ఉత్తర అక్షాంశం మరియు మంచుతో కూడిన శీతాకాలంతో, మిన్నియాపాలిస్ వైన్ ప్రేమికులకు స్పష్టమైన గమ్యం కాదు. స్థానిక వైన్ షాపులు మరియు రెస్టారెంట్లచే నిల్వ చేయబడిన ప్రత్యేకమైన సీసాలు ఆకట్టుకునే ఎంపికలు వేరే కథను చెబుతాయి. మిన్నియాపాలిస్ వైన్ దృశ్యం దానిలోకి వచ్చింది.

'ఈ సమయంలో ఇక్కడ నివసించడం, వైన్ పరిశ్రమలో ప్రజలు ఎదగడం చూడటం చాలా ఆనందంగా ఉంది' అని మిన్నియాపాలిస్ ఆధారిత సర్టిఫైడ్ సొమెలియర్ మరియు వైన్ కన్సల్టింగ్ సంస్థ యజమాని లెస్లీ డి. మిల్లెర్ చెప్పారు. సరదాగా , జాతీయ వైన్ క్లబ్‌తో పాటు, సిప్ బెటర్ . 'గత ఐదు నుండి ఆరు సంవత్సరాలలో చాలా ముఖ్యమైన అభివృద్ధి జరిగింది.'

మిన్నియాపాలిస్ వైన్ దృశ్యం స్థాయి నగరం యొక్క శక్తివంతమైన భోజన సంస్కృతికి అనుగుణంగా పెరిగిందని మిల్లెర్ పేర్కొన్నాడు.

“ప్రజలు ద్రాక్షతో సుపరిచితులు కాదు. మార్క్వేట్, ఫ్రాంటెనాక్, లా క్రెసెంట్… అవి పినోట్ మరియు కాబెర్నెట్ లాగా రుచి చూడకూడదు. వాటికి వారి స్వంత రుచి ఉంటుంది. నేను వారందరినీ ప్రయత్నించమని ప్రజలను ప్రోత్సహిస్తున్నాను. మిన్నెసోటాలో తాగడానికి ఇది నిజంగా మంచి సమయం. ” - లెస్లీ డి. మిల్లెర్, యజమాని, అముసీ మరియు సిప్ బెటర్

'మీరు ఆసక్తికరమైన, అన్వేషణాత్మక మరియు సాహసోపేతమైన [వైన్] జాబితాలను చూస్తున్నారు' అని ఆమె చెప్పింది. 'మేము గతంలో చూడని చాలా ఎక్కువ [అందుబాటులో] ఉన్నాయి.'

మిల్లెర్ ప్రకారం, పంపిణీదారులు అందుబాటులో ఉన్న వాటిని విస్తరించారు, కొనుగోలుదారులు తమ విద్యను మరింతగా పెంచుకుంటున్నారు మరియు వినియోగదారులు రాబోయే ప్రాంతాల నుండి వైన్లను ప్రయత్నించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. 'షెల్ఫ్‌లో ఇంకా చాలా ఉన్నాయి, ఎంచుకోవడానికి చాలా ఎక్కువ ఉన్నాయి' అని ఆమె చెప్పింది.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతున్న వైన్ల శ్రేణితో పాటు, కంటే ఎక్కువ ఉన్నాయి 70 మిన్నెసోటా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు దాని నుండి సిప్.

'మేము ఒక యువ వైన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతం, 1990 లలో ఈ రోజు వరకు కొన్ని ద్రాక్షలను అభివృద్ధి చేస్తున్నాము' అని బోర్డు సభ్యుడిగా మరియు ప్రతినిధిగా పనిచేసిన మిల్లెర్ చెప్పారు మిన్నెసోటా గ్రేప్ గ్రోయర్స్ అసోసియేషన్ . “ప్రజలు ద్రాక్షతో సుపరిచితులు కాదు. మార్క్వేట్, ఫ్రాంటెనాక్, లా క్రెసెంట్… అవి పినోట్ మరియు కాబెర్నెట్ లాగా రుచి చూడకూడదు. వాటికి వారి స్వంత రుచి ఉంటుంది. నేను వారందరినీ ప్రయత్నించమని ప్రజలను ప్రోత్సహిస్తున్నాను.

“మిన్నెసోటాలో తాగడానికి ఇది నిజంగా మంచి సమయం. ప్రతి ఒక్కరికీ వారి స్వంత సముచితం ఉంటుంది. చాలా విభిన్న వైన్లు ఉన్నాయి. ”

మోర్గాన్ మార్క్స్ చేత ట్రాపెజీ / ఫోటో వద్ద బుడగలు మరియు వైన్ కాక్టెయిల్స్

వైన్ బార్స్

ట్రౌబాడోర్ వైన్ బార్ అప్టౌన్ పరిసరాల్లో చూడటానికి మరియు చూడటానికి హాయిగా తిరోగమనం. ఇది గాజు మరియు రాత్రి లైవ్ మ్యూజిక్ ద్వారా 40 కి పైగా వైన్లను అందిస్తుంది. శాండ్‌విచ్‌లు, జున్ను మరియు చార్కుటెరీ బోర్డులతో కూడిన సూటిగా ఉండే ఆహార మెను వైన్‌లతో జత చేయడానికి రూపొందించబడింది.

మరో అప్‌టౌన్ వైన్ గమ్యం ట్రాపెజీ , ప్రకాశవంతమైన గులాబీ గోడలు మరియు అల్లరిగా ఉండే పూల కుడ్యచిత్రంతో శనివారం నుండి శనివారం వరకు సన్నిహిత బబ్లి బార్ తెరవబడుతుంది. మూడు మెరిసే మరియు మూడు స్టిల్ వైన్ల యొక్క తిరిగే ఎంపిక ఉంది, ఇంకా డజనుకు పైగా వైన్- మరియు స్పిరిట్స్ ఆధారిత కాక్టెయిల్స్ ఉన్నాయి.

'స్థిరమైన వ్యవసాయానికి మద్దతునిచ్చే మరియు తక్కువ జోక్యం గల వైన్ తయారీని అభ్యసించే స్వతంత్ర శిల్పకారుల వైన్ తయారీదారులు వైన్లను తయారుచేసేంతవరకు మేము ఏ ప్రాంతాలు మరియు వైవిధ్యాలపై దృష్టి పెడతాము. మేము స్థిరమైన వ్యవసాయానికి మరియు వైవిధ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడానికి నిజంగా కట్టుబడి ఉన్నాము. ” -గ్రెట్చెన్ స్కెడ్స్‌వోల్డ్, సహ యజమాని, హెన్రీ & సన్

సుమారు 50 మెరిసే వైన్లు బాటిల్ ద్వారా లభిస్తాయి, ఇవి వేడుకల కోసం 350 మి.లీ నుండి మూడు లీటర్ల సీసాలు వరకు ఉంటాయి. ఆహార మెనులో గుల్లలు, గొడ్డు మాంసం కార్పాసియో, చాక్లెట్ మూస్ మరియు క్రీం బ్రూలీ వంటి తేలికపాటి కాటు ఉంటుంది.

1934 నుండి హాస్కెల్ నగరం యొక్క ప్రముఖ వైన్ పరిశుభ్రతలలో ఒకటి, మెట్రోపాలిటన్ ప్రాంతమంతా డజనుకు పైగా దుకాణాలు ఉన్నాయి. హాస్కెల్ యొక్క వైన్ బార్ డౌన్ టౌన్ యొక్క నికోలెట్ మాల్ లో ఉంది మరియు గాజు మరియు బాటిల్ ద్వారా 20 కి పైగా వైన్లను అందిస్తుంది. రిజర్వ్ వైన్ల యొక్క ప్రత్యేక జాబితాను మూడు-oun న్స్ మరియు ఐదు- oun న్స్ పోయడంతో పాటు, బాటిల్ ద్వారా కూడా అందిస్తారు. ఆహార ఎంపికలలో శాండ్‌విచ్‌లు, జున్ను కేంద్రీకృత చిన్న ప్లేట్లు మరియు రోజువారీ సూప్ మరియు సలాడ్ ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయి.

కాన్సాస్ సిటీ మీ తదుపరి వైన్ గమ్యం కావాలి

వైన్ షాపులు

సుర్డిక్ 3,500 కంటే ఎక్కువ వైన్లను నిల్వ చేస్తుంది, వీటిలో 250 సేకరించదగిన వైన్లతో కూడిన సెల్లార్ ఉన్నాయి, ఇందులో కల్ట్ కాలిఫోర్నియా క్యాబర్‌నెట్స్ మరియు బోర్డియక్స్ మరియు బుర్గుండి నుండి హై-ఎండ్ క్లాసిక్‌లు ఉన్నాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వైన్ ప్రాంతాలు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుండగా, సుర్డిక్ జర్మన్ వైన్ల యొక్క అద్భుతమైన ఎంపికకు ప్రసిద్ది చెందింది. “4 కోసం Thursday 40 గురువారాలు” కస్టమర్లు రుచి కోసం అందుబాటులో ఉంచిన ఎరుపు మరియు శ్వేతజాతీయుల ఎంపిక నుండి సీసాలను ఎంచుకుంటారు. విస్తృత శ్రేణి స్పిరిట్స్ మరియు బీర్ కూడా ఉన్నాయి, మరియు ప్రక్కనే ఉన్న జున్ను దుకాణంలో 350 కి పైగా రకాల జున్నులు, అలాగే ప్రత్యేకమైన కిరాణా సామాగ్రి మరియు డెలి కౌంటర్ ఉన్నాయి.

హెన్రీ & సన్ / ఫోటో క్రెడిట్ డాడ్ డెమాస్‌లో ప్రదర్శనలో స్థిరమైన వ్యవసాయం మరియు వైవిధ్యంపై వైన్ దృష్టి సారించింది

స్వతంత్ర నిర్మాతల నుండి ప్రత్యేకమైన అన్వేషణల కోసం, చూడండి హెన్రీ & సన్ , ఇది దాదాపు 500 వైన్ల ఎంపికను ప్రదర్శిస్తుంది.

'స్థిరమైన వ్యవసాయానికి తోడ్పడే మరియు తక్కువ జోక్యం గల వైన్ తయారీకి ప్రాక్టీస్ చేసే స్వతంత్ర శిల్పకారుల వైన్ తయారీదారులచే వైన్ తయారు చేయబడినంతవరకు మేము ఏ ప్రాంతాలు మరియు వైవిధ్యాలపై దృష్టి పెడతాము' అని సహ యజమాని గ్రెట్చెన్ స్కెడ్స్‌వోల్డ్ చెప్పారు. 'మేము నిజంగా స్థిరమైన వ్యవసాయానికి కట్టుబడి ఉన్నాము మరియు వైవిధ్యానికి మద్దతు ఇస్తున్నాము.' దీని అర్థం ఎంపికలలో ఫ్రాన్స్ మరియు ఇటలీ నుండి వచ్చిన బాట్లింగ్‌లు స్థానిక మిన్నెసోటా వైన్ల మాదిరిగా లేదా అర్మేనియా నుండి మెరిసే వైన్ కూడా కలిగి ఉండవచ్చు.

ఫ్రాన్స్ వద్ద రుచి 44 / ఫోటో కర్టసీ ఫ్రాన్స్ 44 వైన్స్ & స్పిరిట్స్

ఫ్రాన్స్ 44 వైన్స్ & స్పిరిట్స్ 3,000 కంటే ఎక్కువ వైన్లను కలిగి ఉంది, అయినప్పటికీ చిన్న ఉత్పత్తిదారులపై ప్రత్యేక ఎంపికను ఉంచుతుంది. ఈ దుకాణంలో బలమైన రుచి కార్యక్రమం ఉంది, శుక్రవారాలు సాయంత్రం 4-7 నుండి మరియు శనివారం మధ్యాహ్నం 1–6 నుండి ఉచిత రుచి ఉంటుంది.

'వైన్ గురించి తెలుసుకోవడానికి ఇది ఉత్తమ మార్గం, మీరు ప్రయత్నించడానికి చాలా అరుదుగా అవకాశం లభిస్తుంది' అని యజమాని రిక్ ఆండర్సన్ చెప్పారు. నమూనాలను ఇంటిలోనే ఎంపిక చేస్తారు, అతను సరఫరాదారు-దర్శకత్వం వహించకుండా, వినియోగదారులు ప్రయత్నించని వైన్ల వైపు దృష్టి పెట్టాడు. వైన్‌తో పాటు, ఫ్రాన్స్ 44 బీర్ మరియు స్పిరిట్‌లను నిల్వ చేస్తుంది, జున్ను దుకాణం మరియు డెలి గ్లాస్ ద్వారా శాండ్‌విచ్‌లు, సలాడ్‌లు, చీజ్‌బోర్డులు మరియు వైన్‌ను అందిస్తున్నాయి.

అర్బన్ మేత వైనరీ & సైడర్ హౌస్ / ఫోటో కర్టసీ అర్బన్ మేత వైనరీ & సైడర్ హౌస్ వద్ద ఎంపికలు

స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

సహ-యజమాని / వైన్ తయారీదారు జెఫ్ జైట్లెర్ సోర్సింగ్ పదార్థాలకు ప్రత్యేకమైన విధానాన్ని కలిగి ఉన్నారు. అతను ఉత్పత్తి చేయడానికి స్థానిక పెరడు నుండి పండ్లు, పువ్వులు మరియు తేనె మీద ఆధారపడతాడు అర్బన్ మేత వైనరీ & సైడర్ హౌస్ హార్డ్ సైడర్స్, తేనె మీడ్ మరియు ఫ్రూట్ వైన్స్. ప్రస్తుత ఎంపికలలో డాండెలైన్ వైన్, రబర్బ్ వైన్ మరియు మిన్నెసోటా-పెరిగిన ఫ్రాంటెనాక్ ద్రాక్షతో చేసిన రెడ్ వైన్ ఉన్నాయి. ఆన్-సైట్ టేప్‌రూమ్‌లో గ్లాస్ ద్వారా వైన్లను విక్రయిస్తారు మరియు ఆదివారాలలో వైనరీ పర్యటనలు మరియు రుచిని అందిస్తారు.

అలెక్సిస్ బెయిలీ వైన్యార్డ్ / ఫోటో టోనీ కుబాట్ ఫోటోగ్రఫి

ప్రాంతీయ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

అధిక-నాణ్యత, చల్లని-గట్టి ద్రాక్షను అభివృద్ధి చేయడానికి మిన్నెసోటా విశ్వవిద్యాలయం చేసిన ప్రయత్నాలకు చాలా ధన్యవాదాలు, మిన్నియాపాలిస్ యొక్క గంట డ్రైవ్‌లో అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి. బయలుదేరే ముందు, ఒక కొనండి మిన్నెసోటా వైన్ పాస్పోర్ట్ మిన్నెసోటా అంతటా మరియు విస్కాన్సిన్ మరియు అయోవాలోని సరిహద్దు మీదుగా పాల్గొనే 48 వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో రాయితీ రుచిని స్వీకరించడానికి.

1973 లో స్థాపించబడింది, అలెక్సిస్ బెయిలీ వైన్యార్డ్ మిన్నియాపాలిస్కు ఆగ్నేయంగా 45 నిమిషాల హేస్టింగ్స్‌లో, రాష్ట్రంలోని పురాతన ఆపరేటింగ్ వైనరీ. ఇది 1978 లో మిన్నెసోటా-పెరిగిన ద్రాక్షతో తయారు చేసిన మొట్టమొదటి వాణిజ్య వైన్లను విడుదల చేసింది మరియు నేడు దాని సంక్లిష్ట ఎరుపు రంగులకు ప్రసిద్ది చెందింది.

సెయింట్ క్రోయిక్స్ వైన్యార్డ్స్ / ఫోటో కర్టసీ సెయింట్ క్రోయిక్స్ వైన్యార్డ్స్

స్టిల్‌వాటర్ సెయింట్ క్రోయిక్స్ వైన్యార్డ్స్ , మిన్నియాపాలిస్కు 30 నిమిషాల తూర్పున, ఎరుపు, తెలుపు మరియు డెజర్ట్ వైన్లను విస్తృతంగా గెలుచుకుంటుంది. రుచి గది పునరుద్ధరించబడిన శతాబ్దాల నాటి బార్న్‌లో సిప్ మరియు పిక్నిక్ కోసం సరైన డెక్‌తో ఉంటుంది.

వైల్డ్ మౌంటైన్ వైనరీ మిన్నియాపాలిస్కు ఈశాన్యంగా ఒక గంట దూరంలో ఉన్న టేలర్స్ ఫాల్స్ వెలుపల ఒక కొండపై ఉంది. అన్ని వైన్లను స్థానికంగా పండించిన ద్రాక్షతో తయారు చేస్తారు, మరియు వైనరీ కూడా కొన్ని సైడర్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

టెర్జో / ఫోటో కర్టసీ టెర్జో వద్ద రికోటా కావటెల్లి మరియు ఇటాలియన్ చక్కటి వైన్లు

నక్షత్ర వైన్ జాబితాలతో రెస్టారెంట్లు

మూడవది కాలానుగుణ ఇటాలియన్ వంటకాలు మరియు ఇటలీలోని అన్ని ప్రాంతాలలో విస్తరించి ఉన్న 400 కంటే ఎక్కువ బాట్లింగ్‌లతో కూడిన వైన్ ప్రోగ్రామ్‌ను కలిగి ఉన్న రెస్టారెంట్ మరియు వైన్ బార్. బై-ది-గ్లాస్ ఎంపికలు తరచూ మారుతుంటాయి, మరియు సాయంత్రం 5–6 నుండి రోజువారీ సంతోషకరమైన గంట $ 7 వైన్లు మరియు ఐయోలి, ఆలివ్ మరియు చిప్స్ వంటి స్నాక్స్ అందిస్తుంది. అరన్సిని .

అల్మా కేఫ్ & రెస్టారెంట్ వద్ద వ్యాప్తి / ఎల్లెన్ ష్మిత్ చేత ఫోటో

అల్మా కేఫ్ & రెస్టారెంట్ దాని కాలానుగుణ మూడు-కోర్సు ప్రిక్స్ ఫిక్సే మెనూతో ప్రేరేపిత వైన్ జతలను అందిస్తుంది. క్యూబెక్, హంగరీ, రిపబ్లిక్ ఆఫ్ జార్జియా మరియు లెబనాన్ వంటి రాడార్ వైన్ ప్రాంతాల నుండి ప్రత్యేకమైన ఎంపికలతో విస్తారమైన వైన్ జాబితాను గాజు లేదా విమానంగా కూడా ఆస్వాదించవచ్చు.

లిండెన్ హిల్స్ పరిసరాల్లో కొత్త అదనంగా, మార్టినా అర్జెంటీనా మరియు ఇటాలియన్ వంటకాల యొక్క సొగసైన కలయిక మరియు సంక్లిష్టంగా అలంకరించబడిన కాక్టెయిల్స్ కోసం చాలా శ్రద్ధ కనబరిచింది. వైన్ జాబితా ప్రశంసలకు అర్హమైనది, ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, అర్జెంటీనా, చిలీ మరియు మరిన్ని ప్రపంచ ఎంపికతో, ఆసక్తికరమైన ముఖ్యాంశాలతో సహా జీన్ మిచెల్ పినోట్ మెయునియర్ షాంపైన్, ఫీల్డ్ రికార్డింగ్‌లు తీర క్రొయేషియాకు చెందిన చెనిన్ బ్లాంక్ మరియు పిలిజోటా బేబిక్.

బ్యాచిలర్ రైతు / ఫోటో కర్టసీ బ్యాచిలర్ రైతు

అధునాతన నార్త్ లూప్‌లోని చారిత్రాత్మక గిడ్డంగిలో ఉంది, బ్యాచిలర్ రైతు తరచూ మారుతున్న మెను కాలానుగుణ ఉత్తర పదార్ధాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, స్థానికంగా పెరిగిన పంది మాంసం, పొగబెట్టిన సరస్సు వైట్ ఫిష్ మరియు కోడిపిల్లల వెన్న వంటి ప్రాంతీయ ప్రత్యేకతలకు కోడి-ఆఫ్-వుడ్స్ పుట్టగొడుగులు. అదేవిధంగా, వైన్ ప్రోగ్రామ్ శీతల-వాతావరణ ప్రాంతాల నుండి, ముఖ్యంగా జర్మనీ మరియు ఆస్ట్రియా నుండి చిన్న, స్వతంత్ర ఉత్పత్తిదారులను ధరల పరిధిలో హైలైట్ చేస్తుంది.

GYST కిణ్వ ప్రక్రియ బార్ / ఫోటో కర్టసీ GYST కిణ్వ ప్రక్రియ బార్ వద్ద అన్ని విషయాలు led రగాయ మరియు పులియబెట్టడం

జిస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియ బార్ జున్ను, les రగాయలు, చాక్లెట్, కొంబుచా, బీర్ మరియు వైన్లతో సహా పులియబెట్టిన అన్ని వస్తువులను జరుపుకుంటుంది. సిసిలీకి చెందిన ఓచిపింటి ఎస్పి 68 వంటి సహజ వైన్ల యొక్క ఆసక్తికరమైన ఎంపిక వైన్ కాక్టెయిల్స్‌తో పాటు గ్లాస్ మరియు బాటిల్ ద్వారా లభిస్తుంది. మీరు వారి సంతకం మాంసం మరియు జున్ను బోర్డులను ఆర్డర్ చేసినప్పుడు, మదర్ మరియు ½ మదర్బోర్డ్ అని పేరు పెట్టబడిన ఏ వైన్ బాటిల్ నుండి $ 10 తగ్గింపు పొందండి.

అవుట్ మరియు డ్రింకింగ్ గమ్యస్థానాల గురించి

వద్ద క్రాఫ్టింగ్‌తో వైన్ సిప్పింగ్‌ను జత చేయండి మేడమీద సర్కస్ , నార్త్ లూప్‌లోని DIY బార్. పోషకులు కంకణాలు, ఇంటి అలంకరణ, వైన్ బాటిల్ టంబ్లర్లు మరియు తోలు వాలెట్లు వంటి ప్రాజెక్టులను తయారుచేసేటప్పుడు వైన్ సిప్ చేయవచ్చు. గ్లాస్ మరియు బాటిల్ ద్వారా వైన్లతో పాటు, డ్రింక్ మెనూలో షాంపైన్- మరియు మోస్కాటో ఆధారిత కాక్టెయిల్స్ ఉన్నాయి.

ఈ ఫోటోలో వైన్ లేదు, కానీ మేము శాండ్‌కాజిల్ / ఫోటో కర్టసీ సాండ్‌కాజిల్ వద్ద కిమ్చి మరియు వేయించిన గుడ్డుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న గొడ్డు మాంసం హాట్ డాగ్ గురించి.

మిన్నియాపాలిస్ యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఉద్యానవనాలలో కాలానుగుణ రెస్టారెంట్లు కూడా రాయితీ స్టాండ్ ఛార్జీలపై రుచిని మలుపులు చేయడంలో ప్రత్యేకత కలిగివుంటాయి మరియు గ్లాస్ లేదా కేరాఫ్ ద్వారా లభించే పలు రకాల వైన్లను అందిస్తున్నాయి. సందర్శించండి సీ సాల్ట్ తినుబండారం (మార్చి-అక్టోబర్ 31 చివరిలో తెరిచి ఉంటుంది) స్కాలోప్ టాకోస్ వంటి ఛార్జీల కోసం మిన్నెహాహా ప్రాంతీయ పార్కులో, బ్రెడ్ & le రగాయ , (ఏప్రిల్-కార్మిక దినోత్సవాన్ని తెరవండి) ట్రఫుల్ పాప్‌కార్న్ కోసం హ్యారియెట్ సరస్సు ఒడ్డున, మరియు కిమ్చి మరియు వేయించిన గుడ్డుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న గొడ్డు మాంసం హాట్ డాగ్‌ను ఆస్వాదించండి ఇసుక కోట (ఏప్రిల్-అక్టోబర్ తెరిచి ఉంటుంది) లేక్ నోకోమిస్ పార్క్‌లో.