పార్టీ-పరిమాణ పోయడం తరచుగా వోడ్కా, చెడు రసం మరియు కొన్ని పండ్ల ముక్కలతో విసిరిన వ్యవహారాలు. అయితే మీరు పెద్దగా వెళుతున్నందున మీ అంగిలి ఎందుకు బాధపడాలి? మా స్పిరిట్స్ ఎడిటర్ కారా న్యూమాన్ తన క్రొత్త పుస్తకంలో పరిష్కారానికి బయలుదేరిన హోస్టింగ్ హాంగ్-అప్లలో ఇది ఒకటి ఒక క్రౌడ్ కోసం కాక్టెయిల్స్ (క్రానికల్ బుక్స్). గ్రహం యొక్క రుచికరమైన అదనపు-పెద్ద లిబేషన్లను కనుగొనడంలో ఆమె మరొక లక్ష్యం: ఎక్కువ సమయం కలపడం మరియు తక్కువ సమయం పానీయాలు తయారు చేయడం.

'నేను ఎప్పుడూ నా స్వంత పార్టీలలో బార్ వెనుక చిక్కుకున్నట్లు అనిపిస్తుంది' అని న్యూమాన్ చెప్పారు.

పనిభారాన్ని తగ్గించడానికి మరియు ఈ సీజన్‌లో మీ భాగస్వాములపై ​​విజయం సాధించడానికి, కారా తన ఆశించదగిన పరిశోధనల నుండి తన అభిమాన వంటకాలను మరియు చిట్కాలను పంచుకుంటుంది.

రాస్ప్బెర్రీ మోజిటోస్

ఈ కాక్టెయిల్‌లో కొంత భాగాన్ని పార్టీ సమయానికి ముందే కలపవచ్చు, కాని క్లబ్ సోడా మరియు పుదీనా ఆకులను వడ్డించే ముందు జోడించండి. ఆ విధంగా మీరు పిట్చర్ దిగువన ఉన్న విల్టెడ్ మూలికలకు బదులుగా తాజా పుదీనా వాసనతో పాటు గరిష్ట ఫిజ్ కలిగి ఉంటారు. సాదా మోజిటోస్ కోసం, కోరిందకాయలను వదిలివేయండి.

1 కప్పు తాజాగా పిండిన సున్నం రసం
1 కప్పు సూపర్ఫైన్ షుగర్
2 కప్పుల లైట్ రమ్
1 ⅓ కప్పు తాజా కోరిందకాయలు
2 కప్పుల క్లబ్ సోడా
1 బంచ్ తాజా పుదీనా, మొలకలుగా వేరు చేయబడింది

కనీసం 12 కప్పులు కలిగి ఉన్న ఒక మట్టి లేదా కేరాఫ్‌లో, సున్నం రసం మరియు చక్కెరను కలపండి మరియు చక్కెర కరిగి అస్పష్టత అపారదర్శకమయ్యే వరకు కదిలించు. తరువాత, రమ్ వేసి కొన్ని నిమిషాలు మెత్తగా కదిలించు.

---

ఫ్రెంచ్ 75 పంచ్

ఫ్రెంచ్ 75 అనేది సాధారణంగా కాగ్నాక్‌తో తయారుచేసిన క్లాసిక్ కాక్టెయిల్, అయితే జిన్ కొన్నిసార్లు ప్రత్యామ్నాయంగా వెచ్చని సీజన్లలో వస్తుంది, మరియు వేసవికాలపు రెసిపీ కోసం, ఇది సరైన కాల్. ఈ స్ఫుటమైన, సువాసన మరియు రిఫ్రెష్ వైవిధ్యాన్ని మీ తదుపరి బ్రంచ్‌లో లేదా పెళ్లి లేదా బేబీ షవర్స్ వంటి అభినందించి త్రాగుటకు పిలిచే ఏ సందర్భంలోనైనా అందించండి.

2 కప్పుల జిన్ (టాంకరే వంటి లండన్ డ్రై జిన్)
1 కప్పు తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం
6 oun న్సుల సాధారణ సిరప్
& frac12 టీస్పూన్ ఆరెంజ్ బిట్టర్స్
4 కప్పులు పొడి షాంపైన్ లేదా ఇతర పొడి తెలుపు మెరిసే వైన్, చల్లగా ఉంటాయి
అలంకరించు కోసం 8 నారింజ చక్రాలు

పంచ్ గిన్నెలో, జిన్, నిమ్మరసం, సింపుల్ సిరప్ మరియు బిట్టర్లను కదిలించు. వడ్డించే ముందు, షాంపైన్లో పోసి మెత్తగా కదిలించు. మంచును జోడించండి (చల్లని మంచు ఎంపికల కోసం తదుపరి పేజీని చూడండి) మరియు నారింజ చక్రాలతో అలంకరించండి.

సర్వ్ చేయడానికి, పంచ్ గ్లాసుల్లోకి లాడిల్ చేయండి. 8 పనిచేస్తుంది.

---

బాటిల్ బాబీ బర్న్స్

ఈ క్లాసిక్ కాక్టెయిల్-స్కాచ్ ప్రేమికులకు సరైనది-ప్రఖ్యాత స్కాటిష్ కవి రాబర్ట్ బర్న్స్ కోసం 'ul ల్డ్ లాంగ్ సైన్' అని రాశారు.

1 & frac12 కప్పుల స్కాచ్
1 & frac12 కప్పులు తీపి వెర్మౌత్ (కార్పనో అంటికా వంటివి)
2 oun న్సుల బెనెడిక్టిన్
అలంకరించడానికి 8 నిమ్మకాయ మలుపులు

కనీసం 5 కప్పులు కలిగి ఉన్న ఒక మట్టిలో, స్కాచ్, వర్మౌత్, బెనెడిక్టిన్ మరియు 5 oun న్సుల నీటిని కలిపి బాగా కదిలించు. ఒక గరాటు ఉపయోగించి, 1-లీటర్ మద్యం బాటిల్ లేదా రెండు 750-ml మద్యం సీసాలలోకి మార్చండి. చల్లగా అయ్యే వరకు కనీసం 2 గంటలు గట్టిగా క్యాప్ చేసి అతిశీతలపరచుకోండి.

సర్వ్ చేయడానికి, మంచుతో నిండిన గిన్నె లేదా వైన్ బకెట్‌ను ఏర్పాటు చేయండి. కాక్టెయిల్ బాగా మిశ్రమంగా ఉందని నిర్ధారించడానికి బాటిల్ను కదిలించండి, తరువాత దానిని మంచులో ఉంచండి, తద్వారా అది చల్లగా ఉంటుంది. కూపే లేదా మార్టిని గ్లాసుల్లో పోయాలి మరియు ప్రతి గ్లాసును నిమ్మ తొక్కతో అలంకరించండి. 8 పనిచేస్తుంది.

మంచి బర్న్ కోసం…

పెద్ద సమూహానికి ఈ పానీయం తయారుచేసేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన రెండు ముఖ్యమైన అంశాలు:

>>> ఈ పానీయం తప్పనిసరిగా అన్ని ఆత్మలు (రసం లేదా మిక్సర్లు లేకుండా) కాబట్టి, ఇది సాధారణంగా మంచును కరిగించడంపై ఆధారపడుతుంది. సూపర్ పరిమాణంలో ఉన్నప్పుడు, మీరు తప్పనిసరిగా కొన్ని oun న్సుల నీటిని జోడించడం ద్వారా మంచు కరిగే కారకంలో పోయాలి.

>>> స్కాచ్ మరియు వర్మౌత్ సమాన భాగాలలో పోస్తారు, బెనిడిక్టిన్ యొక్క ఆరవ భాగం మాత్రమే. ఆ ఫార్ములా ఏ సైజు బ్యాచ్‌లోనైనా కాక్టెయిల్ కలపడం సులభం చేస్తుంది.