క్యానింగ్ టమోటాలు వేసవిలో అత్యుత్తమ రుచులను కాపాడుకోవడానికి మీరు చేయగలిగేది ఒక్కటే కాదు. మీ కూరగాయలను తర్వాతి కాలంలో సేవ్ చేయడంలో మీకు సహాయపడటానికి, ప్రెజర్ కుక్కర్‌తో మరియు లేకుండా రెండు రకాలుగా తాజా పచ్చి బఠానీలను ఎలా తయారు చేయాలో మేము మీకు చూపుతాము.

క్యాన్డ్ గ్రీన్ బీన్స్‌ను మీరే ఎలా తయారు చేసుకోవాలో నేర్చుకోవడం ఆశ్చర్యకరంగా చాలా సులభం, మరియు మీరు క్యానింగ్ ప్రక్రియలో ప్రావీణ్యం సంపాదించిన తర్వాత, మీరు స్టోర్-కొన్న బీన్స్ డబ్బాను మీ కార్ట్‌లో మళ్లీ టాసు చేయాల్సిన అవసరం లేదు. ఇంట్లో తయారుచేసిన పచ్చి బఠానీలు ఒక్క కూజా కూడా వృధాగా పోకుండా చూసుకోవడానికి, మాకు చిట్కాలు కూడా ఉన్నాయి క్యాన్డ్ గ్రీన్ బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలి క్యానింగ్ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత.

ఏడాది పొడవునా ఆనందించడానికి తాజా గ్రీన్ బీన్స్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలి

BHG / క్రిస్టల్ హ్యూస్

గ్రీన్ బీన్స్ ఎలా ఒత్తిడి చేయాలి-కెన్

మీ పట్టుకోండి ఒత్తిడి డబ్బా మరియు ఆరు క్యానింగ్ జాడి , మరియు ఉడకబెట్టడానికి ఒక కేటిల్ నీరు ఉంచండి. ప్రెజర్-క్యానింగ్ గ్రీన్ బీన్స్ భయపెట్టే ప్రక్రియలా అనిపించవచ్చు, కానీ దిగువన ఉన్న మా దశల వారీ గైడ్ దీన్ని సులభతరం చేస్తుంది.

దశ 1: గ్రీన్ బీన్స్ సిద్ధం చేయండి

3½ నుండి 4 పౌండ్ల తాజా ఆకుపచ్చ బీన్స్‌తో ప్రారంభించండి. బీన్స్‌ను కడగాలి, వడకట్టండి మరియు చివరలను కత్తిరించండి, ఆపై బీన్స్‌ను 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి లేదా విచ్ఛిన్నం చేయండి. 12 కప్పుల బీన్స్‌ను కొలవండి మరియు వాటిని 4 నుండి 6-క్వార్ట్ కేటిల్ లేదా కుండలో ఉంచండి. బీన్స్‌ను కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు వేసి, వాటిని ఉడకబెట్టండి. కుక్, కవర్, 5 నిమిషాలు, అప్పుడు హరించడం.

దశ 2: జాడిని ప్యాక్ చేయండి

బీన్స్‌ను ఆరు వేడి, స్టెరిలైజ్ చేసిన పింట్ క్యానింగ్ జార్‌లలో ప్యాక్ చేయండి, ½-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్ వదిలివేయండి. మీకు కావాలంటే, మీరు ప్రతి కూజాకు ½ టీస్పూన్ క్యానింగ్ లేదా పిక్లింగ్ ఉప్పును కూడా జోడించవచ్చు. ప్రతి కూజాలో బీన్స్ మీద వేడినీరు పోయాలి, మళ్లీ ½-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్ వదిలివేయండి. రిమ్ చుట్టూ ఉన్న ఏదైనా ఆహారం లేదా ద్రవాన్ని తీసివేయడానికి జార్ రిమ్‌లను తుడవండి, ఆపై ప్రతి మూత మరియు స్క్రూ బ్యాండ్‌ను అటాచ్ చేయండి. స్క్రూ బ్యాండ్‌లు చాలా బిగుతుగా లేవని నిర్ధారించుకోండి-అవి ఉంటే, మీరు వాక్యూమ్ సీల్‌ను పొందలేకపోవచ్చు. బదులుగా, బ్యాండ్‌లను తగినంత బిగుతుగా ట్విస్ట్ చేయండి, మీరు బ్యాండ్‌ను మరొక ¼ నుండి ½ అంగుళం బిగుతుగా మార్చవచ్చు.

ఆహార భద్రత చిట్కా

మొత్తం క్యానింగ్ ప్రక్రియలో బీన్స్ వీలైనంత వేడిగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు, కాబట్టి ఒకేసారి ఒక కూజాను మాత్రమే నింపండి. మీరు కూజాను మూసివేసి, మీ ప్రెజర్ క్యానర్‌లో ఉంచిన తర్వాత, మీరు తదుపరి కూజాని పూరించడానికి వెళ్లవచ్చు.

BHG / క్రిస్టల్ హ్యూస్

దశ 3: వేడి నీటితో క్యానర్‌కు నింపిన జాడీలను జోడించండి

ప్రతి నింపిన కూజాను ప్రెజర్ క్యానర్‌లో కనీసం సగం ఉడకబెట్టిన నీటితో నింపిన రాక్‌లో ఉంచండి. మీరు మిగిలిన జాడీలను నింపేటప్పుడు జాడీలను వేడిగా ఉంచడానికి రాక్‌ను తిరిగి నీటిలోకి తగ్గించండి. క్యానర్‌కు అన్ని జాడీలు జోడించబడే వరకు పునరావృతం చేయండి.

దానిని కొను: ప్రెస్టో 23-క్వార్ట్ ప్రెజర్ క్యానర్ మరియు కుక్కర్ , ($69.99, అమెజాన్ )

క్యానర్‌లో నింపిన అన్ని పాత్రలు ఒకసారి, అన్ని పాత్రలు కనీసం 1 అంగుళం వేడి నీటితో కప్పబడే వరకు అవసరమైన విధంగా అదనపు వేడి నీటిని క్యానర్‌లో పోయాలి. క్యానర్ మూతను సురక్షితంగా కట్టుకోండి. వెంట్ పోర్ట్ నుండి బరువును వదిలేయండి లేదా పెట్‌కాక్‌ని తెరవండి. ఓపెన్ పెట్‌కాక్ లేదా వెంట్ పోర్ట్ నుండి ఆవిరి స్వేచ్ఛగా ప్రవహించే వరకు అత్యధిక సెట్టింగ్‌లో వేడి చేయండి.

దశ 4: ప్రెజర్-క్యానింగ్ ప్రక్రియను ప్రారంభించండి

అత్యధిక ఉష్ణ అమరికను కొనసాగిస్తూ, 10 నిమిషాల పాటు ఆవిరిని ప్రవహించనివ్వండి (ఎగ్జాస్ట్). అప్పుడు వెయిట్ పోర్ట్‌పై ఉంచండి లేదా పెట్‌కాక్‌ను మూసివేయండి. మీ క్యానర్ తదుపరి 3 నుండి 5 నిమిషాలలో ఒత్తిడికి గురవుతుంది.

6 క్యానింగ్ నియమాలు మీరు ఎప్పటికీ ఉల్లంఘించకూడదు

డయల్ గేజ్‌లోని ప్రెజర్ రీడింగ్ 11 పౌండ్ల ఒత్తిడికి చేరుకుందని సూచించినప్పుడు లేదా క్యానర్ తయారీదారు 10 పౌండ్ల ఒత్తిడికి సూచించినట్లుగా వెయిటెడ్ గేజ్ జిగిల్ లేదా రాక్ చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు ప్రక్రియను టైమింగ్ చేయడం ప్రారంభించండి. పింట్ జాడిని 20 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి.

సరైన గేజ్ పీడనం వద్ద (లేదా కొంచెం పైన) స్థిరమైన ఒత్తిడిని నిర్వహించడానికి క్యానర్ కింద వేడిని నియంత్రించండి.

ఆహార భద్రత చిట్కా

ఏ సమయంలోనైనా ఒత్తిడి సిఫార్సు చేయబడిన మొత్తం కంటే తక్కువగా ఉంటే, క్యానర్‌ను మళ్లీ ఒత్తిడికి తీసుకురండి మరియు అసలు మొత్తం ప్రక్రియ సమయాన్ని ఉపయోగించి మొదటి నుండి సమయ ప్రక్రియను ప్రారంభించండి.

BHG / క్రిస్టల్ హ్యూస్

దశ 5: క్యానర్ నుండి జాడిని తీసివేసి కూల్ చేయండి

ప్రాసెసింగ్ సమయం పూర్తయినప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి, మీ క్యానర్‌ను వేడి నుండి తీసివేయండి (వీలైతే), మరియు క్యానర్ సహజంగా ఒత్తిడిని తగ్గించండి. క్యానర్ ఒత్తిడి తగ్గిన తర్వాత, బిలం పోర్ట్ నుండి బరువును తీసివేయండి లేదా పెట్‌కాక్‌ని తెరవండి. 10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి, ఆపై మూత విప్పండి మరియు దానిని మీ నుండి జాగ్రత్తగా ఎత్తండి, తద్వారా ఆవిరి మీ ముఖాన్ని కాల్చదు.

జార్ లిఫ్టర్‌తో జాడీలను తొలగించండి నార్ప్రో క్యానింగ్ జార్ లిఫ్టర్ ($6.71, అమెజాన్ ), మరియు వాటిని ఒక టవల్ మీద ఉంచండి, ప్రతి కూజా మధ్య కనీసం ఒక అంగుళం ఖాళీని వదిలివేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 12 నుండి 24 గంటల వరకు జాడి చల్లగా, కలవరపడకుండా ఉండనివ్వండి.

ఏడాది పొడవునా మీ చిప్స్‌ను ముంచడం కోసం సల్సాను ఎలా ఉపయోగించాలి

BHG / క్రిస్టల్ హ్యూస్

క్యాన్డ్ గ్రీన్ బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలి

క్యానింగ్ పని ముగిసిన తర్వాత, మీ బీన్స్‌ను ఆస్వాదించడానికి ఇది సమయం! అదృష్టవశాత్తూ, మీరు ఒక బ్యాచ్‌ను భద్రపరిచిన తర్వాత క్యాన్డ్ గ్రీన్ బీన్స్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవడం సులభం. గ్రీన్ బీన్స్ డబ్బాను సర్వ్ చేయడానికి, మీ జాడిలో ఒకదానిని చిన్న సాస్పాన్లో ఉంచండి. వేగవంతమైన కాచు, ఆపై ఉడకబెట్టి, కవర్ చేసి, 10 నిమిషాలు తీసుకురండి.

మీరు క్యాన్డ్ గ్రీన్ బీన్స్‌ను సీజన్ చేయడం ఎలా అని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు షేక్ చేయడం అత్యంత క్లాసిక్ పద్ధతి, లేదా మీరు కొద్దిగా కరిగించిన వెన్నపై చినుకులు వేయవచ్చు లేదా పైన క్రిస్పీ బేకన్ ముక్కను కూడా వేయవచ్చు. లేదా మరింత రుచి కోసం క్యాన్డ్ గ్రీన్ బీన్ మరియు మష్రూమ్ స్కిల్లెట్ లేదా క్యారెట్ మరియు టొమాటోల రెసిపీని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

ప్రెజర్ క్యానర్ లేకుండా గ్రీన్ బీన్స్ ఎలా తీయాలి

మీ బీన్స్ కాలక్రమేణా వాటి సహజ రుచిని ఉంచాలని మీరు కోరుకుంటే, ఒత్తిడి-క్యానింగ్ గ్రీన్ బీన్స్ ఉత్తమ మార్గం. అయితే, వాటర్ బాత్ క్యానర్‌లో గ్రీన్ బీన్స్ ఎలా చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలనుకుంటే, అది సాధ్యమే, కానీ మీరు కొన్ని మార్పులు చేయాల్సి ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఆమ్లత్వం తక్కువగా ఉన్నందున, వాటిని ప్రెజర్ క్యానర్‌లో క్యాన్ చేయాలి కాబట్టి అవి ఒక సంవత్సరం తర్వాత తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటాయి. కానీ మీరు మీ గ్రీన్ బీన్స్‌ను పిక్లింగ్ చేయడం ద్వారా వాటి ఆమ్లతను పెంచాలనుకుంటే, మీరు వాటిని వాటర్ బాత్ క్యానర్‌లో ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.

దానిని కొను: ర్యాక్‌తో గ్రానైట్ వేర్ వాటర్ బాత్ క్యానర్ , ($30.65, అమెజాన్ )

మీ బీన్స్ జాడిలో ఉన్నప్పుడు వేడినీటిని పోయడానికి బదులుగా, వెనిగర్, నీరు మరియు పిక్లింగ్ ఉప్పుతో చేసిన పిక్లింగ్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి. మీ గ్రీన్ బీన్స్‌ను పిక్లింగ్ చేయడం వల్ల ఒక ప్రయోజనం ఏమిటంటే వాటిని ప్రాసెస్ చేయడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది; 20 నిమిషాలు అనేది గ్రీన్ బీన్స్‌ను ఎంత సేపు ప్రెషర్-కెన్ చేయాలనేది, అయితే వాటర్-బాత్ క్యానర్‌లో ఊరగాయ గ్రీన్ బీన్స్ ప్రాసెస్ చేయడానికి కేవలం 5 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది.

అంతిమంగా, ఇది రుచికి వస్తుంది-తాజా రుచి కోసం, ప్రెజర్ క్యానింగ్‌కు కట్టుబడి ఉండండి; మీకు పిక్లింగ్ బీన్స్ కావాలంటే, బహుశా బ్లడీ మేరీ గార్నిష్ కోసం, వాటర్ బాత్ క్యానింగ్ ప్రయత్నించండి.

మీ ఆహారాన్ని క్యానింగ్ చేయడం మరియు సంరక్షించడం ఎంత సులభమో ఇప్పుడు మీరు తెలుసుకున్నారు, గ్రీన్ బీన్స్‌ను ఎందుకు ఆపివేయాలి? మీరు కూడా నేర్చుకోవచ్చు మొక్కజొన్న ఎలా చెయ్యాలి , పీచెస్ ఎలా తీయాలి , హాట్ పెప్పర్స్ ఎలా చేయాలి -చాలా పండ్లు మరియు కూరగాయలను ప్రెజర్ క్యానర్ లేదా వాటర్ బాత్ క్యానర్‌లో భద్రపరచవచ్చు. మరియు మీరు క్యానింగ్‌కు అంతగా సరిపోని ఉత్పత్తులను చూస్తున్నట్లయితే, పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఎలా స్తంభింపజేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఎల్లప్పుడూ సమయం ఉంటుంది!

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ