వైన్, ఆహారం, అద్భుతమైన ప్రకృతి దృశ్యాలు వరకు ఇటలీ అనంతంగా ఆనందిస్తుంది. ప్రతి ప్రావిన్స్ నివాసులు దేశీయ ద్రాక్షతో సహా వారి ఏకైక వారసత్వాన్ని కాపాడుకోవటానికి ప్రయత్నిస్తున్నందున యూరప్ యొక్క బూట్ను దాటి డజను వేర్వేరు దేశాలను సందర్శించడం జరుగుతుంది. ఏదేమైనా, కొన్ని ప్రాంతాలు, ముఖ్యంగా పీడ్‌మాంట్‌లోని మోన్‌ఫెరాటో, అధిక సంఖ్యలో ఆటోచోనస్ ద్రాక్షను కలిగి ఉన్నాయి, ఇవి కేవలం కొత్తదనం దాటి ఉంటాయి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మోన్‌ఫెరాటో యొక్క స్థానిక ద్రాక్ష వాణిజ్యపరంగా లాభదాయకమైనది, రుచికరమైనది మరియు కోరుకునేది. దాచిన రత్నాలుగా మారడానికి ఈ ప్రాంతం యొక్క మనోహరమైన వైన్ల అస్పష్టత ఎలా మరియు ఎందుకు ఉందో ఇక్కడ చూడండి.

1946 లో, మోన్‌ఫెరాటోలోని వైన్ ఉత్పత్తిదారులు బార్బెరా డి అస్టిలోని వారి సహచరులతో కలిసి ఒక కన్సార్టియంను రూపొందించారు. నేడు, సంస్థ అని పిలుస్తారు కన్సార్టియం బార్బెరా డి అస్టి మరియు వైన్స్ ఆఫ్ మోన్ఫెరాటో లేదా కన్సార్టియం ఆఫ్ బార్బెరా డి అస్టి మరియు మోన్‌ఫెరాటో వైన్స్, 354 పాల్గొనే వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కలిగి ఉన్నాయి, ఇందులో 13 వేర్వేరు విజ్ఞప్తులు ఉన్నాయి. ఈ కన్సార్టియంలో అనేక లక్ష్యాలు ఉన్నాయి, ఒకటి వారసత్వ ద్రాక్షకు మద్దతు ఇవ్వడం మరియు ప్రోత్సహించడం. బార్బెరా ఈ ప్రాంతం యొక్క ప్రధాన రకం అయినప్పటికీ, అనేక ఇతర ద్రాక్షలు, మధ్య యుగం నుండి పండించబడినవి, మోన్‌ఫెరాటో యొక్క మనోహరమైన జీవవైవిధ్యాన్ని నిర్వహించడానికి కీలకం. ఆ ద్రాక్ష సంరక్షణకు అంకితం కన్సార్టియం ద్వారా రక్షించబడిన అధిక సంఖ్యలో విజ్ఞప్తుల ద్వారా నిరూపించబడింది. వాస్తవానికి, బార్బెరా డి అస్తి DOCG ఈ ప్యాక్‌కు నాయకత్వం వహిస్తుంది, తరువాత ఎర్ర ద్రాక్ష డోల్సెట్టో, రుచె, గ్రిగ్నోలినో, ఫ్రీసా మరియు అల్బరోస్సా మరియు తెలుపు ద్రాక్ష కోర్టీస్ వంటి నిర్దిష్ట రకాలను కవర్ చేస్తుంది.

బార్బెరా , పీడ్‌మాంట్‌లో విస్తృతంగా నాటిన ద్రాక్ష, గొప్ప, సాంద్రీకృత వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ రుచులు నలుపు మరియు ఎరుపు బెర్రీలు, లైకోరైస్ మరియు మసాలా దినుసులు వెల్వెట్ టానిన్ల ఫ్రేమ్‌తో ఉంటాయి. అస్తి చుట్టూ ఉన్న కొండలు బార్బెరాకు సారవంతమైన మరియు అనుకూలమైన మైదానాన్ని నిరూపించినందున బార్బెరా డి అస్తి యొక్క విజ్ఞప్తి 2008 లో DOCG గా అప్‌గ్రేడ్ చేయబడింది. యొక్క కీర్తి బార్బెరా డి అస్టి DOCG , దాని రుచి, నాణ్యత మరియు ధర పాయింట్ యొక్క ప్రాప్యత, స్థానికులలో ఇది ప్రాచుర్యం పొందింది. సుపీరియర్ హోదా 12 నెలల వృద్ధాప్యం కనీసం ఆరు నెలల బ్యారెల్‌తో పిలుస్తుంది. D’Asti గొప్ప పరిపక్వ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది తరచూ 6-10 సంవత్సరాలు సెల్లార్‌లో అనుకూలంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది.

2014 లో అధికారికంగా గుర్తించబడింది, ది నిజ్జా DOCG బార్బెరాకు ప్రత్యేకంగా అంకితం చేయబడిన క్రొత్త విజ్ఞప్తి. వైన్స్ లోతైన రూబీ ఎరుపు, పొడి మరియు పూర్తి శరీరంతో ఉంటాయి, డి'అస్టిలోని వారి ప్రతిరూపాల మాదిరిగానే, నిజ్జా గతంలో ఉప ప్రాంతంగా ఉండే విజ్ఞప్తి.

మోన్ఫెరాటో యొక్క మరొక సంతకం రకం ట్రిక్ . వాస్తవానికి, 'చిన్న తీపి ఒకటి' అని పిలువబడే ఈ ఎర్ర ద్రాక్ష పీడ్మాంట్ యొక్క మూడవ ముఖ్యమైన రకం, ఇది 11 అప్పీలేషన్స్ మూలం మరియు ఉత్పత్తి యొక్క సుదీర్ఘ చరిత్ర. నుండి వైన్లు డోల్సెట్టో డి అస్టి డిఓసి మరియు మోన్‌ఫెరాటో DOC ఆకర్షణీయమైన ఫలప్రదతను అందించండి, తక్కువ ఆమ్లత్వం, లోతైన రంగు మరియు సరసమైన ధర పాయింట్‌ను వినియోగదారుల అభిమానంగా మారుస్తుంది. డాల్సెట్టో సాధారణంగా ఒంటరిగా బాటిల్ చేయబడుతుంది (బ్లెండింగ్ లేదు) మరియు దాని చెర్రీ రుచులను మరియు బాదం ముగింపును ఆస్వాదించడానికి యవ్వనంగా ఉన్నప్పుడు వినియోగిస్తారు.

సాహసోపేత అంగిలి ఉన్నవారు పరిగణించాలి రుచో . ఈ అరుదైన ద్రాక్ష కాస్టాగ్నోల్ మోన్ఫెరాటో చుట్టూ పెరుగుతుంది కాస్టాగ్నోల్ మోన్‌ఫెరాటో DOCG యొక్క రుచీ . బుర్గుండి నుండి సన్యాసులు దిగుమతి చేసుకున్న ద్రాక్ష రకం నుండి ఉద్భవించాలని భావించిన ఈ వైన్ 1987 లో DOC గా గుర్తింపు పొందింది, తరువాత 2010 లో DOCG గా ఎదిగింది. ఓక్ లేకుండా బాటిల్ చేసిన యువ వైన్లు పెర్ఫ్యూమ్ కోసం ద్రాక్ష యొక్క ప్రవృత్తిని ఉత్తమంగా వ్యక్తీకరిస్తాయి. ఎండ-పండిన స్ట్రాబెర్రీలు మరియు నల్ల చెర్రీస్, పువ్వులు, దాల్చిన చెక్క కర్ర మరియు తెలుపు మిరియాలు సూచించే సుగంధ ద్రవ్యాలతో లేత రూబీ-హ్యూడ్ వైన్ అంచులు.

U.S. మార్కెట్లో కనుగొనడం కష్టం అయినప్పటికీ, పొడి ఎరుపు వైన్లు గ్రిగ్నోలినో కనుగొనటానికి అర్హత. గ్రిగ్నోలినియో కోసం వెతకడానికి మంచి ప్రదేశం: వైన్ బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లు ఆలోచనాత్మక సొమెలియర్‌లచే నిర్వహించబడతాయి. రంగులో పారదర్శకంగా మరియు సాపేక్షంగా తేలికగా ఉన్నప్పటికీ, గ్రిగ్నోలినో డి అస్టి DOC మొరాకో గులాబీ, ఆఫ్రికన్ వైలెట్ నుండి అటవీ బెర్రీల వరకు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సంస్థ టానిన్లు మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లతను అందిస్తుంది. గ్రిగ్నోలినో యొక్క ఉత్పత్తి శతాబ్దాలుగా చక్కగా నమోదు చేయబడింది, ఇది ఈ ప్రాంతం యొక్క వారసత్వ ద్రాక్షలలో ఒకటిగా నిలిచింది. ఇది పండించడం కష్టంగా ఉంటుంది, ఉత్పత్తి సంఖ్య తగ్గడానికి కారణం, ఇంకా తెలివిగా మరియు యుక్తితో రూపొందించినప్పుడు, ఫలితాలు అద్భుతంగా నిరూపించబడతాయి.

ఫ్రీసా, కనుగొనబడింది ఫ్రీసా డి అస్టి డిఓసి మోన్ఫెరాటో యొక్క, సువాసనగల గులాబీ మరియు ఎరుపు కోరిందకాయ సుగంధాలు మరియు రుచులను అందిస్తుంది. సాధారణంగా ఒంటరిగా బాటిల్, ఈ ఎర్ర ద్రాక్ష ఈ ప్రాంతం యొక్క పురాతన రకాల్లో ఒకటి మరియు నెబ్బియోలోకు సాపేక్షమైనది. ఫ్రీసా యొక్క పాండిత్యము దీనిని అనేక శైలులలో ఉత్పత్తి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. పండ్ల ఆధారిత డెజర్ట్‌లతో పాటు సిప్పింగ్ కోసం సాంప్రదాయ రైతు-ఇష్టమైన తీపి శైలులకు తేలికగా మెరిసే అపెరిటిఫ్ వ్యక్తీకరణలు, డ్రై స్టిల్ టేబుల్ వైన్స్ కోసం చూడండి.

మరొక అసాధారణమైన ఎరుపు రకం రెడ్ డాన్ . 1930 ల చివరలో చాటస్‌తో కలిసి బార్బెరాను దాటిన ఒక ప్రొఫెసర్ ఈ ద్రాక్షను సృష్టించాడు. నెబ్బియోలోతో సంబంధం లేనప్పటికీ, అల్బరోస్సా దాని గులాబీ మరియు వైలెట్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో ముక్కును మోసం చేస్తుంది, అయితే అంగిలి మీద ఇది మృదువైన టానిన్లు, తాజా ఆమ్లత్వం మరియు పూర్తి శరీరానికి ఒక మాధ్యమం వైపు మొగ్గు చూపుతుంది. 2001 లో, ది మోన్‌ఫెరాటో రోసో DOC మిశ్రమాలలో మరియు రకరకాల వైన్గా దాని ఉపయోగాన్ని స్వాగతించారు.

మోన్ఫెరాటో ఎర్ర ద్రాక్షలో రాణించినప్పటికీ, నిర్మాతలు అందమైన తెల్లని వైన్లను కూడా తయారు చేస్తారు. పరిగణించండి కోర్టీస్ డెల్ ఆల్టో మోన్‌ఫెరాటో DOC . ప్రధానంగా ఆస్టి ప్రావిన్స్‌లో మరియు కాసలే చుట్టూ ఈశాన్యంలో పండించిన, కోర్టీస్ నుండి వచ్చే వైన్లు సాధారణంగా పొడి, స్ఫుటమైన మరియు ప్రకాశవంతమైనవి, సుగంధాలు మరియు తెలుపు పువ్వుల రుచులతో, రాతి పండ్లలో మరియు సిట్రస్ చేదు స్పర్శతో ముగుస్తాయి. నిర్మాణం మరియు వృద్ధాప్యం యొక్క అవకాశాన్ని చూపించే మంచి బాట్లింగ్.

వాస్తవానికి, మోన్‌ఫెరాటో యొక్క రహస్య రత్నాలను కనుగొనటానికి ఉత్తమ మార్గం సందర్శించడం. ఏదేమైనా, అటువంటి పరిస్థితులు సమలేఖనం చేయకపోతే, ఈ వైన్లలో కొన్నింటిని తీసుకొని ఇంట్లో మీ గాజును ఉపయోగించి మోన్‌ఫెరాటో కొండల యొక్క వర్చువల్ టూర్ చేయండి.