రాబ్ మొండావి యొక్క కంఫర్ట్ ఫుడ్ ఫీస్ట్
మైఖేల్ మొండావి కుమారుడు మరియు రాబర్ట్ మనవడు, రాబ్ మొండావి వైన్ కుటుంబ సంప్రదాయంలో దృ ed ంగా పాతుకుపోయారు.
రాబ్ వైన్ తయారీదారు మైఖేల్ మొండవి ఫ్యామిలీ ఎస్టేట్ . టైలర్ ఫ్లోరెన్స్ వైన్స్‌ను తయారు చేయడంతో పాటు, ఎం, ఇసాబెల్ మొండవి, మెడుసా మరియు స్పెల్బౌండ్ పేర్లతో కంపెనీ వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
అతను కూడా, తన తల్లిదండ్రులతో, స్థాపకుడు ఫోలియో ఫైన్ వైన్ భాగస్వాములు , ఇది ఒబెరాన్, చిహ్నం మరియు హ్యాంగ్‌టైమ్ బ్రాండ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వారు ఇటలీ, స్పెయిన్, అర్జెంటీనా మరియు ఇతర ప్రాంతాల నుండి చక్కటి వైన్ల శ్రేణిని కూడా దిగుమతి చేసుకుంటారు, ఫ్రెస్కోబాల్డి నుండి ప్రఖ్యాత వైన్లతో సహా.
మొండావి భార్య, లిడియా, జార్జియాకు చెందినది కాబట్టి, అతని వేసవి కాలపు మెనూలు సరైన దక్షిణ-శైలి బార్బెక్యూగా అభివృద్ధి చెందాయి, నెమ్మదిగా వండిన పంది భుజంపై అన్ని ఫిక్సింగ్‌లతో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి.
'మీరు వెచ్చగా, స్వాగతించే విందును కలిగి ఉండవచ్చని నేను భావిస్తున్నాను మరియు ఇప్పటికీ ఇటాలియన్ నారలు మరియు ఆనువంశిక పాత్రలను కలిగి ఉన్నాను మరియు మనోహరమైన సంభాషణను ఆస్వాదించండి' అని మొండావి చెప్పారు.
ప్రాంతాన్ని తిరిగి సృష్టించండి
మెనూ
మొండవికి స్థానిక ద్రాక్ష పండించేవాడు మరియు రైతు లీ హడ్సన్ నుండి వారసత్వ పందులు లభిస్తాయి. మాంసం వండడానికి ముందు రోజు, అతను దానిని వినెగార్ మరియు మూలికల మిశ్రమంలో ఉడకబెట్టాడు. చివరగా, అతను దానిని 210–220 at F వద్ద 15-20 గంటలు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి.
నాపా లోయ యొక్క సమృద్ధిగా ఉన్న ఉత్పత్తులను హైలైట్ చేయడానికి మొండవి ఇష్టపడతాడు. భోజనంలో అతని తోట నుండి స్క్వాష్ మరియు టమోటాలు ఉండవచ్చు, అతను వినెగార్, ఆంకోవీస్ మరియు ఫెటా లేదా జ్యుసి పంజానెల్లా సలాడ్‌తో సీజన్ చేస్తాడు.
గ్రిల్ వెళుతున్నప్పుడు మరియు పంది మాంసం విశ్రాంతి తీసుకుంటున్నప్పుడు, అతను ఇటాలియన్ సాసేజ్‌ల సమూహాన్ని కత్తిరించి ఆకలి పుట్టించేలా తిరుగుతాడు. అతను ప్రధాన భోజనానికి ముందు కొన్ని పిజ్జాలను గ్రిల్ చేస్తాడు.
కాల్చిన కొవ్వు దూడ ఇటాలియన్ సాసేజ్
కాల్చిన పిజ్జాలు
నెమ్మదిగా కాల్చిన వారసత్వ పంది మాంసం
బంగాళాదుంప రోల్స్
స్లావ్
వెనిగర్, ఆంకోవీస్ మరియు ఫెటాతో టమోటాలు
పంజానెల్లా సలాడ్
సమ్మర్ స్క్వాష్
అలంకరణ
అలంకరణమొండావి 1914 లో నిర్మించిన వాపో హిల్ వద్ద ఒక ఇంటిలో నివసిస్తున్నాడు, సమీపంలో అతని ప్రసిద్ధ పేరు మరియు తాత నాపా లోయలోని స్టాగ్స్ లీప్ జిల్లాలో నివసించేవారు.
అతని ఇంటి చుట్టూ ఉన్న పరిపక్వ ఉద్యానవనాలు గోల్డెన్ గేట్ పార్క్ వ్యవస్థాపకులలో ఒకరైన జాన్ మెక్లారెన్ చేత రూపొందించబడ్డాయి, పరిపక్వమైన దేవదారు చెట్ల క్రింద అల్ఫ్రెస్కో భోజనానికి సరైన అమరిక.
అతను తన విందు పట్టికను ఫ్లోరెన్స్‌లో తన ప్రయాణాల ద్వారా తీసిన చక్కటి ఇటాలియన్ నారలతో అలంకరించాడు. అతని పెరట్లో 120 కంటే ఎక్కువ వేర్వేరు హైడ్రేంజాలు నాటినందున, పట్టికలో ఎల్లప్పుడూ అందమైన పూల అమరిక ఉంటుంది.
మొండావి గొప్ప టేబుల్ ప్రెజెంటేషన్ కలిగి ఉండటానికి ఇష్టపడతాడు, అనుకూలీకరించిన డెరుటా టేబుల్‌వేర్‌ను తన భార్య యొక్క దక్షిణ వారసత్వం నుండి వారసత్వ పాత్రలతో కలపడం. అతను ఎంచుకున్న గాజుసామాగ్రి రీడెల్ మాగ్నమ్ లేదా ఓవర్‌చర్ గ్లాసెస్, అయినప్పటికీ అతను తన చీకటి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ రోసేను మంచు మీద టంబ్లర్లలో వడ్డించే అభిమాని.
ప్లేజాబితా
మొండావి యొక్క స్నేహితుడు, ఆత్మ గాయకుడు క్రిస్ పియర్స్ పట్టణంలో ఉంటే, అతను తన గిటార్ పట్టుకుని ప్లే చేస్తాడు. మొండవి షుగర్లాండ్ బృందానికి చెందిన జెన్నిఫర్ నెట్టెల్స్‌తో కూడా స్నేహితులు, వీరు కూడా వచ్చి ఆడుతారు. కాకపోతే, అతను ఆమె ప్రారంభ బూట్లెగ్ అంశాలను పుష్కలంగా పొందాడు, లేదా విషయాలు కదలకుండా ఉండటానికి అతను రోలింగ్ స్టోన్స్ నుండి కొన్ని క్లాసిక్ ఆల్బమ్‌లను విసిరేస్తాడు.
పానీయాలు
విల్లా సాండి ఎక్స్‌ట్రా డ్రై (ప్రోసెక్కో ఆఫ్ వాల్డోబ్బియాడిన్)
ఇసాబెల్ మొండావి డీప్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ రోస్ (నాపా వ్యాలీ)
స్పెల్బౌండ్ రిజర్వ్ పెటిట్ సిరా (నాపా వ్యాలీ)
మకాలే వైన్యార్డ్ లేట్-హార్వెస్ట్ బొట్రిటిస్ సెమిల్లాన్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ)
చాలా మంది తోటి వైన్ తయారీదారులు సాధారణంగా టేబుల్ చుట్టూ ఉన్నందున, మోండావి పార్టీలు చాలా వైన్ చుట్టూ ఉన్నాయి, అయితే సియెర్రా నెవాడా పలే ఆలే చేతిలో పుష్కలంగా ఉందని అతను నిర్ధారిస్తాడు. అతను అప్పుడప్పుడు రాళ్ళపై బౌర్బన్‌ను ఆనందిస్తాడు, పాపి వాన్ వింకిల్ యొక్క కుటుంబ రిజర్వ్‌ను 15 సంవత్సరాల వయస్సులో పోస్తాడు.
