హై-ఎండ్ 1997 కాలిఫోర్నియా క్యాబెర్నెట్స్
మా రుచి ప్యానెల్ పరిశీలిస్తుంది 1997 కాలిఫోర్నియా క్యాబెర్నెట్స్ యొక్క పంట మరియు over 30 విభాగంలో అద్భుతమైన వైన్లతో కూడిన గాయక బృందాన్ని కనుగొంటుంది.
అగ్రశ్రేణి వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి తక్కువ దిగుబడిని క్రమం తప్పకుండా చెల్లించాల్సిన యుగంలో, కాలిఫోర్నియా యొక్క అతిపెద్ద పాతకాలపు అద్భుతమైన క్యాబర్‌నెట్‌లను ఉత్పత్తి చేసింది.
1997 లో గుర్తుచేసుకుంటూ, హారిసన్ వైనరీ మరియు వైన్యార్డ్స్ యజమాని / వైన్ తయారీదారు లిండ్సే హారిసన్ నవ్వుతూ, 'ఇది మంచి వాతావరణ పాతకాలపు వాటిలో ఒకటి, ఇది ఇటీవల మాకు లేదు.' మాకు గొప్ప నాణ్యత మరియు గొప్ప పరిమాణం లభించింది. ఎప్పుడూ చూడలేదు. ' పైన్ రిడ్జ్ వైనరీకి చెందిన నాన్సీ ఆండ్రస్ దీనిని 'ఖచ్చితంగా అద్భుతమైన పాతకాలపు' అని పిలుస్తాడు.
ఐరన్ హార్స్ వైన్ తయారీదారు మరియు భాగస్వామి ఫారెస్ట్ టాన్సర్ అంగీకరిస్తున్నారు. 'ఇది గత 20 సంవత్సరాలలో ప్రారంభ మొగ్గ విరామం. మేము మంచి ఫ్రూట్ సెట్ పొందాము మరియు చాలా మంచి నాణ్యత గల మంచి పంటతో ముగించాము. ఇది నిజంగా అతుకులు లేని వైన్-టు-వైన్ అనుభవం. ” ఈ నిర్మాతలందరూ మేము 94 పాయింట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రేట్ చేసిన వైన్లను రూపొందించాము.
వాస్తవానికి, ఈ ఆనందకరమైన జ్ఞాపకాలు మరియు అద్భుతమైన విజయాలు కాలిఫోర్నియాలోని అన్ని ప్రాంతాలు గొప్ప క్యాబెర్నెట్‌ను తయారు చేశాయని కాదు. మా ఇటీవలి 171 కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్ మరియు $ 30 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రిటైల్ వ్యాపారాలను మిళితం చేయడం నాపా యొక్క ప్రాముఖ్యతకు ఒక కారణం ఉందని చూపిస్తుంది. మేము రుచిలో ఉన్న 85 వైన్లలో 91 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రేట్ చేశాము, 70 (కేవలం 80 శాతానికి పైగా) నాపా మరియు దాని ఉపవిభాగాల నుండి వచ్చాయి.
'ఇతర ప్రదేశాలు క్యాబ్‌తో ఒకే విధమైన విజయాన్ని ఎందుకు పొందలేదో నాకు అర్థం కావడం లేదు' అని ఫార్-నైంటె మరియు నికెల్ & నికెల్ కోసం వైన్ తయారీ డైరెక్టర్ డిర్క్ హాంప్సన్ చెప్పారు, ఇది 90-ప్లస్ పాయింట్ల శ్రేణిలో వైన్ల బీనిని ఉంచింది . 'ఖచ్చితంగా మీరు కాలిఫోర్నియాలోని ఇతర ప్రాంతాలలో ఇలాంటి వాతావరణాలను మరియు ఇలాంటి నేలలను కనుగొనవచ్చు, కాని నాపాకు నేల, ఉష్ణోగ్రత మరియు కాబెర్నెట్ అందుకున్న శ్రద్ధ మధ్య ప్రత్యేకమైన సినర్జీ ఉంది.'
శాన్ పాబ్లో బేకు సమీపంలో ఉండటం వల్ల లోయ యొక్క విజయానికి ఆండ్రస్ కారణమని పేర్కొంది. 'స్టాగ్స్ లీప్‌లో, మేము ఎల్లప్పుడూ చల్లని ఉదయపు పొగమంచులను కలిగి ఉంటాము, అవి ఉదయం 11 గంటల వరకు నిజంగా కాలిపోవు. లేదా 2,000 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్న మా హోవెల్ పర్వత ద్రాక్షతోట పొగమంచు పైన ఉంది, కాని చల్లని మధ్యాహ్నం గాలి వస్తుంది.'
ఉష్ణోగ్రత స్వింగ్‌లు సారూప్యంగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ రెండు నాపా సబ్‌పెల్లేషన్ల నుండి వైన్లు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. పైన్ రిడ్జ్ యొక్క హోవెల్ మౌంటైన్ వైన్ స్టాగ్ యొక్క లీప్ సమర్పణ కంటే కాదనలేనిది, స్టాగ్స్ లీప్ బాట్లింగ్‌లో దొరికిన సంస్థ ఇంకా సిల్కీ, దాదాపుగా విలాసవంతమైన టానిన్‌లకు విరుద్ధంగా కఠినమైన, కఠినమైన టానిక్ నిర్మాణంతో, ఆండ్రస్ ఇలా అంటాడు, “తేడా లేదు వైన్ తయారీ. '
అధిక సాధారణీకరణ ప్రమాదంలో, ఈ వ్యత్యాసం నాపాలో మరెక్కడా నిజం. పై-పొగమంచు పండ్ల నుండి తయారైన వైన్లు పెద్ద ఎముకలతో ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా వారి యవ్వనంలో కొద్దిగా ఎత్తులో నుండి వచ్చే వెల్వెట్ వైన్లకు భిన్నంగా ఉంటాయి. స్ప్రింగ్ మౌంటైన్, హోవెల్ మౌంటైన్ మరియు మౌంట్ వీడర్, అలాగే రూథర్‌ఫోర్డ్ మరియు ఓక్విల్లే మిడ్‌వాలీ నుండి ద్రాక్షతోటల నుండి అగ్రశ్రేణి వైన్లను మేము కనుగొన్న నాణ్యత కంటే ఇది చాలా శైలీకృత పరిశీలన. చాలా ఉత్తమమైన వైన్లు, మూలంతో సంబంధం లేకుండా, ఒక నిర్దిష్ట నిర్మాణ సమతుల్యతను సాధిస్తాయి.
కొన్ని సందర్భాల్లో, బ్యాలెన్స్ పర్వత పండ్లను లోయ పండ్లతో కలపడం నుండి వస్తుంది, దీనికి 95-పాయింట్ 1997 కార్డినల్. వైన్ తయారీదారు చార్లెస్ థామస్ మౌంట్ వీడర్ మరియు హోవెల్ పర్వతంలోని ద్రాక్షతోటల నుండి “వైన్ యొక్క కోర్” ను తయారుచేస్తాడు, తరువాత అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ నుండి “పూల సుగంధ ద్రవ్యాలు” మరియు ఓక్విల్లే మరియు రూథర్‌ఫోర్డ్ నుండి వైన్లను మిళితం చేస్తాడు, ఇవి “సిల్కీ ఆకృతి” మరియు “ఖనిజ- దుమ్ము, దాదాపు పూల, పాత్ర, ”వరుసగా.
దీనికి విరుద్ధంగా, జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ 1997 ఇన్సిగ్నియా ప్రధానంగా రెండు లోతట్టు ద్రాక్షతోటల మిశ్రమం-స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్‌లోని లాస్ రోకాస్ మరియు రూథర్‌ఫోర్డ్‌లోని మ్యాన్లీ లేన్. వైన్ తయారీదారు క్రెయిగ్ విలియమ్స్ ఈ పాతకాలపు వైన్ నాణ్యతను పండిన సీజన్ యొక్క అసాధారణమైన పొడవుకు జమ చేస్తుంది. 'ఆగస్టులో చల్లని పొగమంచు నమూనాను తాకే వరకు మేము రెండు మూడు వారాల ముందు నడుస్తున్నాము, అది పనులను నెమ్మదిస్తుంది మరియు మాకు చాలా కాలం సమయం ఇచ్చింది.' విలియమ్స్ ’97 ను ఒక దశాబ్దం యొక్క ఉత్తమ పాతకాలపుదిగా భావించారు, దాని పైన మంచి పాతకాలపు ఆశీర్వాదం ఉంది, ఇది 20,000 కేసులలో, ఇన్సిగ్నియా యొక్క అతిపెద్ద విడుదల.
'మేము బోర్డియక్స్ యొక్క మొదటి పెరుగుదలతో పోటీ పడాలనుకుంటున్నాము' అని ఫెల్ప్స్ అధ్యక్షుడు టామ్ షెల్టన్ చెప్పారు. ఈ విడుదలతో, ఫెల్ప్స్ బృందం అది సాధించినట్లు భావిస్తుంది. కానీ విలియమ్స్ దీనిని ఒక అడుగు ముందుకు వేస్తాడు: 'కొన్ని విధాలుగా మేము ఒక ప్రత్యేకమైన మరియు ప్రత్యేకమైన నాణ్యతా ప్రమాణాన్ని ఏర్పాటు చేసాము.'
అది మా చెవుల్లో మోగడంతో, మన దృష్టిని సోనోమా వైపు మళ్లించాము. తరచుగా నాపా యొక్క చిన్న తోబుట్టువులా అన్యాయంగా ప్రసారం చేస్తారు, కాబెర్నెట్ విషయంలో ఈ ప్రస్తావన సముచితం. చాలా సోనోమా వైన్లు బాగా పనిచేసినప్పటికీ, ముఖ్యంగా అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ నుండి వచ్చినవి, సోనోమా యొక్క పెద్ద ప్రాంతాలు కాబెర్నెట్‌కు చాలా చల్లగా ఉన్నాయి.
ప్యానెల్ నుండి 93 పాయింట్ల రేటింగ్ పొందిన స్టేటెన్ ఫ్యామిలీ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ యొక్క జాన్ స్టోటెన్, అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ క్యాబ్స్ యొక్క విజయానికి రెండు కారణాలు కారణమని పేర్కొంది: “మా విషయంలో ఇది ప్రధానంగా నేలలు. మేము నాపా నుండి చాలా భిన్నమైన మట్టి-పాన్ నేలల్లో ఉన్నాము. దాదాపు ప్రతి మధ్యాహ్నం [రాత్రివేళ] ఉష్ణోగ్రతలు చల్లగా ఉండే నైరుతి గాలి కూడా మనకు లభిస్తుంది. కాలిస్టోగా 57Â ° F వద్ద ఉంటే, మేము 50 ° వద్ద ఉండవచ్చు. ”
'రష్యన్ నదికి, బెంచీలు మరియు కొండ ప్రాంతాలకు దూరంగా ఉండటం చాలా ముఖ్యం అని నేను భావిస్తున్నాను' అని టాన్సర్ జతచేస్తుంది. 'నదికి దగ్గరగా మీరు సెబాస్టోపోల్ నుండి అదే గాలిని పొందలేరు.' మట్టి మరియు వాతావరణం కలయిక అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ క్యాబ్స్‌కు కొన్ని ప్రత్యేకమైన లక్షణాలను ఇస్తుందని టాన్సర్ మరియు స్టాటెన్ అంగీకరిస్తున్నారు.
'టానిన్లు భిన్నంగా ఉంటాయి' అని టాన్సర్ చెప్పారు. “అవి నేను ఫ్రూట్ టానిన్స్ అని పిలుస్తాను. అవి మృదువైనవి, ఎక్కువ పండ్లతో నడిచే వైన్లు. ” స్టేటెన్‌ను జోడిస్తుంది, “వాటికి‘ ప్రకాశవంతమైన ’పండు ఉంటుంది. ఎరుపు మరియు బింగ్ చెర్రీస్ రాతి పండ్లు. మీరు కొన్నిసార్లు వేరే చోట కనిపించే చీకటి, తోలు లేదా మూలికా పాత్ర వారికి ఉండదు. ”
ఆ పండును పెంచుకోవడంలో సహాయపడటానికి, టాన్సర్ పినోట్ నోయిర్‌ను తయారు చేయడానికి మొదట ఉపయోగించిన ఒక సాంకేతికతను అనుసరించాడు, చల్లని పూర్వ కిణ్వ ప్రక్రియను నానబెట్టాడు. పినోట్ ఉత్పత్తి నుండి అరువు తెచ్చుకున్న మరో ఉపాయంలో, మిడ్‌పలేట్‌లో గొప్పతనాన్ని మరియు లోతును నిర్మించడానికి అతను బారెల్‌లోని లీస్‌ను కదిలించాడు. 'నేను పినోట్స్‌తో దీన్ని చేయడం ప్రారంభించాను, ఇప్పుడు నేను మా రెడ్స్‌లో ఉపయోగిస్తున్నాను' అని టాన్సర్ చెప్పారు.
అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ వైన్ల యొక్క బలమైన ప్రదర్శన, సోనోమా యొక్క ఇతర భాగాలు క్యాబ్స్‌ను చాలా ఆకర్షణ మరియు విలక్షణతతో తయారు చేయగలవు. మైఖేల్ మార్టిని కుటుంబం వారి మోంటే రోసో ద్రాక్షతోటను దశాబ్దాలుగా సేద్యం చేస్తోంది, ఇక్కడ సోనోమా వ్యాలీ AVA ఉన్నప్పటికీ, ద్రాక్షతోట ఒక లోతట్టు ప్రాంతం కాదు. సముద్ర మట్టానికి 800 నుండి 1,200 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్న ఎత్తు, మరియు దక్షిణ బహిర్గతం అంటే శాన్ పాబ్లో బే నుండి పైకి వెళ్ళే శీతలీకరణ గాలి పగటి ఉష్ణోగ్రతలు ఎక్కువగా రాకుండా నిరోధిస్తుంది, ఫలితంగా ద్రాక్ష కొన్నిసార్లు ఆమ్ల స్థాయిలను కుట్టిస్తుంది.
1997 వంటి వెచ్చని, పండిన పాతకాలంలో, 93 పాయింట్లు సాధించిన మార్టిని యొక్క ప్రధాన క్యాబెర్నెట్‌లోని ఆమ్లాలు కొంతవరకు మోడరేట్ చేయబడ్డాయి, దీని ఫలితంగా వైన్ మునుపటి వయస్సులోనే దాని సామర్థ్యాన్ని మరింత వ్యక్తీకరిస్తుంది. మైక్రోక్లైమేట్‌తో పాటు, ఎరుపు, కుళ్ళిన అగ్నిపర్వత నేలలు, నాపా యొక్క మౌంట్ వీడర్ నుండి లావా ప్రవాహం యొక్క అవశేషాలు, ఇక్కడ ఉన్న క్యాబర్‌నెట్స్‌కు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి, దీనిని మార్టిని “నిజమైన మిరియాలు టోన్, ఎక్కడో గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ మరియు నల్ల మిరియాలు మధ్య , కొన్నిసార్లు జలపెనో కూడా. ”
కాలిఫోర్నియాలోని ఇతర ప్రాంతాలలోని వింటెర్స్ క్యాబెర్నెట్‌ను తయారు చేస్తారు, అవి మా అభిరుచులకు తగినట్లుగా లేవు. అయినప్పటికీ, కాలిఫోర్నియా యొక్క చక్కని పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో ఒకటైన శాంటా క్రజ్ పర్వతాల నుండి కొన్ని ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయి. పేరున్న వైనరీకి చెందిన డెక్స్టర్ అహ్ల్‌గ్రెన్, పాతకాలపు 'అద్భుతం' అని గుర్తుచేసుకున్నాడు, కాని అతని విజయానికి చాలావరకు అతని పండు యొక్క మూలానికి కారణమని పేర్కొన్నాడు: బేట్స్ రాంచ్.
'ద్రాక్షతోట కేవలం 30 సంవత్సరాల వయస్సు, నేను 1976 నుండి ఆ పండ్లతో పని చేస్తున్నాను. ఇది నిజంగా ప్రత్యేకమైన నేలలతో దక్షిణం వైపున ఉన్న సున్నితమైన వాలు' అని అహ్ల్‌గ్రెన్ చెప్పారు. ఇది చాలా మంది నిర్మాతల నుండి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ గత పాతకాలపు అద్భుతమైన సైట్, మరియు థండర్ మౌంటైన్ నుండి మరొక బేట్స్ రాంచ్ కాబెర్నెట్ కూడా బాగా స్కోర్ చేసింది. 'వైన్లు నిజంగా ఫలవంతమైనవి, కానీ దీర్ఘకాలం ఉంటాయి' అని అహ్ల్‌గ్రెన్ చెప్పారు.
మరింత దక్షిణాన, మాంటెరే చార్డోన్నే యొక్క మూలంగా మరియు క్రమంగా పినోట్ నోయిర్ యొక్క ఎత్తుగా పెరుగుతోంది. కానీ కాబెర్నెట్? లాక్వుడ్ వైన్ తయారీదారు స్టీవ్ పెసాగ్నో మార్చడానికి ఆ ప్రతిచర్య సరిగ్గా ఉంది. లాక్వుడ్ యొక్క కాబెర్నెట్ మాంటెరే యొక్క దక్షిణ భాగంలో పెరుగుతుంది, ఈ ప్రాంతంలో రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత భారీగా మారుతుంది.
'మేము ఒకే రోజులో 60-డిగ్రీల తేడాలను పొందవచ్చు' అని పెసాగ్నో చెప్పారు. 'వేడి రోజులు మరియు మంచి పందిరి నిర్వహణ కారణంగా మాకు మూలికా [రుచి] సమస్యలు లేవు.' అతను ద్రాక్షతోటలలో చేసిన ఒక పని, వైన్ శక్తిని జాగ్రత్తగా నియంత్రించడం. 'మా VSR ప్రోగ్రామ్ కోసం, మేము వెరిసన్కు ముందు కనీస నీటిపారుదలని చేస్తాము, ఇది బెర్రీ పరిమాణాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది, మాకు ఎక్కువ సాంద్రీకృత రుచులను ఇస్తుంది.'
శాంటా బార్బరాలోని వైన్ తయారీదారులు ఇలాంటి సవాళ్లను ఎదుర్కొంటారు: శాంటా బార్బరా పినోట్ నోయిర్ నుండి ఎరుపు రంగులకు ప్రసిద్ది చెందింది మరియు సిరా సాంప్రదాయిక జ్ఞానం ఏమిటంటే కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పెరగడం చాలా బాగుంది. కానీ కొంతమంది ధైర్య నిర్మాతలు ఈ ధోరణిని పెంచుతున్నారు. బ్లాక్జాక్ రాంచ్ యొక్క 1997 హార్మోనీ బోర్డియక్స్-శైలి మిశ్రమం శాంటా బార్బరా క్యాబెర్నెట్స్‌ను వెంటనే డిస్కౌంట్ చేసే రుచిదారులకు ఒక ద్యోతకం అవుతుంది.
'ఇది పిక్చర్-పర్ఫెక్ట్ పాతకాలపు' అని వైన్ తయారీదారు రోజర్ విస్టెడ్ గుర్తుచేసుకున్నాడు. 'మేము సాధారణంగా నార్త్ కోస్ట్ ప్రాంతాల కంటే పది డిగ్రీల చల్లగా ఉన్నాము, కాని మేము ద్రాక్షతోటలో కొన్ని పనులను భర్తీ చేస్తాము - ఆకు లాగడం, పంట సన్నబడటం.' హార్మోనీకి కాబెర్నెట్ దిగుబడి 1997 లో ఎకరానికి సాపేక్షంగా 2.75 టన్నులు, దీనికి విరుద్ధంగా, ’98 మరియు ’99 లో పంటలు గణనీయంగా తక్కువగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే పూర్తి పండించడాన్ని ప్రోత్సహించడానికి విస్టెడ్ ఇంకా ఎక్కువ పండ్లను వదులుకోవలసి వచ్చింది.
1997 లో కాలిఫోర్నియా అంతటా, ఇది పునరావృతమయ్యే థీమ్. వెచ్చని ఎండ వాతావరణం కారణంగా, వైన్ తయారీదారులు ’98 మరియు ’99 వంటి చల్లని పాతకాలపు పండ్ల కంటే తీగలను ఎక్కువ పండ్లను తీసుకువెళ్ళడానికి అనుమతించారు. తత్ఫలితంగా, అనేక వైన్ల పరిమాణాలు 1997 లో పెరిగాయి. చాలా మార్కెట్లలో, ఎక్కువ సరఫరా అంటే ధరలు తగ్గుతాయి, కాని కాలిఫోర్నియాలో కాదు. ఇది మంచి ఆర్థిక సమయాల ప్రతిబింబం మరియు వైన్ల నాణ్యత.
'కాలిఫోర్నియా వైన్ తయారీదారులు క్యాబర్‌నెట్‌లను బోర్డెలైస్ వలె ప్రతి బిట్‌గా తయారుచేస్తున్నారు, తదనుగుణంగా చెల్లించాలి' అని అనాలోచిత హారిసన్ నొక్కిచెప్పారు. 'అది ఎక్కడికి వెళుతుందో, ఇది ఆర్థిక వ్యవస్థ అని నాకు తెలియదు, నేను .హిస్తున్నాను.' లాక్వుడ్ యొక్క పెసాగ్నో వినియోగదారులు ఎంపిక చేసుకోవాలని చెప్పారు. 'కొన్ని నిజంగా మంచివి,' అని ఆయన చెప్పారు, ఒక బాటిల్‌కు $ 75 నుండి $ 100 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ విక్రయించే వైన్లను సూచిస్తుంది. 'ఇతరులు తరంగాన్ని పెద్దగా ఉపయోగిస్తున్నారు.'
ఈ రోజుల్లో ఆర్థిక వ్యవస్థ ధరలను పెంచే పెద్ద విషయం అని ఆండ్రస్ అంగీకరిస్తాడు. 'మేము చాలా కాలం నుండి మా ధరలను అదుపులో ఉంచాము మరియు ఇప్పుడు ఈ ఆర్థిక వ్యవస్థతో మేము దాని కోసం తిరిగి చెల్లించబడుతున్నాము.' షెల్టాన్ “విపరీతమైన డిమాండ్. కొరత మరియు కొరత పాత్ర పోషిస్తున్నాయి. ”
'ఖచ్చితంగా, జోన్సీస్‌తో కొంత సన్నిహితంగా ఉంది' అని హాంప్సన్ చెప్పారు, ఎగిరే జోన్స్ ఫ్యామిలీ 1997 నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ (95 పాయింట్లు) గురించి ప్రస్తావించలేదు. “మీరు మీ స్థితిని కొనసాగించకపోతే, మీరు వెనుకబడి ఉంటారు. అయినప్పటికీ, మేము ఒక ప్రత్యేక సందర్భ వైన్ వాగ్దానం చేసినంతవరకు, మా ధరలు సహేతుకమైనవి అని నేను భావిస్తున్నాను. ”
హాంప్సన్ సరైనది. ఒక సీసాకు సగటున $ 50 కంటే ఎక్కువ ధర వద్ద, ఇవి మనలో చాలా మందికి “రోజువారీ తాగుబోతులు” కాదు, అవి రెస్టారెంట్లు లేదా ప్రత్యేక సందర్భాలలో వినియోగించబడే సీసాలు, లేదా వారి పూర్తి సామర్థ్యాన్ని చేరుకునే వరకు కలెక్టర్లు సెల్లార్డ్ చేస్తారు.
వైన్లు విలువైనవిగా ఉన్నాయా? ఒక నిర్దిష్ట వైన్ మీ కష్టపడి సంపాదించిన నగదు విలువైనదేనా మరియు దానిలో ఎంత విలువైనదో మీరు మాత్రమే నిర్ణయించగలరు. మేము టాప్-రేటెడ్ వైన్లను $ 30 నుండి $ 130 వరకు కనుగొన్నాము మరియు వాటిలో చాలా ఉన్నాయి, కాబట్టి వినియోగదారులకు 1997 పాతకాలపు నుండి గొప్ప ఎంపికలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మీ అంచనాలను అందుకోవడానికి ఉత్తమ అవకాశం ఉన్న వైన్లకు మార్గనిర్దేశం చేయడానికి మా సమీక్షలను ఉపయోగించండి.
| గ్రేట్ క్యాబెర్నెట్ తయారు చేయడం |
| గొప్ప క్యాబెర్నెట్ తయారీకి సెట్ రెసిపీ లేదు, బార్తోలోమేవ్ పార్క్ యొక్క ఆంటోయిన్ ఫావెరో ఇలా అంటాడు: “మీరు కిణ్వ ప్రక్రియ వినాలి.” అతను కల్చర్డ్ ఈస్ట్లను ఉపయోగిస్తాడు మరియు వైన్లను ఓక్‌లో ఒక సంవత్సరం మాత్రమే ఉంచుతాడు. 'మేము బాటిల్ చేసే ఒకే ద్రాక్షతోటల మధ్య తేడాలను పెంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము' అని ఫావెరో చెప్పారు. దీనికి విరుద్ధంగా, హారిసన్ వైనరీకి చెందిన లిండ్సే హారిసన్ స్వదేశీ ఈస్ట్లను మాత్రమే ఉపయోగిస్తాడు మరియు ఆమె రిజర్వ్ వైన్‌ను రెండు సంవత్సరాలు బారెల్‌లో ఉంచుతాడు. ఫార్ నింటె మరియు నికెల్ & నికెల్ యొక్క డిర్క్ హాంప్సన్ కల్చర్డ్ ఈస్ట్లను ఉపయోగించడాన్ని ఎంచుకుంటాడు, దేశీయ ఈస్ట్ జనాభా విశ్వసనీయంగా ఉండటానికి సంవత్సరానికి చాలా తేడా ఉంటుందని పేర్కొంది. అయినప్పటికీ, అతను “సాధ్యమైనంత తక్కువ కాని అవసరమైనంతగా చేయటం” యొక్క ప్రతిపాదకుడు. సోనోమా కౌంటీలోని ఐరన్ హార్స్ వద్ద ఫారెస్ట్ టాన్సర్ పినోట్ నోయిర్ తయారుచేసేటప్పుడు అతను ఎంచుకున్న కొన్ని పద్ధతులను ఉపయోగించి కాబెర్నెట్ను తయారు చేస్తున్నాడు: కోల్డ్ ప్రీ-కిణ్వ ప్రక్రియ నానబెట్టడం మరియు లీస్-గందరగోళాన్ని. మరియు మాంటెరీలోని లాక్‌వుడ్‌కు చెందిన స్టీవ్ పెసాగ్నో కూడా ఒక చల్లని నానబెట్టడాన్ని ఇష్టపడతాడు, అతను సాధారణ ఉష్ణోగ్రతల కంటే చల్లగా కిణ్వ ప్రక్రియను పూర్తి చేస్తాడు, “ఈస్టర్ సంరక్షణ మరియు ప్రకాశవంతమైన పండ్ల పాత్ర కోసం.” వైన్ తయారీదారులు వైనరీలో ద్రాక్షను ఎలా నిర్వహిస్తారనే దానిపై తేడా ఉండవచ్చు, కాని వారు అంగీకరించే ఒక విషయం ఏమిటంటే, ఎక్కువ భాగం ద్రాక్షతోటలో జరుగుతుంది. “మా రిజర్వ్ వైన్ బ్రయంట్ ఫ్యామిలీ యొక్క ద్రాక్షతోట పక్కన ఉన్న బ్లాక్ నుండి వచ్చింది. నేలలు చాలా రాతితో, చాలా నిస్సారంగా ఉంటాయి మరియు అక్కడి తీగలు ఎప్పుడూ కష్టపడతాయి మరియు వింతగా కనిపిస్తాయి ”అని హారిసన్ చెప్పారు. ఆస్తి యొక్క ఆ భాగం నుండి దిగుబడి ఎకరానికి ఒక టన్ను కన్నా తక్కువ. ఈ వ్యాసం కోసం మేము ఇంటర్వ్యూ చేసిన చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు 1997 లో ఎకరానికి రెండు నుండి మూడు టన్నుల మధ్య దిగుబడిని కలిగి ఉన్నారు, లేదా కొంచెం ఎక్కువ. వైన్ తయారీదారులు మరియు వారి ద్రాక్షతోటల నిర్వాహకులు వైన్ శక్తిని పరిమితం చేయడానికి ఎప్పటికప్పుడు పెరుగుతున్న మార్గాలను ఉపయోగిస్తున్నారు: ఎంపిక చేసిన నీటిపారుదల, దట్టమైన మొక్కల పెంపకం, పంట సన్నబడటం మరియు ఆకు కత్తిరించడం. ఉపయోగించిన పద్ధతి లేదా పద్ధతులు ఏమైనప్పటికీ, గొప్ప తీవ్రత మరియు ఏకాగ్రత కలిగిన ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేయడమే లక్ష్యం. |
| టాప్ 1997 క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నన్స్ & బ్లెండ్స్ |
| 96 లూయిస్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 60 95 కార్డినల్ 1997 రెడ్ టేబుల్ వైన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 125 95 జోన్స్ ఫ్యామిలీ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 75 95 జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ 1997 ఇన్సిగ్నియా (నాపా వ్యాలీ) $ 120 95 పైన్ రిడ్జ్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 50 94 బ్యూలీ వైన్యార్డ్ 1997 జార్జెస్ డి లాటూర్ ప్రైవేట్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 100 94 క్లోస్ డు వాల్ 1997 వైన్యార్డ్ జార్జెస్ III కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (రూథర్‌ఫోర్డ్) $ 48 94 కోసెంటినో 1997 ది కవి (నాపా వ్యాలీ) $ 65 94 హారిసన్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 100 94 ఐరన్ హార్స్ టి-బార్-టి బెంచ్మార్క్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ) $ 50 94 ఐరన్ హార్స్ టి-బార్-టి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ) $ 35 94 పైన్ రిడ్జ్ 1997 ఆండ్రస్ రిజర్వ్ (నాపా వ్యాలీ) $ 125 94 సెయింట్ క్లెమెంట్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 35 94 షుగ్ 1997 హెరిటేజ్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా వ్యాలీ) $ 40 94 సీక్వోయా గ్రోవ్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 42 94 షెర్విన్ ఫ్యామిలీ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (స్ప్రింగ్ మౌంటైన్) $ 65 94 స్టాగ్స్ లీప్ వైనరీ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 35 94 ట్రుచర్డ్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (కార్నెరోస్) $ 35 93 ఎస్. ఆండర్సన్ 1997 రిచర్డ్ ఛాంబర్స్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 75 93 బార్తోలోమెవ్ పార్క్ 1997 బాటో వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా వ్యాలీ) $ 36 93 బ్యూలీ వైన్యార్డ్ 1997 క్లోన్ 4 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (రూథర్‌ఫోర్డ్) $ 130 93 కేక్‌బ్రెడ్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 37 93 కార్మెనెట్ 1997 మూన్ మౌంటైన్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా వ్యాలీ) $ 48 93 కోరిసన్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 50 93 డొమినస్ 1997 రెడ్ టేబుల్ వైన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 100 93 ఫార్ నింటె 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 100 93 ఫీల్డ్ స్టోన్ 1997 స్టేటెన్ ఫ్యామిలీ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ) $ 38 93 ఫ్లోరా స్ప్రింగ్స్ 1997 త్రయం (నాపా వ్యాలీ) $ 45 93 హార్ట్‌వెల్ 1997 సన్‌షైన్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 95 93 జుడ్స్ హిల్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 45 93 కెండల్-జాక్సన్ 1997 గ్రాండ్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (కాలిఫోర్నియా) $ 60 93 లైల్ 1997 జె. డేనియల్ కువీ (నాపా వ్యాలీ) $ 75 93 లూయిస్ ఎం. మార్టిని 1997 మోంటే రోసో వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా వ్యాలీ) $ 40 93 మెర్రివాలే 1997 బెక్‌స్టాఫర్ వైన్యార్డ్ ఎంపిక (నాపా వ్యాలీ) $ 45 93 నికెల్ & నికెల్ 1997 స్టెల్లింగ్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (ఓక్విల్లే) $ 95 93 స్టెర్లింగ్ 1997 డైమండ్ మౌంటైన్ రాంచ్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 40 92 బ్యూలీ వైన్యార్డ్ 1997 క్లోన్ 6 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 130 92 బ్యూలీ వైన్యార్డ్ 1997 టేపస్ట్రీ రిజర్వ్ రెడ్ వైన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 50 92 డేవిస్ బైనం 1997 హెడిన్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ) $ 30 92 కాఫారో 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 39 92 చాటేయు పోటెల్ 1997 VGS కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మౌంట్ వీడర్) $ 63 92 క్లార్క్-క్లాడాన్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 78 92 రాబర్ట్ క్రెయిగ్ 1997 అఫినిటీ (నాపా వ్యాలీ) $ 44 92 గారి ఫారెల్ 1997 ఎన్కౌంటర్ పైన్ మౌంటైన్ (సోనోమా కౌంటీ) $ 42 92 కీనన్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 36 92 లాంకాస్టర్ 1997 రిజర్వ్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ) $ 65 92 లిపారిటా 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 45 92 నికెల్ & నికెల్ 1997 కార్పెంటర్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ 92 నికెల్ & నికెల్ 1997 జాన్ సి. సుల్లెంజర్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (ఓక్విల్లే) $ 65 92 పారాడిగ్మ్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (ఓక్విల్లే) $ 48 92 ప్రైడ్ మౌంటైన్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 36 92 సెయింట్ క్లెమెంట్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (హోవెల్ మౌంటైన్) $ 65 92 సెయింట్ సుపెరీ 1997 డాలర్హైడ్ రాంచ్ లిమిటెడ్ ఎడిషన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 70 92 సాల్వెస్ట్రిన్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 41 92 సీవీ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 64 92 సిగ్నోరెల్లో 1997 మాస్టర్ (నాపా వ్యాలీ) $ 125 92 స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ 1997 రిజర్వ్ (స్ప్రింగ్ మౌంటైన్) $ 90 92 స్టాగ్లిన్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (రూథర్‌ఫోర్డ్) $ 65 92 స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ సెల్లార్స్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 35 92 స్ట్రాస్సర్ 1997 నుండి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (డైమండ్ మౌంటైన్) $ 50 91 బ్లాక్జాక్ రాంచ్ 1997 హార్మోనీ (శాంటా బార్బరా కౌంటీ) $ 32 91 ఆగస్టు బ్రిగ్స్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 50 91 కేన్ 1997 కేన్ ఫైవ్ (స్ప్రింగ్ మౌంటైన్) $ 75 91 కేమస్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 70 91 చిమ్నీ రాక్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 40 91 బి. ఆర్. కోన్ 1997 ఆలివ్ హిల్ ఎస్టేట్ వైన్యార్డ్స్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా వ్యాలీ) $ 38 91 రాబర్ట్ క్రెయిగ్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మౌంట్ వీడర్) $ 44 91 ఫారెల్లా-పార్క్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 32 91 ఫైఫ్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (స్ప్రింగ్ మౌంటైన్) $ 45 91 ఫ్రాగ్స్ లీప్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 30 91 జెస్సప్ సెల్లార్స్ 1997 లాయర్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 39 91 కెండల్-జాక్సన్ 1997 ఎలైట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 100 91 కెన్వుడ్ 1997 జాక్ లండన్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా వ్యాలీ) $ 35 91 లాంగ్ట్రీ 1997 మెరిటేజ్ (నార్త్ కోస్ట్) $ 50 91 జె. లోహర్ 1997 హిల్‌టాప్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (పాసో రోబుల్స్) $ 33 91 రాబర్ట్ మొండవి 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (ఓక్విల్లే) $ 45 91 రాబర్ట్ మొండవి 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 120 91 మోంటిసెల్లో 1997 కార్లే రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 65 91 పెజు ప్రావిన్స్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 45 91 ఫరెవర్ 1997 రిజర్వ్ క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) Select 66 ఎంచుకోండి 91 మార్టిన్ రే 1997 సింథసిస్ డైమండ్ మౌంటైన్ వైన్యార్డ్ (నాపా వ్యాలీ) $ 50 91 రేమండ్ 1997 జనరేషన్స్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 65 91 రోసెన్‌బ్లమ్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 45 91 స్వాన్సన్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 40 91 టైటస్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 32 90 అహ్ల్‌గ్రెన్ 1997 బేట్స్ రాంచ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు) $ 35 90 అండర్సన్ కాన్ వ్యాలీ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 55 90 బాసియో డివినో 1997 రెడ్ టేబుల్ వైన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 75 90 బార్తోలోమేవ్ పార్క్ 1997 పార్క్స్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 37 90 బెల్ 1997 బారిటెల్లె వైన్యార్డ్ జాక్సన్ క్లోన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (రూథర్‌ఫోర్డ్) $ 60 90 బెంజిగర్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా కౌంటీ) $ 45 90 చాక్ హిల్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (చాక్ హిల్) $ 50 90 చాపెల్లెట్ 1997 సిగ్నేచర్ సిరీస్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 35 90 క్లోస్ డు వాల్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 48 90 క్లోస్ పెగేస్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 30 90 డి లోచ్ 1997 OFS కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ) $ 40 90 డొమినస్ 1997 నాపానూక్ (నాపా వ్యాలీ) $ 30 90 ఫ్రేజియర్ 1997 లుపిన్ హిల్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 45 90 గ్వెనోక్ 1997 రిజర్వ్ బెక్‌స్టాఫర్ IV వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 41 90 కెండల్-జాక్సన్ 1997 బక్కీ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ) $ 45 90 కాథరిన్ కెన్నెడీ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు) $ 120 90 లివింగ్స్టన్-మోఫెట్ 1997 రత్నాల వైన్యార్డ్ (నాపా వ్యాలీ) $ 75 90 లాక్వుడ్ 1997 విఎస్ఆర్ మెరిటేజ్ (మాంటెరే) $ 45 90 లాంగ్ మేడో రాంచ్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 50 90 రాబర్ట్ మొండవి 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 30 90 మర్ఫీ-గూడె 1997 సారా బ్లాక్ స్వాన్ సాంగ్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ) $ 39 90 నాపా వైన్ కంపెనీ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ $ 32 90 నికెల్ & నికెల్ 1997 రాక్ కైర్న్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (ఓక్విల్లే) $ 75 90 ఓక్ఫోర్డ్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (ఓక్విల్లే) $ 85 90 పాలోట్టి 1997 నాన్ ప్లస్ అల్ట్రా (నాపా వ్యాలీ) $ 110 90 రాబర్ట్ పెకోటా 1997 కారాస్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 35 90 పెజు ప్రావిన్స్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (రూథర్‌ఫోర్డ్) $ 95 90 జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 35 90 R & B సెల్లార్స్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 74 90 రోసెన్‌బ్లమ్ 1997 హోల్‌బ్రూక్ మిచెల్ ట్రియో (నాపా వ్యాలీ) $ 30 90 సెయింట్ ఫ్రాన్సిస్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా వ్యాలీ) $ 40 90 స్టెర్లింగ్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 60 90 స్టోన్‌స్ట్రీట్ 1997 క్రిస్టోఫర్స్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ) $ 70 90 వాటిల్ క్రీక్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ) $ 50 90 వైట్హాల్ లేన్ 1997 లియోనార్డిని వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 75 90 వైట్హాల్ లేన్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 60 89 అండర్సన్ కాన్ వ్యాలీ 1997 ఎలోజ్ (నాపా వ్యాలీ) $ 80 89 బార్తోలోమెవ్ పార్క్ 1997 ఆల్టా విస్టా వైన్యార్డ్స్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా వ్యాలీ) $ 36 89 ఆగస్టు బ్రిగ్స్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా మౌంటైన్) $ 50 89 కేన్ 1997 కాన్సెప్ట్ (నాపా వ్యాలీ) $ 42 89 చిమ్నీ రాక్ 1997 ఎలివేజ్ (స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 52 89 డ్రై క్రీక్ వైన్యార్డ్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ) $ 35 89 ఫ్లోరా స్ప్రింగ్స్ 1997 రూథర్‌ఫోర్డ్ హిల్‌సైడ్ రిజర్వ్ $ 65 89 హెర్జోగ్ 1997 స్పెషల్ ఎడిషన్ వార్నెక్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (చాక్ హిల్) $ 42 89 కార్ల్ లారెన్స్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 40 89 లోలోనిస్ 1997 ప్రైవేట్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (రెడ్‌వుడ్ వ్యాలీ) $ 30 89 మే 1997 లాస్ చామిజల్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా వ్యాలీ) $ 35 89 మెర్రివాలే 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 39 89 రాబర్ట్ మొండవి 1997 ఎస్‌ఎల్‌డి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 45 89 పైన్ రిడ్జ్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (హోవెల్ మౌంటైన్) $ 50 89 రిబోలి ఫ్యామిలీ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (రూథర్‌ఫోర్డ్) (స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 45 89 షాఫర్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 45 89 స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ 1997 మిరావల్లె-లా పెర్లా-చెవాలియర్ (స్ప్రింగ్ మౌంటైన్) $ 50 89 ది టెర్రస్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 60 89 థండర్ మౌంటైన్ 1997 బేట్స్ రాంచ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు) $ 48 89 టోపెల్ 1997 హిడెన్ వైన్యార్డ్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మెన్డోసినో) $ 45 89 ఎం. ట్రిన్చెరో 1997 వ్యవస్థాపకుడు ఎస్టేట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 40 88 అర్బియోస్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ) $ 35 88 బార్తోలోమెవ్ పార్క్ 1997 కాస్పర్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా వ్యాలీ) $ 41 88 బర్గెస్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 33 88 చిమ్నీ రాక్ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 80 88 బి. ఆర్. కోన్ 1997 ఆలివ్ హిల్ ఎస్టేట్ వైన్యార్డ్స్ స్పెషల్ సెలక్షన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా వ్యాలీ) $ 100 88 కోసెంటినో 1997 ఎం. కోజ్ (నాపా వ్యాలీ) $ 100 88 ఎలాన్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (అట్లాస్ పీక్) $ 45 88 ఫైఫ్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 30 88 గ్వెనోక్ 1997 బెల్లా విస్టా వైన్యార్డ్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 41 88 లెగసీ 1997 రెడ్ టేబుల్ వైన్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ) $ 90 88 లిపారిటా 1997 వైన్యార్డ్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 65 88 ముర్రిట యొక్క బావి 1997 వింటేజ్ (లివర్మోర్ వ్యాలీ) $ 32 88 స్నోడెన్ 1997 లాస్ట్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 30 88 ట్రెఫెథెన్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 30 87 మ్యాడ్నెస్ ఫర్ టూ 1997 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 36 87 ఇమేజరీ 1997 రాంచో సలీనా వైన్యార్డ్ $ 35 87 లారెల్ గ్లెన్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా మౌంటైన్) $ 50 87 పావోలేటి 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 48 86 ఎబెర్లే 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (పాసో రోబుల్స్) $ 30 86 హెర్జోగ్ 1997 స్పెషల్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 32 86 జోర్డాన్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోనోమా కౌంటీ) $ 45 86 మైనర్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (ఓక్విల్లే) $ 60 86 శాంటో స్టెఫానో 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ) $ 30 86 స్టోన్‌స్ట్రీట్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ) $ 35 86 సుల్లివన్ 1997 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (రూథర్‌ఫోర్డ్) $ 45 85 చాటే వోల్ట్నర్ 1997 ప్రైవేట్ రిజర్వ్ (హోవెల్ మౌంటైన్) $ 50 85 రుసాక్ 1997 అనకాపా (శాంటా యెనెజ్ వ్యాలీ) $ 32 84 థండర్ మౌంటైన్ 1997 మిల్లెర్ వైన్యార్డ్స్ డాక్స్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సియెనెగా వ్యాలీ) $ 48 82 అహ్ల్‌గ్రెన్ 1997 హార్వెస్ట్ మూన్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు) $ 33 |
| మేము రుచి ఎలా చేస్తాము |
| సంవత్సరానికి అనేక సార్లు, వైన్ H త్సాహిక రుచి ప్యానెల్ ఒకే రకమైన వైన్ లేదా వైన్ ప్రాంతంపై దృష్టి సారించే పెద్ద-స్థాయి రుచిని నిర్వహిస్తుంది, తరచుగా ఒక నిర్దిష్ట పాతకాలపు నుండి లేదా ఒక నిర్దిష్ట ధర పరిధిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ రుచి కోసం, అల్ట్రాప్రెమియం కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్ మరియు మిశ్రమాల నిర్మాతలు వారి వైన్ల నమూనాలను $ 30 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రిటైల్ చేసే సమర్పించమని ఆహ్వానించబడ్డారు మరియు అది 2000 చివరికి ముందే విడుదల అవుతుంది. అన్ని వైన్లను రీడెల్ గ్లాస్వేర్లో, ఐదు విమానాలలో, రుచి ప్యానెల్ యొక్క ఇద్దరు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ మంది పూర్తి సభ్యులు మరియు ఒక అసోసియేట్ సభ్యుడు రుచి చూశారు. ఏ రోజులోనైనా మూడు కంటే ఎక్కువ విమానాలు రుచి చూడలేదు. ప్రారంభ ముద్రలను తనిఖీ చేయడానికి లోపభూయిష్టంగా లేదా అసాధారణంగా పరిగణించబడే వైన్లను తరువాత విమానాలలో ప్రత్యేక సీసాల నుండి తిరిగి పొందారు. పూర్తి సభ్యులు మార్క్ మజుర్, రుచి దర్శకుడు మైఖేల్ షాచ్నర్, సీనియర్ ఎడిటర్ మరియు అసోసియేట్ ఎడిటర్ జో చెజెర్విన్స్కి. అసోసియేట్ సభ్యులు మార్టిన్ నెస్చిస్ మరియు జోష్ ఫారెల్. |
