కాల్చిన టర్కీ, 8-10 పౌండ్లు
అయితే రోస్ట్ టర్కీ థాంక్స్ గివింగ్ అవసరం. ఇది ఎల్లప్పుడూ టేబుల్ యొక్క విజువల్ స్టార్, దాని చుట్టూ మీకు ఇష్టమైన సైడ్ డిష్‌లు ఉంటాయి. కానీ ఒక చిన్న టర్కీ, 8- నుండి 10-పౌండ్ల టర్కీ వంటిది చాలా సందర్భాలలో ప్రత్యేకమైన ప్రవేశం. రెసిపీ కలిసి రావడానికి కొంత సమయం తీసుకున్నప్పటికీ, ఎక్కువ సమయం కాల్చడానికి సమయం పడుతుంది, మీరు విందు కోసం, పెద్ద కుటుంబ ఆదివారం విందు లేదా ఏదైనా రోజు కోసం ఆకలి పుట్టించే వంటకాలు, సైడ్ డిష్‌లు లేదా డెజర్ట్‌లను విప్ చేయడానికి మీకు స్వేచ్ఛనిస్తుంది. టర్కీ కాల్చినప్పుడు దానిపై ఒక కన్ను వేసి ఉంచడానికి కొన్ని గంటలపాటు ఇంట్లో ఉంటాను.
8 నుండి 10-పౌండ్ల టర్కీ మీ సేకరణకు అవసరమైన పరిమాణం అని మీకు తెలిస్తే, తదుపరి దశ 10 lb. టర్కీని ఎంతసేపు ఉడికించాలో నిర్ణయించడం. (గుర్తించడానికి మీకు ఎంత టర్కీ అవసరం మీ గుంపు కోసం, మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకుంటే.) మీ పక్షి స్టఫ్డ్ లేదా అన్‌స్టఫ్డ్ అయినా, మేము మీ టర్కీ కోసం వంట సమయాలను పొందాము. సాధారణ నియమంగా, స్టఫ్డ్ పక్షులకు స్టఫ్ చేయని వాటి కంటే 15 నుండి 45 నిమిషాలు ఎక్కువ కాల్చే సమయం అవసరం. మీరు ఒక చిన్న పక్షితో పని చేస్తున్నందున, మీ 10 lb. టర్కీ లోపల సగ్గుబియ్యాన్ని జోడించినట్లయితే, ఆ అదనపు సమయం యొక్క తక్కువ పరిధిలో ఉండాలి. అత్యంత సున్నితమైన ఫలితాల కోసం రసాలను పునఃపంపిణీ చేయడానికి చెక్కడానికి ముందు దానిని నిలబడనివ్వడం మర్చిపోవద్దు.
వంట టర్కీ 101: థాంక్స్ గివింగ్ కోసం పక్షిని ఎలా సిద్ధం చేయాలి మరియు ఉడికించాలికావలసినవి
-
1(8-10 పౌండ్లు) టర్కీ
-
ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)
-
స్టఫింగ్ (ఐచ్ఛికం)
-
వంట నునె
దిశలు
-
కాగితపు తువ్వాళ్లతో టర్కీని లోపల మరియు వెలుపల పొడిగా ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, ఉప్పుతో సీజన్ శరీర కుహరం.
-
చెంచా మీకు కావలసిన స్టఫింగ్ రెసిపీని (ఉపయోగిస్తే) కుహరంలోకి వదులుగా ఉంచండి. టర్కీ నుండి వెనుక నుండి స్కేవర్ మెడ చర్మం.
-
తోకకు అడ్డంగా ఉన్న స్కిన్ బ్యాండ్ కింద మునగకాయల చివరలను టక్ చేయండి. చర్మంపై బ్యాండ్ లేనట్లయితే, 100%-కాటన్ కిచెన్ స్ట్రింగ్‌ని ఉపయోగించి మునగకాయలను తోకకు సురక్షితంగా కట్టండి.
-
వెనుక భాగంలో రెక్కల చిట్కాలను ట్విస్ట్ చేయండి.
-
టర్కీ, బ్రెస్ట్ సైడ్ అప్, ఒక నిస్సార వేయించు పాన్ లో ఒక రాక్ మీద ఉంచండి. నూనెతో బ్రష్ చేయండి.
-
కావాలనుకుంటే, ఓవెన్-గోయింగ్ ఇన్సర్ట్ చేయండి మాంసం థర్మామీటర్ లోపలి తొడ కండరాల మధ్యలోకి. (థర్మామీటర్ ఎముకను తాకకూడదు.) టర్కీని రేకుతో వదులుగా కప్పి, పక్షి మరియు రేకు మధ్య గాలి ఖాళీని వదిలివేయండి. టర్కీని చుట్టుముట్టడానికి డ్రమ్ స్టిక్స్ మరియు మెడ చివర్లలో రేకును తేలికగా నొక్కండి.
-
325°F ఓవెన్‌లో 2-1/4 గంటలు కాల్చండి. రేకును తొలగించండి; మునగకాయల మధ్య చర్మం లేదా తీగను కత్తిరించండి, తద్వారా తొడలు సమానంగా ఉడికించాలి. 30 నుండి 45 నిమిషాల వరకు వేయించడం కొనసాగించండి (1 నుండి 1-1/4 గంటలు నింపబడి ఉంటే) లేదా థర్మామీటర్ కనీసం 175°F నమోదు అయ్యే వరకు; మరియు స్టఫింగ్ మధ్యలో (ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే) 165°F. (రసాలు స్పష్టంగా ఉండాలి మరియు మునగకాయలు వాటి సాకెట్లలో సులభంగా కదులుతాయి.)
టర్కీ ఏ టెంప్‌లో చేయబడుతుంది మరియు తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటుంది? తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది -
పొయ్యి నుండి టర్కీని తొలగించండి. రేకుతో కప్పండి; చెక్కడానికి ముందు 15 నుండి 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. టర్కీని కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు బదిలీ చేయండి. టర్కీని చెక్కండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు(ప్రతి సేవకు)
| 1087 | కేలరీలు |
| 44గ్రా | లావు |
| 0గ్రా | పిండి పదార్థాలు |
| 162గ్రా | ప్రొటీన్ |
| పోషకాల గురించిన వాస్తవములు | |
|---|---|
| రెసిపీకి సర్వింగ్స్ 8 | |
| కేలరీలు 1087.1 | |
| % దినసరి విలువ * | |
| మొత్తం కొవ్వు43.7గ్రా | 56% |
| సంతృప్త కొవ్వు12.3గ్రా | 62% |
| కొలెస్ట్రాల్618మి.గ్రా | 206% |
| సోడియం584మి.గ్రా | 25% |
| మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్0.3గ్రా | 0% |
| పీచు పదార్థం0గ్రా | 0% |
| మొత్తం చక్కెరలు0గ్రా | |
| ప్రొటీన్161.9గ్రా | 324% |
| విటమిన్ డి2.3mcg | పదకొండు% |
| విటమిన్ సి0 మి.గ్రా | 0% |
| కాల్షియం79.4మి.గ్రా | 6% |
| ఇనుము6.2మి.గ్రా | 3. 4% |
| పొటాషియం1355.1మి.గ్రా | 29% |
| కొవ్వు ఆమ్లాలు, మొత్తం ట్రాన్స్0.6గ్రా | |
| విటమిన్ డి85IU | |
| అలనైన్8.9గ్రా | |
| అర్జినైన్9.2గ్రా | |
| బూడిద6.7గ్రా | |
| అస్పార్టిక్ యాసిడ్12.7గ్రా | |
| కెఫిన్0 మి.గ్రా | |
| కెరోటిన్, ఆల్ఫా0mcg | |
| కోలిన్, మొత్తం495.5మి.గ్రా | |
| రాగి, క్యూ0.5మి.గ్రా | |
| సిస్టీన్1.5గ్రా | |
| శక్తి4544kJ | |
| ఫోలేట్, మొత్తం51 ఎంసిజి | |
| గ్లుటామిక్ యాసిడ్21.5గ్రా | |
| గ్లైసిన్8.1గ్రా | |
| హిస్టిడిన్4.2గ్రా | |
| ఐసోలూసిన్4.5గ్రా | |
| లూసిన్10.9గ్రా | |
| లైసిన్12.9గ్రా | |
| మెథియోనిన్4.1గ్రా | |
| మెగ్నీషియం, Mg170.1మి.గ్రా | |
| మాంగనీస్, Mn0.1మి.గ్రా | |
| నియాసిన్54.3మి.గ్రా | |
| భాస్వరం, పి1264.4మి.గ్రా | |
| పాంతోతేనిక్ యాసిడ్5.4మి.గ్రా | |
| ఫెనిలాలనైన్5.1గ్రా | |
| ప్రోలైన్9.3గ్రా | |
| రెటినోల్68mcg | |
| సెలీనియం, సె169mcg | |
| సెరైన్6.3గ్రా | |
| థియోబ్రోమిన్0 మి.గ్రా | |
| థ్రెయోనిన్5.7గ్రా | |
| విటమిన్ E (ఆల్ఫా-టోకోఫెరోల్)0.8 మి.గ్రా | |
| ట్రిప్టోఫాన్1.6గ్రా | |
| టైరోసిన్4.6గ్రా | |
| వాలైన్5.1గ్రా | |
| విటమిన్ A, IU221.1 IU | |
| విటమిన్ A, RAE68mcg | |
| విటమిన్ B-125.8mcg | |
| విటమిన్ B-63.5మి.గ్రా | |
| విటమిన్ K (ఫైలోక్వినోన్)0mcg | |
| నీటి360.2గ్రా | |
| జింక్, Zn14.1మి.గ్రా |
*% డైలీ వాల్యూ (DV) రోజువారీ ఆహారంలో అందించే ఆహారంలో పోషకాలు ఎంతవరకు దోహదపడుతుందో తెలియజేస్తుంది. సాధారణ పోషకాహార సలహా కోసం రోజుకు 2,000 కేలరీలు ఉపయోగించబడుతుంది.
