస్తుంది. దాని అత్యంత బహిరంగంగా, ఇది వైన్కు తడి, అచ్చు నేలమాళిగ యొక్క బలమైన వాసన మరియు రుచిని ఇస్తుంది.

ఒక సర్వర్ మీకు కొద్ది మొత్తంలో వైన్ పోసినప్పుడు మరియు మీరు దాన్ని చూస్తే, దాన్ని తిప్పండి, వాసన మరియు తరువాత రుచి చూస్తే, మీరు పరిశీలిస్తున్న వాటిలో కార్క్ కళంకం ఒకటి. కాబట్టి వాసన మరియు వైన్ రుచి మరియు కార్క్ దాటవేయడం ఎందుకు?

ఇక్కడ విషయం: టిసిఎ చేత వైన్ కళంకం అయ్యేంతవరకు, ఎక్కువగా మూలం కార్క్. దీని అర్థం అచ్చు బేస్మెంట్ వాసన తరచుగా కార్క్లో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, అయితే ఇది వైన్ మీద తక్కువగా ఉండవచ్చు.

అదనంగా, ఒక వైన్ మీద కార్క్ కళంకం చాలా సూక్ష్మంగా ప్రారంభమవుతుంది, ముఖ్యంగా దానిపై ఎక్కువ సున్నితమైన వ్యక్తులు కూడా గుర్తించలేరు. అయినప్పటికీ, ఒక వైన్ ఆక్సిజన్‌కు గురి కావడంతో, కార్క్ కళంకం మరింత ప్రముఖంగా మారుతుంది.

అవును, కార్క్ కళంకం ఇప్పటికీ ఒక సమస్య

కార్క్ స్నిఫ్ చేయకుండా, 15 నుండి 30 నిమిషాల తరువాత, కళంకం చూపడం ప్రారంభమయ్యే వరకు ప్రతిదీ చక్కగా అనిపించే అవకాశం ఉంది. మీరు రెస్టారెంట్‌లో ఉంటే, మీరు ఇప్పుడు చాలా ఇబ్బందికరమైన స్థితిలో ఉన్నారు. మీరు వైన్ ధ్వనిని ఉచ్చరించారు, దానిలో కొంత భాగాన్ని వినియోగించారు, కాని ఇప్పుడు వైన్ వాస్తవానికి కార్క్ చేయబడిందని మీ సర్వర్‌కు చెప్పాలి. అయ్యో.

ఇక్కడే కార్క్ వాసన మీ స్నేహితుడు. కార్క్ కళంకాన్ని గుర్తించడానికి ఇది మీ మొదటి షాట్. నేను కార్క్డ్ బాటిల్‌ను చూసే 90% సమయం, వైన్‌లో ధృవీకరించబడటానికి ముందు, కళంకం మొదట కార్క్‌లో గుర్తించబడుతుంది. కార్క్ వాసన TCA కళంకం తీయడంలో 100% ప్రభావవంతం కానప్పటికీ, నా అనుభవంలో ఇది ఇప్పటికీ చాలా ప్రభావవంతమైన సాంకేతికత, మొదటి పోయడం వల్ల కార్క్ అనిపించని వైన్ల కోసం కూడా.

మీరు ఎల్లప్పుడూ కార్క్ వాసన చూస్తే, కార్క్ కళంకం ఎలా ఉంటుందో మీరే బాగా తెలుసుకోండి.

మీరు ఇంట్లో వైన్ కలిగి ఉంటే, కార్క్ వాసన మీ గ్లాసును అధిక కార్క్డ్ వైన్ తో కలుషితం చేయకుండా మరియు మరొక బాటిల్‌కు వెళ్లేముందు దాన్ని కడగడం లేదా తాజాదాన్ని పట్టుకోవడం నుండి కూడా మిమ్మల్ని కాపాడుతుంది.

అని రచయితలు ఎత్తి చూపారు మీరు వెతుకుతున్నది మీకు తెలిస్తే మాత్రమే కార్క్ వాసన సహాయపడుతుంది . నిజమే, చాలా మంది వైన్ ప్రేమికులకు కార్క్ కళంకం ఎలా ఉంటుందో తెలియదు. కానీ ఈ అభిప్రాయం షార్ట్‌సైట్ అని నేను నమ్ముతున్నాను.

మీరు ఎల్లప్పుడూ కార్క్ వాసన చూస్తే, కార్క్ కళంకం ఎలా ఉంటుందో మీరే బాగా తెలుసుకోండి. తడి కార్డ్బోర్డ్ లాగా మందంగా లేదా గట్టిగా బలంగా ఉండే ఒక కార్క్ ను మీరు చూస్తారు మరియు మీరు అక్కడ నుండి మీ నైపుణ్యాలను మెరుగుపరుచుకోవచ్చు. మీరు మొదట మరింత స్పష్టమైన ఉదాహరణలను మాత్రమే ఎంచుకోవచ్చు, కాని సూక్ష్మమైన లోపాలు కాలక్రమేణా స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి. విభిన్న కోర్కెలు వాసనలో ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యాలను కూడా మీరు గమనించవచ్చు.

కాబట్టి ముందుకు సాగండి. సర్వర్ మీకు వైన్ కార్క్‌ను అందించిన తదుపరిసారి దూరంగా ఉండండి. చెట్టు బెరడు యొక్క చిన్న భాగాన్ని వాసన చూడటం నుండి చాలా నేర్చుకోవాలి. మీకు చెప్పడానికి ఎవరినీ అనుమతించవద్దు.