మీరు హామ్‌ను స్తంభింపజేయగలరా? మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది
కుటుంబ సమావేశాల విషయానికి వస్తే (ముఖ్యంగా సెలవుదినాల్లో), ఒక పెద్ద వండిన హామ్ తరచుగా డిన్నర్ టేబుల్‌కి కేంద్రంగా ఉంటుంది. కానీ మీరు చాలా మిగిలిపోయిన వస్తువులతో ముగుస్తుంది మరియు అది వృధాగా పోకూడదనుకుంటే, మీరు హామ్‌ను స్తంభింపజేయగలరా? చిన్న సమాధానం అవును. మీరు వంటగది వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి మరియు కుటుంబం కోసం సిద్ధం చేయడానికి మీరు ఎక్కువ సమయం (మరియు డబ్బు) పెట్టుబడి పెట్టిన రుచికరమైన మాంసాన్ని కోల్పోకుండా చూసుకోవడానికి గడ్డకట్టే హామ్ ఒక గొప్ప మార్గం. ఇది తాజాది, వండినది లేదా ముక్కలుగా చేసినా, హామ్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలనే దానిపై మాకు సమాచారం ఉంది, తద్వారా ఇది ఎక్కువసేపు ఉంటుంది మరియు మిగిలిపోయిన వాటిని ఆస్వాదించడానికి సమయం వచ్చిన తర్వాత అద్భుతంగా ఉంటుంది.
సులభంగా గ్రాబ్ అండ్ గో పోర్షన్స్ కోసం ఫుడ్ ఫ్రీజ్ చేయడం ఎలా
జాసన్ డోన్నెల్లీ
మా ఇష్టమైన హాలిడే హామ్ వంటకాలను పొందండిమీరు హామ్‌ను స్తంభింపజేయగలరా? ఇక్కడ ఎలా ఉంది
తాజా, వండిన, నయమైన, దేశం-హామ్‌లో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. మీరు హామ్‌ను ఏ రకంగానైనా స్తంభింపజేయగలరా? అవును, కానీ దానిని స్తంభింపజేయడానికి ఉత్తమమైన మార్గాన్ని గుర్తించడం కష్టం. హామ్ తెరవబడకపోతే, మీరు దానిని అసలు ప్యాకేజింగ్‌లో స్తంభింపజేయవచ్చు. మిగిలిపోయిన హామ్‌ను (మొత్తం లేదా ముక్కలుగా చేసి) గడ్డకట్టేటప్పుడు, అనుసరించాల్సిన కొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- హామ్ చల్లబడి పొడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి (మంచు స్ఫటికాలను నిరోధించడానికి).
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో చుట్టి, ఆపై రేకుతో గట్టిగా కప్పండి.
- చుట్టిన హామ్‌ను మరొక ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా ఫ్రీజర్-ఫ్రెండ్లీ గ్లాస్ స్టోరేజ్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి. ఇది ఫ్రీజర్ బర్న్ నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా
హామ్ యొక్క అధిక నాణ్యత, అది ఘనీభవిస్తుంది. మీరు అధిక-నాణ్యత గల హామ్‌ని కొనుగోలు చేస్తున్నారని తెలుసుకోవడానికి (చూడండి వండిన హామ్ రకాలు మా గైడ్‌లో), జోడించిన నీటిని చదివే లేదా నీటి ఉత్పత్తిని కలిగి ఉన్న లేబుల్‌లను నివారించండి. నీరు లేని హామ్‌లు కరిగించిన తర్వాత అసలు ఆకృతిని మెరుగ్గా నిర్వహిస్తాయి. ఎక్కువ నీటితో గడ్డకట్టే హామ్ మంచు స్ఫటికాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది కరిగినప్పుడు హామ్‌లో మరింత లాసీ ఆకృతిని సృష్టిస్తుంది.
ఫ్రీజర్‌లో హామ్ ఎంతసేపు ఉంటుంది?
సాంకేతికంగా, గడ్డకట్టే హామ్ దానిని నిరవధికంగా సురక్షితంగా ఉంచుతుంది, అయితే ఫ్రీజర్‌లో కూర్చున్న సంవత్సరాల తర్వాత అది రుచిగా ఉండకపోవచ్చు. స్తంభింపచేసిన హామ్ ఎంతకాలం కొనసాగుతుంది మరియు దాని నాణ్యతను నిర్వహిస్తుందో తెలుసుకోవడానికి, ఇక్కడ ఏమి ఉంది foodsafety.gov చెప్పారు:
- తాజా, నయం చేయని, వండని హామ్: 6 నెలలు
- తాజా, నయం చేయని, వండిన హామ్: 3 నుండి 4 నెలలు
- క్యూర్డ్, కుక్-తినే ముందు హామ్ (ముక్కలుగా లేదా మొత్తం): 3 నుండి 4 నెలలు
- పూర్తిగా వండిన, తెరవని హామ్: 1 నుండి 2 నెలలు
- వండిన, మొత్తం హామ్: 1 నుండి 2 నెలలు
- వండిన ముక్కలు, సగం లేదా స్పైరల్ హామ్: 1 నుండి 2 నెలలు
- వండిన దేశం హామ్: 1 నెల
- క్యాన్డ్, షెల్ఫ్-స్టేబుల్, ఓపెన్ (తెరవని క్యాన్డ్ హామ్ స్తంభింపజేయవద్దు): 1 నుండి 2 నెలలు
- పర్మా, సెరానో లేదా ప్రోస్క్యూట్టో హామ్, పొడి ఇటాలియన్ లేదా స్పానిష్ రకం హామ్, ముక్కలు: 1 నెల
థావింగ్ హామ్
హామ్‌ను గడ్డకట్టిన తర్వాత, థావింగ్ సమయం హామ్ పరిమాణం మరియు రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. ఫ్రిజ్‌లో క్రమంగా కరిగించడానికి కనీసం రెండు నుండి మూడు రోజులు పెద్ద పరిమాణాలను ఇవ్వండి. కరిగిన తర్వాత, హామ్ మూడు నుండి నాలుగు రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంటుంది. లేదా మా టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కాను ఉపయోగించండి హామ్‌ను మళ్లీ వేడి చేయండి వేయించు పాన్‌లో, అది 160 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండే వరకు, కొంచెం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కప్పబడి ఉంటుంది.
హామ్‌తో చేయడానికి ఇష్టమైన వంటకాలు
- హామ్ మరియు స్వీట్ పొటాటో మినీ ఫ్లాట్ బ్రెడ్స్
- హామ్, ఆస్పరాగస్ మరియు చీజ్ స్ట్రాటా
- ప్రెజర్ కుక్కర్ హామ్ మరియు మిక్స్డ్ బీన్ సూప్
- హామ్ మరియు స్విస్ క్విచే కప్‌లు
- బంగాళాదుంప హామ్ బేక్
తరచుగా అడుగు ప్రశ్నలు
- నేను స్తంభింపచేసిన హామ్‌ను కరిగించకుండా ఉడికించవచ్చా?
స్తంభింపచేసిన హామ్‌ను నేరుగా ఓవెన్‌లో ఉంచడం సురక్షితం, మీరు దానిని డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి సమయం లేకపోతే. పూర్తిగా డీఫ్రాస్ట్ చేసిన హామ్ కంటే 50 శాతం ఎక్కువ ఉడికించాలని ప్లాన్ చేయండి. ఉదాహరణకు, మొత్తం, డీఫ్రాస్టెడ్, బోన్-ఇన్ స్మోక్డ్ హామ్ ఓవెన్‌లో 18 నుండి 22 నిమిషాలు పట్టవచ్చు, అయితే స్తంభింపచేసిన, బోన్-ఇన్ స్మోక్డ్ హామ్ సిఫార్సు చేయబడిన 160 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌ను చేరుకోవడానికి 28 నుండి 32 నిమిషాలు పడుతుంది.
- మీరు హామ్ రిఫ్రీజ్ చేయగలరా?
మీ డీఫ్రాస్టెడ్ హామ్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూడు లేదా నాలుగు రోజుల కంటే ఎక్కువ ఉండకపోతే, మీరు దానిని రిఫ్రీజ్ చేయవచ్చు-కాని మాంసం యొక్క ఆకృతి కొద్దిగా నష్టపోవచ్చని గుర్తుంచుకోండి. గడ్డకట్టే హామ్ మాంసం యొక్క కణ నిర్మాణాలను చీల్చివేస్తుంది కాబట్టి, దానిని రిఫ్రీజ్ చేయడం వలన మరింత ఎక్కువ కణాలను విచ్ఛిన్నం చేయడం మరియు మాంసాన్ని పొడిగా ఉంచడం ద్వారా సమస్యను మరింత క్లిష్టతరం చేస్తుంది.
- నేను రుచికోసం చేసిన హామ్‌ను స్తంభింపజేయవచ్చా?
మీరు కోరినట్లు ఘనీభవించిన టోఫు లేదా ఘనీభవించిన చికెన్ , ఉదాహరణకు, గడ్డకట్టిన లేదా మెరినేట్ చేసిన హామ్ నిజానికి అది వండినది, శుద్ధి చేయనిది లేదా తాజాది అయినా లోతైన రుచి మరియు ఆకృతిని అభివృద్ధి చేయడంలో సహాయపడుతుంది. మీ హామ్ ముక్కను (మొత్తం లేదా కట్) గడ్డకట్టడానికి పైన పేర్కొన్న సూచనలను అనుసరించే ముందు దానిని సీజన్ చేయండి లేదా మెరినేట్ చేయండి.
