సంస్కృతి

NYC బార్ యొక్క ఆత్మ కోసం శోధిస్తోంది

సుపరిచితమైన షడ్భుజి ఆకారపు సబ్‌వే టైల్‌తో కప్పబడిన 'న్యూయార్క్-శైలి వెస్టిబ్యూల్' దాటి, పొడవాటి చెక్క బార్‌లో కూర్చున్నప్పుడు, నాకు హాయిగా పరిచయం ఏర్పడింది. నేను డ్రింక్ మెనుని స్కాన్ చేసాను: ఒక ఉంది పెన్సిలిన్ , NYCలో సృష్టించబడింది అట్టబోయ్ , ఇంకా కాస్మోపాలిటన్ , NYC నుండి ఓడియన్ . కానీ ఈ జీవితకాల న్యూయార్కర్ టెక్సాస్‌లో ఉన్నాడు; ప్రత్యేకంగా, నేను చేరుకున్నాను ముర్రే యొక్క టావెర్న్ , ఆస్టిన్‌లో స్పష్టంగా న్యూయార్క్-ప్రేరేపిత బార్.

డిసెంబర్ 2023లో బార్‌ను తెరిచిన యజమాని ట్రావిస్ టోబర్, 'ఇది న్యూయార్క్ నగరంలోని చావడి వంటి వాటికి మేము ఇచ్చే నివాళి' అని వివరించారు. అతని ఐరిష్-పోలిష్ న్యూయార్కర్ అమ్మమ్మ (ఆమె మొదటి పేరు ముర్రే) పేరు పెట్టబడింది. : చెక్కతో చేసిన స్పోర్ట్స్ మెమోరాబిలియాతో కలిపిన పురాతన గడియారాలు, నొక్కిన-టిన్ సీలింగ్‌కు వ్యతిరేకంగా వెచ్చని మెరుపును వెదజల్లుతున్న స్కాన్స్ లైట్లు; చాలా మంది పోషకుల ముందు గిన్నిస్.

ప్రధాన పదం 'నివాళి.' వాస్తవానికి, NYCని సూచించడానికి ముర్రే మొదటి బార్ కాదు. అయితే నగరం థీమ్ పార్క్ మేతగా పని చేయగలిగితే (చూడండి: లాస్ వెగాస్‌లోని న్యూయార్క్ న్యూయార్క్ క్యాసినో మరియు రిసార్ట్, ఇందులో స్టీక్‌హౌస్ గల్లాఘర్స్ మరియు 'న్యూయార్క్' పిజ్జా అవుట్‌పోస్ట్ ఉంటుంది) లేదా స్వదేశీ NYC బార్‌లుగా ఎగుమతి చేయదగిన వస్తువు డెత్ & కో. కు డెడ్ రాబిట్ ఇతర నగరాల్లో క్రూరంగా ఫ్రాంచైజ్ చేయడం ప్రారంభించారు, న్యూయార్క్ సిటీ బార్‌కి ఇప్పటికీ అర్థం ఉందా?

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: న్యూయార్క్ నగరంలో 10 ఉత్తమ వైన్ బార్‌లు

నేను సిప్ చేస్తున్నప్పుడు దాని గురించి ఆలోచించాను రాబ్ రాయ్ -ఒక స్కాచ్ ఆధారిత మాన్హాటన్ NYCలో రూట్‌లతో, ఇక్కడ పీటీ యొక్క రుచికరమైన హిట్ అందించబడింది లగావులిన్ మరియు పిమెంటో బిట్టర్‌లతో మసాలా-మరియు మెక్‌సోర్లీ యొక్క ఓల్డ్ అలే హౌస్‌లో లభించే ప్రసిద్ధ స్పార్టన్ చీజ్ ప్లేట్ యొక్క విలాసవంతమైన వెర్షన్‌ను ఆర్డర్ చేసింది, కార్న్డ్ గొడ్డు మాంసం, టెక్సాస్ స్వీట్ ఉల్లిపాయలతో తాజా మూలికలు మరియు నిగనిగలాడే వేయించిన సాల్టైన్‌లతో టర్బో-చార్జ్ చేయబడింది.

న్యూయార్క్ వలసదారుల నగరం, మరియు దాని చావడి ఆ వారసత్వాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది. మాన్‌హట్టన్ యొక్క మొదటి చావడిలను డచ్ సెటిలర్లు నడిపారు; మహా కరువు ఆకలితో అలమటిస్తున్న ఐరిష్ ప్రజలను యు.ఎస్.కి పారిపోయేలా బలవంతం చేసినప్పుడు, వారు ఐరిష్ పబ్‌లను (మెక్‌సోర్లీస్ మరియు P.J. క్లార్క్ ఆ వలస యొక్క ముఖ్యమైన వారసులు); 1850ల నాటికి, మాన్‌హట్టన్ మరియు బ్రూక్లిన్ జనాభాలో నాలుగింట ఒక వంతు ఐరిష్‌లో ఉంది. 1820లలో ప్రజల ప్రవాహం పశ్చిమం వైపుకు వెళ్ళినప్పుడు, సెలూన్లు, పురుషులకు మాత్రమే అందించే ప్రాథమిక మద్యపాన సంస్థలు, తూర్పున ఉన్న నిఘంటువులోకి ప్రవేశించాయి. నిషేధం 'సెలూన్' అనే పదాన్ని సంస్కర్తల ప్రాణాపాయం అని పేర్కొన్నారు, కాబట్టి తెలివిగల యజమానులు బదులుగా వారి వేదికలను 'లాంజ్‌లు' లేదా 'సహాయశాలలు' అని పిలిచారు.

దృక్కోణం కోసం, నేను మారాను అమండా షుస్టర్ , NYC డ్రింక్‌వేస్ గురించి రెండు పుస్తకాలు వ్రాసిన బ్రూక్లిన్-ఆధారిత రచయిత ( న్యూయార్క్ కాక్టెయిల్స్, స్థానిక న్యూయార్క్ లాగా త్రాగండి ), ఆమె తాజా పుస్తకం, సిగ్నేచర్ కాక్‌టెయిల్స్‌తో పాటు. 'నాకు, న్యూయార్క్ బార్‌ను నిర్వచించేది మరియు దానికి నిజమైన ప్రామాణికతను జోడించేది, అక్కడ పనిచేసే మరియు త్రాగే వ్యక్తులు' అని ఆమె చెప్పింది.

కానీ ఆ నాణ్యత మరెక్కడా సంగ్రహించబడుతుందా? నిజంగా కాదు. 'ఏదో ఎప్పుడూ ఆఫ్‌లో ఉంటుంది,' అని షుస్టర్ చెప్పారు. ఎప్పుడూ కనిపించని తప్పిదం ఉంటుంది: 'ఇది కేవలం ఐదు బారోగ్‌లలో మద్యపానాన్ని అనుభవించగల ఒక జె నే సైస్ ఫుహ్గెద్దబౌడిట్‌నెస్.'

నేను ముర్రే వద్ద బార్‌స్టూల్‌పై నా బట్‌ను ప్లాప్ చేసినప్పుడు స్పేస్-టైమ్ కంటిన్యూమ్ యొక్క పక్కకి మారినట్లు నాకు సరిగ్గా అనిపించలేదు. పెన్నీ టైల్స్ మరియు న్యూయార్క్ సోర్స్ సరదాగా ఉంటాయి, కానీ మీరు న్యూయార్క్ వాసులను లేదా వారి సామూహిక వైఖరిని దిగుమతి చేయలేరు. మరియు వాటిని లేకుండా, fuhgeddaboutit.

ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది మే 2024 వైన్ ఎంథూసియస్ట్ మ్యాగజైన్. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!

దుకాణంలో

లావణ్యతో సిప్ చేయండి

మా బార్‌వేర్ గ్లాసెస్ మరియు వ్యక్తిగతీకరించిన సెట్‌ల ఎంపిక ఆ ప్రత్యేకమైన బాటిల్‌ను ఆస్వాదించడానికి మరియు మీ రాత్రిని మంచి గమనికతో ముగించడానికి సరైన మార్గం.

అన్ని బార్‌వేర్‌లను షాపింగ్ చేయండి