బుడగలు మరియు చేదు ప్లస్ అలంకరించు యొక్క అనధికారిక వంటకం, వెనీషియన్-జన్మించిన స్ప్రిట్జ్ కాక్టెయిల్ సృష్టించడం సులభం కాదు. అయితే, దీని ప్రారంభాలు మేఘావృతమై ఉంటాయి.

1800 లలో ఈ ప్రాంతం యొక్క ఆస్ట్రియన్ ఆక్రమణకు చెందినదని కొందరు నమ్ముతారు, ఇటాలియన్ వైన్లకు అలవాటు లేని విదేశీ సైనికులు వాటిని పలుచన చేయడానికి నీటి స్ప్లాష్ను కలుపుతారు. మరికొందరు బార్ ఫైట్స్ యొక్క అతిశయోక్తి పుకార్లతో ప్రమాణం చేస్తారు. మరియు విషయాలను మరింత గందరగోళపరిచే విధంగా, అపెరోల్ 20 వ శతాబ్దంలో విస్తృతమైన ప్రకటనల ప్రచారం వచ్చింది మరియు ఈ వర్గానికి దావా వేసింది, దాని చరిత్ర గురించి ఏదైనా ఉత్సుకతను ఎక్కువగా తొలగిస్తుంది.

అప్పటి నుండి స్ప్రిట్జ్ అపెరిటివో సంప్రదాయంతో మరియు ఇటాలియన్ విశ్రాంతి యొక్క శృంగార భావనతో ముడిపడి ఉంది, మరియు నేడు, ఇటలీలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కాక్టెయిల్స్‌లో ఒకటి.

గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా U.S. లో దాని జనాదరణ పెరుగుదలను చూసింది, క్లాసిక్ డ్రింక్స్ పట్ల బార్టెండర్ నడిచే ధోరణికి, అధికంగా ఉండే పదార్ధాల జాబితా మరియు తక్కువ-ఆల్కహాల్ సిప్పర్లను కోరుకునే ప్రేక్షకులకు కృతజ్ఞతలు.

మెరిసే వైన్తో 'రాయల్' మీ కాక్టెయిల్స్

ప్రయత్నించడానికి నాలుగు

దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న బార్లు స్ప్రిట్జ్ యొక్క వక్రీకృత చట్రాన్ని స్వీకరిస్తున్నాయి. ఇక్కడ కొన్ని ఇష్టమైనవి ఉన్నాయి.

డెవిల్ స్పుమంటే

సౌజన్యంతో ఆండ్రూ కాసియోప్పో, జనరల్ మేనేజర్, కిచెన్ బ్రీజ్ , అట్లాంటా

సాంప్రదాయ స్ప్రిట్జ్ కంటే మరికొన్ని పదార్ధాలను ఉపయోగించి, ఇది పీచ్, ద్రాక్షపండు మరియు సున్నం, ప్లస్ పాంపల్‌మౌస్ లిక్కర్‌ను పార్టీకి తెస్తుంది.

• 3 oun న్సుల రోస్ (కాసియోప్పో 2015 డొమైన్ డెస్ డయబుల్స్ బాన్బన్ రోస్ ఉపయోగిస్తుంది)
• న్సు ద్రాక్షపండు లిక్కర్
• ½ న్సు కాంపరి
• ¾ న్సు సున్నం రసం
• 3 డాష్ పీచు బిట్టర్స్
• 1 డాష్ అంగోస్టూరా బిట్టర్స్
• తాజా పీచు ముక్కలు (అలంకరించు కోసం)
• ప్రోసెక్కో యొక్క స్ప్లాష్

మంచుతో నిండిన వైట్ వైన్ గ్లాసులో, రోస్, లిక్కర్, కాంపారి, సున్నం రసం మరియు బిట్టర్లను జోడించండి. 30 సెకన్లు కదిలించు. పీచు ముక్కలు వేసి, ఆపై 5 సార్లు కదిలించు. ప్రోసెక్కోతో టాప్.

నిమ్మకాయ స్ప్రిట్జ్

సౌజన్యంతో జస్టిన్ కదేరాబెక్, బార్ మేనేజర్, మాంటెవెర్డే రెస్టారెంట్ & పాస్టిఫియో , చికాగో

మంత్రగత్తె , కుంకుమ-ప్రేరిత ఇటాలియన్ లిక్కర్, ఈ నిమ్మకాయ కాక్టెయిల్‌కు బంగారు రంగును జోడిస్తుంది.

• 2 oun న్సుల పొడి వర్మౌత్
• ⅓ oun న్సుల మంత్రగత్తె
• ¾ oun న్సుల టానిక్ వాటర్
• 3 oun న్సుల ప్రోసెక్కో
• నిమ్మకాయ ట్విస్ట్ (అలంకరించు కోసం)

వైట్ వైన్ గ్లాసులో, అన్ని పదార్ధాలను జోడించండి (అలంకరించు తప్ప). కలపడానికి కదిలించు, మరియు మంచు జోడించండి. నిమ్మకాయ ట్విస్ట్ తో అలంకరించండి.

రామోనా ఇన్ ది మధ్యాహ్నం

సౌజన్యంతో కల్లెన్ కాంప్‌బెల్, చెఫ్ / సహ యజమాని, రా , అరిజోనా

ఈ కాన్నీ సమ్మేళనం మిళితం చేస్తుంది రామోనా ప్రోసెక్కో మరియు బిట్టర్లతో తయారుగా ఉన్న వైన్.

• 2 oun న్సుల రామోనా తయారుగా ఉన్న వైన్
• 2 oun న్సుల ప్రోసెక్కో
• 1 oun న్సుల అపెరోల్
• 1 కాస్టెల్వెట్రానో ఆలివ్ (అలంకరించు కోసం)

వైన్ గ్లాసులో, రామోనా, ప్రోసెక్కో, అపెరోల్ మరియు ఐస్ జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు. ఆలివ్ తో అలంకరించండి.

స్ప్రిట్జ్కోవిట్జ్

సౌజన్యంతో అలిసన్ డ్రైయర్, బార్ మేనేజర్, హెర్ష్ , బాల్టిమోర్

రెస్టారెంట్ యజమానుల పేరు మీద ఒక రిఫ్, ఈ బ్రూట్ మరియు ద్రాక్షపండు మిశ్రమం చేదు బుడగలను తీపితో సమతుల్యం చేస్తుంది సెయింట్-జర్మైన్ .

• 2 oun న్సులు తాజా-పిండిన ద్రాక్షపండు రసం
• 1 oun న్స్ సెయింట్-జర్మైన్
• ½ న్సు కాంపరి
• బ్రట్ మెరిసే వైన్
• నిమ్మకాయ ట్విస్ట్ (అలంకరించు కోసం)

మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో, రసం, సెయింట్-జర్మైన్ మరియు కాంపరి కలపండి. తీవ్రంగా కదిలించండి, ఆపై తాజా మంచుతో నిండిన కాలిన్స్ గాజులోకి వడకట్టండి. మెరిసే వైన్ తో టాప్. నిమ్మకాయ ట్విస్ట్ తో అలంకరించండి.