మీరు 15 సంవత్సరాల వెనక్కి వెళితే, వాషింగ్టన్ స్టేట్ నుండి సిరా కొంత దుర్భరంగా ఉంది. మొట్టమొదట 1986 లో నాటబడింది రెడ్ విల్లో వైన్యార్డ్ యాకిమా లోయలో, సిరాహ్ కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ వెనుక ఎర్ర ద్రాక్ష రకాన్ని నాటారు.

ఖచ్చితంగా, ఆ సమయంలో నాణ్యమైన సీసాలు ఉన్నాయి, కాని రాష్ట్రంలోని చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు సిరాను తప్పుగా అర్థం చేసుకున్నట్లు అనిపించింది. వారు దీనిని కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మాదిరిగానే ఒక శైలిలో ఉత్పత్తి చేసారు, ఉదారంగా కొత్త ఓక్ తో, ఇది రకరకాల సూక్ష్మబేధాలను నిర్మూలించింది.

నేటి వరకు వేగంగా ముందుకు, మరియు చాలా మారిపోయింది. ఓక్ వాడకం చాలా న్యాయంగా మారింది. సరైన ప్రదేశాలు గుర్తించబడ్డాయి. వాషింగ్టన్ ఇప్పుడు అనేక రకాలైన శైలులలో తయారు చేసిన అధిక-నాణ్యత సిరాలో ఉంది. అయితే సమస్యలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి.

వాషింగ్టన్ యొక్క గేమ్-మారుతున్న వైన్ తయారీదారులు

రాష్ట్రంలోని చాలా సిరాలకు $ 40 ఉత్తరాన ఖర్చవుతుంది, ఇది ప్రవేశానికి అధిక అవరోధం. చాలా తక్కువ ఉత్పత్తి సంఖ్యలలో కూడా తయారు చేయబడ్డాయి, జాతీయ పంపిణీ కూడా పరిగణించబడదు. ఇది దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న వినియోగదారులకు వాషింగ్టన్ సిరా యొక్క బలాన్ని గుర్తించడం కష్టతరం చేస్తుంది, స్థిరంగా రాష్ట్రంలోని అగ్రశ్రేణి రకాలు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు రుచి.

మధ్య చమత్కారమైన కొత్త భాగస్వామ్యం చాటేయు స్టీ. మిచెల్ మరియు రెండు రోన్ నక్షత్రాలు వాషింగ్టన్ సిరా కోసం కాలిక్యులస్‌ను మార్చాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నాయి. ఇది విజయవంతమైతే, సిరాహ్ రాష్ట్రంలో ఎలా పెరుగుతుంది మరియు ఉత్పత్తి చేయబడుతుందో అలాగే వివిధ రకాల జాతీయ ఉనికిని మార్చగలదు.

'మేము కొంతకాలంగా వాషింగ్టన్ సిరాతో బాగా ఆకట్టుకున్నాము' అని మిచెల్ గాసియర్ చెప్పారు మిచెల్ గాసియర్ వైన్స్ , రోన్ ఆధారంగా. “నాకు స్టీ తెలుసు. మిచెల్ తో ప్రాజెక్టులు ఉన్నాయి యాంటినోరిస్ మరియు డా. విప్పు . వారు ఏదైనా సహకరించాలనుకుంటున్నారా అని నేను వారిని అడిగాను. ”

“కాండం వాడటం అనేది పార్స్లీని వంటలో ఉపయోగించడం లాంటిది. ఇది తాజాదనాన్ని తెస్తుంది. ఇది సుగంధ సంక్లిష్టతను కూడా తెస్తుంది, ఫలితంగా, మీరు ఓక్ మీద వెనక్కి లాగవచ్చు మరియు ఇప్పటికీ సంక్లిష్ట రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటారు ”- మిచెల్ గాసియర్

ఫలితం టెనెట్ వైన్స్ , ఇది గాసియర్, చాటేయు స్టీ. మిచెల్ మరియు ప్రఖ్యాత రోన్ ఎనోలజీ కన్సల్టెంట్ ఫిలిప్ కాంబి. టెనెట్ తన ప్రారంభ వాషింగ్టన్ సిరాను 2013 లో ది పండిట్ అని పిలిచింది ( 91 పాయింట్లు రేట్ చేయబడింది ), కాస్టియర్స్ డి నేమ్స్ సిరాతో పాటు “లే ఫెర్వెంట్” (ఇది స్టీ. మిచెల్ వైన్ ఎస్టేట్స్ పంపిణీ చేస్తుంది) మరియు కొలంబియా వ్యాలీ “టెనెట్” గ్రెనాచే-సిరా-మౌర్వాడ్రే మిశ్రమం.

'వాషింగ్టన్ సిరాకు ఉన్న చక్కదనం, సమతుల్యత మరియు స్థలం యొక్క బలమైన భావాన్ని నేను ప్రేమిస్తున్నాను' అని గాసియర్ చెప్పారు.

ఆ స్థలం యొక్క భావనపై దృష్టి పెట్టడం ప్రాజెక్ట్ యొక్క లక్ష్యం.

'మేము వాషింగ్టన్ స్టేట్ సిరా యొక్క నిజమైన టెర్రోయిర్ కోసం చూస్తున్నాము' అని ఆయన చెప్పారు. 'అంతిమ ఉత్పత్తి హెడోనిస్టిక్ శైలిని నిలుపుకోవడం, కానీ వాషింగ్టన్ రాష్ట్ర సంతకం-బ్లడ్ ఆరెంజ్, ఐరన్ మరియు బసాల్ట్ వంటి విలక్షణమైన సుగంధ ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉండటానికి ప్రయత్నించడం.'

రక్తం నారింజ, ఇనుము మరియు బసాల్ట్ / జెట్టి

గాసియర్ మరియు కాంబీ ఈ లక్షణాలను పెంచుతారని భావించే పద్ధతులను ఉపయోగించడంపై ఎక్కువ దృష్టి పెట్టారు. ద్రాక్షతోటలో సర్దుబాట్లు ప్రారంభమయ్యాయి, ఇక్కడ ఏకాగ్రతను పెంచడానికి పంట భారాన్ని తగ్గించారు. నీడను అందించడానికి వారు తీగలలో ఎక్కువ పందిరిని ఉంచారు. నీటిపారుదల పద్ధతులు కూడా సర్దుబాటు చేయబడ్డాయి.

'చిన్న పండ్లను ప్రయత్నించడానికి మరియు ప్రోత్సహించడానికి పండు సెట్ చేసిన తర్వాత తీగలను నొక్కిచెప్పడానికి U.S. లోని ద్రాక్షతోటలలో ఒక సాధారణ వ్యూహం ఉంది' అని గాసియర్ చెప్పారు. “కొన్నిసార్లు, ఇది పందిరి పరిమాణానికి హానికరం. కాబట్టి నీటి పరిమితిపై తేలికగా వెళ్లాలని మేము సిఫార్సు చేసాము, అందువల్ల మేము పూర్తి పందిరిని పొందుతాము. పూర్తి ఫినోలిక్ పక్వత పొందడానికి పెరుగుతున్న కాలం విస్తరించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. ”

వైనరీలో, కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ద్రాక్ష-కాండం చేరికపై దృష్టి కేంద్రీకరించబడింది.

'కాండం వాడటం అనేది పార్స్లీని వంటలో ఉపయోగించడం లాంటిది' అని గాసియర్ చెప్పారు. “ఇది తాజాదనాన్ని తెస్తుంది. ఇది సుగంధ సంక్లిష్టతను కూడా తెస్తుంది మరియు ఫలితంగా, మీరు ఓక్ మీద వెనక్కి లాగవచ్చు మరియు ఇప్పటికీ సంక్లిష్ట రుచి ప్రొఫైల్ కలిగి ఉంటారు. మరియు ఓక్‌ను వెనక్కి లాగడం ద్వారా, మీరు బహిర్గతం చేసిన స్థలాన్ని మీరు పొందుతారు. ”

వారు విస్తరించిన మెసెరేషన్ను కూడా ఉపయోగించారు, రసం పులియబెట్టడం యొక్క సమయాన్ని పెంచడం తొక్కలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

'షార్ట్ మెసెరేషన్ ఫ్రూట్ పాప్‌ను పెంచుతుంది' అని గాసియర్ చెప్పారు. 'విస్తరించిన మెసెరేషన్ పండు నుండి మరింత నిర్మాణాన్ని పొందుతుంది, కాబట్టి మీకు ఓక్ నుండి ఎక్కువ అవసరం లేదు.'

Retail 25 రిటైల్ ధరతో, పండిట్ సిరా వాషింగ్టన్ యొక్క ప్రస్తుత సమర్పణలలో చాలా భిన్నమైన మార్కెట్లో ఆడుతుంది. స్టీ. మిచెల్ జాతీయంగా పంపిణీ చేసే ఉత్పత్తిని కలిగి ఉంది, ఏటా 10,000 కేసులు తయారు చేయబడతాయి. ఇది వాషింగ్టన్ సిరా యొక్క ప్రొఫైల్‌ను పెంచాలి, ప్రత్యేకించి ఈ ప్రాజెక్ట్ అధిక-నాణ్యత వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తూ ఉంటే.

'వాషింగ్టన్లోని రోన్ రకాలకు పండిట్ ఒక [కొలిచే కర్ర] కావాలని మేము కోరుకుంటున్నాము' అని గాసియర్ చెప్పారు.

కాబట్టి, ఇప్పటి నుండి 10 లేదా 15 సంవత్సరాలు, వినియోగదారులు వాషింగ్టన్ వైన్ గురించి ఆలోచించినప్పుడు, అధిక-నాణ్యత సిరా మనస్సులో అగ్రస్థానంలో ఉంటుందా? టెనెట్ వైన్స్ విజయవంతమైతే, అది కావచ్చు.