చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా నిల్వ చేయాలి కాబట్టి అవి తాజాగా ఉంటాయి
మీరు మా డెజర్ట్ రెసిపీ ఆర్కైవ్‌ల చుట్టూ చూసినట్లయితే, మేము ఒక టైమ్‌లెస్ ఫ్రూట్ ట్రీట్‌లో చాలా మధురంగా ఉన్నామని మీరు గమనించవచ్చు: చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలు. అంటే, వారు తమ ప్రైమ్ పాస్ అయితే తప్ప. వాటి ప్రధాన భాగంలో ఉన్న పండు వలె, ఈ చాక్లెట్-డంక్డ్ డిలైట్స్ శాశ్వతంగా ఉండవు. కాబట్టి చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా నిల్వ చేయాలనే దాని గురించి మాకు క్లూ ఇవ్వడానికి మేము ఈ ప్రాంతంలోని ఇద్దరు నిపుణులతో మాట్లాడాము.
మీరు డేట్ నైట్ డిన్నర్ చివరిలో చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను ఆస్వాదించినా, వాటిని మీ స్వీటీకి వాలెంటైన్స్ డే డెజర్ట్‌గా బహుమతిగా ఇచ్చినా, లేదా కేవలం ఒకరికి (లేదా డజను) ట్రీట్‌ చేసినా క్లాసిక్‌తో ఏదీ పోటీపడదు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలకు ఇది ఎల్లప్పుడూ మంచి సమయం.
ఏంజెలా జాన్సన్, చీఫ్ ఇన్నోవేషన్ ఆఫీసర్ వద్ద తినదగినది
జెన్నిఫర్ సైమన్, ఉత్పత్తి అభివృద్ధి డైరెక్టర్ శారీస్ బెర్రీస్
చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా నిల్వ చేయాలి
మేము మా గైడ్‌లో పేర్కొన్నట్లుగా స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా నిల్వ చేయాలి , ఈ పెళుసుగా మరియు అద్భుతమైన పండ్ల యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం వాటిని ఎంచుకున్న వెంటనే లెక్కించడం ప్రారంభమవుతుంది. పదార్థాల యొక్క తాజాదనం-అంటే, బెర్రీలు-చాక్లెట్-కవర్ స్ట్రాబెర్రీల మొత్తం షెల్ఫ్ జీవితానికి దోహదపడతాయి, జాన్సన్ ధృవీకరించారు.
ఎడిబుల్‌లోని ఆమె బృందం చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా నిల్వ చేయాలనే దాని కోసం ఉత్తమ ప్రక్రియపై చాలా పరిశోధనలు చేసింది మరియు మేము ఈ మార్గంలో చాలా నేర్చుకున్నాము.
బెర్రీల వయస్సు దాటి, చెడిపోయే రేటును పెంచే ఐదు ప్రధాన కారకాలను జాన్సన్ వెల్లడించాడు:
- చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి, ఇది గాలికి, తేమకు గురికావడాన్ని తగ్గించడానికి మరియు వాసనలు శోషించడాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది, జాన్సన్ సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. చీకటి లేదా అపారదర్శక కంటైనర్లు కాంతి బహిర్గతం తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
- 50% కంటే తక్కువ తేమతో, కంటైనర్‌ను 40°Fకి సెట్ చేసిన రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. (మీ క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లోని సెట్టింగ్‌లలో డయల్ చేయడం దీనికి సహాయపడుతుంది!) 60° మరియు 70°F మధ్య ఉంచినప్పుడు చాక్లెట్ ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది, బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి బెర్రీలను తప్పనిసరిగా రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి. జాన్సన్ ప్రకారం, తక్కువ తేమతో కూడిన ఈ ఫ్రిజ్-టెంప్ అనేది చాక్లెట్ మరియు బెర్రీలు రెండింటి యొక్క ఆదర్శ నిల్వ పరిస్థితులతో ఉత్తమంగా సరిపోయే తీపి ప్రదేశం.
- ముదురు మచ్చలు, రంగు లేని పాచెస్ లేదా ఏదైనా ఇతర అసాధారణ రంగు మారడం వంటి బెర్రీల రంగులో ఏవైనా మార్పులు.
- బెర్రీలు స్పర్శకు విపరీతంగా సన్నగా అనిపిస్తాయి లేదా వింత ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి; ఇది బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల లేదా చెడిపోవడానికి సంభావ్య సంకేతం
- పండు మరియు/లేదా చాక్లెట్ అసాధారణమైన లేదా అసహ్యకరమైన వాసనలను వెదజల్లుతుంది.
- చాక్లెట్ పూత స్ట్రాబెర్రీల నుండి వేరు చేయబడుతోంది లేదా చాక్లెట్ మరియు పండ్ల మధ్య కనిపించే అంతరం (బెర్రీలు తేమను విడుదల చేసి, చాక్లెట్ యొక్క సంశ్లేషణను ప్రభావితం చేస్తాయి).
ఈ కారణాల వల్ల, శారీస్ బెర్రీస్‌లోని సైమన్ మరియు ఆమె సిబ్బంది వీలైతే వారి చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను అందుకున్న రోజు ఆనందించమని వారి క్లయింట్‌లకు సలహా ఇస్తున్నారు.
వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక రోజు వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు వాటిని తర్వాత సేవ్ చేసి మ్రింగివేయాలనుకుంటే వాటిని రిఫ్రిజిరేట్ చేయాలి, సైమన్ చెప్పారు.
చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎలా నిల్వ చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలు ఎంతకాలం ఉంటాయి?
స్ట్రాబెర్రీల తాజాదనం మరియు ఉపయోగించిన చాక్లెట్ నాణ్యత అవి ఎంతకాలం సరైన స్థితిలో ఉంటాయో నిర్ణయించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి, జాన్సన్ అంగీకరించాడు.
సాధారణ నియమంగా, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేసినప్పుడు, చాక్లెట్-కవర్ పండు 1 రోజు వరకు ఉంటుంది. చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా నిల్వ చేయాలో మేము పేర్కొన్న ఉపాయాలను అనుసరించి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తే, అవి సాధారణంగా 2 నుండి 3 రోజుల వరకు ఉంటాయి.
చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలు చెడిపోయాయో లేదో ఎలా చెప్పాలి
మీ బెర్రీలు చెడిపోయాయో లేదో మీ ముక్కు-లేదా కళ్ళు-తెలిసే అవకాశం ఉంది.
తాజా చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలు ఆహ్లాదకరమైన సువాసనను కలిగి ఉండాలి మరియు మీరు ఊహించినట్లు!— తాజా బెర్రీలు .
సైమన్ మరియు జాన్సన్ చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలలో ఈ క్రింది మార్పులలో దేనినైనా మీరు గమనించినట్లయితే, వాటిని మీ కంపోస్ట్‌లో చేర్చడం తెలివైన పని అని హెచ్చరిస్తున్నారు:
నా చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలు ఎందుకు చెమట పడుతున్నాయి?
మీ చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీల వెలుపలి భాగంలో తేమ పెరగడాన్ని మీరు ఎప్పుడైనా గమనించినట్లయితే, మీరు ఒంటరిగా లేరు.
ఈ దృగ్విషయాన్ని 'చాక్లెట్ కండెన్సేషన్' లేదా 'చాక్లెట్ బ్లూమ్' అని పిలుస్తారు, జాన్సన్ చెప్పారు. తేమ చాక్లెట్‌తో తాకినప్పుడు, చాక్లెట్‌లోని కోకో బటర్ కోకో ఘనపదార్థాల నుండి విడిపోతుంది. చాక్లెట్ వికసించడం చాక్లెట్ తినడానికి సురక్షితం కాదు, కానీ ఇది ఆకృతి మరియు రూపాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఇది దీని వలన సంభవించవచ్చు:
చాక్లెట్ వికసించే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, డంకింగ్ ముందు బెర్రీలు చాలా పొడిగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి (మీరు DIY మార్గంలో వెళుతున్నట్లయితే), రవాణా మరియు నిల్వ సమయంలో పెద్ద ఉష్ణోగ్రత మార్పులను నివారించండి మరియు తేమను నిరోధించడానికి గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను నిల్వ చేయండి. శోషణ.
వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేసేటప్పుడు, కండెన్సేషన్‌ను తగ్గించడానికి కంటైనర్ లోపల గది ఉష్ణోగ్రతకు రావడానికి అనుమతించండి, జాన్సన్ సలహా ఇచ్చాడు.
మీరు చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయగలరా?
చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీల రిఫ్రిజిరేటర్ జీవితకాలం గరిష్టంగా 3 రోజులు ఉంటుంది కాబట్టి, మీరు చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయగలరా అని మీరు ఆసక్తిగా ఉండవచ్చు. సాంకేతికంగా, అవును, మరియు ఇది చెడిపోకుండా చేస్తుంది మరియు చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీల జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది. కానీ మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆ బెర్రీలను ఆస్వాదించాలనుకుంటే అది తెలివైన వ్యూహం కాదని జాన్సన్ మరియు సైమన్ అంగీకరిస్తున్నారు.
అనేక ఇతర పండ్ల మాదిరిగానే, స్ట్రాబెర్రీలను డీఫ్రాస్ట్ చేసిన తర్వాత, అవి గది ఉష్ణోగ్రతకు వేడెక్కినప్పుడు తడిగా మారవచ్చు, సైమన్ అంగీకరించాడు.
ఆకృతి మరియు నాణ్యత తీవ్రంగా రాజీ పడింది, జాన్సన్ చెప్పారు, మరియు వారు చాలా మెత్తగా మారతారు.
బాటమ్ లైన్
మీరు చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా నిల్వ చేయాలి అని శోధిస్తున్నట్లయితే, వాటిని చీకటి, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయడం మరియు తేమ 50% కంటే తక్కువగా ఉండే డ్రాయర్‌లో 40°F వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం మీ ఉత్తమ పందెం. . ఈ పరిస్థితుల్లో, మీ చాక్లెట్ మరియు ఫ్రూట్ స్నాక్స్ దాదాపు 2 నుండి 3 రోజుల వరకు ఉండాలి.
గురించి ప్రైమర్‌తో ఇక్కడ ప్రారంభించండి చాక్లెట్ కరిగించడం ఎలా కాబట్టి మీరు (మరియు మేము!) ఇంట్లో పెద్ద బ్యాచ్‌ని తయారు చేసుకోవచ్చు. దృష్టిని ఆకర్షించే లేయర్డ్ బ్రౌనీ హార్ట్ డెజర్ట్, ఫడ్జీ చాక్లెట్-కవర్డ్ చెర్రీ కుకీలు మరియు సింగిల్ సర్వింగ్ చాక్లెట్-కవర్డ్ స్ట్రాబెర్రీ కేక్‌లతో సహా ఈ కాన్సెప్ట్ ద్వారా ప్రేరణ పొందిన అనేక క్రియేషన్‌లను కూడా మేము కలలు కన్నాము.
ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ
