ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రీమియం వైన్ తయారీ పెరుగుతుండటంతో, ఫ్రెంచ్ ఓక్ కోసం దాహం, బారెల్-ఏజింగ్ వైన్ కోసం ప్రపంచంలోనే ఉత్తమమైనదిగా దాదాపుగా ఏకగ్రీవంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది ఎప్పటికప్పుడు అత్యధికంగా ఉంది. ఫ్రెంచ్ అడవులు శతాబ్దాలుగా బాగా నిర్వహించబడుతున్నప్పటికీ, అవి పెద్దవి కావు, కాబట్టి ధరలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. సహకార సంఘటనలతో మెరుగైన పోటీ కోసం సహకార సంస్థలు మార్గాలను అన్వేషిస్తున్నాయి.

క్విన్ రాబర్ట్స్ ఒక వ్యూహాన్ని అన్వేషిస్తోంది. యొక్క మాస్టర్ కూపర్‌గా టోన్నెల్లెరీ , కాలిఫోర్నియాలో సరికొత్త సహకారం, రాబర్ట్స్ a “ఫ్రెంచ్ ఓక్ మాస్టర్ కూపర్ ఎంపిక” పాల్గొనే వైన్ తయారీదారులు తమ బారెల్స్ ను వ్యక్తిగతంగా అడవి నుండి మిల్లును తమ సెల్లార్ వరకు గుర్తించవచ్చు. పారిస్ నుండి రెండు గంటల డ్రైవ్‌లో కోపరేజ్ కేవలం నాలుగు స్టేవ్ మిల్లులను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది, ఇది సులభంగా సందర్శించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, ఆపై స్టవ్స్‌ను వారి బెనిసియా, కాలిఫోర్నియాకు రవాణా చేస్తుంది, సహకారం ఒక వైనరీ యొక్క అభినందించి త్రాగుట, పరిమాణం మరియు ఆకృతి అవసరాలకు సరిపోయే బారెల్‌లలోకి అనుకూలీకరించబడుతుంది.

ఓక్ స్టవ్ మసాలా.

ఎ బారెల్ యొక్క వంశం

బారెల్ ప్రపంచంలో నవల-మరియు చౌకగా లేనప్పటికీ, పూర్తయిన బారెల్స్ ధర 6 1,600, ఇది కంపెనీ సాధారణ ధర కంటే రెట్టింపు-ఈ ఆలోచన మిగిలిన ఆధునిక వ్యవసాయ-నుండి-టేబుల్ సంస్కృతి నుండి సూచనలను తీసుకుంటుంది, దీనిలో వినియోగదారులు ప్రతి పదార్ధం ఎక్కడ ఉందో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారు. వారి డిష్ మీద లేదా వారి గాజులో ఉద్భవించింది.

'ఫ్రెంచ్ జాతీయ అడవులలో, మీరు అటవీ నిర్వహణ యొక్క అత్యంత ఇంటెన్సివ్ రూపాన్ని మరియు చెట్ల జీవిత దశల ద్వారా చాలా ఎంపిక సన్నబడటం చూస్తారు' అని చెప్పారు రాబర్ట్స్ , ఈ అడవుల నుండి వీలైనంతవరకు స్టవ్ మిల్లు భాగస్వాములు, సాధారణంగా గుడ్డి వేలం ద్వారా.

'అవసరం లేని ఓక్ చెట్లను సన్నగా చేయటం, చిన్న ఓక్ చెట్లను వదిలివేయడం మరియు ఈ చెట్లను సంరక్షించడం, ఒకదానితో ఒకటి పోటీ పడటానికి, ప్రధానంగా కాంతి కోసం. ఇది చెట్టు యొక్క పార్శ్వ శాఖలను నిరోధిస్తుంది మరియు చెట్టు యొక్క సరళమైన పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది. అత్యధిక నాణ్యత గల కొమ్మలు పొడవైన, సరళమైన ట్రంక్ల నుండి వస్తాయి, ఇవి చాలా గట్టి ధాన్యం మరియు చాలా తక్కువ లోపాలను కలిగి ఉంటాయి. ”

నాపాలో పెరిగిన మరియు నివసిస్తున్న రాబర్ట్స్ రెండవ తరం కూపర్. పనిచేసిన తరువాత రాబర్ట్ మొండవి సెల్లార్ , అతని తండ్రి, కీత్, ప్రఖ్యాత ఆరవ తరం కూపర్‌తో బోర్డియక్స్‌లో శిక్షణ పొందాడు ఫిలిప్ డిస్కౌంట్ , అప్పుడు సహ-స్థాపించబడింది నాపాకు ఉత్తేజకరమైన ఓటు ఇంకా మెన్డోసినో కోపరేజ్ , కాలిఫోర్నియాకు చెందిన మొదటి బారెల్ తయారీ సంస్థలు. తన సోదరుడితో పాటు, నాథన్ , ది రాబర్ట్స్ అబ్బాయిలు వారి టీనేజ్‌లో బారెల్ తయారీ నేర్చుకున్నారు. 'మేము హైస్కూల్లో చదివే సమయానికి, మేము పూర్తిగా అర్హత కలిగిన కూపర్లు,' క్విన్ రాబర్ట్స్ వివరిస్తుంది. అతను రష్యన్ సాహిత్యాన్ని అధ్యయనం చేసినప్పటికీ యుసి డేవిస్ , అతని తండ్రి అతన్ని తిరిగి వ్యాపారంలోకి ఆకర్షించాడు, చివరికి అతనికి దారితీసింది టోన్నెల్లెరీ నాథన్, అదే సమయంలో, కనుగొనబడింది ఆర్నోట్-రాబర్ట్స్ వైనరీ .

ఇది స్టవ్ మిల్లులను సందర్శించే వైన్ తయారీదారులకు రాబర్ట్స్ సరైన మార్గదర్శిని చేస్తుంది మెరాండరీ గౌతీర్ కామిల్లె , అమలు నథాలీ గౌతీర్ లో మెరీ-బోస్ , చుట్టూ లోయిర్ వ్యాలీ మందపాటి ఓక్ అడవులు. ఫ్రాన్స్‌లోని చివరి స్వతంత్ర స్టవ్ మిల్లుల్లో ఒకటి వైన్ కోసం కలపను ప్రాసెస్ చేయడానికి మాత్రమే అంకితం చేయబడింది-ఏకీకరణ ఈ మార్కెట్లో ఎక్కువ భాగాన్ని తీసుకుంది- గౌతీర్ వారి సాంప్రదాయ మార్గాల గురించి చాలా గర్వంగా ఉంది.

'మాకు, చేతులు మరియు రెండు కళ్ళు చాలా ముఖ్యమైనవి-మీరు ఇక్కడ యంత్రాల కంటే ఎక్కువ చేతులు మరియు కళ్ళను చూడవచ్చు' గౌతీర్ ఒక సమయంలో చెప్పారు రాబర్ట్స్ ’ గత వసంతకాలంలో పర్యటనలు, కత్తిరింపుల సందడి మరియు గుండు కలప సుగంధం. 'ఈ రోజుల్లో ఇది‘ సహజమైనది ’అని మీరు చెబుతారు, కాని మేము ఎల్లప్పుడూ ఈ విధంగా పని చేస్తున్నాము.” ఆమె కుమారుడు, విన్సెంట్, ఆమె కుటుంబంలో చివరిది, భారీ ఓక్ లాగ్లను కేవలం గొడ్డలితో మరియు చీలికతో ఎలా విభజించాలో తెలుసుకోవడం, అతను ఈ పర్యటనలో భాగంగా సంతోషంగా చేస్తాడు.

ఫ్రెంచ్ ఓక్ అడవుల్లో ఒకదానిలో భోజనం చేయబోయే టోన్నెల్లెరీ సహకార బృందం.

వుడ్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలను నిర్వహించడం

ప్రోగ్రామ్ పాల్గొనే వైన్ తయారీదారులలో ఒకరు, పాట్రిక్ మురాన్ | యొక్క నైనర్ ఎస్టేట్స్ పాసో రోబిల్స్‌లో, ఈ ప్రక్రియ యొక్క ప్రాముఖ్యతను గుర్తించి విస్మయంతో చూస్తే షో-అండ్-టెల్ కంటే లోతుగా ఉంటుంది. కలప ప్రాసెసింగ్ యొక్క మరింత కార్పొరేట్ ఏకీకరణతో, ఫలితంగా వచ్చే బారెల్స్ సజాతీయంగా మారగలవని అతను నమ్ముతున్నాడు, కాబట్టి ఒక నిర్దిష్ట అటవీ లేదా మిల్లు యొక్క టెర్రోయిర్ లాంటి ప్రభావాన్ని గుర్తించడానికి తక్కువ అవకాశం ఉంది. 'ఆ పంక్తులను తిరిగి అడవికి గీయడం కష్టమవుతుంది,' మురాన్ అన్నారు. 'చాలా సహకార సంస్థలు ఈ విధంగా మాట్లాడతాయి, కాని అవి ఏదో ఒక సమయంలో కలపను కలపడం.'

కాదా అని నిర్ణయించడానికి సమయం పడుతుంది టోన్నెల్లెరీ బారెల్ వ్యాపారానికి అటవీ నుండి బాటిల్ నీతిని తీసుకురావడంలో కార్యక్రమం విజయవంతమవుతుంది. కాలిఫోర్నియా యొక్క సరికొత్తగా చేస్తూ 2009 లో స్థాపించబడిన సంస్థ విస్తరిస్తూనే ఉంది.

'ఐదేళ్ల క్రితం నేను ఇక్కడ పనిచేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, మేము రోజుకు 19 బారెల్స్ తయారు చేస్తున్నాము-ఇప్పుడు మేము రోజుకు 45 బారెల్స్ తయారు చేస్తున్నాము' రాబర్ట్స్ వారు గత సంవత్సరం 10,000 బారెల్స్ తయారు చేశారు. 'మేము దానిని రెట్టింపు చేయాలనుకుంటున్నాము.'