న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వలె మరే ఇతర వైన్ స్టైల్ తక్షణమే గుర్తించబడదు. గతంలో చర్చించినట్లు , ఇది న్యూజిలాండ్ వైన్‌ను మ్యాప్‌లో ఉంచింది, దాని సుగంధ, సుగంధ మరియు స్ఫుటమైన-ఆమ్ల వైభవం. ఈ రోజు, ఇది అమెరికా యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సిప్పర్లలో ఒకటి, స్థిరత్వం మరియు సరసమైన పేరుకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

కానీ న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ అంత ప్రసిద్ధి చెందినది అదే విమర్శను కూడా రేకెత్తిస్తుంది: దాని ability హాజనితత్వం. ఈ శైలి కొన్ని వైన్ అభిమానులకు విసుగు తెప్పిస్తుంది.

'సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఒక అనాథ లాంటిది' అని బోటిక్ మార్ల్‌బరో వైనరీలో జనరల్ మేనేజర్ / వైన్ తయారీదారు డామియన్ వైవోన్ చెప్పారు. క్లోస్ హెన్రి . 'దీనికి ఎక్కువ ప్రేమ లభించదు.'

అయినప్పటికీ, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నిర్మాతలు తమ సొంత తరంగాన్ని నడుపుతున్నారు. మీరు మరింత సాహసోపేతంగా తాగాలని చూస్తున్నట్లయితే, మీరు అదృష్టవంతులు. న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ కోసం వైన్ చరిత్రలో ఎన్నడూ ఉత్తేజకరమైన సమయం లేదు.

సెయింట్ క్లెయిర్ వద్ద తీగలు వరుసలు

మీరు బుడగ ప్రేమికులైతే, చాలా మంది నిర్మాతలు ఇష్టపడతారు విల్లా మారియా , హిల్లర్స్డెన్ , బ్రాంకాట్ ఎస్టేట్ మరియు సెయింట్ క్లెయిర్ ప్రగల్భాలు ఎండ మెరిసే సావిగ్నాన్ బ్లాంక్. ద్రాక్ష యొక్క మరింత తీవ్రమైన, ఇప్పటికీ వ్యక్తీకరణ కోసం, ఉన్నాయి మేఘావృతం బే యొక్క టె కోకో. స్థానిక ఈస్ట్ మీద పులియబెట్టి, ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్ లో వృద్ధాప్యం, ఇది 10 సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సెల్లరింగ్ చేయగల సామర్ధ్యం కలిగిన ఖనిజ-ఆధారిత సావిగ్నాన్ బ్లాంక్.

ప్రత్యామ్నాయ కివి జలాల్లోకి నిజంగా ప్రవేశించడానికి, చిన్న ఉత్పత్తిదారుల వైపు చూడండి.

సహజ వైన్ వ్యామోహం న్యూజిలాండ్‌లో ఆస్ట్రేలియాలో ఉన్నంత ఉత్సాహాన్ని కలిగి ఉండకపోవచ్చు, అసాధారణమైన విధానాలను తీసుకునే నిర్మాతలు పుష్కలంగా ఉన్నారు. వారు సున్నితంగా వ్యవసాయం చేస్తారు, మరియు వైనరీలో కనీస తారుమారు ద్వారా ఆకృతి మరియు టెర్రోయిర్‌పై దృష్టి పెడతారు.

ది సన్ హౌస్ మార్ల్‌బరోలోని పురాతన తీగలు కొన్ని ఉన్నాయి. వాటిని 1979 లో ఫైలోక్సేరా-టాలరెంట్ రూట్‌స్టాక్‌పై నాటారు, ఇది ఆ సమయంలో అసాధారణమైనది. 2003 లో అన్నా & జాసన్ ఫ్లవర్‌డే ఈ ఆస్తిని కొనుగోలు చేసినప్పటి నుండి, బయోడైనమిక్ మరియు సేంద్రీయ వ్యవసాయ పద్ధతుల ద్వారా దీర్ఘకాలంగా నిర్లక్ష్యం చేయబడిన తీగల ఆరోగ్యాన్ని పునరుద్ధరించడానికి వారు కృషి చేశారు.

న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌కు తాజా చరిత్ర ఉంది

పంట స్థాయిలు మరియు థియోల్స్ యొక్క గరిష్టీకరణపై సంక్లిష్టత మరియు టెర్రోయిర్ను వ్యక్తీకరించడం టె వారే రా యొక్క దృష్టి, ఇవి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నుండి సాధారణంగా కొన్ని ద్రాక్షతోటల పద్ధతుల ద్వారా తొలగించబడిన సుగంధ సమ్మేళనాలు.

ఈ ప్రాంతానికి అసాధారణమైనది, టె వారే రా యొక్క 2016 సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ దాని స్వంత ఈస్ట్‌లతో పులియబెట్టింది. రసంలో కొద్ది శాతం పాత ఫ్రెంచ్ ఓక్ డెమి-ముయిడ్స్‌లో ఉంటుంది, మరియు వైన్ దాని లీస్‌పై సమయం గడుపుతుంది. ఫలితం సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఆకృతి మరియు ప్రదేశంపై దృష్టి పెట్టింది. వైనరీ మట్టిపై పెరిగిన 2015 సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ను మరింత టెర్రోయిర్-ఎక్స్‌ప్రెసివ్‌గా చూపిస్తుంది, బలమైన ఖనిజ మరియు రాతి నోట్లను చూపిస్తుంది.

రహదారికి కొంచెం దూరంలో, సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ క్లోస్ హెన్రీ సాన్సెరె వైన్-పెరుగుతున్న హెన్రీ బూర్జువా కుటుంబానికి చెందినది మరియు దీనిని తోటి ఫ్రెంచ్ వాడు డామియన్ వైవోన్ నిర్వహిస్తున్నాడు. వైన్స్ మరియు పెరుగుతున్న ద్రాక్ష విధానం రెండూ ప్రతి ద్రాక్షతోట ప్లాట్ నుండి సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను సంగ్రహించడంపై దృష్టి పెడతాయి. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ (2016 పెటిట్ క్లోస్, 2015 బెల్ ఎకో మరియు 2015 క్లోస్ హెన్రి) యొక్క మూడు అంచెల యొక్క తాజా విడుదలలు పండు యొక్క అసాధారణ స్వచ్ఛత మరియు నిర్మాణ బరువుతో కలిసి ఉంటాయి.

కేంబ్రిడ్జ్ రోడ్ వద్ద తీగలు మూసివేయడం

నార్త్ ఐలాండ్ దిగువన, ప్రధానంగా మార్టిన్బరో యొక్క పినోట్ నోయిర్ ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతంలో, మీరు వైన్ తయారీదారు లాన్స్ రెడ్‌వెల్ను కనుగొంటారు కేంబ్రిడ్జ్ రోడ్ . రెడ్‌వెల్ యువ తరం వైన్ తయారీదారులలో భాగం, ఇది బయోడైనమిక్ వైన్యార్డ్ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తుంది మరియు వైనరీలో కనీస జోక్యం కోసం ప్రయత్నిస్తుంది.

అతను సాంప్రదాయకంగా శైలిలో ఉన్న వైన్ల శ్రేణిని తయారుచేస్తుండగా, 2016 డౌన్ ది రాబిట్ హోల్ కట్టుబాటు నుండి ఒక రుచికరమైన విచలనం. ఇది 26 రోజుల పాటు దాని స్వంత తొక్కలపై కప్పబడి, తటస్థ ఓక్‌లో 11 నెలలు వదిలి సల్ఫర్ లేదా ఇతర చేర్పులు లేకుండా బాటిల్‌లో ఉంచబడుతుంది. ఇది న్యూజిలాండ్ యొక్క ఇతర సావిగ్నాన్ బ్లాంక్స్ కంటే ఈశాన్య ఇటలీ యొక్క నారింజ వైన్లకు దగ్గరగా ఉంటుంది.

మీరు గుర్తించదగిన వాటి సౌకర్యాన్ని తిరస్కరించలేరు. కానీ కొన్నిసార్లు ఇది న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వలె బాగా నడపబడే భూభాగంలో కూడా బాక్స్ వెలుపల ఏదో ఆస్వాదించడానికి చెల్లిస్తుంది.

న్యూజిలాండ్‌లోని సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ చరిత్ర వెనుక కథను పొందండి .