ఓల్డ్ కూల్ సెంట్రల్ కోస్ట్‌లో కొత్తగా కలుస్తుంది
ఎఫ్లేదా దశాబ్దాలుగా, మాంటెరే కౌంటీ చాలా ద్రాక్షను పెంచింది, కాని చాలా తక్కువ వైన్ తయారు చేసింది. చాలా పండ్లు పెద్ద వైన్ కంపెనీల భారీ ట్యాంకులలో ముగిశాయి, ఇక్కడ అది చవకైన జగ్ వైన్లలో మిళితం చేయబడింది.
బోటిక్ వైనరీ శకం ప్రారంభమైన తరువాత, మాంటెరే నెమ్మదిగా దాని నిద్ర నుండి బయటపడింది. నక్షత్రాల కళ్ళతో ప్రేరణ పొందిన వింట్నర్స్ గుర్తింపు కోసం కష్టపడుతున్న వైన్ తయారీ కేంద్రాలను ప్రారంభించారు. ఈ రోజు, మాంటెరే అనేక ప్రసిద్ధ వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కలిగి ఉంది, కాని అక్కడకు వెళ్ళడానికి ఈ మార్గదర్శకుల పనిని తీసుకుంది.
మొట్టమొదటి ఆధునిక ప్రయత్నాలు 1960 ల నాటివి, కఠినమైన గవిలాన్ పర్వతాల మారుమూల ప్రాంతంలో చలోన్ వైన్యార్డ్ స్థాపించబడింది. తదనంతరం, జెర్రీ లోహ్ర్, వెంటే కుటుంబం, రిక్ స్మిత్ మరియు నిక్కీ హాన్ వంటి దూరదృష్టి గలవారు తమ లేబుళ్ళను ప్రారంభించారు. టాల్బోట్, పిసోని మరియు మోర్గాన్: మాంటెరీకి వారి బ్రాండ్లు తీసుకువచ్చిన గౌరవం కోసం ప్రత్యేకంగా మూడు పేర్లు ఉన్నాయి. పిసోని ద్రాక్షతోట, ప్రత్యేకించి, శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ విజ్ఞప్తిని ప్రపంచానికి పరిచయం చేసింది, వారి పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్షను తమ సొంత వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ముందు ఇతర బ్రాండ్లకు అమ్మడం ద్వారా.
ఈ మంచి గుర్తింపు పొందిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు తరచూ కొత్త ప్రతిభను ప్రారంభించడంలో సహాయపడతాయి, ఎందుకంటే యజమానులు రేపు ఇతిహాసాలు కావడానికి సిద్ధంగా ఉన్న యువ అసిస్టెంట్ వైన్ తయారీదారులను నియమించుకున్నారు.
అదే సమయంలో, మాంటెరే దాని సామర్థ్యాన్ని అన్వేషించడానికి ఆసక్తిగల వైన్ తయారీదారుల కొత్త తరంగాన్ని ఆకర్షిస్తోంది. టెర్రోయిర్స్ యొక్క కౌంటీ యొక్క వైవిధ్యం మరియు దీర్ఘకాలిక వైన్ తయారీ సంప్రదాయాల లేకపోవడం, అలవాట్లు ఉన్న మరింత స్థిరపడిన ప్రాంతాల కంటే మరింత సృజనాత్మక, వివేచనాత్మక విధానాన్ని అనుమతిస్తుంది. కూల్-క్లైమేట్ వైన్ల కోసం మాంటెరే యొక్క అవకాశాలను అన్వేషిస్తున్న ముగ్గురు వైన్ తయారీదారులు మరియు ఒక వైన్ తయారీ కుటుంబం ఇక్కడ ఉన్నాయి. - స్టీవ్ హీమోఫ్
ఇయాన్ బ్రాండ్
మాజీ సర్ఫర్, ఎలుగుబంటి వేటగాడు, పీస్ కార్ప్స్ వెట్, స్కీ బమ్ మరియు వడ్రంగి బ్రాండ్, కాలిఫోర్నియాలో పాత విడబ్ల్యు బస్సు, సర్ఫ్ బోర్డ్ మరియు అంతకన్నా ఎక్కువ కాదు. చాలా విరిగింది, అతను బాట్లింగ్ లైన్ వద్ద పని చేస్తున్నాడు బోనీ డూన్ శాంటా క్రజ్‌లో, మరియు అతని జీవిత అభిరుచిని కనుగొన్నారు: వైన్.
'ప్రతి వివరాల గురించి తెలుసుకోవడానికి నేను వైన్ తయారీ బృందాన్ని ప్రోత్సహించాను' అని బ్రాండ్ గుర్తుచేసుకున్నాడు. 2008 లో, అతను తన స్వంత పని చేయాలని నిర్ణయించుకున్నప్పుడు, అతను మాంటెరే కౌంటీని ఎంచుకున్నాడు. 'ఈ ప్రాంతం అంతా పెద్ద వైన్ అనే అవగాహనను పొందడానికి నేను ఈ ప్రాంతానికి సహాయం చేయాలనుకుంటున్నాను', ఇది ప్రజల మరియు విమర్శకుల మనస్సులలో సంవత్సరాలుగా ఉంచబడిన ఒక మూస.
శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ వంటి మరింత ప్రాచుర్యం పొందిన విజ్ఞప్తులను విస్మరించి, బ్రాండ్ తూర్పున గవిలాన్ పర్వతాలు మరియు దక్షిణ అర్రోయో సెకో వైపు చూస్తుంది, ఈ రెండింటినీ అతను తక్కువ అంచనా వేస్తాడు. 'వారు మంచి నేలలు మరియు వాతావరణాలను కలిగి ఉన్నారు, కానీ ఆసక్తికరమైన వైన్ల కొరత.' అతను బాగా చేయగలడని అతను భావిస్తాడు. వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో బ్రాండ్ పనిచేస్తుంది కోస్ట్ వ్యూ (ఇతరుల యాజమాన్యంలో) మరియు అతని స్వంత ప్రాజెక్టులు, ది లిటిల్ రైతు మరియు లా మారియా.
సబ్రిన్ M. రోడమ్స్
మారిన్ కౌంటీలో పెరిగిన సబ్రిన్ రోడమ్స్ ఆమెకు B.A. UCLA వద్ద థియేటర్, ఫిల్మ్ మరియు టీవీలో. కానీ 10 సంవత్సరాలు వినోద పరిశ్రమలో పనిచేసిన తరువాత, ఆమె ఒక మార్పుపై నిర్ణయం తీసుకుంది, యుసి డేవిస్ వద్ద తిరిగి పాఠశాలకు వెళ్లి 2004 లో విటికల్చర్ మరియు ఎనోలజీలో డిగ్రీ పొందారు.
ఆమె రెండు బ్రాండ్లలో పనిచేసే వైన్ తయారీదారు, కోపం మరియు కోరి , కానీ 2011 లో, 'స్క్రాచ్ వైన్స్ వైపు నా స్వంత వైన్ ప్రాజెక్ట్ను సృష్టించాలని నిర్ణయించుకున్నాను.' ఇది ఒక బ్రాండ్, 'నా పరిమితులను పెంచడానికి రూపొందించబడింది, నేను ఇష్టపడే రకాలను ఎంచుకోవడం మరియు వాటిని చూపించే శైలుల్లో తయారుచేయడం ఒక సవాలు' అని ఆమె ప్రకటించింది. వీటిలో అరోయో సెకో నుండి రేసీ రైస్‌లింగ్ మరియు సొగసైన గ్రెనాచే మరియు ఒక అందమైన శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ పినోట్ నోయిర్ ఉన్నాయి.
ఎరిక్ లామాన్
మరొక బోనీ డూన్ అలుమ్, ఎరిక్ లామన్, మొదట శాంటా క్రజ్‌కు 'ఫోర్ మైల్ లేదా మిచెల్స్ కోవ్‌ను భోజన సమయంలో సర్ఫ్ చేయడానికి' వెళ్లారు. అక్కడ ఉన్నప్పుడు, చల్లటి తీరం ఉత్తమ వైన్ల కోసం తయారుచేస్తుందని అతను నిర్ధారించాడు. 'ఒక భారీ స్థితితో ప్రతి రకానికి చల్లని వాతావరణం ఎల్లప్పుడూ మంచిది: ద్రాక్ష శారీరక పక్వతను సాధిస్తుంది.' తన సొంత వైనరీ, కాంబియాటాను స్థాపించడానికి వచ్చినప్పుడు, అతను ఇయాన్ బ్రాండ్ కలిగి ఉన్నంతవరకు మాంటెరే కౌంటీ వైపు తిరిగాడు.
లామాన్ రెండు మాంటెరీ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాడు, అల్బారినో మరియు టాన్నాట్. మునుపటిది పాత స్పానిష్ తెలుపు రకం, రెండోది నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లోని మదిరాన్ ప్రాంతం యొక్క ముదురు, టానిక్ ఎరుపు వైన్లను కలిగి ఉంది. ఇద్దరూ సవాళ్లు విసిరారు. చల్లని వాతావరణంలో తన్నత్ నాటడం ప్రమాదమే. 'కాలిఫోర్నియాలో దీనికి చాలా తక్కువ ట్రాక్ రికార్డ్ ఉంది, మీరు ఓపెన్ మైండ్ కలిగి ఉండాలి మరియు దాని కోసం వెళ్ళండి' అని లామాన్ చెప్పారు. అల్బారినో చాలా ఆమ్లంగా ఉండే ప్రమాదం ఉంది.
ఇంకా అతను విజయం సాధించాడు. రెండు రకాలు ఇప్పుడు కాలిఫోర్నియాలో వాటి రకంలో ఉత్తమమైనవి.
కరాసియోలి సెల్లార్స్
కరాసియోలి కుటుంబం నాలుగు తరాలపాటు వ్యవసాయంలో పనిచేసింది. శాంటా లూసియా హైలాండ్స్‌లో వారి పొరుగువారి విజయంతో ప్రేరణ పొందిన వారు, వైన్‌లోకి దూసుకెళ్లాలని నిర్ణయించుకున్నారు, 2006 లో వారి పేరులేని వైనరీని ప్రారంభించారు.
వారి మొదటి ప్రయత్నం: ఒక మాథోడ్ ఛాంపెనోయిస్ బబుల్లీ. దాని కోసం, వారు మెన్డోసినో కౌంటీ యొక్క అండర్సన్ వ్యాలీలోని రోడెరర్ ఎస్టేట్ వైనరీలో ఉత్పత్తిని పర్యవేక్షించిన ప్రముఖ మెరిసే వైన్ నిపుణుడు డాక్టర్ మిచెల్ సాల్గ్యూస్ వైపు మొగ్గు చూపారు. తరువాత, వారు పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలను జాబితాలో చేర్చారు. స్టిల్ వైన్లను మరొక అనుభవజ్ఞుడైన జో రావిట్జర్ 1970 లలో వైన్ తయారీ ప్రారంభించాడు.
ఫలితంగా వచ్చే వైన్లు వాటి స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వం మరియు సున్నితత్వంలో చల్లని-వాతావరణ ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. 'మా లక్ష్యం విలక్షణమైన స్టిల్ వైన్లను మాత్రమే కాకుండా, ఆదర్శవంతమైన శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలను హైలైట్ చేసే అధిక-నాణ్యత పాతకాలపు మెరిసే వైన్లను కూడా ఉత్పత్తి చేయడమే' అని కంపెనీ మార్కెటింగ్ మరియు అమ్మకాల ఉపాధ్యక్షుడు స్కాట్ కరాసియోలి చెప్పారు. వైనరీ కార్మెల్-బై-ది-సీలో రుచి గదిని నిర్వహిస్తుంది.
ఫోటో జెఫ్ గ్రీన్బర్గ్ / అలమీ
ఆఫ్ ది బీటెన్ పాత్: రివర్ రోడ్ వైన్ ట్రైల్
నేనునాపా వ్యాలీలోని హైవే 29 కాదు, దాని ఫాన్సీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. నిజానికి, న రివర్ రోడ్ వైన్ ట్రైల్ , మీది మాత్రమే కారు కావచ్చు. కానీ అది మనోజ్ఞతను కలిగి ఉంది.
శాంటా లూసియా పర్వతాల యొక్క సుందరమైన తూర్పు బెంచ్ ల్యాండ్స్ వెంట సాలినాస్కు దక్షిణాన కొన్ని డజన్ల మైళ్ళ దూరంలో ట్రైల్ గాలులు, శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ అప్పీలేషన్ యొక్క ఎత్తుల క్రింద ఉన్నాయి. పొడి మరియు రాతి, వాకా పర్వతాలు తూర్పున 20 మైళ్ళు పెరుగుతాయి. ప్రధాన 101 ఫ్రీవే చేత విభజించబడిన ఈ మధ్య ఉన్న ఫ్లాట్లపై “అమెరికా సలాడ్ బౌల్” ఉంది - విస్తారమైన సాలినాస్ వ్యాలీ. పాల చెట్లు, సెలెరీ మరియు మైక్రో-గ్రీన్స్ వంటి వరుస పంటలకు స్వర్గం, నల్ల చెఫ్ యొక్క అంతులేని మార్గాలు స్థానిక చెఫ్ల డిమాండ్.
వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి టాల్బోట్ (ఉత్తరాన ఎక్కువ), తరువాత పెసాగ్నో , రూస్టర్ , స్వర్గం మరియు, దక్షిణాన, వేరు . మొత్తం 13 రుచి గదులు ఉన్నాయి, ఈ ప్రాంతం ఉత్తమంగా చేసే ప్రతిదాన్ని అందిస్తోంది, కాబెర్నెట్ సావిగ్నన్స్ ఆఫ్ గ్రేస్ నుండి కొవ్వు, అస్పష్టమైన చార్డోన్నేస్ మరియు సిల్కీ, వయస్సు-విలువైన పినోట్ నోయిర్స్. వైన్ తయారీ కేంద్రాలను సందర్శించడంతో పాటు ఇంకేమీ చేయాల్సిన పనిలేదు: రెస్టారెంట్లు లేవు, కొన్ని B & B లు. మీరు ఇక్కడ దేశంలో ఉన్నారు. కానీ మీరు వైన్ పోసే యజమాని లేదా వైన్ తయారీదారుని కనుగొనే అవకాశం ఉంది, మరియు మాంటెరే యొక్క అనధికారికత సందడిగా ఉన్న రుచి గదుల నుండి ఉత్తరం వైపు రిఫ్రెష్ స్విచ్ చేస్తుంది.
మాంటెరే యొక్క అగ్ర రకాలు
పినోట్ నోయిర్
శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ నుండి పినోట్లు గొప్పవి, చీకటి మరియు గవిలాన్ పర్వతాల నుండి వచ్చినవి సున్నితమైనవి.
చార్డోన్నే
శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ నుండి చాలా బలవంతపువి. అసాధారణంగా పండిన వారు నేరేడు పండు మరియు టాన్జేరిన్ నోట్లను, అలాగే విలాసవంతమైన ఓక్‌ను చూపిస్తారు.
సిరా
మాంటెరీలో ఇది చాలా లేదు, కానీ శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ లోని నిర్మాతల నుండి, వైన్స్ పర్వత తీవ్రతతో గొప్ప మరియు పొడిగా ఉంటాయి.
కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు బోర్డియక్స్ తరహా ఎరుపు మిశ్రమాలు
మాంటెరీలో చాలావరకు ఈ రకాలను పండించటానికి చాలా చల్లగా ఉంటాయి, కాని చిన్న కార్మెల్ వ్యాలీ అప్పీలేషన్ పెరుగుతున్న అధునాతనతను చూపుతుంది.
తన్నత్
ఈ నైరుతి ఫ్రాన్స్ రకానికి చెందిన కొన్ని మాంటెరే ఉదాహరణలు అపారమైన సామర్థ్యాన్ని చూపుతాయి. వైన్లు చీకటి, టానిక్ మరియు సంక్లిష్టమైనవి మరియు పూర్తిగా ప్రత్యేకమైనవి.
