ఆ బరోలో తాగడానికి ఉత్తమ సమయం? ఇప్పుడే
చుట్టుపక్కల ఉన్న అతి పెద్ద అపోహలలో ఒకటి బరోలో వైన్స్ తాగడానికి మీరు దశాబ్దాల ముందు వేచి ఉండాలి.
ఈ సలహా ఒకప్పుడు నిజమే అయినప్పటికీ, ఇది ఆధునిక బరోలోస్కు వర్తించదు. ముఖ్యంగా, సుమారు 2000 నుండి తయారైన వాటిని ఎనిమిది లేదా 10 సంవత్సరాల తరువాత కూడా చాలా ముందుగానే ఆస్వాదించవచ్చు. కొన్ని వెచ్చని పాతకాలపు కోసం, ఎక్కువసేపు వేచి ఉండటం కొన్ని చేదు ఆశ్చర్యాలకు దారితీస్తుంది.
మంచి భాగం ఏమిటంటే, త్వరగా చేరుకోగలిగినప్పటికీ, టాప్ వింటేజ్లు ఇప్పటికీ గొప్ప వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని అందిస్తాయి.
కాబట్టి, ఏమి మార్చబడింది? అంతా.
1980 ల వరకు, చాలా బరోలో ద్రాక్ష సాగుదారుల యొక్క విస్తారమైన నెట్వర్క్పై ఆధారపడిన పెద్ద సంస్థలచే తయారు చేయబడింది. ఈ రైతులలో చాలామంది నాణ్యత కంటే పరిమాణంపై ఎక్కువ ఆసక్తి చూపారు. ఇతర పంటలను నిర్వహించడానికి, ద్రాక్ష ఆదర్శ పక్వానికి చేరుకున్నప్పుడు కాకుండా, సౌకర్యవంతంగా ఉన్నప్పుడు పండించేవారు.
సెల్లార్ టెక్నాలజీ కూడా చాలా ప్రాథమికమైనది, మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ అనంతర కాలం నెలల వరకు సాగవచ్చు.
వాతావరణం మరొక ప్రధాన అంశం. చల్లటి, తడి పెరుగుతున్న asons తువులు అంటే ప్రతి దశాబ్దంలో రెండు లేదా మూడు మంచి లేదా గొప్ప పాతకాలపు పండ్లు మాత్రమే ఉన్నాయి. ఇది ఎక్కువగా బరోలోస్ వారి యవ్వనంలో దూకుడుగా ఉండి, ఆమ్ల వెన్నెముకలతో కలిసిపోవడానికి సంవత్సరాలు కావాలి.
ఆధునిక బరోలోస్ మునుపటి కంటే చిన్న వయస్సులోనే పూర్తి మరియు చేరుకోగలరు.
నేడు, చాలా మంది సాగుదారులు చాలా కాలంగా బరోలో ఉత్పత్తిదారులుగా మారారు, స్థిరమైన నాణ్యతపై దృష్టి సారించారు. వైన్-మేకింగ్ మరియు సెల్లార్ పరికరాలలో గొప్ప మెరుగుదలలు, వీటిలో ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత కిణ్వ ప్రక్రియలు, సున్నితమైన ప్రెస్లు మరియు మంచి-నాణ్యమైన ఓక్ ఉన్నాయి.
కానీ ద్రాక్షతోటలలో చాలా ముఖ్యమైన మార్పులు జరిగాయి. తగ్గిన దిగుబడి, తక్కువ రాగి మరియు కఠినమైన రసాయనాలను వదిలివేయడం పెద్ద వ్యత్యాసాన్ని కలిగించాయి. వరుసల మధ్య గడ్డిని నాటడం, సకాలంలో పంటలు మరియు కఠినమైన ద్రాక్ష ఎంపిక వంటి ఇతర అంశాలు బరోలోస్ను మరింత శుద్ధి చేసిన, గొప్ప టానిన్లతో సృష్టించడానికి కీలకమైనవి.
వాతావరణ మార్పుల ప్రభావాలు వెచ్చగా, పొడిగా పెరుగుతున్న సీజన్లకు కూడా దారితీశాయి. దీని అర్థం, చాలా సంవత్సరాలలో, నెబ్బియోలో ఒకప్పుడు చేసినట్లుగా పక్వానికి అరుదుగా కష్టపడతాడు.
ఇవన్నీ బరోలోస్కు మునుపెన్నడూ లేనంత చిన్న వయస్సులోనే పూర్తి మరియు చేరుకోగలవు. సంక్లిష్టత, తాజాదనం, ఉద్రిక్తత, పండు మరియు దృ yet మైన ఇంకా శుద్ధి చేసిన టానిన్ల కలయికను సంగ్రహించడానికి, పాతకాలపు తర్వాత ఎనిమిది నుండి 15 సంవత్సరాల వరకు వాటిని తెరవండి.
2001 లు, 2004 లు, 2008 లు మరియు 2010 లు కూడా అందరూ అందంగా తాగుతారు ఇప్పుడే.
చాలా 2004 లు గరిష్ట స్థాయికి చేరుకున్నాయి, 2008 మరియు 2010 లలో ఇంకా చాలా సంవత్సరాలు ఉన్నాయి వృద్ధాప్య సంభావ్యత . 2011 లు బాగా కనిపిస్తున్నాయి, కాని చాలా మందికి తీవ్రమైన దీర్ఘకాలిక వృద్ధాప్య సామర్థ్యం లేదు. 2007 మరియు 2009 లను త్వరలో ఆస్వాదించాలి.
మీకు కావాలంటే, టాప్ వింటేజ్లను ఆస్వాదించడానికి మీరు ఇంకా దశాబ్దాలు వేచి ఉండవచ్చు, కానీ ఇది మీరు చేయవలసిన పని కాదని తెలుసుకోండి.
ఆమె త్వరలో ఆధునిక ఎంపికలను ఆస్వాదిస్తున్నప్పుడు, ఇటాలియన్ ఎడిటర్ కెరిన్ ఓ కీఫ్ కూడా బాగా వయసున్న బరోలో అందాన్ని ప్రేమిస్తాడు మరియు ఆమె సేకరణలో 1964 ఉంది మాస్కారెల్లో వైనరీ ఆమె గదిలో ఉంచారు.