టిమ్ ఫ్రెంచ్ అతను లండన్ యొక్క గౌరవనీయమైన ఫుడ్ ఎంపోరియం, ముఖ్యంగా ఎఫ్ & ఎమ్ యొక్క సొంత లేబుల్ వైన్ల కోసం ఫోర్ట్నమ్ & మాసన్ కోసం కొనుగోలు చేసే వైన్ పట్ల మక్కువ చూపకపోతే ఏమీ కాదు.

'నేను చాలా గొప్ప తలుపులు తట్టాను మరియు [ప్రైవేట్ లేబుల్] వాతావరణంలో మరెవరూ చేయని కొన్ని ఆసక్తికరమైన పనులు చేస్తాను.' అతను వివరిస్తాడు. మరియు అతను చెప్పింది నిజమే-ఎఫ్ & ఎమ్ పౌలాక్ లించ్-బేజెస్ నుండి, మరియు సెయింట్-జూలియన్ చాటేయు బ్రానైర్ డుక్రూ యొక్క రెండవ లేబుల్.

ఫోర్ట్‌నమ్ యొక్క అన్ని వైన్‌లకు ఫ్రెంచ్ బాధ్యత వహిస్తుండగా, ప్రస్తుతానికి అతని ప్రత్యేక దృష్టి ఫోర్ట్‌నమ్ మొదట తెరిచిన సంవత్సరానికి పేరు పెట్టబడిన ఎంపోరియం యొక్క కొత్త వైన్ బార్ - 1707. పిక్కడిల్లీలో ఉదయం షాపింగ్ చేసిన తర్వాత కస్టమర్లను బలోపేతం చేయడానికి తేలికపాటి కాలానుగుణ రుచిని అందించే ఛార్జీ, బార్ గ్లాస్ ద్వారా 35 వైన్లను తిరిగే, పరిశీలనాత్మక ఎంపికను అందిస్తుంది, దీనికి అదనంగా ప్రక్కనే ఉన్న వైన్ షాపులోని 800 వైన్లలో దేనినైనా కొనుగోలు చేయవచ్చు వారి రిటైల్ ధర మరియు 1707 లో సహేతుకమైన కార్కేజ్ ఛార్జ్ కోసం త్రాగి ఉంది. ప్రపంచవ్యాప్త వైన్ల యొక్క ప్రత్యేకమైన జాబితాతో పాటు, బార్ జర్మన్ సిల్వానెర్ వంటి వైన్లను అందిస్తుంది, దీనిని ఫ్రెంచ్ 'అద్భుతమైన, అద్భుతమైన ద్రాక్ష రకాన్ని బాగా పిలుస్తారు మరియు కొంతవరకు తప్పుగా అర్థం చేసుకోలేదు' అని పిలుస్తుంది. 'ఇది బాగా తెలిసిన తెల్ల బుర్గుండికి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.'

ముఖ్యంగా పొగబెట్టిన సాల్మొన్, వేటగాడు సాల్మన్, మరియు సాల్మన్ గుడ్లతో కప్పబడిన పిట్ట గుడ్లు, బార్ మెనూలో అందించే సున్నితమైన కలయికతో త్రాగినప్పుడు. మూడు పైమోంటే రెడ్ల విమానంతో, మరియు పినోట్స్, ఒక న్యూట్స్ సెయింట్ జార్జెస్ 1er క్రూ మరియు పెగసాస్ బే యొక్క క్లాసిక్ జతతో గేమ్ పై-నేను ఇప్పటివరకు రుచి చూసిన ఉత్తమ శాన్ డేనియల్ హామ్-తప్పిపోకూడదు.

వైన్ బార్ కోసం ఫ్రెంచ్ యొక్క ప్రత్యేక దృష్టి ఏమిటంటే, లండన్ వాసులు మరియు పర్యాటకులు స్థానిక వైన్ షాప్ లేదా రెస్టారెంట్‌లో సాధారణంగా కనుగొనలేని వాటిని రుచి చూసే అవకాశాన్ని కల్పించడం. “ఇదంతా ప్రవేశ స్థాయికి మించి చూపించడం
ప్రజలు నిజంగా ఆసక్తికరమైన వైన్లు. ' అతను చెప్తున్నాడు. ఆకట్టుకునే వైన్ జాబితా స్వయంగా మాట్లాడుతుంది మరియు ఒక లక్ష్యం నెరవేరింది. సమాచారం కోసం, వెళ్ళండి www.fortnumandmason.com .