సగటు అమెరికన్ ప్రతి సంవత్సరం 53 పౌండ్ల కంటే ఎక్కువ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం తింటాడు తక్షణ పాట్‌లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బ్రౌన్ చేయడం ఎలా , స్కిల్లెట్ లేదా ఓవెన్, ఇంకా అవసరమైన గ్రౌండ్ బీఫ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ చిట్కాలు మరియు ట్రిక్స్ .

BHG / Xiaojie లియు

మీ తదుపరి ఈవెంట్ కోసం ఒక వ్యక్తికి ఎంత గ్రౌండ్ బీఫ్ కొనాలి

జాసన్ డోన్నెల్లీ

స్కిల్లెట్‌లో గొడ్డు మాంసం బ్రౌన్ చేయడం ఎలా

దీనికి ఉత్తమమైనది: ఒక పౌండ్ గ్రౌండ్ బీఫ్ బ్రౌనింగ్

మీడియం-అధిక వేడి మీద నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్‌లో గ్రౌండ్ మాంసాన్ని ఉంచండి. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బ్రౌనింగ్ చేయడానికి అత్యంత ముఖ్యమైన ఉపాయం a చెక్క చెంచా ($6, అమెజాన్ ) లేదా మాంసాన్ని ఉడికించేటప్పుడు సమాన-పరిమాణ ముక్కలుగా విడగొట్టడానికి వేడిని నిరోధించే గరిటెలాంటిది. ఇది అన్ని గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ముక్కలు సమానంగా గోధుమ రంగులో ఉండేలా చేస్తుంది.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా

మీ మాంసం చాలా సన్నగా ఉంటే మరియు ప్రత్యేకించి మీ స్కిల్లెట్ నాన్‌స్టిక్ కానట్లయితే, మీరు మీడియం-అధిక వేడి మీద స్కిల్లెట్‌లో కొద్ది మొత్తంలో వంట నూనెను (సుమారు 1 నుండి 2 స్పూన్.) వేడి చేయవచ్చు. నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, గ్రౌండ్ మాంసం జోడించండి. మాంసం పాన్‌కు అంటుకోకుండా ఉండటానికి ఇది సహాయపడుతుంది.

తక్షణ పాట్ (లేదా ఇతర ప్రెజర్ కుక్కర్)లో గొడ్డు మాంసం బ్రౌన్ చేయడం ఎలా

దీనికి ఉత్తమమైనది: ఒకటి నుండి రెండు పౌండ్ల గ్రౌండ్ బీఫ్ బ్రౌనింగ్

కు 1 కప్పు నీరు జోడించండి తక్షణ పాట్ ($100, అమెజాన్ ) ఇన్‌స్టంట్ పాట్ ట్రివెట్/ర్యాక్‌ను అమర్చండి, ఆపై కరిగించిన గ్రౌండ్ బీఫ్‌ను పైన ఉంచండి.

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఒక మెటల్ స్టీమర్ బాస్కెట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు మరియు ముడి గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసాన్ని నేరుగా దానిలో విడదీయవచ్చు. రంధ్రాలు త్రివేట్ కంటే చిన్నవి కాబట్టి, మీరు వాటి ద్వారా మీ మాంసాన్ని కోల్పోరు. మా టెస్ట్ కిచెన్‌లో ముందుగా నలిగిన స్టీమర్ బాస్కెట్ పద్ధతిని ఇష్టపడతారు. ఒత్తిడిని అధిక స్థాయికి సెట్ చేయండి మరియు ఒక పౌండ్ కోసం 6 నిమిషాలు మరియు రెండు పౌండ్ల కోసం 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. (ఘనీభవించిన నుండి ఒక పౌండ్ గ్రౌండ్ బీఫ్ ఉడికించడానికి, బదులుగా టైమర్‌ను 30-40 నిమిషాలకు సెట్ చేయండి.)

ఒత్తిడిని సహజంగా విడుదల చేయడానికి అనుమతించండి, ఆపై మూతని జాగ్రత్తగా తెరిచి, మాంసాన్ని సమాన పరిమాణంలో ముక్కలు చేయడానికి చెక్క చెంచా లేదా హీట్‌ప్రూఫ్ గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. మీరు స్కిల్లెట్, డచ్ ఓవెన్ లేదా సాస్‌పాన్‌లో చేసినట్లుగా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసాన్ని ఉడికించడానికి మరియు కదిలించడానికి మీ మల్టీకూకర్ యొక్క సాటే సెట్టింగ్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వంట ఉష్ణోగ్రత: స్తంభింపచేసిన వాటి నుండి వంట చేస్తే, మీ మాంసం ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో వెళుతున్నప్పుడు దాని ఆకారాన్ని గుర్తుంచుకోండి, అది వంట సమయాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. a ఉపయోగించండి మాంసం థర్మామీటర్ ($15, లక్ష్యం ) సంకల్పం కోసం పరీక్షించడానికి (160°F సురక్షితమైనది). ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి ఇంకా కొంత గులాబీ రంగు ఉందని మేము కనుగొన్నాము, అయితే మాంసం థర్మామీటర్ మధ్యలో 160°F కంటే ఎక్కువ నమోదు చేయబడింది, కనుక ఇది తినడానికి సురక్షితంగా ఉంది.

ఓవెన్‌లో గొడ్డు మాంసం బ్రౌన్ చేయడం ఎలా

దీనికి ఉత్తమమైనది: రెండు పౌండ్ల గ్రౌండ్ బీఫ్ బ్రౌనింగ్

1. ఓవెన్‌ను 400°F వరకు వేడి చేయండి.
2. ఒక పెద్ద కవర్ షీట్ పాన్ ($20, క్రేట్ & బారెల్ ) రేకుతో.
3. చెక్క చెంచా లేదా గరిటెని ఉపయోగించి, మాంసాన్ని ఒక అంగుళం లేదా అంతకంటే తక్కువ పరిమాణంలో సమాన పరిమాణంలో ముక్కలు చేయండి.
4. మరింత రేకుతో పాన్ కవర్, 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
5. మాంసాన్ని వెలికితీయండి, మరింత విడదీయడానికి కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు (లేదా మాంసం పూర్తిగా, సమానంగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు) మూత లేకుండా కాల్చండి.
6. కదిలించు మరియు ఒకటి నుండి రెండు నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
7. పాన్‌లోని కొవ్వును విస్మరించడానికి వదిలివేయడానికి కొవ్వును తీసివేయండి లేదా స్లాట్డ్ చెంచాతో వండిన గొడ్డు మాంసాన్ని తీసివేయండి.

ఘనీభవించిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బ్రౌన్ చేయడం ఎలా

అవును, మీరు ఈ మూడు 'ఎలా బ్రౌన్ గ్రౌండ్ బీఫ్' వ్యూహాలలో దేనినైనా ఉపయోగించి స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. USDA మీరు ఈ చిట్కాలను అనుసరించి, కొనుగోలు చేసిన తేదీ నుండి నాలుగు నెలలలోపు దానిని ఉపయోగించినంత కాలం స్తంభింపచేసిన నుండి ఉడికించడం సురక్షితం అని చెబుతుంది. కాబట్టి మీరు బ్రౌన్ ఫ్రోజెన్ గ్రౌండ్ బీఫ్ చేయాలనుకుంటే, పైన పేర్కొన్న వాటిని ప్రారంభించడానికి ముందు ఈ దశలతో ప్రారంభించండి:

• రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో స్తంభింపచేసిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కరిగించి, ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో ఉడికించాలి.
• తొందరలో? గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం త్వరగా డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి, మీరు మైక్రోవేవ్‌లో అలా చేయవచ్చు. డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత వెంటనే ఉడికించాలి, ఎందుకంటే కొన్ని భాగాలు 'హాట్ స్పాట్స్'గా మారవచ్చు మరియు డీఫ్రాస్టింగ్ సమయంలో ఉడికించడం ప్రారంభించవచ్చు.

ప్రోటీన్-ప్యాక్డ్, రుచికరమైన విందు కోసం ఆరోగ్యకరమైన బీఫ్ వంటకాలు

బ్రౌన్ గ్రౌండ్ బీఫ్‌కి ఎంత సమయం పడుతుంది?

మీ మాంసం ఎప్పుడు సిద్ధంగా ఉందో మీ కళ్ళు గుర్తించడంలో సహాయపడతాయి: ఇది గులాబీ రంగు ముక్కలు లేకుండా గోధుమ రంగులో ఉండాలి. (గుర్తుంచుకోండి, మాంసం 160°F నమోదైతే కొంచెం గులాబీ రంగు పర్వాలేదు.)

చాలా స్టవ్ టాప్స్‌లో, ఒక పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బ్రౌనింగ్ చేయడానికి సుమారు 7 నుండి 10 నిమిషాలు పడుతుంది. గుర్తుంచుకోండి, చెక్క చెంచా లేదా హీట్‌ప్రూఫ్ గరిటెతో ముక్కలను ఒకే పరిమాణంలో కదిలించడం మరియు విడదీయడం కొనసాగించడం ముఖ్యం, తద్వారా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం సమానంగా ఉడికించాలి.

అధిక పీడనం కింద 6 నిమిషాలు పడుతుంది, దానితో పాటు సహజంగా ఒత్తిడిని విడుదల చేయడానికి, తక్షణ పాట్‌లో (లేదా మల్టీకూకర్) గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం పూర్తిగా బ్రౌన్ చేయడానికి సమయం పడుతుంది.

ఓవెన్‌లో, 25 నుండి 30 నిమిషాలు స్లోపీ జోస్, టాకోస్, క్యాస్రోల్స్ మరియు మరిన్ని గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వంటకాల్లో చేర్చడానికి సిద్ధంగా ఉన్న గోధుమ మాంసాన్ని సంపూర్ణంగా స్కోర్ చేయాలి.

వండిన గొడ్డు మాంసం నుండి కొవ్వును హరించడం

గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం పూర్తిగా బ్రౌన్ అయినప్పుడు, చివరి దశ కొవ్వును హరించడం. స్ప్లాటర్లను నివారించడానికి జాగ్రత్త వహించండి (కొవ్వు ఇంకా వేడిగా ఉంటుంది).

1. పాన్ లేదా కుండను జాగ్రత్తగా వంచండి, తద్వారా ద్రవ కొవ్వు ఒక వైపుకు వస్తుంది.
2. ఒక స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, మాంసాన్ని పాన్ యొక్క మరొక వైపుకు నెట్టండి మరియు దానిని కాగితపు టవల్-తో కప్పబడిన ప్లేట్ లేదా మరొక గిన్నెలోకి తీయండి.
3. కాగితపు తువ్వాళ్లు ఏదైనా మిగిలిన కొవ్వును గ్రహించిన తర్వాత, గొడ్డు మాంసం మీకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
4. మిగిలిన కొవ్వును పూర్తిగా చల్లబరచాలి మరియు సరిగ్గా విస్మరించాలి. మీరు కొవ్వును కొద్దిగా చల్లబరచవచ్చు, ఆపై దానిని జాగ్రత్తగా డబ్బా లేదా గాజు కూజాలో పోసి, విస్మరించే ముందు పటిష్టం చేయనివ్వండి.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా

మీ కిచెన్ సింక్ డ్రెయిన్‌లో కొవ్వును పోయకండి, ఎందుకంటే అది కాలువను మూసుకుపోతుంది.

జాకబ్ ఫాక్స్

మా ఉత్తమ గ్రౌండ్ బీఫ్ వంటకాలను పొందండి

గ్రౌండ్ బీఫ్‌ను ఎలా కొనుగోలు చేయాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

కిరాణా దుకాణాలు వివిధ రకాల గ్రౌండ్ బీఫ్ ఎంపికలను కలిగి ఉంటాయి (కొన్నిసార్లు 'హాంబర్గర్ బీఫ్' అని కూడా లేబుల్ చేయబడతాయి). చాలా దుకాణాలు గ్రౌండ్ బీఫ్‌ను అందులో ఉన్న కొవ్వు శాతం, లీన్ మీట్ శాతం లేదా లీన్/ఫ్యాట్ నిష్పత్తితో లేబుల్ చేస్తాయి. ఉదాహరణకు, 20% కొవ్వు ఉన్న గొడ్డు మాంసం 20% కొవ్వు, 80% లీన్ లేదా 80/20గా జాబితా చేయబడుతుంది.

'హాంబర్గర్' లేదా 'గ్రౌండ్ బీఫ్' అని లేబుల్ చేయబడినా, తుది ఉత్పత్తిలో 30% కంటే ఎక్కువ కొవ్వు ఉండకూడదు మరియు నీరు, ఫాస్ఫేట్లు, బైండర్‌లు లేదా ఎక్స్‌టెండర్‌లు చేర్చబడవు, USDA నిబంధనల ప్రకారం .

అధిక కొవ్వు పదార్ధాలతో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది, ఇది మరింత బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక ఎంపిక అని వినియోగదారులను ఆలోచింపజేస్తుంది. అయినప్పటికీ, అధిక మొత్తంలో కొవ్వుతో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వంట ప్రక్రియలో చాలా తగ్గిపోతుంది మరియు మొత్తం మాంసం తక్కువగా ఉంటుంది.

కాబట్టి ఉత్తమ ఎంపిక ఏమిటి? సరైన సమాధానం లేదు-ఇది రుచి మరియు ఆరోగ్యానికి మధ్య జరిగే ఒప్పందం. కేలరీలను లెక్కించే వారు సన్నని మాంసాన్ని ఎంచుకోవాలని కోరుకుంటారు, కానీ వారు కొంత రుచిని త్యాగం చేస్తారు. అధిక కొవ్వు, కీటో-స్నేహపూర్వక ఎంపికలను కోరుకునే ఇతరులు 70/30 శ్రేణికి దగ్గరగా గ్రౌండ్ బీఫ్‌ని కోరుకుంటారు. సాధారణ సిఫార్సు ఏమిటంటే 85% లీన్/15% కొవ్వు ఉన్న గొడ్డు మాంసం, ఇది అధిక కొవ్వు లేదా వంట సమయంలో అధికంగా కుంచించుకుపోకుండా గొడ్డు మాంసం రుచిని పుష్కలంగా తెస్తుంది.

గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం అది ఉద్భవించిన మాంసం కట్ ఆధారంగా కూడా లేబుల్ చేయబడవచ్చు. ఈ ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించే గొడ్డు మాంసం యొక్క మూడు అత్యంత సాధారణ కట్‌లు, సన్నగా నుండి కొవ్వుగా ఉండే వరకు, గుండ్రంగా, సిర్లాయిన్ మరియు చక్. గొడ్డు మాంసం కొనుగోలు చేసిన తర్వాత, మీరు దానిని రెండు రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు దీన్ని రెండు రోజులుగా ఉపయోగించకుంటే, దానిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో లేదా a లో గట్టిగా చుట్టండి ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ ($4, లక్ష్యం ), మరియు ఫ్రీజర్‌లో మూడు నెలల వరకు నిల్వ చేయండి. (ఆహార భద్రత మరియు నిల్వకు సంబంధించి మా పూర్తి గైడ్‌ని చూడండి.)

మీ పాక నైపుణ్యానికి జోడించిన ఈ చిట్కాలతో, మీరు గొడ్డు మాంసం వండడానికి తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని మీరు కలిగి ఉంటారు. కాబట్టి మీల్-ఇన్-ఎ-బౌల్ ట్రెండ్‌ను పొందడానికి వీక్‌నైట్-ఫ్రెండ్లీ 20-నిమిషాల గ్రౌండ్ బీఫ్ వంటకాలు, బీఫ్ మరియు రైస్ బౌల్స్ అందించడం ప్రారంభించండి లేదా ప్రోటీన్ బూస్ట్ కోసం సలాడ్‌లు లేదా పాస్తా వంటలలో గ్రౌండ్ బీఫ్‌ను జోడించండి.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ