నుండి పుట్టగొడుగులు భూమికి చాలా తక్కువగా పెరుగుతాయి , మీరు కిరాణా దుకాణంలో మీ డబ్బాలను కొనుగోలు చేసినప్పుడు అవి ఇంకా కొంచెం మురికిగా ఉంటాయి. వాటిని తాజాగా కొనుగోలు చేయడం మరియు వాటిని నీటిలో పడకుండా ఎలా శుభ్రం చేయాలో తెలుసుకోవడం ప్రధానం. మీరు చేయగలిగిన అత్యధిక నాణ్యతను కొనుగోలు చేయడం మరియు పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయడం, నిల్వ చేయడం మరియు వాటిని సిద్ధం చేయడం వంటి వాటిపై ఈ చిట్కాలను అనుసరించండి, మీరు ఎక్కువగా కోరుకునే ఈ రుచికరమైన వంటకాల్లో కొన్నింటిని పొందడానికి మీరు అదృష్టవంతులైతే మోరెల్ మష్రూమ్‌లను శుభ్రపరిచే దిశలతో సహా.

అనేక రకాల పుట్టగొడుగులు అందుబాటులో ఉన్నందున, పోషకాలు అధికంగా ఉండే, గుండె-ఆరోగ్యకరమైన శిలీంధ్రాలను జోడించడం సులభంమా ఆహారంలో శాఖాహారం ప్రధాన వంటకాలు లేదా అతిథులకు సులభమైన పార్టీ ఆహారం కోసం సగ్గుబియ్యం.

వంటలో మీరు తెలుసుకోవలసిన 10 రకాల పుట్టగొడుగులు

BHG / అనా కాడెనా

మొత్తం పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి

BHG / అనా కాడెనా

మీకు కావలసిందల్లా కాగితపు టవల్ మాత్రమే.

పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి (మోరెల్స్ మినహా)

తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్ లేదా మృదువైన మష్రూమ్ బ్రష్‌ని ఉపయోగించి, ఏదైనా మురికిని తొలగించడానికి ఒక్కో పుట్టగొడుగును ఒక్కొక్కటిగా తుడవండి. మేము ఇప్పుడు తదుపరి ప్రశ్నను ఊహించవచ్చు: మీరు ఒక్కొక్కటిగా ఒక్కొక్కటిగా తుడవడానికి సమయం లేనప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి? మేము పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటితో తేలికగా కడిగి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టడానికి మీకు అనుమతి ఇస్తున్నాము. పుట్టగొడుగులను నానబెట్టవద్దు. అవి చిన్న స్పాంజ్‌ల వంటి నీటిని గ్రహిస్తాయి కాబట్టి, పుట్టగొడుగులు నీటితో నిండి ఉంటే ఉడికించినప్పుడు అవి చక్కగా గోధుమ రంగులోకి మారవు.

పోర్టోబెల్లోస్ ఇతర రకాల కంటే పెద్దవి అయినప్పటికీ, పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులను కూడా ఇలా శుభ్రం చేయాలి. వారి మొప్పల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదువుతూ ఉండండి.

మోరెల్ పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి

ప్రతి మోరెల్ మష్రూమ్ కాండం దిగువన ఒక సన్నని ముక్కను కత్తిరించండి మరియు కావాలనుకుంటే, కాండం నుండి కొన వరకు పుట్టగొడుగులను సగానికి కట్ చేయండి. ఏదైనా మురికి మరియు కీటకాలను తొలగించడానికి చల్లని నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులు శుభ్రంగా కనిపిస్తే, ఇది సరిపోతుంది; కాకపోతే, కొద్దిగా ఉప్పునీరులో నానబెట్టడం వల్ల మిగిలిన ఏదైనా కీటకాలు మరియు ధూళి బయటకు వస్తాయి. నానబెట్టినట్లయితే, ధూళి మరియు శిధిలాలు తొలగించబడే వరకు నీటిని అవసరమైన విధంగా మార్చండి. మోరెల్స్‌ను బాగా కడిగి, పొడిగా చేసి, వంటకాల్లో ఇతర పుట్టగొడుగుల స్థానంలో ఉపయోగించండి. మా స్కిల్లెట్-వండిన మష్రూమ్ మెడ్లీకి శుభ్రం చేసిన మోరెల్ పుట్టగొడుగులను జోడించండి.

ముందుగా ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి

చాలా సమయం, స్టోర్ వద్ద ముందుగా ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు ఇప్పటికే కడిగినట్లు చెబుతాయి, కానీ మీరు కొంత ధూళిని చూసినట్లయితే, మీరు వాటిని మళ్లీ శుభ్రం చేయాలనుకోవచ్చు. ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయడానికి, ఏదైనా మురికిని వదులుకోవడానికి వాటిని కోలాండర్‌లో షేక్ చేయండి, ఆపై మీరు ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉండే ముందు వాటిని త్వరగా శుభ్రం చేసుకోండి. వాటిని కాగితపు తువ్వాళ్లు లేదా శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్‌తో ఆరబెట్టండి.

లేత ఆకృతిని మరియు రుచికరమైన రుచిని సాధించడానికి పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

స్టఫింగ్ కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి

BHG / అనా కాడెనా

పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు

పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగుల కోసం, పైన సూచించిన విధంగా శుభ్రం చేయండి. ప్రతి పుట్టగొడుగు యొక్క కాండంను సున్నితంగా తిప్పండి లేదా కత్తిరించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు స్టఫ్డ్ మష్రూమ్ ఫిల్లింగ్‌లో ఉపయోగించడానికి కాడలను రిజర్వ్ చేయవచ్చు. ఒక చేతిలో పుట్టగొడుగును పట్టుకొని, పోర్టోబెల్లో మష్రూమ్ టోపీ దిగువ నుండి మొప్పలను సున్నితంగా గీసేందుకు ఒక చెంచాను ఉపయోగించండి; మొప్పలను విస్మరించండి. మిగిలిన పుట్టగొడుగులతో పునరావృతం చేయండి. ఇప్పుడు వారు స్టఫ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా

వాటిని తినడానికి పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగుల నుండి మొప్పలను తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు వాటిని నింపాలని ప్లాన్ చేస్తే, మొప్పలు మీ మార్గంలో ఉంటాయి. కాల్చిన పోర్టోబెల్లో బర్గర్‌లు మరియు ఇతర అన్‌స్టఫ్డ్ మష్రూమ్ వంటకాల కోసం, మీరు రిచ్ ఫ్లేవర్ కోసం మొప్పలను వదిలివేయవచ్చు.

ప్లాంక్-స్మోక్డ్ పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు

వైట్ పుట్టగొడుగులు

తెల్ల పుట్టగొడుగులు మరియు క్రెమినీ పుట్టగొడుగుల కోసం, కూరటానికి చాలా పెద్ద పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి. పైన సూచించిన విధంగా శుభ్రం చేయండి. ప్రతి పుట్టగొడుగు యొక్క కాండంను సున్నితంగా తిప్పండి లేదా కత్తిరించండి. కావాలనుకుంటే స్టఫ్డ్ మష్రూమ్ ఫిల్లింగ్‌లో ఉపయోగించడానికి మీరు కాండం రిజర్వ్ చేసుకోవచ్చు. కావలసిన పూరకంతో ప్రతి పుట్టగొడుగును పూరించడానికి ఒక టీస్పూన్ ఉపయోగించండి.

మా ఉత్తమ స్టఫ్డ్ మష్రూమ్ వంటకాలను పొందండి

బ్లెయిన్ కందకాలు

పుట్టగొడుగులను ఎలా కట్ చేయాలి

• పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరిచిన తర్వాత, కాండం చివర్ల నుండి సన్నని ముక్కలను కత్తిరించండి.
• పదునైన, నాన్-సెరేటెడ్ కత్తిని ఉపయోగించడం ( వుస్థాఫ్ గౌర్మెట్ చెఫ్ నైఫ్ , $80, బల్ల మీద ), పుట్టగొడుగులను సగానికి లేదా త్రైమాసికానికి కట్ చేయండి లేదా అవసరమైన విధంగా ముక్కలు చేయండి లేదా గొడ్డలితో నరకండి.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా

పుట్టగొడుగు కాండం గట్టిగా ఉంటే, దానిని కత్తిరించండి. కత్తిరించే ముందు ఎల్లప్పుడూ షిటేక్ పుట్టగొడుగు కాడలను తొలగించండి; అవి చాలా కఠినంగా ఉంటాయి మరియు తినడానికి ఆహ్లాదకరంగా ఉండవు.

ఈ కిచెన్ నైఫ్ బేసిక్స్‌తో ఇంట్లో ప్రో చెఫ్‌గా ఫీల్ అవ్వండి

పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడం మరియు నిల్వ చేయడం

• పుట్టగొడుగులు దృఢంగా, బొద్దుగా ఉండి, బయట తేమ కనిపించకుండా గాయాలు లేకుండా ఉంటే తాజాగా ఉంటాయి. స్లిమీ లేదా మచ్చల పుట్టగొడుగులను నివారించండి.
• బటన్ మష్రూమ్ అని కూడా పిలువబడే తెల్లటి పుట్టగొడుగుల కోసం, దిగువ భాగంలో ఉండే మొప్పలను గట్టిగా మూసివేయాలి.
• పుట్టగొడుగులను (మోరెల్స్ మినహా) రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రెండు రోజుల వరకు కాగితపు సంచిలో లేదా అసలు ప్యాకేజింగ్‌లో నిల్వ చేయండి. వారు శ్వాస తీసుకోవాల్సిన అవసరం ఉన్నందున, పుట్టగొడుగులను ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేయకూడదు.
• మోరెల్ పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి, తడిగా ఉన్న కాగితపు తువ్వాళ్లలో లేదా తడిగా శుభ్రమైన కాటన్ గుడ్డలో పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, చుట్టండి మరియు ఒక గిన్నెలో కట్టను ఉంచండి. పుట్టగొడుగులు ఎండిపోకుండా తువ్వాలను తడిగా ఉంచి, మూడు రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

పుట్టగొడుగుల గణితం : 8 ఔన్సుల మొత్తం పుట్టగొడుగులు 3 కప్పుల ముక్కలు లేదా తరిగినవి.

మోరెల్స్ మినహా, పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించే ముందు వరకు శుభ్రం చేయడానికి వేచి ఉండండి. బ్రంచ్ కోసం మీ క్విచీలో గొడ్డు మాంసానికి బదులుగా లాసాగ్నాలో లేదా పిజ్జా పైన కాల్చిన మీ మురికి లేని పుట్టగొడుగులను ఆస్వాదించండి.

పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింపచేయాలి

పుట్టగొడుగులు ఫ్రీజర్-ఫ్రెండ్లీగా లేబుల్ చేయబడనప్పటికీ, మీరు రుచి లేదా ఆకృతిని కోల్పోకుండా ముందుగానే రెండు దశలను తీసుకుంటే మీరు వాటిని ఖచ్చితంగా స్తంభింపజేయవచ్చు. మొదట, పుట్టగొడుగులు ఎక్కువగా నీరు కాబట్టి, వాటిని తాజాగా స్తంభింపచేయడం మంచిది కాదు. అలా చేసి, ఆపై కరిగినప్పుడు, మీరు తడిగా, మెత్తగా, చప్పగా ఉండే పుట్టగొడుగులతో వండడం అసాధ్యం (మీరు మష్రూమ్ సూప్ యొక్క బ్లెండెడ్ క్రీమ్ వంటి చివరి రిసార్ట్ మార్గానికి వెళ్లకపోతే).

వాటిని సరిగ్గా స్తంభింపజేయడానికి, వాటిని శుభ్రం చేయడానికి సూచనలను అనుసరించండి, తేమను చాలా వరకు తొలగించడానికి వాటిని పొడిగా ఉంచండి. మీకు ఇష్టమైన వంట పద్ధతిని ఉపయోగించండి ( sautéed లేదా మీ పుట్టగొడుగులను కూడా నింపడం) మరియు అవి చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని పార్చ్‌మెంట్ కాగితంపై ఒకే పొరలో వరుసలో ఉంచండి. మీరు పుట్టగొడుగులను 2 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు (ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులు ముదురు లేత గోధుమరంగు నుండి గోధుమ రంగు వరకు ఎక్కడైనా రంగులు మారవచ్చని గుర్తుంచుకోండి. తప్పు వాసన లేదా స్పష్టమైన చెడిపోయిన సంకేతాలు లేకుంటే, ఇది పూర్తిగా సాధారణం).

సవాలు చేసే పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఎలా సిద్ధం చేయాలి మరియు ఉడికించాలి

• బటర్‌నట్ స్క్వాష్‌ను ఎలా కట్ చేయాలి (మిమ్మల్ని మీరు గాయపరచకుండా)
• తాజా ఖర్జూరం పండ్లను ఎలా సిద్ధం చేయాలి మరియు ఉడికించాలి
• వంకాయను ఎలా ఉడికించాలి (5 వేర్వేరు పద్ధతులు)
• పుచ్చకాయ ముక్కలను ఎలా కట్ చేయాలి ఈ వేసవిలో ఇష్టమైన వాటిని ఆస్వాదించడానికి 4 మార్గాలు
• జాక్‌ఫ్రూట్‌ను ఎలా తినాలి, పీలింగ్, ప్రిపరేషన్ మరియు వంటతో సహా

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణమూలాలుమా కథనాలలోని వాస్తవాలకు మద్దతునిచ్చేందుకు-పీర్-రివ్యూడ్ స్టడీస్‌తో సహా-అధిక-నాణ్యత, ప్రసిద్ధ మూలాధారాలను ఉపయోగించేందుకు బెటర్ హోమ్స్ & గార్డెన్స్ కట్టుబడి ఉంది. మా గురించి చదవండి

పుట్టగొడుగుల పోషక విలువ ఏమిటి? వైద్య వార్తలు టుడే.