U.S. సందర్శకులు వరదలు ప్రారంభించగానే పోర్చుగల్ , ఒక తమాషా జరిగింది: నిర్వాసితులు దుకాణాలు మరియు బార్లను తెరవడం ప్రారంభించారు. ఒక అమెరికన్ వైన్ ప్రొఫెషనల్ ఎలా మరియు ఎందుకు అని లోపలి నుండి వివరిస్తుంది.

నేను న్యూయార్క్ నగరం నుండి వచ్చానని మరియు అక్కడ ఉన్నానని ప్రజలు తెలుసుకున్నప్పుడు నన్ను అడిగే ఒక స్థిరమైన ప్రశ్న ఉంది లిస్బన్ . వారు స్థానికులు లేదా విదేశీయులు అయితే ఇది పట్టింపు లేదు, కానీ ముఖ్యంగా పోర్చుగీసు వారి కల పెద్ద బిగ్ ఆపిల్‌కు మకాం మార్చడం: “ఎందుకు లిస్బన్?” నా సమాధానం ఎల్లప్పుడూ ఒకే పదంతో మొదలవుతుంది. వైన్.

దక్షిణాఫ్రికా, దక్షిణ అమెరికా మరియు ముఖ్యంగా యూరప్ అంతటా నా ప్రయాణాలు అనేక సంస్కృతులలోని ప్రజలకు వైన్ అంతిమ కనెక్టర్ అని నాకు రుజువు చేసింది. ఒక అన్వేషకుడిగా, నేను ప్రయాణించే ముందు, తోటి వైన్ ప్రేమికులను ఎక్కడ దొరుకుతుందో నేను ఎప్పుడూ పరిశోధన చేస్తాను మరియు వారి స్థానిక ఆహార రెక్స్ కోసం అడగాలి మరియు తప్పక చూడవలసినవి మరియు -డోస్. మరియు పోర్చుగల్ దీనికి భిన్నంగా లేదు.

నేచురల్ వైన్కు బిగినర్స్ గైడ్

నా మొదటి సందర్శన 2018 లో జరిగింది, అదే సంవత్సరం లిస్బన్ అందుకుంది రికార్డు 12.8 మిలియన్ విదేశీ సందర్శకులు . నేను ఒక నెల పాటు ఉండి, సహజంగా వైన్ దృష్టి కేంద్రీకరించిన వైన్ బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్‌లను పదేపదే సందర్శించాను. లిస్బన్లో సహజ వైన్ ఉద్యమం యొక్క పెరుగుదలను నేను చూస్తున్నానని గ్రహించాను-ఇది ప్రపంచంలోని నగరాల్లో ప్రతిరూపం అవుతోంది. ఈ తోటి వైన్ ప్రేమికుల మధ్య మరొక సాధారణ విషయం ఏమిటంటే, వారు ఎక్కువగా ప్రవాసులు.

ఇప్పుడు, వారిలో చాలామంది తమ సొంత సంస్థలను తెరిచారు, అదే ప్రశ్నను నేను అడుగుతున్నాను, చాలా మంది నన్ను అడిగారు, 'ఎందుకు లిస్బన్?' మరియు “ఇప్పుడు ఎందుకు?”

సహజ వైన్ పోర్చుగల్‌కు కొత్త కాదు. ఏదేమైనా, గత రెండు సంవత్సరాలుగా, ప్రకృతికి కనెక్షన్, నెమ్మదిగా మరియు నిజాయితీగల జీవనశైలిని వెతకడానికి లిస్బన్‌కు మకాం మార్చడానికి వారి ప్రవృత్తిని అనుసరించిన వైన్ ప్రేమికులు ఈ ఉద్యమం యొక్క పెరుగుదలను పెంచుతారు.

పోర్చుగల్‌లోని పరిశ్రమ మరియు మార్కెట్ గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి వైన్ విద్యార్థులు వేదిక కోసం పునరావాసం పొందడం నేను చూశాను, అమెరికాకు చెందిన వైన్ దిగుమతిదారులు మరియు పంపిణీదారులు కొత్త పోర్చుగీస్ వైన్ల కోసం పోర్చుగల్ వేట కోసం పలు పర్యటనలు చేస్తారు, ప్రత్యేకించి ఇతర EU దేశాలకు సుంకం బెదిరింపుల నుండి మరియు తక్కువ జోక్యం గల వైన్ కోసం ఇండీ ఫెయిర్‌లో వారి జాబితాలో ఉన్న కొన్ని సహజ వైన్‌లతో వ్యక్తిగతంగా కనెక్ట్ అవ్వడానికి నేను యుఎస్ నుండి సందర్శించే మాస్టర్ సోమెలియర్‌లోకి దూసుకెళ్లాను.

లిస్బన్ యొక్క బారియోస్‌లో, నేను బెర్లిన్, సీటెల్ నుండి వచ్చిన వ్యక్తులను కలుసుకున్నాను మరియు మధ్యలో ఉన్న పాయింట్లన్నీ సమాజం కోసం వెతుకుతున్నాను. నేను కలుసుకున్న ప్రతి ఒక్కరూ తక్కువ జోక్యం గల వైన్ పట్ల అభిమానాన్ని పెంచుకున్నారు.

లిస్బన్లో సహజ వైన్ ఉద్యమం యొక్క పెరుగుదలను నేను చూస్తున్నానని గ్రహించాను-ఇది ప్రపంచంలోని నగరాల్లో ప్రతిరూపం అవుతోంది.

ఈ సహజ-వైన్-సెంట్రిక్ ప్రవాసులలో జెనిఫర్ డ్యూక్ ఉన్నారు. అమెరికాలో జన్మించినప్పటికీ గతంలో బెర్లిన్‌లో ఉన్న డ్యూక్ ప్రారంభించటానికి మూడేళ్ల క్రితం ఇక్కడ ఎంకరేజ్ చేశాడు రెబెల్ రెబెల్ , పోర్చుగల్ వెలుపల నుండి యూరోపియన్ వైన్లకు అంకితమైన సహజ-వైన్ దుకాణం. పని పర్యటన కోసం లిస్బన్ సందర్శించినప్పుడు, లిస్బన్ తనను ఎన్నుకుందని ఆమె చెప్పింది. మకాం మార్చిన తరువాత, స్పెయిన్ నుండి ఆమె ఆస్వాదించిన సహజ వైన్ శైలులను కనుగొనడం కష్టమని ఆమె గ్రహించింది. ప్రారంభంలో, ఆమె కొనాలనుకున్న వైన్లను తీసుకురావడానికి ప్రేరేపించబడిందని ఆమె చమత్కరించారు.

అమెరికన్ అయిన బ్రియాన్ మరియు జెన్ ప్యాటర్సన్ అనే వైన్ బార్‌ను కలిగి ఉన్నారు నల్ల గొర్రె ఇది పోర్చుగీస్ తక్కువ జోక్యం గల వైన్ మరియు చిన్న ఉత్పత్తిదారులపై దృష్టి పెట్టింది. పెద్ద దిగుమతిదారు కోసం పనిచేస్తున్నప్పుడు బ్రియాన్ మొట్టమొదట 2006 లో లిస్బన్‌కు వచ్చాడు. ఇప్పుడు, లిస్బన్, ప్రానా దాస్ ఫ్లోర్స్ యొక్క ఇడిలిక్ విభాగంలో వారి బార్ స్థానిక మైక్రోక్లైమేట్లు మరియు టెర్రోయిర్లను హైలైట్ చేస్తుంది.

శాన్ఫ్రాన్సిస్కో, లండన్ మరియు బెర్లిన్ మార్గాల ద్వారా ఫ్రెంచ్ వైన్ అనుభవజ్ఞుడైన ఫ్లోరియన్ టోనెల్లో ఉన్నారు. తోటి నేచురల్ వైన్ వ్యవస్థాపకుల అంగీకారం మరియు మొత్తం ఉత్సాహం అతని బెర్లిన్ ఆపరేషన్ను మూసివేసి తిరిగి తెరవడానికి ఒప్పించింది లాడిడాడి గత సంవత్సరం లిస్బన్లో వైన్ మరియు రికార్డ్ షాప్. సమాజాన్ని ప్రోత్సహించడానికి మరియు పెంచడానికి, అతని ప్రారంభ సహజ-వైన్ ఫెయిర్, స్వచ్ఛమైన ప్రధాన కార్యాలయం . మార్చి 8 న లిస్బన్‌లో జరిగింది.

సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ వైన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

చివరగా, ఇటాలియన్‌లోని గియులియా మరియు మాస్సిమో కాపాసియోలి మరియు పోర్చుగీస్ మరియు ఇటాలియన్ సహజ-వైన్ బార్ యజమానులు ఉన్నారు. రియల్ వైన్ . వెనిస్లో వారి మొదటి విజయంతో వారు లిస్బన్లో రెండవ స్థానాన్ని తెరిచారు. వారు ఇటలీ వెలుపల మార్కెట్‌ను పరీక్షించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు మరియు పోర్చుగల్‌ను సందర్శించే ముందు బార్సిలోనా మరియు పారిస్ గురించి మొదట ఆలోచించారు.

పర్యాటకం తిరిగి వచ్చినప్పుడు, సహజ వైన్ పోర్చుగల్‌ను మళ్లీ కోరుకునే గమ్యస్థానంగా మార్చడానికి సహాయపడుతుందని నేను నమ్ముతున్నాను. నేడు, తక్కువ జోక్యం గల వైన్ మరియు చిన్న ఉత్పత్తిదారులు పోర్చుగల్‌కు సాధారణ మైదానం మరియు అనుసంధానం. పోర్చుగల్ సందర్శకుడి నుండి లిస్బన్ నివాసి మరియు రాయబారిగా నన్ను మార్చిన దానిలో భాగం. మేము ఈ దేశంలో విశ్వాసుల యొక్క పెద్ద సంఘాన్ని నిర్మిస్తున్నాము మరియు మా స్వంత, స్వదేశీ సహజ-వైన్ గమ్యస్థానమైన లిస్బన్‌కు ఎక్కువ మందిని ఆకర్షిస్తున్నాము.