ఒక అందమైన కాల్చిన హామ్ అనేది సెలవు భోజనం కోసం మనం ఆలోచించగలిగే ఉత్తమమైన ప్రధాన అంశం. ఇది ఆకట్టుకునేలా కనిపిస్తుంది (ముఖ్యంగా మెరుస్తున్నది హామ్ గ్లేజ్ ), కానీ టేబుల్‌పైకి రావడానికి చాలా తక్కువ పని పడుతుంది. అదృష్టవశాత్తూ, హామ్ ఉడికించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మీరు హామ్ కాల్చవచ్చు, గ్రిల్ చేయవచ్చు లేదా కూడా చేయవచ్చు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి ! కాబట్టి మీ ఓవెన్‌లో హాలిడే సైడ్‌లు లేదా పైస్‌తో నిండినప్పటికీ, మీకు ఇతర ఉపకరణాల ఎంపికలు ఉన్నాయి. మేము అన్ని మార్గాల్లో హామ్ ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలియజేస్తాము, అలాగే మీరు కిరాణా దుకాణంలో ఉన్నప్పుడు చెక్కడం మరియు హామ్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలో చిట్కాలను అందిస్తాము.

కార్సన్ డౌనింగ్

ఓవెన్లో హామ్ ఎలా కాల్చాలి

హామ్‌ను ఎలా కాల్చాలో నేర్చుకునే విషయానికి వస్తే రెండు దశలు మాత్రమే ఉన్నాయి-హామ్‌ను సిద్ధం చేసి కాల్చండి! కిరాణా దుకాణంలో లభించే చాలా హామ్‌లు ఇప్పటికే వండబడినందున ఇది చాలా తక్కువ-ఫస్. లేత, సంపూర్ణంగా వండిన హామ్ కోసం ఈ సూచనలను అనుసరించండి.

దశ 1: ఓవెన్‌ను ముందుగా వేడి చేసి, మీ హామ్‌ను సిద్ధం చేయండి

ఓవెన్‌ను 325°F వరకు వేడి చేయండి. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు మీరు హామ్ కడగవలసిన అవసరం లేదు. మీరు మమ్మల్ని అడిగితే, కాల్చిన హామ్ మీరు సాదాసీదాగా ఉంచినప్పుడు కూడా రుచికరంగా ఉంటుంది; అయితే, బయటి పొరలో చెఫ్ కత్తితో డైమండ్ నమూనాను స్కోర్ చేయడం మరియు బేకింగ్ సమయంలో గ్లేజ్‌పై బ్రష్ చేయడం హామ్‌ను ఆకర్షణీయమైన కేంద్రంగా చేస్తుంది మరియు రుచిని జోడిస్తుంది. హామ్‌పై 1 అంగుళం దూరంలో వికర్ణ కోతలు చేయడానికి మీ చెఫ్ కత్తిని ఉపయోగించండి. హామ్ యొక్క ఉపరితలం ద్వారా కత్తిరించండి, తద్వారా గ్లేజ్ హామ్‌లోకి చొచ్చుకుపోతుంది. కావాలనుకుంటే, అలంకరణ మరియు రుచి కోసం హామ్‌లో మొత్తం లవంగాలను చొప్పించండి. కోతలు కలిసే చోట వాటిని గుచ్చడం సులభం. (హామ్ తినడానికి ముందు లవంగాలను తొలగించండి.)

దశ 2: హామ్ కాల్చండి

ఒక నిస్సార వేయించు పాన్లో ఒక రాక్లో హామ్ ఉంచండి. హామ్ మధ్యలో ఓవెన్-సురక్షిత థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి. (ఇది బోన్-ఇన్ హామ్ యొక్క ఎముకను తాకకూడదు.) ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో, హామ్ కావలసిన ఉష్ణోగ్రతను నమోదు చేసే వరకు (ముందే వండిన హామ్‌కు 140°F) మూతపెట్టకుండా కాల్చండి. హామ్ పరిమాణం మరియు రకాన్ని బట్టి వంట సమయాలు మారుతూ ఉంటాయి కాబట్టి, దిగువ సమయాలను గైడ్‌గా ఉపయోగించండి.

బ్రీ గోల్డ్‌మన్

దశ 3: హామ్‌ను గ్లేజ్ చేయండి (మీకు కావాలంటే)

మీరు అయితే ఒక గ్లేజ్ ఉపయోగించి , బేకింగ్ సమయంలో చివరి 15 నుండి 20 నిమిషాల వరకు దీన్ని ధరించడానికి ఉత్తమ సమయం. మీరు హామ్‌ను త్వరగా గ్లేజ్ చేస్తే, గ్లేజ్‌లోని చక్కెర దానిని కాల్చడానికి కారణం కావచ్చు. ఓవెన్ రాక్‌ని బయటకు లాగి, గ్లేజ్‌తో హామ్‌ను కవర్ చేయడానికి ఒక బేస్టింగ్ బ్రష్ లేదా స్పూన్‌ను ఉపయోగించండి. బేకింగ్ కొనసాగించండి. హామ్‌తో సర్వ్ చేయడానికి మిగిలిన గ్లేజ్‌ను రిజర్వ్ చేయండి.

హామ్‌ను ఎంతసేపు కాల్చాలి

హామ్ ఎంతకాలం ఉడికించాలి అనేది హామ్ బరువు మరియు రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. మీ ప్రత్యేక సందర్భం కోసం హామ్‌ను ఎంతసేపు కాల్చాలనే దాని కోసం ఈ మార్గదర్శకాలను ఉపయోగించండి:

ఎముకలు లేని వండిన హామ్

• 1½ నుండి 3 పౌండ్లు 140°F వరకు ¾ నుండి 1¼ గంటల వరకు కాల్చండి
• 3 నుండి 5 పౌండ్లు 1 నుండి 1¾ గంటల వరకు 140°F వరకు కాల్చండి
• 6 నుండి 8 పౌండ్లు 140°F వరకు 1¾ నుండి 2½ గంటల వరకు కాల్చండి
• 8 నుండి 10 పౌండ్లు* 140°F వరకు 2¼ నుండి 2¾ గంటలు కాల్చండి

బోన్-ఇన్ వండిన హామ్

• 6 నుండి 8 పౌండ్లు 140°F వరకు 1½ నుండి 2¼ గంటలు కాల్చండి
• 14 నుండి 16 పౌండ్లు* 140°F వరకు 2¾ నుండి 3¾ గంటలు కాల్చండి

బోన్-ఇన్ హామ్ (తినడానికి ముందు ఉడికించాలి)

• 3 నుండి 5 పౌండ్లు 150°F వరకు 1¾ నుండి 3 గంటలు కాల్చండి
• 7 నుండి 8 పౌండ్లు 150°F వరకు 2½ నుండి 3¼ గంటలు కాల్చండి
• 14 నుండి 16 పౌండ్లు* 150°F వరకు 4 నుండి 5¼ గంటలు కాల్చండి

* గమనిక : 8 పౌండ్ల కంటే ఎక్కువ బరువున్న హామ్‌లు వేయించడానికి సగం వరకు రేకుతో వదులుగా కప్పబడి ఉండాలి.

స్లో కుక్కర్‌లో హామ్ ఎలా ఉడికించాలి

అవును, మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్ హామ్ చేయవచ్చు. 5½- నుండి 6-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్ కోసం, 5 పౌండ్ల బరువున్న బోన్‌లెస్ హామ్‌ని ఎంచుకోండి, గ్లేజ్‌తో బ్రష్ చేయండి మరియు తక్కువ వేడి సెట్టింగ్‌లో 8 నుండి 9 గంటల పాటు మూతపెట్టి నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. స్లో కుక్కర్‌లో మా చెర్రీ కోలా హామ్ రెసిపీ కోసం దశల వారీ దిశలను పొందండి.

స్లో కుక్కర్‌లో హామ్‌ను మళ్లీ వేడి చేయడం ఎలా

హామ్ గ్రిల్ చేయడం ఎలా

చొప్పించు a మాంసం థర్మామీటర్ వండిన హామ్ షాంక్ యొక్క మందపాటి భాగంలో. బొగ్గు లేదా గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, డ్రిప్ పాన్ చుట్టూ మీడియం బొగ్గును అమర్చడం ద్వారా పరోక్షంగా ఉడికించాలి. పాన్ పైన మీడియం-తక్కువ వేడి కోసం పరీక్షించండి. హామ్‌ను పాన్‌పై గ్రిల్ ర్యాక్‌పై ఉంచండి, కవర్ చేసి, హామ్ 140°Fకి చేరుకునే వరకు గ్రిల్ చేయండి (క్రింద ఉన్న సమయ మార్గదర్శకాలు), చివరి 20 నిమిషాల వంట సమయంలో హామ్‌ను ఒకటి లేదా రెండుసార్లు కావలసిన గ్లేజ్‌తో బ్రష్ చేయండి. రేకుతో కప్పి, చెక్కడానికి ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. (ఈ సమయంలో ఉష్ణోగ్రత 5°F పెరుగుతుంది.)

చార్‌కోల్ గ్రిల్‌ను ఎలా వెలిగించాలో తెలుసుకోండి

గ్రిల్‌పై హామ్ ఎంతసేపు ఉడికించాలి

అన్ని రోస్ట్‌ల మాదిరిగానే, హామ్‌ను ఎంతకాలం గ్రిల్ చేయాలి అనేది దాని బరువుపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

• 3- నుండి 5-పౌండ్ల హామ్: 1¼ నుండి 2 గంటల వరకు గ్రిల్ చేయండి లేదా హామ్ 140°F చేరుకునే వరకు
• 6- నుండి 8-పౌండ్ హామ్: 2 నుండి 3¾ గంటలు గ్రిల్ చేయండి లేదా హామ్ 140°F చేరుకునే వరకు

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: మీరు సహజమైన హామ్‌ను గ్రిల్ చేస్తే, 140°Fకి చేరుకోవడానికి మీరు 45 నుండి 60 నిమిషాల పాటు గ్రిల్ చేయాల్సి ఉంటుంది.

జాకబ్ ఫాక్స్

స్టఫ్డ్ స్పైరల్ హామ్ ఎలా ఉడికించాలి

మీ ఓవెన్‌ను 325°F కు వేడి చేయండి. రేకుతో ఒక నిస్సార వేయించు పాన్ లైన్. ఒక 8- నుండి 10-పౌండ్ల స్పైరల్-స్లైస్డ్ హామ్ ముక్కల మధ్య సగం సన్నగా ముక్కలు చేసిన నారింజను చొప్పించండి; నాలుగు వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు; మరియు తాజా రోజ్మేరీ మరియు/లేదా థైమ్ యొక్క మొలకలు హామ్ చుట్టూ ఉన్నాయి. హామ్ ఫ్లాట్ సైడ్‌ను సిద్ధం చేసిన పాన్‌కి బదిలీ చేయండి. రేకుతో కప్పండి. 2 నుండి 2½ గంటలు లేదా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి (140°F). చివరి 45 నిమిషాల వంట కోసం, హామ్‌ను (మీరు గ్లేజ్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే) వెలికితీసి, చెంచా గ్లేజ్ చేయండి. రెండు పెద్ద, వెడల్పాటి గరిటెలను ఉపయోగించి ఒక పళ్ళెంలోకి మార్చండి.

స్టఫ్డ్ స్పైరల్ హామ్ రెసిపీని పొందండి

హామ్ స్టీక్ ఎలా ఉడికించాలి

మీరు పూర్తి హామ్ ఉడికించాల్సిన అవసరం లేనప్పుడు, హామ్ స్టీక్స్ మంచి ఎంపిక. నాన్‌స్టిక్ వంట స్ప్రేతో భారీ స్కిల్లెట్‌ను తేలికగా పూయండి లేదా నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్‌ని ఉపయోగించండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద చాలా వేడిగా ఉండే వరకు ముందుగా వేడి చేయండి. హామ్ స్టీక్ వేసి, మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించండి. 9 నుండి 11 నిమిషాలు (½-అంగుళాల మందపాటి స్టీక్ కోసం) లేదా వేడి అయ్యే వరకు (140°F) మూత లేకుండా ఉడికించాలి. హామ్ స్టీక్స్ గ్రిల్ చేయడానికి మరియు బ్రాయిలింగ్ చేయడానికి కూడా అనువైనవి.

ఆపిల్ బటర్-గ్లేజ్డ్ హామ్

జాసన్ డోన్నెల్లీ

హామ్‌లో ఎముకను ఎలా చెక్కాలి

హామ్‌ను దాని చదునైన వైపు ఉంచండి. ఫ్లాట్ సైడ్ లేకపోతే, హామ్ ఫ్లాట్‌గా కూర్చోవడానికి ఒక చిన్న హామ్ ముక్కను కత్తిరించడానికి చెక్కిన కత్తిని ఉపయోగించండి. ముక్కలను ఎముక వరకు కత్తిరించండి, ఆపై ముక్కలను విడుదల చేయడానికి ఎముక వెంట కత్తిరించండి.

మా ఉత్తమ హామ్ వంటకాలు

ఎలా చేయాలో ఆరా తీస్తున్నారు ఒక హామ్ చెక్కండి దానికి ఎముక లేదా? కేవలం ముక్కలు చేయండి. మీరు చెక్కిన కత్తి మరియు ఫోర్క్ కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోవడం తప్ప ఇక్కడ ఆందోళన చెందాల్సిన పని లేదు.

హామ్ రకాలు

హామ్ అనేది వెనుక కాలు నుండి కత్తిరించిన పంది మాంసం. కిరాణా దుకాణంలోని చాలా హామ్‌లు పూర్తిగా ఉడికినప్పటికీ, హామ్‌ను ఎంచుకునేటప్పుడు మీకు కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి.

బోన్-ఇన్: కనీసం కాలు లేదా తుంటి ఎముకలో కొంత భాగం ఇప్పటికీ స్థానంలో ఉంది, ఇది వంట సమయంలో రుచిని జోడిస్తుంది. మీరు పూర్తిగా వండిన మొత్తం హామ్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇందులో మొత్తం క్యూర్డ్ లెగ్ ఉంటుంది, కానీ రంప్ సగం (గుండ్రంగా, మెటియర్ ఎండ్) లేదా షాంక్ భాగం (కుచగా మరియు సులభంగా చెక్కడం) చాలా సందర్భాలలో సరిపోతుంది (ఒక 5- నుండి 6- పౌండ్ హామ్ 16 నుండి 20 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది). రంప్ సగం సాధారణంగా కొద్దిగా పటిష్టంగా మరియు ఎక్కువ బంధన కణజాలాన్ని కలిగి ఉండే షాంక్ సగం కంటే మాంసం మరియు మరింత లేతగా ఉంటుంది.

ఎముకలు లేని: ఎముకలన్నీ తొలగించబడ్డాయి. పూర్తిగా వండిన హామ్ యొక్క ఆకారం సంస్కరించబడింది మరియు మాంసాన్ని కలిపి ఉంచడానికి హామ్ చుట్టబడి లేదా డబ్బాలో ఉంచబడుతుంది. కొన్ని తయారుగా ఉన్న హామ్‌లు జెలటిన్‌తో కలిపి ఉంచబడిన హామ్ ముక్కల నుండి ఏర్పడతాయి. ఎముకలు లేని హామ్‌లను ముక్కలు చేయడం సులభం.

స్పైరల్ కట్: పూర్తిగా వండిన బోన్-ఇన్ లేదా బోన్‌లెస్ హామ్ సులభంగా సర్వ్ చేయడానికి ప్రిస్లైస్ చేయబడింది. ఇవి తరచుగా గ్లేజ్ ప్యాకెట్‌తో వస్తాయి.

నీరు లేదా ఉప్పునీరు జోడించబడింది: పూర్తిగా వండిన హామ్ ఉప్పునీరు లేదా నీటితో ఇంజెక్ట్ చేయబడింది. హామ్‌లో నీరు లేదా ఉప్పునీరు జోడించబడిందా అని హామ్‌పై ఉన్న లేబుల్ చెబుతుంది.

డ్రై-క్యూర్డ్: హామ్ యొక్క ఉపరితలం ఉప్పు వేయబడుతుంది మరియు సాధారణంగా నాలుగు నుండి ఆరు నెలల వరకు ఉప్పు చొచ్చుకొనిపోయేలా హామ్ నిల్వ చేయబడుతుంది.

వెట్-క్యూర్డ్: వెట్-క్యూర్డ్ హామ్‌లను నీరు, ఉప్పు, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోడియం నైట్రేట్, సోడియం నైట్రేట్ మరియు పొటాషియం క్లోరైడ్ వంటి క్యూరింగ్ ఏజెంట్‌లతో కూడిన ఉప్పునీరుతో ముంచడం లేదా ఇంజెక్ట్ చేయడం జరుగుతుంది.

సహజంగా నయం కానిది: ఈ లేబుల్‌తో ఉన్న హామ్‌లు సాధారణంగా సెలెరీ పౌడర్‌ని ఉపయోగించి భద్రపరచబడతాయి, ఇది సేంద్రీయంగా నైట్రేట్‌లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, తరువాత పొగబెట్టబడుతుంది. 'సహజ రసాలతో హామ్' అనే లేబుల్‌లలో ఎక్కువ నీరు ఉండదు మరియు కాల్చడానికి 60 నిమిషాల సమయం పట్టవచ్చు.

హామ్ స్టీక్: బోన్-ఇన్ హామ్ మధ్యలో నుండి ఒక ముక్క. ఈ కట్ మీకు హామ్ యొక్క చిన్న భాగం కావాలనుకున్నప్పుడు మరియు వంటకాల్లో కత్తిరించడానికి మరియు ఉపయోగించడానికి అనువైనది.

తాజా హామ్: ప్రాసెస్ చేయని, వండని హామ్. చాలా హామ్‌లు క్యూరింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా వెళతాయి మరియు తరువాత వాటిని క్యూర్డ్ హామ్ అంటారు.

కంట్రీ హామ్: వండినది కాని శుద్ధి చేయబడినది, ఎండబెట్టినది మరియు పొగబెట్టినది లేదా వర్జీనియాలోని ప్రసిద్ధ స్మిత్‌ఫీల్డ్ హామ్ వంటి పొగ తీయని హామ్.

హామ్ కొనుగోలు మరియు నిల్వ ఎలా

వండిన, నయమైన హామ్‌ను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, రోజీ-గులాబీ మాంసంతో దృఢంగా మరియు బొద్దుగా ఉండేదాన్ని ఎంచుకోండి. రంప్ హాఫ్ లేదా షాంక్ పోర్షన్ వంటి బోన్-ఇన్ హామ్ కోసం, ఒక్కో పౌండ్‌కు మూడు ఎంట్రీ సర్వింగ్‌లు ఉంటాయి. ఎముకలు లేని హామ్ కోసం, ప్రతి పౌండ్‌కు నాలుగు నుండి ఐదు సేర్విన్గ్‌లను ప్లాన్ చేయండి. లేబుల్ వేరే విధంగా చెప్పకపోతే, మీ హామ్ రిఫ్రిజిరేట్ చేయబడాలని అనుకోండి. ఎముకలు లేని, తయారుగా లేని హామ్‌ను ఒక వారం వరకు శీతలీకరించవచ్చు; షాంక్ మరియు రంప్ భాగాలను 2 వారాల వరకు శీతలీకరించవచ్చు.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: మీరు శాండ్‌విచ్‌లు, గుడ్డు వంటకాలు, సూప్‌లు, సలాడ్‌లు మరియు క్యాస్రోల్స్ కోసం మిగిలిపోయిన వాటిని కలిగి ఉండేలా అదనపు హామ్‌ని కొనుగోలు చేయాలనుకోవచ్చు.

జాసన్ డోన్నెల్లీ

ఉత్తమ హాలిడే హామ్ రెసిపీ

సెలవులకు హామ్ వంట చేయడం చాలా సులభం. మీరు ఓవెన్లో కాల్చిన వంటకం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ ప్రాథమిక సెలవు హామ్ ప్రారంభించడానికి గొప్ప ప్రదేశం. ఈ వంటకం హామ్‌ను ఎలా గ్లేజ్ చేయాలో నేర్పుతుంది మరియు మూడు విభిన్న గ్లేజ్ వంటకాలను కలిగి ఉంటుంది.

గ్లేజ్‌లతో మా హాలిడే హామ్ రెసిపీని పొందండిఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ