గుడ్డు ధరలు విపరీతంగా పెరిగినప్పుడు, అదే సమయంలో ఆహార వ్యర్థాలను నివారించడం మరియు మీ బక్ కోసం చాలా బ్యాంగ్ పొందడం గతంలో కంటే చాలా ముఖ్యం. గుడ్లు గడ్డకట్టడం అనేది మీ ఆహార బడ్జెట్‌ను విస్తరించడానికి సులభమైన, సురక్షితమైన మరియు ఆచరణాత్మక మార్గాన్ని అందిస్తుంది. మీరు ఉపయోగించుకోవడానికి గుడ్ల సమూహాన్ని కలిగి ఉన్నట్లయితే లేదా ముందుగా సిద్ధం చేయాలనుకుంటే ఇది గొప్ప వంటగది హ్యాక్-కాని ఇది ఫ్రీజర్‌లో కార్టన్‌ను విసిరేయడం కంటే చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది. గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఎలా స్తంభింపజేయాలి, మొత్తం గుడ్లను ఎలా స్తంభింపజేయాలి మరియు మా టెస్ట్ కిచెన్ యొక్క ఉత్తమ డీఫ్రాస్టింగ్ చిట్కాలతో సహా గుడ్లను స్తంభింపజేయడానికి ఉత్తమ మార్గాల కోసం చదవండి.

రాచెల్ మార్క్

మీరు గుడ్లు ఫ్రీజ్ చేయగలరా?

మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొన, సొనలు మరియు మొత్తం గుడ్లతో సహా గుడ్లను పూర్తిగా స్తంభింపజేయవచ్చు. మీరు గుడ్లు స్తంభింపజేసే ముందు వాటిని తాజాగా ఉండేలా చూసుకోవడం ముఖ్యం (మా చూడండి మీ గుడ్లు చెడిపోయాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి మార్గదర్శకం ) మీరు రిఫ్రిజిరేటెడ్ ద్రవ గుడ్లను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు, ప్యాకేజీపై గడువు తేదీని చూడండి.

మీరు గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను స్తంభింపజేయగలరా అని మీరు ఆలోచిస్తున్నారా? సమాధానం పాక్షికంగా ఉంది. ప్రకారం అమెరికన్ ఎగ్ బోర్డ్ , మీరు తర్వాత ఉపయోగం కోసం గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్డు సొనలు స్తంభింప చేయవచ్చు. మొత్తం గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన ఆకృతిని మారుస్తుంది మరియు గడ్డకట్టిన తర్వాత నీరుగా మారుతుంది కాబట్టి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు.

రాచెల్ మార్క్

గుడ్లు స్తంభింప చేయడం ఎలా

గుడ్లను గడ్డకట్టడం మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా సులభం, కానీ ఒక క్యాచ్ ఉంది: షెల్‌లో గుడ్లను స్తంభింపజేయవద్దు. ప్రతి గుడ్డు దాని షెల్ నుండి తీసివేయాలి. గుడ్లు గడ్డకట్టినప్పుడు, అవి విస్తరిస్తాయి మరియు సంకోచించబడతాయి, ఇది మొత్తం స్తంభింపజేస్తే షెల్ పగుళ్లు ఏర్పడుతుంది. పగిలిన తర్వాత, మీరు వాటిని వేరు చేసి స్తంభింపజేయవచ్చు లేదా పూర్తిగా ఉంచవచ్చు. వాటిని ఫ్రీజర్-సురక్షిత కంటైనర్‌లలోకి విభజించండి (దీనికి మఫిన్ టిన్ లేదా ఐస్ క్యూబ్ ట్రే బాగా పనిచేస్తుందని మేము కనుగొన్నాము), వాటిని గట్టిగా మూసివేసి, కంటెంట్‌లు మరియు తేదీతో లేబుల్ చేయండి.

మళ్ళీ, తాజా గుడ్లను మాత్రమే స్తంభింపజేయండి. గడువు ముగిసిన గుడ్లు నేరుగా చెత్త లేదా కంపోస్ట్ బిన్‌లో వేయాలి. తాజాదనాన్ని తనిఖీ చేయడానికి, గుడ్డు ఫ్లోట్ పరీక్షను ప్రయత్నించండి. ఒక గిన్నెలో నీటితో నింపండి మరియు గుడ్లను ముంచండి. గుడ్లు మునిగిపోతే, అవి ఇప్పటికీ తాజాగా ఉంటాయి. అవి తేలుతూ ఉంటే, వాటిని విస్మరించండి.

రాచెల్ మార్క్

మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనను స్తంభింపజేయగలరా?

అవును, మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఫ్రీజ్ చేయవచ్చు. తెల్లసొనలో పచ్చసొన రాకుండా చూసుకుని, గుడ్లను ఒక్కొక్కటిగా పగలగొట్టి వేరు చేయండి. శ్వేతజాతీయులను ఫ్రీజర్-సురక్షిత కంటైనర్‌లో పోయాలి. కంటైనర్‌ను గట్టిగా మూసివేసి, గుడ్డులోని తెల్లసొన సంఖ్య మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన స్తంభింపచేసిన తేదీతో లేబుల్ చేయండి.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: గడ్డకట్టే ముందు కంటైనర్లలో ముడి గుడ్లను ఉంచినప్పుడు, విస్తరణ కోసం అర-అంగుళాల గదిని వదిలివేయండి.

రాచెల్ మార్క్

మీరు గుడ్డు సొనలను స్తంభింపజేయగలరా?

అవును, కానీ గుడ్డు పచ్చసొన యొక్క జిలాటినస్ స్వభావం స్తంభింపజేసినప్పుడు అవి చిక్కగా మారవచ్చు, కాబట్టి గుడ్డు సొనలు గడ్డకట్టడానికి కొద్దిగా ప్రిపరేషన్ అవసరం. 1/4 కప్పు గుడ్డు సొనలకు 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు లేదా 1 1/2 టీస్పూన్ల చక్కెర లేదా మొక్కజొన్న సిరప్‌లో కొట్టండి (ఇది దాదాపు 4 సొనలు ఉంటుంది). పచ్చసొన సంఖ్య మరియు తేదీతో కంటైనర్‌ను లేబుల్ చేయండి మరియు వాటిని ఫ్రీజర్‌లో అతికించండి.

రాచెల్ మార్క్

మీరు పచ్చి గుడ్లను స్తంభింపజేయగలరా?

శుభవార్త: మీరు చేయవచ్చు! ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, పచ్చసొన మరియు తెల్లని మిశ్రమం వరకు కొట్టండి. ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లలో పోసి, గట్టిగా మూసివేసి, గుడ్ల సంఖ్య మరియు తేదీతో లేబుల్ చేసి, స్తంభింపజేయండి. వేగంగా కరిగించడానికి మరియు ఉడికించాల్సిన సమయం వచ్చినప్పుడు సులభంగా కొలవడానికి, మీరు గుడ్లను స్తంభింపజేయడానికి ముందు ఈ ఉపాయాన్ని ప్రయత్నించండి. గుడ్డులోని తెల్లసొన, సొనలు లేదా సొనలు మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన మిశ్రమాన్ని ప్రామాణిక ఐస్ క్యూబ్ ట్రే లేదా మఫిన్ టిన్‌లో ఉంచండి. రెండు గంటల తర్వాత కంటెంట్‌లు స్తంభింపజేయబడిన తర్వాత, గుడ్లను కంటైనర్‌లో నుండి బయటకు తీసి, వాటిని దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం రీసీలబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా ఇతర ఫ్రీజర్-సేఫ్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి.

మీరు గుడ్లను ఎంతకాలం స్తంభింపజేయవచ్చు?

గుడ్లు ఒక సంవత్సరం వరకు స్తంభింపజేయబడతాయి, అయితే వాటిని సరైన తాజాదనం కోసం మూడు నుండి ఆరు నెలలలోపు ఉపయోగించడం మంచిది.

రాచెల్ మార్క్

ఘనీభవించిన గుడ్లను డీఫ్రాస్ట్ చేయడం ఎలా

మీరు స్తంభింపచేసిన గుడ్లను ఉపయోగించడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ముందుగా ప్లాన్ చేసుకోవడం మంచిది. గుడ్లు గడ్డకట్టిన స్థితి నుండి నేరుగా ఉడికించవద్దు. గుడ్లను వాటి కంటైనర్‌లోని ఫ్రీజర్ నుండి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు వాటిని కరిగించనివ్వండి. ఘనీభవించిన గుడ్ల పరిమాణంపై ఆధారపడి దీనికి 24 గంటలు పట్టవచ్చు. గుడ్డు సొనలు లేదా మొత్తం గుడ్లు కరిగిన వెంటనే వాటిని ఉపయోగించండి. మీరు స్తంభింపచేసిన బీట్ గుడ్డులోని తెల్లసొనను ప్లాన్ చేస్తే, ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసిన తర్వాత కరిగిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 30 నిమిషాల పాటు ఉంచడం ద్వారా మీరు గరిష్ట వాల్యూమ్‌ను సాధించవచ్చు.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: జాగ్రత్తగా డీఫ్రాస్ట్ చేయండి! గుడ్లు కరిగిన తర్వాత వాటిని రిఫ్రీజ్ చేయకూడదు.

గుడ్లు గడ్డకట్టడం అనేది మా టెస్ట్ కిచెన్ యొక్క గో-టు పద్ధతుల్లో ఒకటి. మీరు గుడ్లను కరిగించిన తర్వాత, మీరు వాటిని వేయించడానికి, వాటితో కాల్చడానికి లేదా క్యాస్రోల్స్ లేదా ఇతర వంటకాలకు జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉంటారు.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ