కొన్నిసార్లు వైన్‌లలో కనిపించే స్టోనీ, ఫ్లింటీ లేదా ఓస్టెర్ షెల్ లాంటి రుచి విపరీతమైన చర్చను రేకెత్తిస్తుంది అని వినడం కొందరికి ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. శాస్త్రవేత్తలు అయినప్పటికీ రాళ్ళు మరియు మట్టికి రుచి లేదా వాసనను ప్రసారం చేయడం కూడా సాధ్యమేనా అని అంగీకరించలేము వైన్ లోకి, ఇది వైన్ ప్రపంచంలోని చాలా మంది పిలుపుకు ర్యాలీ చేయకుండా ఆపలేదు ఖనిజం.

కానీ 'మేము దానిని రుచి చూడగలము' వైపు దృఢంగా ఉన్నవారు తరచుగా అంగీకరించలేరు పదం యొక్క నిర్వచనం . కాబట్టి మనం ఇంకా ఎందుకు ఉపయోగిస్తున్నాము?

'మినరాలిటీ' అనే సమస్యాత్మక పదానికి బదులుగా, నేను 'విద్యుత్' అనే పదాన్ని ఉపయోగించాను' అని రజత్ పర్ 2018లో రాశారు. సొమెలియర్స్ అట్లాస్ ఆఫ్ టేస్ట్, అతను రచయిత జోర్డాన్ మాకేతో కలిసి రచించాడు. పార్ జేమ్స్ బార్డ్ ఫౌండేషన్ అవార్డు గెలుచుకున్న సొమెలియర్-టర్న్-వైన్ మేకర్ ఫెలాన్ ఫార్మ్, సంధీ వైన్స్ మరియు ఇతరులు.

'[Parr] దానిని భౌతిక సంచలనంగా సూచిస్తాడు మరియు అది వైన్‌లో అనేక విధాలుగా వ్యక్తమవుతుందని చెప్పింది,' అని పుస్తకం కొనసాగుతుంది. 'అతను దానిని వైన్‌లో ఉద్రిక్తతను కలిగించే విద్యుత్ సంచలనానికి సమానం. ఇది చాలా సమయం, తీవ్రమైన రాతి ప్రదేశాలలో నాటిన తీగల నుండి పుడుతుంది.

చర్చ గురించి తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది-మరియు పదాన్ని పూర్తిగా వదిలివేసే సందర్భం.

ఖనిజం అంటే ఏమిటి, సరిగ్గా?

'వైన్‌లో మినరాలిటీకి ఆమోదించబడిన నిర్వచనం లేదు, దానితో సంబంధం ఉన్న లక్షణాలపై పూర్తి ఏకాభిప్రాయం లేదు, లేదా అది ప్రధానంగా వాసన, రుచి లేదా నోటి అనుభూతిగా భావించబడిందా' ఇవాన్ గోల్డ్‌స్టెయిన్ చెప్పారు , మాస్టర్ సొమెలియర్ మరియు వైన్ ఎడ్యుకేషన్ మరియు పబ్లిక్ రిలేషన్స్ సంస్థ ఫుల్ సర్కిల్ వైన్ సొల్యూషన్స్ అధ్యక్షుడు.

ఎన్రికో విగ్లియెర్చియో, దిగుమతిదారు బాన్ఫీ వైన్స్‌లో జనరల్ మేనేజర్, 'ఖనిజత' అనే పదం ఎంత విభజిస్తుందో కూడా నొక్కి చెప్పారు.

'ఇది నిర్దిష్ట ఇంద్రియ లక్షణాలతో వైన్‌ను సూచించడానికి వైన్ వివరణలలో చాలా తరచుగా ఉపయోగించే పదం' అని విగ్లియెర్చియో చెప్పారు. '[వారు] సంక్లిష్టమైన ఆమ్లత్వ ప్రొఫైల్ యొక్క సంశ్లేషణను వ్యక్తీకరిస్తారు మరియు సుద్ద, చెకుముకి మరియు గ్రాఫైట్ వంటి మూలకాల యొక్క గమనికలను వ్యక్తీకరిస్తారు-ఇది ఒక స్వతంత్ర మూలకం కాదు.'

ఇతర కారకాలు కూడా వైన్ యొక్క ఖనిజ లక్షణాలకు దోహదం చేస్తాయి, అతను కొనసాగిస్తున్నాడు. ఉదాహరణకు, ఒకే రాతి నేల నుండి రెండు వైన్లు వస్తాయి, కానీ ఒకటి మాత్రమే ఖనిజాలను ప్రదర్శిస్తుంది. తేడా వెనుక ఏమిటి? మారుతున్న మైక్రోక్లైమేట్స్ మరియు వైనిఫికేషన్ పద్ధతులు.

మనకు కొత్త పదం ఎందుకు అవసరం?

'మినరాలిటీ' అనేది ఈ రోజుల్లో ఒక పదంగా ఖచ్చితంగా వాడుకలో ఉంది. 2006లో, వైన్ గురు జాన్సిస్ రాబిన్సన్ మూడవ ఎడిషన్‌ను సవరించినప్పుడు ది ఆక్స్‌ఫర్డ్ కంపానియన్ టు వైన్ , పదం గురించి ప్రస్తావించలేదు. కానీ సమయానికి ది నాల్గవ ఎడిషన్ 2015లో విడుదలైంది, 'విస్మరించడానికి ఇది చాలా ప్రబలంగా ఉంది' రాబిన్సన్ రాశారు.

ప్రఖ్యాత ఆస్ట్రేలియన్ విటికల్చరిస్ట్ డాక్టర్ రిచర్డ్ స్మార్ట్, అదే సమయంలో, దీనిని ' కనుగొనబడిన పదం చాలా ప్రజాదరణ పొందింది .' కానీ ఇటీవల వైన్ ప్రపంచంలో విస్తృతంగా వ్యాపించిన అనేక ఇతర పదాల వలె- 'క్రష్ చేయదగినది' చూడండి-ఇది దానిని వదిలివేయడానికి సమయం కావచ్చు. ఇది త్వరలో చర్చనీయాంశంగా మారవచ్చు, ఏమైనప్పటికీ: పండ్ల సుగంధాలు ఖనిజాలను కప్పి ఉంచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాతావరణ మార్పు వైన్‌ను ఫల దిశలో నెట్టడం .

'మినరాలిటీ అనేది వివిధ కారణాల వల్ల ఒక గమ్మత్తైన మరియు వివాదాస్పద పదం,' మాకే ఇన్ కొనసాగుతుంది సొమెలియర్స్ అట్లాస్ ఆఫ్ టేస్ట్ . “అయితే, దాని జారే ఉపయోగం మరింత బాధాకరం. టెర్రోయిర్ లాగా, ఇది వేర్వేరు వ్యక్తులకు భిన్నమైన విషయాలను సూచిస్తుంది మరియు నిర్వచించడం కష్టం మరియు [బహుశా] సందేహాస్పద విలువ. మినరాలిటీ యొక్క విలువ, అతను కొనసాగిస్తున్నాడు, ఒక శాస్త్రీయ పదం కాదు, కానీ ఒక రూపకం.

“మేము వైన్‌లోని అక్షరాలా ఖనిజాల గురించి మాట్లాడము; మేము ఒక కవిత్వ లక్షణం గురించి మాట్లాడుతున్నాము గుర్తు చేస్తుంది రాళ్ళు, రాళ్ళు, లోహాలు మరియు ఖనిజాల యొక్క కొన్ని మార్గాల్లో మాకు.

'మినరాలిటీ'కి బదులుగా 'విద్యుత్'ని ఉపయోగించడం కోసం కేసు '

నేడు, పార్ 'ఖనిజానికి' ఆచరణీయమైన ప్రత్యామ్నాయంగా 'విద్యుత్'ని చూస్తున్నాడు.

'మినరాలిటీ,' 'విద్యుత్,' 'టెన్షన్,' మొదలైన పదాలు వైన్ యొక్క బోధించిన ఆకృతిని వివరించడానికి మార్గాలు అని నేను భావిస్తున్నాను' అని పార్ చెప్పారు. 'మా అంగిలి కలిగి ఉన్న అనుభూతిని వివరించడం కష్టం. మినరాలిటీ తరచుగా అది పెరిగిన నేల వలె అదే రుచిగా తప్పుగా అర్థం చేసుకోబడుతుందని నేను భావిస్తున్నాను. కొద్దిమంది తేడాను చెప్పగలరు, కానీ స్పష్టంగా తేడా ఉంది. [మాకే] మరియు నేను కథనాన్ని కొద్దిగా మార్చాలనుకున్నాను. అందుకే, మేము [ఎలక్ట్రిక్] ఉపయోగించాము.

యొక్క మైకీ గియుగ్ని సముద్ర వైన్స్ యొక్క మచ్చ శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పోలో-దీనిని చార్డోన్నే పార్ ప్రత్యేకంగా 'ఎలక్ట్రిక్'గా వర్ణించారు-అంగీకరిస్తున్నారు. 'నేను 'ఎనర్జీ,' 'కరకరలాడే,' 'ఎలక్ట్రిక్,' 'లౌడ్' [మరియు] 'నిశ్శబ్దం' వంటి పదాలను కూడా ఇష్టపడతాను,' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఈ నిబంధనలు అర్థం చేసుకోవడం సులభం మరియు ఆ సమయంలో వైన్ ఇస్తున్న అనుభూతి.'

గియుగ్ని తాను ఎక్కువగా ఆనందించే వైన్‌లను ఎలక్ట్రిక్‌గా వర్ణించాడని అంగీకరించాడు. “నిజాయితీగా, నాకు, ఇది చాలా సాహిత్య నిర్వచనం అంటే వైన్ శక్తితో నిండి ఉంది. 'ఎలక్ట్రిక్' అనే పదం డైనమిక్, దానితో రంగులు మరియు భావాలను ఇస్తుంది.

'వైన్ ఎలక్ట్రిక్ అయినప్పుడు, అది నాకు శక్తిని కూడా ఇస్తుంది,' అని అతను కొనసాగిస్తున్నాడు. 'వైన్ జీవించి ఉందని మీరు చెప్పగలరు.'